-Видео

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Vikylia24

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.09.2010
Записей: 14151
Комментариев: 12115
Написано: 29455

Котлеты из гречки и картошки

Дневник

Воскресенье, 20 Сентября 2020 г. 15:58 + в цитатник

3972648_brUuCicVG0 (646x374, 107Kb)

Если вы еще никогда не готовили вкусные котлеты из гречки, то я настоятельно рекомендую сделать их прямо сейчас, тем более что вы не встретите в этом каких-либо трудностей. Блюдо делается буквально за считанные минуты и всегда получается очень вкусным, ароматным и аппетитным. Не думайте, что эти гречневые котлеты можно жарить только в пост или разгрузочные дни, они прекрасно подойдут для хорошего и сытного ужина. Уверяю вас, что они станут частыми гостями на вашем столе, и вы обязательно будете баловать своих близких этим чудесным кушаньем.

Ингредиенты:

400 гр отварной гречки
200 гр сырой картошки
1 средняя луковица
1 небольшая морковь
соль, перец, специи по вкусу
1 яйцо
2 ст ложки панировочных сухарей + для панировки
растительное масло для обжарки

Приготовление:

Картофель трем на самой мелкой терке, слегка отжимаем от видимой лишней жидкости (если мы делаем постные котлеты, то 50 — 60 мл оставляем, а исключаем из рецептуры яйцо) и смешиваем с натертой морковью и измельченным луком.

Солим, перчим и подсыпаем частями гречку с сухарями, которые можно заменить на просеянную пшеничную муку, тщательно перемешиваем до однородной массы. Далее формируем круглые котлеты слегка влажными руками и аккуратно панируем со всех сторон.

Обжариваем котлеты из гречки на предварительно разогретой сковороде с растительным маслом, делаем это без крышки по несколько минут с двух сторон до красивой и аппетитной румяности.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Баранья ножка в гранатовом маринаде

Дневник

Воскресенье, 20 Сентября 2020 г. 15:58 + в цитатник

3972648_l_xk3N5QDRI (604x403, 82Kb)

Ингредиенты:

Баранья нога 1 шт;
Чеснок 10 зубчика;
Гранатовая меласса 200 мл;
Оливковое масло 150 мл;
Соль 1 ст.л.;
Черный перец (молотый) по вкусу;

Приготовление:

1.Время приготовления - 150 минут
Количество порций - 1
2.Поместите все ингредиенты для маринада в чашу блендера.
3.Измельчите почти до однородности.
4.Ножку помойте под холодной проточной водой, обсушите бумажным полотенцем. Поместите ножку в небольшой чистый пустой мусорный мешок и тщательно натрите маринадом со всех сторон. Остатки вылейте на ножку. Заверните ножку и поместите в глубокое блюдо или на поднос.
Поставьте мясо в холодное место минимум на 12 часов. Разогрейте духовку до 200ᵒС. Достаньте ножку из маринада, сполосните под холодной проточной водой, смывая все остатки чеснока. Обсушите бумажным полотенцем и поместите в жароупорное блюдо.
5.Смешайте все ингредиенты для глазури. Смажьте ножку глазурью и поставьте в разогретую духовку. После 30-40 минут запекания снова смажьте ножку. После 10 минут запекания уменьшите температуру до 160ᵒС. Пеките до готовности, около 70-90 минут. При прокалывании в самом грубом месте должен вытекать прозрачный сок.
6.Выньте ножку из духовки. Переложите на чистую тарелку или поднос и позвольте "отдохнуть" 15-20 минут. Идеальным гарниром будет картофельный гратен, а в качестве соуса та же гранатовая меласса.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Котлеты в духовке с овощами и сыром

Дневник

Суббота, 12 Сентября 2020 г. 11:27 + в цитатник

3972648_JaHr2qwDMjw (600x400, 129Kb)

Ингредиенты:

500 г говядины (можно свинины или готового фарша)
100 г батона
100 мл молока
2 зубчика чеснока
2 яйца
1 большая луковица
1 большой помидор
4 ст.л. сметаны (или майонеза)
2 ст.л. кетчупа
100 г сыра
соль
перец

Приготовление:

С батона срезать корку, поломать на кусочки, залить молоком и хорошо кусочки примять.

Мясо помыть, порезать на кусочки и прокрутить на мясорубке.г

К фаршу добавить соль, перец, яйца, размоченный батон и чеснок, продавленный через чеснокодавилку. Тщательно вымесить фарш.

Противень застелить пекарской бумагой или смазать маслом.

Сформировать плоские котлеты (у меня получилось ровно 12 штук) и выложить их на противень.

Луковицу почистить, порезать тонкими кружочками (количество кружков должно быть равно количеству получившихся котлет).

Помидор порезать на такое же количество тонких кружков.

Сыр порезать на такое же количество пластинок.

Котлеты смазать кетчупом.

Выложить на каждую котлету кружок лука.

Смазать 2 ст.л. сметаны (или майонеза).

Выложить кружки помидора.

Смазать 2 ст.л. сметаны (или майонеза).

Сверху выложить пластинки сыра.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 30 минут.

Котлеты можно подавать с картофельным пюре или рисом.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Наливка из боярышникa

Дневник

Суббота, 12 Сентября 2020 г. 11:27 + в цитатник

3972648_teLyY9R3CQ (700x415, 120Kb)

Наливка, приготовленная по этому простому рецепту, способствует улучшению самочувствия, прекращает сердечные боли, способствует улучшению памяти, сна и пищеварения.

Ингредиенты:

ягоды боярышника (сухие или свежие — какие есть под рукой) — 200 г;
спирт 96%-ный, разбавленный до 40° — 500 мл.

Приготовление:

Ягоды боярышника обработать. Промыть, обсушить.

Засыпать подготовленные ягоды в подходящую емкость. Туда же залить разбавленный спирт. Спирт разбавляется просто. Пропорция воды и спирта 2 к 1. Получится как раз 40°, вопреки законам математики, но по законам нашей страны: купить 96%-ный спирт практически невозможно. В нем всегда будет меньше градусов. Так и получается 40-42°.

Настаивать продукт три-пять суток. Затем отцедить при помощи сложенной в несколько раз марли.

Конечный продукт будет ярко-красного цвета.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Облепиховый морс

Дневник

Суббота, 12 Сентября 2020 г. 11:27 + в цитатник

3972648_0cVr_IAPM8w (448x340, 39Kb)

Ингредиенты:

Облепиха 300 г;
Вода (без газа) 1 л;
Сахар 100 г;

Приготовление:

1.Время приготовления - 15 минут
2. Выдавите сок из облепихи (можно с помощью соковыжималки, можно протереть через сито). Спелые ягоды отлично лопаются, выпуская ценный сок. Перелейте в литровый кувшин. Практичнее всего выжимать сок непосредственно в кувшин.
3.Жмых и сахар поместите в кастрюлю и залить водой. Доведите до кипения, перемешайте и остудите. Жидкость сцедите и добавьте к соку. Хорошо перемешайте. Подавайте в охлажденном виде. Храните до 3-х дней. Лучше не готовьте впрок, а морозьте ягоды: размороженные ягоды легче давить через сито, добывая сок.

Приятного аппетита.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Сырная соломка за 25 минут

Дневник

Суббота, 12 Сентября 2020 г. 11:27 + в цитатник

3972648_uXKsvSS0trQ (600x400, 75Kb)

Ингредиенты:

Сыр твердый (около 150 грамм) — 1 стак.
Мука пшеничная — 1,5 стак.
Масло сливочное — 80 г
Молоко — 4 ст. л.
Соль (по вкусу)
Лимонная цедра (от одного маленького лимона)
тмин, кунжут (необязательно, но можете добавить по желанию)

Приготовление:

Хранить готовую соломку в закрытой коробке, чтобы оставались хрустящими, но мы еe съели сразу, так что на хранение ничего не осталось.

Сыр и сливочное масло натереть на мелкой терке и тщательно перемешать. (можете положить тмин или кунжут по желанию)

Добавить соль, молоко и цедру и ещё раз тщательно перемешать. Затем добавьте всю муку и замесите мягкое и эластичное тесто.

Раскатайте тесто в пласт, толщиной 0,5 см, нарежьте его на полосочки и каждую полосочку скатайте пальчиками в трубочку.

Уложите их на пергаментную бумагу и выпекайте 15 минут при 180 градусах, до золотистого цвета.

Остудите и ешьте! Сырный вкус проявится, когда они остынут! Получится примерно 45 палочек)

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Двухэтажный сэндвич с огурцами и хумусом

Дневник

Суббота, 12 Сентября 2020 г. 11:27 + в цитатник

3972648_YPuvYN2PVvA (600x400, 104Kb)

Ингредиенты:

Хлеб для тостов — 9 шт.
Морковь — 1 шт.
Редис красный — 4 шт.
Огурец — 0,5 шт.
Помидор — 1 шт.
Оливковое масло — 1,5 ст.л
Лимонный сок — 1,5 ст.л
Хумус — 5 ст.л
Песто соус — 4 ст.л
Соль — по вкусу
Перец свежемолотый — по вкусу
Паприка молотая — по вкусу

Приготовление:

Нарезаем тонкими кружочками вымытые морковь, редис и огурец.

Выкладываем овощи на ломтик хлеба, смазанного хумусом, поливаем овощи смесью оливкового масла, лимонного сока, солью и перцем. Режем кружочками помидор.

Смазать другой ломтик хуммусом и накрыть им бутерброд, намазанной стороной к овощам, полить сверху 3/4 ст.л. песто.

Положить дольки томата на песто сверху, накрыть следующим ломтиком тоста, смазанным песто. Разрезать сэндвичи напополам по диагонали.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Плов с телятиной

Дневник

Суббота, 05 Сентября 2020 г. 09:11 + в цитатник

3972648_3p0_KAIzDXg (680x445, 70Kb)

Для любителей узбекской кухни — ароматный, рассыпчатый, с нежной телятиной, ягодами барбариса и сладкой морковкой плов.

Ингредиенты:

Телятина, задняя часть — 1000 гр.
Рис девзира — 1000 гр.
Морковь — 1000 гр.
Лук репчатый — 500 гр.
Чеснок (головки) — 2 шт.
Приправа зира — 15 гр.
Барбарис — 20 гр.
Чили острый — 1 шт.
Масло растительное — 250 гр.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

Наливаем в казан растительное масло.

Кладем в разогретое масло нарезанный полукольцами лук и обжариваем до золотистого цвета.

Добавляем мясо, нарезанное крупными кусочками, и обжариваем до румяной корочки.

Кладем нарезанную толстой соломкой морковь.

Перемешиваем и тушим до полуготовности моркови.

Вливаем воду (примерно 1,200 мл).

Добавляем головки чеснока и стручки чили.

Добавляем зиру и барбарис, тушим 15-20 минут, а после достаем чеснок и перец.

Всыпаем предварительно промытый и замоченный до набухания рис и варим на сильном огне, пока вода не выпарится на 80%. После огонь сильно уменьшаем, накрываем казан крышкой и варим плов до готовности риса. После приготовления плов тщательно перемешиваем.

Плов готов!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Вишнёвый тарт

Дневник

Суббота, 05 Сентября 2020 г. 09:11 + в цитатник

3972648_isAVRC1PeAo (453x604, 83Kb)

Ингредиенты:

Тесто:
300 г муки,
100 г сахарной пудры,
2 ст.л. рома,
120 г масла,
25 г какао,
1 яйцо,
1 желток,

Крем:
400мл молока,
4 желтка,
60 г сахара,
40 г сахарной пудры,
40 г муки,
1 коф.л. ванильного экстракта или стручок ванили,
100 г темного шоколада

250-300 г вишни замороженной или свежей (вес без косточек),
1 чашка сиропа 1:1 вода и сахар
Вишня для украшения.

Приготовление:

1.Вишню, не размораживая, залить тёплым сиропом. Вишня, размороженная в сиропе, останется круглой и полной, а размороженная просто в миске - сморщится.
2.Тесто. Мягкое масло смешать с яйцами, сахарной пудрой, какао и ромом до гладкости. Всыпать муку и замесить мягкое тесто. Охладить в течение часа и более, чтобы тесто стало пластичнее, тогда с ним легче работать, оно не будет рваться.
3.Раскатать тесто и перенести его в форму. Быстро, чтобы оно не порвалось, прижать его ко дну и бортикам. 4.Срезать лишнее тесто. Я оставляю бортики высотой около 3-3,5 см, во время выпечки они становятся меньше.
5.Выпекать при 180С 25-30 минут.
6.Заварной крем. Желтки смешать с сахарной пудрой и мукой в гладкую массу. Молоко подогреть до кипения с сахаром и ванилью, залить горячим молоком желтки, хорошо мешая (лучше венчиком). Перелить крем обратно в кастрюлю, варить, мешая, до загустения на медленном огне. Когда крем остынет градусов до 60, добавить в него шоколад и размешивать, пока шоколад не растает и не получится гладкий блестящий крем.
7.Остудить.
8.Основу остудить, крем взбить.
9.Наполнить основу 1/3 крема, выложить вишню, а потом снова крем.
10.Выдержать в холодильнике 2-3 часа. Перед подачей украсить вишней.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Фрикасе из кролика

Дневник

Суббота, 05 Сентября 2020 г. 09:11 + в цитатник

3972648_8sarF1pRt5I (600x400, 110Kb)

Ингредиенты:

Сливочное масло — 60 г
Тушка кролика — 1.5 кг
Мелкие шампиньоны — 300 г
Белое вино — 100 мл
Куриный бульон — 200 мл
Букет гарни (сухие пряные травы)
Оливковое масло — 90 мл
Листья шалфея
Сливки — 150 мл
Желток — 2 шт.

Приготовление:

Кролика порезать на 8 порционных кусков и обжарить в половине растопленного сливочного масла до золотистого цвета. Посолить и поперчить. Убрать из сковороды.

Растопить в той же сковороде оставшееся сливочное масло и обжарить шампиньоны 5-7 минут, чтобы они зарумянились. Подсолить и поперчить.

Вернуть кролика в сковороду к грибам, влить вино и прогреть несколько минут. Затем влить бульон и добавить букет гарни. Закрыть плотно прилегающей крышкой и тушить на очень медленном огне 40 минут.

Тем временем разогреть оливковое масло в небольшом сотейнике и обжарить листья шалфея в несколько приемов в течение 30 секунд, чтобы они стали хрустящими и приобрели ярко-зеленый цвет. На данной стадии важно не отходить от плиты, потому как шалфей горит очень быстро. Выложить листья на бумажные салфетки и посолить.

Достать кусочки кролика и грибы из сковороды и выложить в сервировочное блюдо (желательно с подогревом), букет гарни выкинуть. Убрать сковороду с огня, слегка взбить желтки со сливками, влить в сковороду в бульон и быстро хорошенько размешать. Вернуть на самый маленький огонь и готовить, помешивая, 5 минут до загустения соуса. До кипения не доводить, чтобы желтки не отделились. Добавить соли и перца.

Вылить соус на кусочки кролика и грибы, посыпать хрустящими листьями шалфея и подавать.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Сливовый пирог

Дневник

Суббота, 05 Сентября 2020 г. 09:11 + в цитатник

3972648_KKMWyrYIOwc (450x600, 74Kb)

Ингредиенты:

Ингредиенты на противень размером 25х37 см:

Для сдобного теста:
350 г муки,
150 г сливочного масла,
120 г сахарной пудры,
1 ч.л. разрыхлителя,
1 ч.л. корицы,
2 маленьких яйца,
1 ст.л. коньяка (ликёр),
щепотка соли.

Для начинки:
1.5 кг сливы (неочищенной),
2-3 ст. л. сахарной пудры.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190 С.
2. Вилкой или венчиком смешайте в миске сахарную пудру с мукой, солью, корицей и разрыхлителем.
3. Холодное масло нарежьте кубиками и перетрите с мукой, чтобы получилась мелкая крошка, похожая на панировочные сухари. Добавьте яйца (если яйца крупные, используйте желток и только половину белка) и коньяк, быстро замесите мягкое (даже липкое) тесто. Тесто можно замесить миксером, плоской насадкой.
4. Отрывая небольшие кусочки, распределите тесто по дну формы. Следите, чтобы толщина теста была везде одинаковая.
5. Сливу разрежьте пополам и плотно уложите на тесто срезами вверх, почти вертикально. Через ситечко посыпьте оставшейся сахарной пудрой.
6. Выпекайте пирог 45-50 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотистым, а сливы мягкими.
7. Поставьте противень с пирогом на решётку, дождитесь, пока пирог остынет. Подавайте тёплым или холодным.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Клюквенная водка

Дневник

Суббота, 05 Сентября 2020 г. 09:10 + в цитатник

3972648_xkshnEPtfWM (700x500, 125Kb)

Ингредиенты:

Клюква 250 г;
Сахар (мелкий) 120 г;
Апельсин 2 шт;
Водка 500 мл;

Приготовление:

1.Время приготовления - 5 минут
Время настаивания - 2 недели
Количество - 600 мл
2.Клюкву поместите в глубокую миску или банку с крышкой. Слегка истолките толкушкой для картофеля. Добавьте цедру и сок апельсинов, сахар и водку.
3.Все перемешайте и закройте крышкой. Настаивайте минимум 2 недели (до 4-х недель).

Процедите в красивые бутылки и храните почти до бесконечности. Водка предотвращает какую-либо порчу продукта.

Приятного аппетита.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Творожное печенье с бананом и яблоком

Дневник

Пятница, 28 Августа 2020 г. 17:02 + в цитатник

3972648_nPr5OzmAXrg (604x402, 71Kb)

Порадуйте себя очень вкусным и полезным мягким печеньем, которое подойдет для завтрака и станет отличным перекусом для вас в течение дня!

Ингредиенты (на 14 печенюшек):

творог мягкий — 250 гр
овсяных хлопья — 100 гр
мед — 10 гр
сок половины лайма — 25 гр
натертое на средней терке яблоко — 100 гр (с одного среднего яблока)
банановое пюре — 170 гр (с одного крупного банана)

Приготовление:

Творог смешать с овсяными хлопьями, соком лайма и медом и тщательно перетереть. Оставить на 30-40 минут.

Натереть яблоко, пюрировать банан, добавить фрукты к творожно-овсяной смеси, все перемешать.

Мокрыми руками или ложкой на противень, застеленный бумагой для выпечки или тефлоновым ковриком, выкладываем печенюшки (получиться 13-14 шт по45-50 гр примерно).

Выпекать печенье нужно в духовке при температуре 180 градусов 30 минут!

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Маффины с яблоком и корицей

Дневник

Пятница, 28 Августа 2020 г. 17:01 + в цитатник

3972648_c4gcnuCOAys (568x387, 80Kb)

Простые в приготовлении яблочные маффины - залог отличного начала дня. Порадуйте себя и свою семью, сделав такую ароматную выпечку на завтрак.

Ингредиенты:

Яблоко среднее 2 шт.
Мука 200 г
Разрыхлитель 1 пакетик
Корица в порошке 2 ч. л.
Сахар 100 г
Масло сливочное 100 г
Яйцо куриное 2 шт.
Молоко 100 мл

Приготовление:

Очистить яблоки и нарезать небольшими кубиками, удалив сердцевину.
Растопить сливочное масло и смешать его с сахаром. Добавить яйца и взбить.
Отдельно смешать муку, разрыхлитель и корицу. Постепенно высыпать смесь сухих ингредиентов в приготовленную ранее массу, продолжая взбивать.
Затем постепенно влить холодное молоко, добавить нарезанные яблоки и еще раз тщательно перемешать.
Выложить приготовленное тесто в форму для маффинов и выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 20 минут.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Чача из винограда

Дневник

Пятница, 21 Августа 2020 г. 12:41 + в цитатник

3972648_BN0dRSwwUNM (523x363, 68Kb)

Берем недозрелые виноградные ягоды и давим их в какой-либо посуде. Полученную смесь засыпаем сахаром и добавляем воды в пропорции на 20 кг. Жмыха — 8 кг. сахара и 8 литров воды. После того как смесь перемешана, неплотно накрываем крышкой и ставим в теплое место. Желательно на неделю. В дальнейшем перемешиваем каждый день. По истечении недели собираем с поверхности мезгу, а брагу заливаем в самогонный аппарат и начинаем перегонку.

⚠Чтобы правильно сделать домашнюю чачу из винограда, необходимо знать некоторые нюансы. В частности, при перегонке необходимо часто менять марлю на самогон-аппарате, и использовать вату, которую необходимо укрепить на трубке. Так продукт будет чище. Именно, из-за этого нюанса, многие делают вторую перегонку. Но в результате этого продукт утрачивает свои первичные специфические свойства. Лучше делать один раз, но качественно.

Чтобы проверить как сделана чача, необходимо ее поджечь. Взять немного чачи на ложку и или ватку и поднести к ней горящую спичку. Если в продукте не менее 40 градусов, он будет гореть. После проверки переливаем чачу в бутылки и ставим отстаиваться в чулан или иное темное место на 40 дней.

Готово! По сути мы получаем виноградную водку, но качество продукта является наилучшим. Чачу можно использовать и при застолье, но злоупотреблять не желательно.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Тыква в духовке с мясом и овощами

Дневник

Пятница, 21 Августа 2020 г. 12:40 + в цитатник

3972648_FlkMGqPexTI (650x393, 89Kb)

Тыква – это дополнительный источник микроэлементов и витаминов в любое время года. Блюдо получается мягким, сочным и, конечно же, вкусным.

Ингредиенты:

Тыква – 900 г.
Куриное мясо – 450 г.
Молоко – 250 мл.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 4 зубчика.
Петрушка – 30 г.
Помидоры мелкие – 250 г.
Перец черный молотый – 0,5 ч. л.
Масло растительное – 1 ч. л.
Перец жгучий – 20 г.
Итальянские травы – 1 ч. л.

Приготовление:

Тыкву нарезаем на крупные кубики и выкладываем в миску.
Мелко нарезаем петрушку, жгучий перец, чеснок, отправляем все к тыкве.
Сюда же добавляем целые помидоры, крупно нарезанный лук и мясо.
Готовим соус. К сливкам добавляем оливковое масло, все специи, 1,5 ч. л. соли, все хорошо перемешиваем.
Заливаем соусом ингредиенты, снова тщательно перемешиваем.
Выкладываем все на противень. Отправляем блюдо в заранее разогретую до 180 градусов духовку на один час. Через час выключаем, даем постоять в горячей духовке еще 10 минут, и можно подавать.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Французские гренки-палочки на завтрак

Дневник

Пятница, 21 Августа 2020 г. 12:37 + в цитатник


3972648_39XrGKaT6d4 (533x352, 67Kb)



Так можно завтракать в кафе на Монмартре. А можно и на вашей кухне, облизывая пальчики.



Ингредиенты:



8 ломтиков хлеба для тостов

4 яйца

1/2 стакана сливок или молока

2 ч.л. корицы

ванилин

1 ст.л. сахара

2 ст.л. сливочного масла



Приготовление:



Нарежьте хлеб на продолговатые ломтики.



Яйца взбейте со сливками/молоком, добавьте сахар, ванилин и корицу.



Дальше нужно хорошо вымочить хлеб в яичной смеси.



Растопите масло в сковороде и обжарьте хлеб со всех сторон до золотистого цвета.



Подавайте с сиропом, медом или джемом.



Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

3 простых рецепта смузи

Дневник

Пятница, 21 Августа 2020 г. 12:35 + в цитатник

3972648_xXYKGj08BoQ (700x466, 199Kb)

Smoothie (англ. smooth - гладкий, однородный) представляет собой густой напиток из смешанных в блендере фруктов / ягод / даже овощей с добавлением сока или молока, что и делает коктейль "здоровой версией милкшейка" (: Освежает, легок в приготовлении и, что немало важно, отлично вписывается в формат BACK TO SCHOOL, ведь до школы... Остаются уже считанные часы. Но! И на работе, и в институте подзарядка витаминами не помешает, правда? (:

1. Шоколадно-банановый смузи

Ингредиенты:

замороженный банан - 1 шт.
молоко (любое) ~ 150 мл
какао - 1,5 ст.л
подсластитель (сахарозам / мед / сахар) - по вкусу (я не добавляла)
ванильный экстракт - по желанию (у меня ароматизатор "ваниль" фирмы Dr. Oetker)

Приготовление:

Банан очистить от кожуры и порезать (или наломать) на кусочки в блендер.

К кусочкам банана налить молоко и добавить какао (+ ванильный экстракт, если хотите).

Взбить все блендером до однородности.

Перелить в стакан и наслаждаться вкусным и полезным "милкшейком" (:

♥ Приятного аппетита! ♥

**Мои примечания:

- Я советую использовать именно замороженный банан, т.к. он придает некую "мороженную" нотку всему напитку. Если Вы используете свежий банан, по кол-ву молока исходите из того, насколько жидким хотите получить коктейль

- Аромик vanilla, как и какао Dr. Oetker, покупала в Ашане. Также есть другие виды ароматизаторов: ром, миндаль. Какао отличается очень шоколадным вкусом, в отличие от "Золотого ярлыка", например

- Чтобы почистить и порезать замороженный банан, подставьте его на несколько секунд под горячую воду, затем сделайте несколько продольных разрезов по кожуре и очистите, как обычный банан

- Для удобства можно порезать банан перед заморозкой и порционно разложить по пакетикам "для завтрака" / "для сэндвичей" и т.п

Сладости банана лично мне хватает (:

2. Смузи со шпинатом

Ингредиенты:

замороженный банан - 1/2 большого или 1 маленький
шпинат (замороженный / свежий) ~ 30 гр или 1 шайбочка
молоко (любое) - 150 мл

Приготовление:

В блендер положить кусочки замороженного банана, залить молоком.

Положить свежий шпинат / подержать ~ 30 сек замороженный шпинат в микроволновке и добавить с другим ингредиентам. Я также добавила 1 ч.л кокосовой стружки.

Взбить все в блендере до однородной консистенции.

Перелить смузи в стакан.

♥ Bon Appétit! ♥

***Мои примечания:

- Шпинат в напитке совершенно не чувствутся, но добавляет красивый цвет и ударную дозу витаминов

-= 1 ч.л кокосовой стружки достаточно, чтобы смузи получился а-ля тропик (:

- Кроме банана никакой подсластитель не добавляла

3. Смузи с черной смородиной

Ингредиенты:

замороженный банан - 1 шт.
молоко (любое; у меня... овсяное! ) - 200 мл
черная смородина - 2/3 чашки

Приготовление:

Черную смородину (у меня замороженная) положить в блендер.

Залить ягоды молоком.

И добавить кусочки замороженного банана.

Все ингредиенты взбить до однородной консистенции.

Перелить в кружку и наслаждаться напитком!

♥ Приятного аппетита! ♥

***Мои примечания:

❓ А Вас заинтересовало, что это за такое овсяное "молоко"? (: Ведь сделать его проще простого!

- Берем обыкновенную овсянку (время готовности которой 15-20 минут) и воду в пропорции 1:2
- Заливаем овсянку на несколько часов (а лучше на ночь)
- Используя сито, отделяем "замоченную" овсянку от жидкости
- Овсяное молоко готово! Можно добавить подсластитель и пить просто так, добавлять в качестве основы в смузи, варить на нем кашу или даже протирать лицо (проверено, лицо свежеет сразу!) (:
- Из 1 стакана овсянки у меня вышел стакан "молока"

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Треска, запечённая с сыром и томатами

Дневник

Пятница, 21 Августа 2020 г. 12:32 + в цитатник

3972648_SOU3eeGcANM (600x415, 59Kb)

Ингредиенты:

2 небольших филе трески или другой белой рыбы
соль, чёрный перец — по вкусу
2-3 помидора (у меня 10 штучек помидорок черри)
5 ст. ложек сметаны 20-25%
2 ч. ложки горчицы (можно взять крупнозерновую, у меня нынче обычная)
100 г твёрдого сыра
зелень

Приготовление:

Если филе свежее, то вообще нет разговоров. Если мороженное, размораживаем в холодильнике за сутки, немного обсушиваем салфетками.

Нарезаем рыбу крупными кусочками, выкладываем в форму для запекания (керамическая здесь очень хорошо будет), посыпаем крупной солью и чёрным молотым перцем.

Кстати, если у вас есть порционные формочки, раскладывайте сразу по ним, в них же можно будет и подать.

Помидоры моем, у крупных вырезаем плодоножку и шинкуем кружками, а черри нарезаем на половинки. Опять же хаотично (день такой) раскидываем по рыбному филе.

Сметану соединяем с горчицей.

Сыр натираем на крупной тёрке и смешиваем со сметаной и горчицей. Если совсем густо, можно добавить 1-2 ст. ложки сливок.

Распределяем всю эту массу по треске с помидорками.

Форму ставим в духовку, включаем её на 180 градусов и запекаем 25 минут (плюс-минус 5 минут), пока сыр полностью не расплавится, и не получится аппетитная корочка.

Готово. Блюдо можно подавать и без гарнира, с вкусным хлебом и любимой зеленью.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Нежнейшая шарлотка

Дневник

Понедельник, 10 Августа 2020 г. 10:43 + в цитатник

3972648_QTJ2UQTwrJA (604x453, 97Kb)

Ингредиенты:

батон (белый черствый) - 1 шт.
яблоки (кисло-сладкие) - 4 шт.
яйца куриные - 3 шт.
молоко коровье - 400 мл
сахар - 6 ст.л.
корица (молотая) - 1/2 ч.л.
масло сливочное - 50 г

Приготовление:

1. В сезон яблок самой любимой выпечкой является, конечно же, шарлотка. Хочу предложить рецепт очень вкусной, нежнейшей шарлотки. Уверена, что вкус этой шарлотки покорит вас своей нежностью!
2. Белки отделить от желтков.
3. Вылить белки в чашу комбайна и взбить в крепкую пену.
4. Желтки взбить с молоком, сахаром и корицей. Подмешать взбитые белки.
5. Хлеб нарезать тонкими ломтиками. Яблоки вымыть, вынуть сердцевину и нарезать тонкими поперечными ломтиками.
6. Форму для выпечки смазать небольшим количеством масла и вылить немного теста.
7. Затем чередуя хлеб и яблоки наполнить всю форму для выпекания.
8. Сверху вылить оставшуюся яичную массу и дать настояться 10 минут.
9. Выпекать шарлотку 45 минут при 180-200 градусах. За 10 минут до готовности на шарлотку выложить кусочки сливочного масла.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: 87 ... 78 77 [76] 75 74 ..
.. 1