Ингредиенты:

Куриная голень — 4 шт.
Кислая капуста — 500 г
Свиные копченые сосиски — 200 г
Помидор — 3 шт.
Соль
Перец
Паприка — 1 ст. л.
Растительное масло — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Сосиски режем тонкими кружочками.
2. Помидоры моем, снимаем кожицу и мелко нарезаем.
3. Смешиваем сосиски и помидоры с кислой капустой, добавляем перец по вкусу, перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по капусте, выкладываем капусту в жаростойкую форму, смазанную растительным маслом.
4. Смешиваем паприку и немного соли, добавляем растительное масло, перемешиваем, обмакиваем куриные голени в эту смесь и выкладываем их поверх капусты.
5. Ставим в разогретую до 180 С духовку минут на 30 или пока курица полностью пропечется, т. е. выделяющийся из курицы сок будет прозрачный.

Эстерхази – божественно вкусный десерт венгерской кухни. Состоит из нескольких слоев белково-миндальных коржей, прослоенных заварным сливочным кремом. Шеф-повар «Денди кафе» Сергей Баланцев предлагает добавить в прослойку пюре из кураги. И это прекрасное решение!

Ингредиенты:

Яичный белок — 125 г
Сахар (для теста+для крема) — 125 г + 130 г
Миндальная мука — 125 г
Сливки молочные (33%) — 200 г
Молоко коровье — 200 г
Яичный желток — 4 шт.
Крахмал — 60 г
Вареная сгущенка — 150 г
Масло сливочное — 150 г
Курага — 175 г
Вода — 100 г

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Курагу промыть, выложить в кастрюльку и залить водой. Варить на медленном огне. Курага должна стать мягкой.
3. Остывшую курагу пробить блендером в пюре.
4. Приготовить тесто для коржей. В миске смешать яичные белки с сахаром.
5. Взбить в крепкую пену (до стоячих пиков).
6. Во взбитые белки ввести миндальную муку. Аккуратно перемешать вручную, чтобы масса осталась воздушной.
7. На подготовленный пергамент или силиконовый коврик для выпечки выложить небольшое количество теста и размазать по листу (слой теста должен быть не более 0,5 см толщиной). Должно получиться 4 заготовки, примерно 10 на 10 см.
8. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Выпекать до золотистого цвета.
9. Приготовить заварной крем. Сливки и молоко налить в сотейник. Поставить на огонь.
10. В желтки добавить сахар, перемешать венчиком.
11. Добавить крахмал и перемешать.
12. В желтковую массу добавить немного теплого молока.
13. Перемешать.
14. В кипящее молоко добавить желтковую массу.
15. Уварить до легкого загустения.
16. Переложить крем в миску, накрыть пленкой (с касанием) и остудить.
17. Приготовить крем для эстерхази. В миске соединить мягкое сливочное масло, вареную сгущенку, заварной крем (150 г).
Совет! Остатки заварного крема используйте для приготовления других десертов, например, песочных корзиночек или эклеров.
18. Взбить до гладкости.
19. Собрать десерт. На готовый корж выложить 150 г крема, распределить по всей поверхности. На крем выложить следующий корж. Придавить (склеить).
20. На корж выложить 75 г крема, распределить по всей поверхности, сверху выложить пюре из кураги. Распределить по всей поверхности.
21. На курагу выложить еще 75 г крема и размазать по всей поверхности. Закрыть все коржом, придавить. На корж выложить оставшиеся 150 г крема, размазать.
22. Закрыть оставшимся коржом.
23. Десерт должен настояться в холодильнике 12 часов.
24. Разрезать на порции.
25. Подавать, щедро присыпав сахарной пудрой и украсив свежими ягодами.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (форма 20 см. в диаметре):

Для теста.
3 яйца (комнатной t)
1/2 cтакана сахара
4 ст. ложки меда (если мед густой, то- без горки!)
1 ч. ложка соды
1 стакан муки (мне понадобилось 150 г.)

Для заварного крема.
1 яйцо
100 г. сахара
1 ст. ложка муки
250 мл. молока
100 г. сл. масла

Приготовление:

Бисквит:
Сахар взбить с яйцами до образования пышной, белой массы.
Мед переложить в кастрюльку с толстым дном и подогреть до 50 градусов.
Всыпать соду (масса будет пениться) и постоянно помешивая (на среднем огне), довести массу до темно - карамельного цвета.
Вмешать горячий мед (по одной ложке) в взбитые с сахаром яйца, постоянно размешивая, чтобы яйца не свернулись.
В 2-3 приема добавить просеянную муку.
Должно получиться тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.
Вылить тесто в форму, дно которой выстелено пергаментной бумагой.
Выпекать бисквит 40 минут при t -160" (ориентируйтесь по своей духовке).

Крем:
Смешать в кастрюльке: яйца, сахар, молоко.
Всыпать муку, хорошо перемешать.
Нагреть молочно-яичную смесь на среднем огне, постоянно помешивая (не забывая про "углы" кастрюли), до загустения.
Перелить заварную основу в миску, накрыть пищевой пленкой и дать полностью остыть.
Масло комнатной t взбить до бела, соединить с остывшей заварной основой и снова взбить.
В итоге должен получиться гладкий крем, однородной текстуры.

Сборка:
Остывший бисквит разрезать на три коржа, смазать кремом, украсить крошкой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Фарш — 400 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Хлеб пшеничный — 100 г
Лук репчатый — 50 г
Грибы белые — 100 г
Растительное масло — 3 ст. л.
Вода — 1 стакан
Соль — 1 ч. л.
Перец черный молотый по вкусу
Мука пшеничная — 2 ст. л.

Приготовление:

Лук и грибы измельчаем.

Обжариваем на 1 ст. л. масла.

Белый хлеб без корок замачиваем в воде. Затем отжимаем и добавляем в фарш. Сюда также кладем яйцо, соль и перец.

Хорошо вымешиваем фарш.

Теперь из него формуем небольшие шарики, расплющиваем их в лепешку.

На середину каждой такой лепешки кладем чуть меньше чайной ложки подготовленной начинки.

Хорошо защипываем края и панируем зразы в муке, формуя биточки. То же самое делаем со всем фаршем.

Затем обжариваем зразы в оставшемся масле до золотистой корочки. Вливаем стакан воды и тушим под закрытой крышкой на среднем огне минут 25.

Готовые зразы подаем горячими с гарниром.

Гульчехра — это очень нежная курица, приготовленная с добавлением сметаны (сливок или молока), обязательно нужно положить специи и чеснок, а для того чтобы соус получился гуще добавляют муку. Гульчехра получается очень нежной и вкусной, а соус съедается до последней капельки. На гарнир можно сделать пюре или отварить макароны. Попробуйте гульчехру — это очень вкусно!!

Ингредиенты:

Куриное мясо (можно с костями) — 400 г
Лук — 2 шт. (100 г)
Чеснок — 5 зубчиков
Мука — 1 ст. л.
Молоко — 50 мл
Сметана — 4-5 ст. л.
Вода или бульон — 150-200 мл
Зелень, соль и перец — по вкусу
Хмели-сунели — 1/2 ч. л.
Тмин — 1/3 ч. л.
Сахар — 1/2 ч. л.

Приготовление:

Мясо порезать небольшими кусочками, лук полукольцами. Обжарить лук до золотистого цвета отдельно.

Мясо обжарить до легкой корочки.

В молоке перемешать муку, чтоб не было комочков.

Добавить к курице молоко, сметану, воду или бульон, соль, сахар, специи. Перемешать, тушить 5 мин.

Затем добавить лук. Тушить до готовности, помешивая (под крышкой).

В самом конце добавляем давленный чеснок и мелко порезанную зелень.

Гарнир подойдет абсолютно любой!

Ингредиенты:

Свинина (вырезка или корейка) — 700 г
Лук красный — 6 шт.
Чеснок — 4 зуб.
Сельдерей черешковый — 3 шт.
Бекон нарезанный полосками — 4 шт.
Перец чили -по вкусу
Апельсин — 1 шт.
Соль — морская по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Перец розовый — по вкусу
Брусничный соус — 2 ст. л.
Горчица сладкая — 1 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Зелень — для подачи.

Приготовление:

Свинину нарезать кружочками 2 см толщиной, завернуть в полоску бекона, связать ниткой.

Обжарить на сковороде-гриль по 3 минуты с каждой стороны.

Лук почистить, помыть, нарезать вдоль на четыре части, сельдерей нарезать произвольно. Смешать брусничный соус, сладкую горчицу, оливковое масло, соевый соус, посолить, поперчить, перемешать все до однородного состояния.

Если соус получится очень густым, добавьте немного воды.

Залить соусом лук с сельдереем, хорошо перемешать. На дно формы для запекания выложить овощи в соусе, сверху — свиные медальоны.

Апельсин обдать кипятком, обсушить, тонко нарезать кружочками.

Выложить апельсин в форму для запекания.

Посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанным чили.

Запекать при 180* 30 минут в режиме полуконвекции.

Каждые 10 минут поливать медальоны соусом со дна формы. Подавать, посыпав зеленью, и не забыть снять нитки.

Ингредиенты:

Яйцо куриное — 2 шт.
Сахар — 60 г
Ванильный сахар — 5 г
Мука пшеничная — 100 г
Яблоко — 350 г
Брусника вяленая — 35 г
Орехи грецкие — 30 г
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Грецкие орехи крупно порубите и обжарьте на сухой сковороде в течение 5 минут на медленном огне.

2. Яйца вымойте и разбейте в чистую, холодную посуду. Добавьте к яйцам сахар и маленькую щепотку соли.

3. Взбивайте яйца с сахаром в течение 5–6 минут до пышной массы. Муку просейте через мелкое сито и добавьте в яичную массу.

4. Аккуратно перемешиваем лопаточкой до однородной массы. Не мешайте долго, чтобы пузырьки воздуха не полопались и бисквит остался нежным.

5. Застелите маленький противень бумагой для выпечки. Яблоки очистите от сердцевины и кожуры. Натрите яблоки на крупной терке и, отожмите сок. Разложите яблоки на бумаге в ровный слой. Разложите равномерно бруснику по яблочному слою. Разложите по яблочному слою с брусникой обжаренные орехи.

6. Вылейте получившиеся бисквитное тесто на верх яблочного слоя и разровняйте. Легче всего это делать пластиковым шпателем.

7. Выпекайте в горячей духовке при температуре 180 ºC в течение 25–30 минут, до готовности.

8. Чистое полотенце намочите и хорошенько отожмите. Разложите полотенце на столе и переверните бисквит так, чтобы бумага была сверху. Проведите по поверхности бумаги сырой тканью или мокрыми руками и снимите ее. При помощи полотенца плотно сверните рулет и оставьте до остывания.

9. Разверните полотенце, и выложите рулет на разделочную доску швом вниз. Посыпьте сахарной пудрой и украсьте по своему усмотрению.

Приятного аппетита!

Бекон — это мясной продукт, представляющий собой срез с бока молодой свиньи, без костей и хрящей. Слои сочного мяса перемежаются ровными тонкими прослойками жира. Поэтому многие ошибочно считают бекон разновидностью сала.

Из бекона готовят множество блюд: от супов до несладкой выпечки. Но он настолько вкусный, что его можно есть просто так, ломтик за ломтиком.

Ингредиенты:

1 кг грудинки;
4 столовые ложки тростникового сахара;
2 столовые ложки соли;
1 чайная ложка нитритной соли;
1 чайная ложка чёрного молотого перца;
жидкий дым.

Приготовление:

Промойте мясо и просушите при помощи бумажных полотенец. Отрежьте от грудинки лишнее, чтобы получился ровный прямоугольник.

Смешайте сахар, соль и перец. Нитритная соль нужна, чтобы придать пикантный вкус, кроме того, благодаря ей мясо долго не портится. Натрите грудинку специями и упакуйте в герметично закрывающийся пакет с zip-замком. Положите пакет в холодильник на семь дней. Периодически встряхивайте будущий бекон — он даст сок.

Через неделю достаньте мясо, хорошенько промойте и просушите его.

Если у вас нет специальной коптильни, то закоптить бекон можно в обычном духовом шкафу. Разогрейте его до 100 ºС, смажьте грудинку жидким дымом и держите в духовке 1,5–2 часа.

Приятного аппетита!

Блюдо предельно просто в приготовлении, лишь бы все нужные ингредиенты оказались под рукой. Оригинальное решение – обычная яичница, упрятанная в лаваш.

Ингредиенты:

сыр Сулугуни 70 г
яйца 2-4 шт.
лаваш 1 шт.
масло сливочное 1 ст.л.
специи
соль

Приготовление:

Поставить на огонь сковороду, растопить ложку сливочного масла. Дно застелить лавашем, края лепешки должны свисать. Разбить сверху яйца, посолить, поперчить, посыпать тертым сыром Сулугуни. Края аккуратно завернуть.

Жарить на тихом огне в течение двух минут, когда появится корочка – перевернуть на другую сторону при помощи лопатки. Еще раз посыпать изделие сыром, накрыть крышкой, прогреть три-четыре минуты. Выложить яичницу с сыром в лаваше на блюдо, нарезать кусочками и подать к столу.

Совет: К лавашу подать свежие овощи, красиво нарезанные и разложенные по краю тарелки: огурцы, помидоры.

Ингредиенты:

базилик 1 пучок
кабачки 4 штуки
Песто 3 чайные ложки
оливковое масло 6 столовых ложек
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу

Приготовление:

1. Базилик помойте, удалите стебли. Помытые и нарезанные кабачки варите 30 мин. в кастрюле с 250 мл воды.
2. Добавьте Песто, оливковое масло и 3⁄4 листьев базилика. Измельчите погружным блендером, посолите, поперчите и дайте остыть.
3. Добавьте оставшийся базилик и подавайте.

Великолепное блюдо, которое может стать украшением как праздничного стола, так и просто семейного ужина. Благодаря соусу и начинке, куриное филе буквально тает во рту!

Ингредиенты:

2 куриных филе
1 лук-шалот
2 зубчика чеснока
1-1/2 столовой ложки Рикотты
5 небольших соцветий брокколи
1/4 чайной ложки сушеного орегано
100 мл молока
10 г сливочного масла (примерно 1/2 столовой ложки)
1/2 столовой ложки (без горки) муки
1/4 чайной ложки мускатного ореха
1 столовая ложка свеженатертого Пармезана
соль/молотый перец
оливковое масло

Приготовление:

Духовку нагреть до 200C. На среднем огне разогреть сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Лук и чеснок очистить, крупно порубить, обжарить до бледно-золотистого цвета. Брокколи крупно порубить, добавить к луку, обжарить 1 минуту, помешивая. Накрыть крышкой, убавить огонь и готовить 5 минут. Снять с огня, остудить. Затем сложить в блендер, измельчить. Приправить солью и перцем, добавить орегано, Рикотту и снова взбить в блендере.

Для соуса «Бешамель» на слабом огне растопить сливочное масло. Всыпать муку и сразу же тщательно размешать венчиком, должна получиться однородная масса без комочков. Продолжая размешивать, постепенно влить молоко. Довести до кипения, снять с огня, добавить мускатный орех, Пармезан, щепотку соли и перца, перемешать, накрыть крышкой и отставить в сторону.

Куриное филе обмыть в холодной воде, обсушить. Вдоль филе сделать глубокий надрез, раскрыть и слегка отбить. Натереть курицу солью и перцем, выложить начинку из брокколи и Рикотты, свернуть в рулет, закрепить зубочистками.

Рулеты уложить в слегка смазанную оливковым маслом форму швом вниз. Сверху залить соусом «Бешамель». Запекать 25 минут.

Ингредиенты:

175 г муки
200 г тертой морковки (2 шт. среднего размера)
100 г сахара
175 мл подсолнечного масла
3 больших яйца, слегка взбить
100 г подсолнечных семечек (обжарить на сухой сковороде)
1/2 стакана грецких орехов, мелко нарубите
2 чайных ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки мускатного ореха

Приготовление:

Духовку нагрейте до 180 градусов.

Смешайте отдельно сухие и «мокрые» ингредиенты, а затем постепенно смешайте обе смеси до однородной массы.

Разлейте по формочкам и выпекайте 15-20 минут.

Слегка остудите и доставайте из формочек.

Хлебные булочки для праздничного стола: хрустящая корочка и нежный мякиш... угощайтесь, очень вкусно !

Ингредиенты:

Вода 150 мл.
Молоко 150 мл.
Соль 5 гр.
Сахар 1 ч.л.
Сливочное масло 40 гр.
Мука пшеничная 500 гр.
Дрожжи живые 20 гр.

Приготовление:

Шаг 1 Приготовить дрожжевое тесто.
В теплой воде с молоком развести дрожжи, добавить соль и сахар , растопленное сливочное масло.
Всыпая муку, замесить тесто и дать ему подойти в теплом месте.

Шаг 2 Тесто разделать на кусочки, придать овальную форму.

Шаг 3 Вскипятить 1 литр воды, 2 ст.л. соли и 50 гр. соды.
Булочки отваривать по 30 секунд и перекладывать сразу
на противень с бумагой для выпечки.

Шаг 4 При помощи ножниц сделать небольшие надрезы и посыпать крупной солью.

Шаг 5 Выпекать при 200С 15-20 минут.

 

Можно ли научиться игре на гитаре самостоятельно? Если иметь правильную мотивацию, желание учиться, то освоить игру можно даже без посещения дорогостоящих курсов. В первую очередь, советую изучить полезную статью, как научиться играть на гитаре самостоятельно без помощи преподавателя. В статье вы найдете немало полезных советов для тех, кто лишь пытается освоить первые аккорды при игре на гитаре, а также найдете аппликатуры аккордов для начинающих гитаристов.

Ингредиенты:

1 столовая ложка оливкового масла
5 зубчиков чеснока
75 г красного лука, мелко нарезать
1 большая банка протертых помидоров
1 стакан говяжьего бульона или воды
1 бульонный кубик
1 чайная ложка сахара
2 столовых ложки тонко нарезанных листьев базилика
60 г тертой Моцареллы
2 куска сыра Гауда
1 столовая ложка тертого Пармезана
соль и молотый перец
2 буханки хлеба для использования в качестве чаши для супа
оливковое масла для смазывания
базилик, зеленый лук для украшения

Приготовление:

Срежьте верхушку с каждой буханки и ложкой достаньте всю мякоть, чтобы получилась чаша. Смажьте оливковым маслом и поставьте в духовку на 3 минуту. Остудите.
Нагрейте оливковое масло в кастрюле средних размеров. Обжарьте чеснок и лук в течение 2-3 минут до золотистого оттенка.
Выложите помидоры, влейте бульон и забросьте кубик. Добавьте сахар и перца по вкусу, дайте покипеть около 3 минут. Посолите по вкусу. Добавьте базилик и Моцареллу, помешайте около минуты и снимите с огня.
Разлейте суп по хлебным чашам. Сверху положите по куску сыра Гауда и присыпьте половиной ложки Пармезана. Поставьте под тен духовки, чтобы сыр расплавился. Украсьте базиликом или зеленым луком.
Подавайте немедля.

Ингредиенты:

Баранья нога — 1 шт.
Чеснок — 10 зубчика
Гранатовая меласса — 200 мл
Оливковое масло — 150 мл
Соль — 1 ст.л.
Черный перец (молотый) — по вкусу

Приготовление:

Подготовить ингредиенты.

Поместите все ингредиенты для маринада в чашу блендера.

Измельчите почти до однородности.

Ножку помойте под холодной проточной водой, обсушите бумажным полотенцем. Поместите ножку в небольшой чистый пустой мусорный мешок и тщательно натрите маринадом со всех сторон. Остатки вылейте на ножку. Заверните ножку и поместите в глубокое блюдо или на поднос.

Поставьте мясо в холодное место минимум на 12 часов. Разогрейте духовку до 200?С. Достаньте ножку из маринада, сполосните под холодной проточной водой, смывая все остатки чеснока. Обсушите бумажным полотенцем и поместите в жароупорное блюдо.

Смешайте все ингредиенты для глазури. Смажьте ножку глазурью и поставьте в разогретую духовку. После 30-40 минут запекания снова смажьте ножку. После 10 минут запекания уменьшите температуру до 160?С. Пеките до готовности, около 70-90 минут. При прокалывании в самом грубом месте должен вытекать прозрачный сок.

Выньте ножку из духовки. Переложите на чистую тарелку или поднос и позвольте «отдохнуть» 15-20 минут. Идеальным гарниром будет картофельный гратен, а в качестве соуса та же гранатовая меласса.

Сочетание мяса и птицы с яблоками или апельсинами считается классикой. Но идея объединить в одном блюде курицу и сливы оказалась очень удачной! Сливы придали куриному мясу недостающую сочность, лёгкую кислинку и нежный, еле уловимый фруктовый аромат. А получившаяся подливка из слив обогатит любой гарнир.

Ингредиенты:

Куриные голени - 5 шт. (700 г)
Сливы - 4-5 шт. (200 г)
Лук репчатый (мелкий) - 1 шт. (70 г)
Петрушка свежая - 2-3 веточки
Перец чёрный молотый - щепотка
Соль - 1/3 ч. ложки
Масло растительное - 2 ст. ложки

Приготовление:

Репчатый лук очистите.
Лук, сливы, зелень петрушки и куриные голени тщательно промойте и обсушите.
Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.
Разогрейте в сковороде с толстым дном или сотейнике растительное масло и обжарьте репчатый лук, до прозрачности.
С голени удалите кожу. Снимите куриное мясо с кости и нарежьте небольшими кусочками.
Выложите кусочки курицы в сковороду к луку, обжаривайте вместе на среднем огне в течение 10 минут.
Сливы очистите от косточек и нарежьте дольками. Если сливы небольшие, то разрежьте на 4 части, если крупные - на 6-8 частей.
Листья петрушки снимите со стеблей и мелко нарежьте.
Добавьте сливы и нарезанную петрушку в сковороду, посолите и поперчите содержимое. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне 10 минут.
Куриные голени, тушенные со сливами, готовы. Блюдо можно раскладывать по тарелкам и подавать к столу.
Сливы стали мягкими и практически превратились в соус.

Ингредиенты:

Пшено -1 стакан
Сгущенка - 2/3 банки
Масло сливочное - 100 г +20 г для формы
Сметана - 100 г
Сахар - 20 г
Грецкие орехи - 8-10 шт. для обсыпки формы
Манка - 1 ст. л.

Приготовление:

1. Отварить пшенку до неполной готовности(воды добавить не 4, а 3 части).
2. Добавить сгущенку и сливочное масло.
3. Форму обмазать маслом и присыпать манкой.
4. Переместить пшенную кашу в форму и выложить на нее орехи.
5. Выпекать 20-30 минут.
6. Достать, полить сметаной, присыпать сахаром в духовку еще на 15 минут до образования корочки.
7. Достать и дать остыть.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Слоеное тесто
Майонез
Колбаса
Твердый сыр
Зелень
Яйцо для смазывания

Приготовление:

— Слоеное тесто раскатать, смазать немного майонезом, натереть колбасу, сыр, посыпать зеленью.
— Свернуть в рулет. Нарезать на кусочки, смазать яйцом и в духовку выпекать.

Это безумно вкусно! Очень необычный вкус и потрясающее сочетание ингредиентов. Отлично подойдет для новогоднего стола.

Ингредиенты:

семга слабосолёная -150гр.
яблоко -2шт.
картофель -2шт.
яйцо -2шт.
лук -1шт.
майонез –по вкусу

маринад для лука:
сахар -1ч.л.
уксус яблочный -1ст.л.

Приготовление:

Семгу слабосолёную 150 гр нарежем кубиком, можно купить готовую или засолить самостоятельно.
2 отварных картофеля натрем на крупной терке.
2 яйца разделим на белок и желток, натрем по отдельности на мелкой терке.

Собираем салат, я предлагаю собрать в кольце у меня диаметр кольца 18 см.
Первым слоем кладем семгу, вторым слоем кладем лук, третьим слоем кладем картофель. Смазываем майонезом.
2 яблока почистим, удалим серединку, нарежем кубком, сбрызнем соком лимона, чтобы яблоки не потемнели.
Кладем 4 слоем, смазываем майонезом.
Пятым слоем кладем белки, слегка смазываем майонезом, шестым слоем кладем желтки. Сверху украшаем по своему желанию, я украсила веточками укропа и ягодами клюквы.

Приятного аппетита!

Зразы можно готовить из любой белой рыбы: хека, минтая, мерлузы или трески.
В качестве гарнира к этому блюду подойдет картофельное пюре или отварной рис.

Ингредиенты:

филе белой рыбы 700 г
белый хлеб без корок 2 ломтика
репчатый лук 1 шт.
яйцо 1 шт.
молоко 100 мл
растительное масло для обжаривания
зеленый горошек 200 г
яичный желток 1 шт.
молотые белые сухари 1 стакан
соль, перец по вкусу 30 мин

Приготовление:

1. Филе белой рыбы разморозить и удалить все кости. Разрезать на средние куски.
2. Замочить хлеб в молоке. Измельчить рыбное филе, отжатый хлеб и половину луковицы в мясорубке или блендере. Добавить яйцо и специи по вкусу, перемешать.
3. Оставшийся лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
4. Зеленый горошек разморозить, измельчить вместе с жареным луком в блендере. Добавить яичный желток, соль и молотый перец.
5. Влажными руками сформировать лепешку из фарша, положить на нее чайную ложку начинки и сформировать котлету. Обвалять котлету в панировке. Повторить с оставшимся фаршем и начинкой.
6 Разогреть большую сковороду с растительным маслом. Жарить котлеты на среднем огне до золотистого цвета.