А есть такие, кто еще не пробовал жарить цветную капусту? 
Или вообще ее не любит или не знает, как готовить... 

Этот рецепт для васДумаю, что в таком виде цветная капуста вам понравится... 
И варить ее не надо! 

Количество продуктов произвольное... 

Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия. 

Приготовим кляр: 
Яйцо, соль, перец, немного молочка или водички взбить венчиком. Затем добавить столько муки, чтобы получилось тесто, как на оладьи. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков... Кляр должен быть солоноватым, т.к. саму капусту мы отваривать в соленой воде не будем! 

Кусочки капусты выложить в кляр, обвалять хорошо. Жарить на растительном масле, на медленном огне со всех сторон до румяной корочки. 

Делаем соус: 
Сметану смешать с выдавленным через пресс чесноком и мелко порезанным свежим укропом.Перемешать 

Пора за стол! 

Обмакиваем кусочек жареной в кляpе капусты в соус и наслаждаемся... 

Вкусно со свежими помидорами! (и свежим хрустящим хлебом) 
Приятного аппетита!

Я очень люблю всевозможную выпечку с корицей, но этот рецепт, найденный совершенно случайно на просторах интернета, всегда будет моим любимым! Хрустящая сладкая корочка снаружи и мягкое, тающее во рту, тесто с невероятным запахом корицы внутри. Казалось бы, булочками с корицей уже никого не удивишь, но эта выпечка выглядит настолько необычно, что можно подавать ее как к семейному ужину, так и к праздничному столу! 

Ингредиенты: 

► Сахар-песок 76 г 
► Молоко 120 мл 
► Дрожжи сухие быстродействующие 8 г 
► Сливочное масло 80 г 
► Мука пшеничная 300 г 
► Соль ¼ ч.л. 
► Яичный желток 1 шт. 
► Растительное масло 3 мл 
► Корица молотая 2 ч.л. 

Время приготовления: 3 часа 
Порций: 4 
Калорийность: 537 кКал на порцию 

Рецепт: 

1. 
В теплом молоке смешайте дрожжи с сахаром(6г.) и оставьте в теплом месте на 10-15 минут. Количество дрожжей кладите, следуя инструкции на упаковке. Молоко также можно заменить водой, как несколько раз делала я, вкус от этого почти не меняется 

2. 
Растопите сливочное масло(30г.) и смешайте его венчиком с яичным желтком. Добавьте муку, соль(0.25 ч.л.) и молоко с дрожжами. 
Перемешайте и замесите тесто. 

3. 
Положите тесто в миску, смазанную растительным маслом и оставьте в теплом месте на 1,5 часа. 

4. 
В это время сделаем начинку. Для этого растопим сливочное масло и смешаем его с сахаром и корицей. 

5. 
Тесто раскатайте толщиной в 1 см. Смажьте 2/3 начинки. 

6. 
Сверните тесто в рулет. Положите швом вниз и немного прижмите, делая рулет более плоским. 

7. 
Разрежьте рулет вдоль, не дорезая до конца на 1-2 см. 

8. 
Переплетите две половины рулета. 

9. 
Затем сформируйте замкнутый круг. 

10. 
Сверху смажьте оставшейся начинкой. 

11. 
Выпекайте при температуре 200 градусов 20-25 минут. Перед подачей можно посыпать выпечку сахарной пудрой. Приятного аппетита

1. Шаурма 

Ингредиенты: 

● тонкий армянский лаваш (можно заменить на питу) 
● мясная составляющая 
● молодая капуста 
● красный салатный лук 
● молодые свежие огурчики 
● помидоры 
● жёлтый болгарский перец 
● петрушка 
● хорошая сметана 
● белый винный уксус 
● чеснок 
● соль, сахар, перец + любые специи по вкусу 
● растительное масло 

Приготовление: 

Сначала приготовить соус, чтобы он постоял какое-то время и хорошо соединились все вкусы.Для этого добавить в сметану порубленную петрушку, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец, все хорошо перемешать.Затем замариновать в соли, сахаре и винном уксусе мелко нарезанный красный салатный лук. 
Нарезать овощи. 

Нарезать нужной длины полоски лаваша и половину смазать соусом, сверху выложить овощную начинку. 
Мясной составляющей может быть отварная куриная грудка, сваренная заранее и нарезанная на мелкие кусочки. Грудку обжарить на раскаленном растительном масле, постоянно помешивая. 
Свернуть аккуратно и плотно лаваш с начинкой, начиная с правой стороны в трубочку и обжарить быстро на раскалённой по максимуму сковороде гриль с двух сторон. 

2. Шаурма 

Ингредиенты: 

● 2 средние куриные грудки 
● Специи для грудок: всё по шепотке(корица,кориандр,зира,карри,сумак,перец чёрный-красный,сухой чеснок) 
● Любой томатный соус или кетчуп по вкусу. 
● Кресс-салат примерно 1 горсточка,половинка паприки или болгарского перца,1 солёный огурец. 
● 2 ст.л лёгкого майонеза,1 ст.л мягкого плавленого сыра,2 дольки чеснока,сок из 1 маленького лимона. 
● Лаваш или мексиканские лепёшки 

Приготовление: 

Куриные грудки лучше использовать немного замороженые,нарезать по вашему желанию,я порезала полосочками.В небольшом кол-ве растительного масло,обжарить грудки с добавлением специй,посолить,добавить любой томатный соус(у меня был соус слегка сладковатый),грудки жарить очень быстро,примерно минут 5. 

Соус для шаурмы: 
Смешать 2 ст.л лёгкого майонеза с 1 ст.л мягкого плавленого сыра,выдавить 2 дольки чеснока через чеснокодавилку и хорошенечко перемешать,добавить немного свежевыжатого лимонного сока,соли по вкусу,если потребуется. Овощи паприку и кресс- салат и солёный огурчик порезать. 
Теперь закрутить шаурму: Я использовала мексиканские тортильяс,но можно и лаваш армянский использовать.Смазать лепёшку соусом из майонеза и сыра,положить куриные грудки,овощи и солёный огурец,завернуть рулетиком,смазать растительным маслом и положить на протвень швом в низ и поставить в духовку,запечь до золотистости! 

3. Шаурма с карри соусом, беконом и зелёным салатом 

Ингредиенты: 

● Пшеничная лепёшка 2шт. 
● Бекон 4-6ломтиков. 
● Огурец 1шт 
● Салат Айсберг или капуста несколько листочков. 
● Сельдерей пол черешка. 

Для карри соуса: 
● Майонез 1,5-2ст.ложки. 
● Карри по вкусу (щепотка, две) 

Приготовление: 

1. Овощи помыть обсушить: огурец нарезаем тонкими брусочками, сельдерей очищаем от жёстких волокон и нарезаем кусочками, капусту или салат шинкуем. 
2. Бекон обжариваем до хруста на сковороде без масла, выкладываем на салфетку, чтобы ушёл лишний жир. 
3. Для соуса смешаем майонез и карри. 
4. На лепёшку выкладываем соус, поверх смесь овощей и ломтики бекона, по 2-3 на порцию. 
5. Заворачиваем лепёшку в рулет, обжариваем на сковороде гриль без масла. 

5. Домашняя шаурма с мясным фаршем 

Ингредиенты: 

● Лаваш армянский (1 шт=200г) - 4 шт; 
● Фарш мясной - 600 г; 
● Капуста пекинская (средняя) - 1 вилок; 
● Огурцы (средние) - 2-3 шт; 
● Помидоры (средние) - 3 шт; 
● Лук красный - 0,5-1 шт; 
● Виноградный уксус - 3 ст.л.; 
● Сахар - 1 ч.л.; 
● Йогурт натуральный - 350 г; 
● Чеснок - 2 зуб.; 
● Соль - по вкусу ; 
● Перец черный (мельница) - по вкусу ; 
● Кинза - 0,5 пуч.; 
● Петрушка - 0,5 пуч.; 
● Лимонный сок - 1 ст.л.; 
● Растительное масло (немного) ; 

Приготовление: 

1. Мясной фарш обжарить на растительном масле, в процессе жарки посолить и поперчить. 
2. Нежную часть пекинской капусты порезать соломкой, огурцы четвертинками кружков. 
3. Лук порезать четвертинками колец, посыпать сахаром и полить уксусом, оставить на 10 минут, затем слегка отжать 
4. Порезать помидоры,добавить лук 
5. Затем остывший фарш. Перемешать. 
6. Приготовить соус: зелень и чеснок порезать,добавить йогурт,лимонный сок, соль и перец. 
7. Пробить блендером . 
8. Листы лаваша порезать на 4 части ( у меня длинный лаваш). Смазать соусом ( 1,5-2 ст.л. соуса). положить начинку. 
9. Свернуть, подгибая края. 
10. Готово! Осталось только подогреть на гриле, или в микроволновке.

Ингредиенты: 

- Горький шоколад — 35 г 
- Качественная (без удешевляющих продукт добавок) сгущенка — 120 г 
- Сливочное масло — 15 г 
- Какао без наполнителей — 1 ст. л. 
- Сливки (10%) — 60 мл 

Приготовление: 

1. Масло и шоколад нужно растопить на водяной бане. 
2. Чтоб не перегреть, я сняла кастрюльку с кипящей водой с плиты. Перемешала. 
3. Всыпала ложку какао. В рецепте предлагалось какао класть в конце. Первый раз я так и сделала, но мне не понравилось тем, что какао трудно размешать, не получив много мелких комочков. Я посчитала, что его лучше положить раньше, до сливок, когда смесь еще густая. Так его размешивать оказалось гораздо проще. 
4. Добавила к шоколадно-масляной массе сгущенное молоко. 
5. Размешала. Вылила половину сливок. Снова перемешала. 
6. По чуть-чуть выливала остатки сливок и довела смесь до однородности. 
7. Соус получается довольно густым, не растекается, но и не твердеет в холоде. 

Вот и все — шоколадный соус к блинам, фруктам, мороженому или просто к булочке готов.

Очень вкусная курочка, с хрустящей корочкой снаружи и сочным мясом внутри. Мне очень понравилась! 
Ингредиенты: 
• Филе куриное (400-700г) — 600 г 
• Мед (для маринада) — 1 ст. л. 
• Горчица (для маринада) — 1 ст. л. 
• Соевый соус (для маринада) — 1 ст. л. 
• Сок лимонный (для маринада) — 1 ст. л. 
• Масло растительное ( 1 ст.л для маринада, для обжарки- сколько потребуется.) — 1 ст. л. 
• Чеснок (для маринада, по вкусу) — 2 зуб. 
• Специи (соль,( совсем чуть) черный и красный перец, по вкусу.) — 1 ч. л. 
• Крахмал (для панировки) — 100 г 

Маринад: мед, горчицу, лимонный фреш, растительное масло, соевый соус, все перемешать, добавить измельченный чеснок и специи по вкусу. 
Замариновать филе, минимум часов на 5, лучше на ночь. 
Разрезать филе на небольшие кусочки. 
Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить жидкость. 
В тарелку насыпать крахмал, и хорошо обвалять в нем каждый кусочек (специи проверяем, можно чуть соли и перца). 
В сковородку налить достаточное количество растительного масла, и обжарить курочку до корочки (жарить недолго, не пересушить!)

Ингредиенты: 
2 пачки обезжиренного творога, 
1 яйцо, 
2 ст.л. муки, 
6 перезрелых бананов. 

Приготовление: 
1. Творог протереть через сито, смешать с яйцами и мукой, тщательно вымешать. 
2. Бананы растереть в пюре и добавить в творожную массу. 
3. Выложить в форму для запекания. 
4. Выпекать при температуре 180oС до румяной корочки. 
5. Этого количества достаточно для 4-6 порций.

Я не собиралась этот рецепт размещать на сайте. Слишком все уж просто. Но когда в очередной раз гости задали вопрос: - "А как ты жаришь такую вкусную картошку?", то я решилась. В том-то и дело, что я ничего не жарю. А просто эти полтора часа отдыхаю. Она сама жарится. А я, к примеру, могу смело пойти погулять с собакой в парк. За плитой следить не надо. Главное, время засечь. И при таком способе готовки она получается менее калорийной, как мне кажется. А если ее рассматривать не как гарнир к чему-то мясному, а как самостоятельное блюдо, то сводим до минимума риск прибавления лишних ненужных нам килограммов. И еще, что немаловажно, не надо потом мыть сковородку и оттирать плиту или духовку от масляных брызг. Ну и все-таки есть определенные хитрости, чтобы получилось именно, как у меня. Так что, выкладываю. 

Ингредиенты: 

Картофель — 1 кг 
Морковь — 1 шт 
Лук репчатый — 1 шт 
Помидор — 1 шт 
Приправа (для картофеля, у меня торговой марки "Камис") — 2 ст. л. 
Масло растительное (без запаха) — 1 ст. л. 
Масло оливковое (extra virgin, здесь пропорций нет, по желанию и по вкусу, можно и без него обойтись) 
Зелень (по вкусу) 
Чеснок (по вкусу) 

Приготовление: 

Картошку нарезать, как хотите, но только не тонкой соломкой. Иначе велика вероятность того, что она в кашу превратится, а нам этого не надо. Лук режем тонкими полукольцами. Морковку - длинными брусочками, так просто покрасивее получится. Помидор натереть на терке и добавить к картофелю. Он придаст сочности, компенсируя количество масла. Все сложить в миску. Добавить приправу. Если приправа с солью, то солить больше и не надо. Дальше добавить масло растительное. На килограмм картофеля у меня идет ровно одна столовая ложка всего. Этого достаточно. Если бы жарили на сковородке, то таким количеством вряд ли бы обошлись. Перемешать. 

Упаковываем все в рукав для запекания, ставим в духовку, засекаем времечко и ... свободны! Килограмм картошки у меня при температуре 180 градусов запекается ровно полтора часа. Духовки, конечно, у всех разные и со временем приготовления каждая хозяйка должна определиться сама, для этого достаточно один раз приготовить и будете точно знать сколько времени Вам потребуется. Когда будете готовить в первый раз, ни в коем случае не уходить «с собакой гулять» :) . В первый раз, как в первый класс - надо все контролировать. Мало ли... Потом, когда готовка пойдет на "автомате", то можно хоть на маникюр идти. 

Дальше нарезаем меленько зелень и чесночок, добавляем к картошке, прикрываем пленкой и пускай настоится и пропитается ароматами минут пять. Дальше раскладываем по тарелочкам. У нас получилась абсолютно натуральная жареная картошка, как на сковородке, только масла раза в три-четыре меньше и проблем тоже. И не такая засушенная, как просто на противне. И следить не надо, когда прочувствуете рецепт. 

Вкусно!

1. КУРИНАЯ ЗАПЕКАНКА 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
- 1,2 кг. куриного фарша 
- 4 ломтика белого батона без корки 
- 150 мл. молока 
- 1 яйцо 
- 1 луковица 
- 500 гр. свежих грибов 
- 2-3 зубчика чеснока 
- пучок петрушки 
- соль 
- раст. масло для обжарки грибов 
- щепотка черного молотого перца (факультативно) 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

Возьмите грибы, лук и порежьте все на кусочки, а затем поджарьте на сковороде, политой растительным маслом (обжаривайте до готовности). Хлеб хорошенько размочите в молоке 15 мин., потом немного отожмите и добавьте в фарш, тщательно перемешайте, чтобы кусочков не осталось.Теперь добавьте яйцо, перец, соль, перемешайте все. Положите половину фарша в специальную форму (можно использовать силиконовую 23 см.), разровняйте. 
На фарш кладите пожаренные грибы с луком, а сверху – 2-й половину фарша.Далее накройте форму крышкой (можно фольгой) и оставьте в разогретой, примерно до 200, духовке.Выпекайте блюдо 30 мин. Затем уберите фольгу и готовьте еще 10 мин. Выньте из духовки, переверните на блюдо, присыпьте рубленой петрушкой. 

2. КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

- Помидоры черри – 10 шт. 
- Лук-порей – 1 стебель 
- Оливковое масло – 4 ст. ложки 
- Отварной картофель – 600 г 
- Филе сёмги – 500 г 
- Яйца – 2 шт. 
- Сливки 30%-ной жирности – 150 мл 
- Тертый сыр – 100 г 
- Молотый чёрный перец 
- Соль. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

Помидоры черри вымыть, обсушить и разрезать пополам. Лук-порей вымыть, очистить, нарезать кольцами и слегка поджарить на оливковом масле. Картофель нарезать соломкой. Филе сёмги вымыть и нарезать тонкими пластами. Духовку разогреть до 180 градусов Цельсия. На выстланную промасленным пергаментом форму для запекания плотным слоем выложить подготовленный картофель. 
Затем уложить лук-порей, сёмгу, слегка посолить. Помидоры черри выложить срезом вниз. Яйца взбить со сливками и перемешать с тёртым сыром, посолить и поперчить по вкусу. Полученную смесь вылить в форму на рыбу с овощами и поставить на полчаса в духовку. Перед подачей куски запеканки красиво разложить по тарелкам и по желанию украсить. 

3. ЗАПЕКАНКА С ВЕТЧИНОЙ 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

- Картофель – 1 кг 
- Ветчина – 300 г 
- Сметана 15%-ной жирности – 500 мл 
- Творог – 100 г 
- Лимонный сок – 1 ст. ложка 
- Сливочное масло – 150 г 
- Яйца, сваренные вкрутую и очищенные – 5 шт. 
- Панировочные сухари – 50 г 
- Молотая паприка – 0,5 ч. ложки 
- Соль 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

Отварите и нарежьте кружочками картофель. Нарежьте кубиками ветчину. Взбейте сметану с лимонным соком, добавьте творог, паприку и перемешайте. Растопите 100 г сливочного масла в форме для запекания. Выложите в форму половину картофеля, яйца и залейте сметанно-творожной смесью. Сверху положите кубики ветчины, картофель и остатки сметанно-творожной смеси. Перемешайте панировочные сухари с оставшимся сливочным маслом, массу посолите и выложите на запеканку. Отправьте блюдо на 35 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Когда будет готово, украсьте зеленью. 

4. ЗАПЕКАНКА ИЗ СВЕЖИХ ГРИБОВ 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

- Свежие грибы – 600 – 800 г 
- Сливочное масло – 100 г 
- Лук репчатый – 2 головки 
- Сметана или сливки – 1 стакан 
- Панировочные сухари – 3 – 5 ст. ложек 
- Яйца – 5 шт. 
- Тёртый сыр – 100 г 
- Соль по вкусу. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

Грибы очистите, промойте, мелко порубите, посолите, поперчите, положите в кастрюлю с маслом и предварительно обжаренным луком, накройте крышкой и 25 минут тушите на слабом огне, периодически помешивая. Затем добавьте сметану или сливки, доведите до кипения, добавьте панировочные сухари, взбитые яйца, хорошенько перемешайте и выложите в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму. 
Посыпьте будущую запеканку тёртым сыром и поставьте в разогретую духовку. К запеканке следует подавать грибной соус или сметану. 

5. ЯИЧНАЯ ЗАПЕКАНКА С МЯСНЫМ ФАРШЕМ 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

- яйца 10 шт. 
- молоко 50 мл 
- твердый сыр 100 г 
- мясной фарш 500 г 
- лук 1 шт. 
- соль, перец по вкусу 
- приправы по вкусу 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

Взбить яйца в миске. Добавить молоко, половину сыра, и 1/4 чайной ложки приправ. Хорошо все перемешать. 
В разогретой с маслом сковороде обжарить мелко нарезанный лук, добавить мясной фарш, посолить, поперчить и хорошо обжарить.Форму для запекания смазать маслом, выложить слой обжаренного фарша и лука и залить яичной смесью. Посыпать тертым на крупной терке сыром.Запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 15-20 минут. 

6. МАКАРОННАЯ ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

- макароны 250 г 
- лук 1 шт. 
- чеснок 1 долька 
- цуккини 1 шт. 
- рубленая говядина 500 г 
- консервированные томаты в собственном соку 400 мл 
- петрушка 1/2 пучка 
- сливки 20% 200 мл 
- яйца 4 шт. 
- тертый сыр 100 г 
- соль, перец по вкусу 
- оливковое масло по вкусу 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

Макароны отварить до готовности и откинуть на дуршлаг. Лук и чеснок порубить, цуккини нарезать тонкими брусочками. Рубленую говядину обжарить в оливковом масле до рассыпчатости.Добавить лук, чеснок и консервированные томаты с соком (их нужно предварительно порубить ножом в банке). Приправить нарезанной петрушкой, солью и перцем, тушить несколько минут. Сливки слегка взбить с яйцами, посолить и поперчить. Духовку разогреть до 180 градусов. 
Половину макарон выложить в смазанную маслом форму для запекания и разровнять. Сверху выложить половину сыра, цуккини и полить половиной яично-сливочной смеси. Затем выложить рубленое мясо и разровнять. Посыпать половиной оставшегося сыра и выложить вторую часть макарон. Сверху полить оставшейся сливочно-яичной смесью и посыпать остатками сыра. Запекать около 30 минут до золотистой корочки. 

Приятного аппетита!

Ингредиенты: 

Для теста: 
- 150 гр. мягкого сливочного масла 
- 1 желток 
- 100 гр. сахара 
- 1 пакетик разрыхлителя 
- - 2 ст.л. какао 
1 ст. муки 

Для "баунти": 
- 6 белков 
- 1 ст. сахара 
- 200 гр. кокосовой стружки 

Для крема: 
- 5 желтков 
- 4 ст. л. (без горки) сахара 
- 1 ст. молока 
- 200 гр. сливочного масла 
- ваниль 
- 2 ст.л. коньяка 

Для глазури: 
- 100 гр. шоколада 
- 50 гр. сливочного масла 
Или приготовьте вашу любимую глазурь с какао 

Приготовление: 

1. Готовим тесто: в миске перемешать желток, сахар, масло.Добавить муку с разрыхлителем и какао. Замешиваем тесто. 
2. В форму для торта (я выстилаю обычной бумагой, и несмазываю маслом) положить 2/3 теста, разровнять рукой. Остальное тесто надоположить в морозилку. 
3. Готовим "баунти": взбить белки с сахаром , как на безе,но прошу обратить внимание, что сахара меньше. Теперь добавляем кокосовуюстружку, и аккуратно перемешиваем баунти ложкой. 
4. Выкладываем "баунти" на тесто. 
5. Достаём оставшееся тесто из морозилки, и натираем на крупной терке прямо на "баунти". 
6. Выпекаем всю эту красоту 1 час при температуре 180 *. 
7. Теперь достаём из духовки, и пусть стоит себе, до охлаждения. 
8. Делаем вкусный крем: желтки, сахар и молоко варим (до густоты жидкого кефира). Затем эту смесь охлаждаем. 
9. Взбиваем масло до пышности, и белого цвета. Затем понемногу добавляем смесь из п.8. В конце добавляем коньяк (вкуса коньяка не будет, но будет очень интересная нотка во вкусе). 
10. Полученным кремом смазываем весь торт. Ставим в холодильник, для охлаждения (обычно на ночь). 
11. Когда крем застынет, заливаем торт глазурью.

Желатин 40 гр. замочить в 
1,5 стакана кипячённой тёплой воде, примерно на 1 час. 
Вылить в кастрюльку, довести до кипения, но не кипятить, остудить. 
Смешать 100 гр. сметаны, 250 гр. творога, сахар 3-4 ст. л., ванилин. Пробить блендером до однородной массы . 
Отдельно взбить около стакана сливок 35% жирности с 
2 ст.л. сахарной пудры и аккуратно смешать их с творожной массой. 
Отдельно взбить 2 куриных белка без сахара. 
В творожно-сливочный крем тонкой струйкой вылить 1 стакан желатина, помешивая. 
Потом добавить взбитые белки и аккуратно всё перемешать. Разъёмную форму застелить пищевой плёнкой. 
На дно формы разложить кусочки печенья ( простое типа "Юбилейное"), фрукты (у меня дольки мандарина, киви, консервированные персики), залить половиной крема и снова разложить печенье, фрукты. Залить второй половиной крема. Поставить в холодильник, чтобы десерт остыл. 
Оставшиеся персики (2-3 шт.) пробить блендером, чтобы получилось пюре и вылить в пюре оставшийся желатин, всё перемешать. Вылить персиковую заливку на десерт, украсить фруктами. У меня киви и карамелизированные дольки мандарина. 

ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
кукурузные палочки-120г. 
Сливочное масло-90г. 
Варёное сгущённое молоко-150г. 
Арахис(семечки)-50г. 

Приготовления: 
2\3 палочек нарезаем на колечки длиной 4-5мм.Поджаренный арахис слегка измельчаем и добавляем к палочкам.Сливочное масло растапливаем.Добавляем варенную сгущенку и перемешиваем до однородности.Добавляем к палочкам смесь из сгущенки с маслом и тщательно перемешиваем. 
Выкладываем кукурузные палочки в форму, выставленную бумагой для выпечки. Отправляя холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь.

Блюда из куриного фарша хороши своей легкостью и бесконечным разнообразием. Например, можно приготовить очень быстрые и вкусные отбивные — никто не поймет, что они из фарша, а не из цельных кусочков. Зато все наверняка будут довольны гарантированно нежным и сочным вкусом. 

Наверное, не очень правильно называть это блюдо из куриного фарша "отбивными" — ведь здесь ничего не отбивается. Но это и не классические «котлетки», и тем более, не бифштексы. Так что пусть будут «отбивные» — главное, вкусно! 

Примечание: по большому счету, фарш в этом рецепте вкусных отбивных можно использовать любой — например, из индейки, или, как в самых распространенных отбивных — из свинины. 

Ингредиенты: 

Фарш куриный — 300 г 
Мука — для обваливания 
Соль, перец — по вкусу 
Чеснок, лук — по желанию 
Масло растительное для обжаривания 

Приготовление: 

Рецепт очень и очень прост — вначале катаем из посоленного-поперченного фарша небольшие шарики 
Обваливаем каждую лепешку в муке 
И быстро обжариваем наши вкусные отбивные в разогретом растительном масле 
Если фарш из птицы, то достаточно легкого золотистого «румянца» — блюда из куриного фарша вообще готовятся моментально. Пусть не классические наши вкусные отбивные — но очень на них похожи. 

Приятного аппетита!

1) Куриные голени в сметане с картошкой 

Ингредиенты: 

● 500 гр картофеля 
● 10 куриных голеней 
● 200 гр сметаны 
● Приправы (я брала паприку, приправу для курицу "Приправы", соль, красный молотый острый перец) 
● 50 гр тертого сыра 
● растительное масло 
● зелень (зеленый лук, петрушка, укроп) 

Приготовление: 

1) картофель нарезать пластиками (круглешками), посолить и аккуратно выложить на дно противня, смазанного растительным маслом 
2) приготовить смесь из сметаны. Для этого сметану смешать с приправами. Если возникнет желание добавить томатную пасту - советую от него отказаться, сочетание с курочкой не ахти, на мой взгляд) 
3) каждую голень хорошенько обмазать сметанной смесью и положить на картофель 
4) посыпать сверху тертым сыром 
5) поставить в духовку на 40-50 минут при 180 градусах.... 
6) готовое блюдо посыпать зеленью 

2) Куриные ножки с медом 

Ингредиенты: 

● куриные ножки — 8-10 шт. 
● соевый соус — 100 мл. 
● жидкий мед — 100 мл. 
● чеснок — 2-3 зубчика 

Приготовление: 

К стандартным ингредиентам можно добавить еще несколько, но это на любителя. Поэтому, решать Вам. Если Вы любите, то добавьте еще это ингредиенты: 
имбирь молотый свежий — 0,5 ч. л. 
семена кунжута — 1 ч. л. 

Итак, первым делом, нам нужно смешать мед с соевым соусом. В эту смесь, мы добавляем уже раздавленный чеснок, а также ингредиенты, которые Вы, возможно, выбрали (имбирь и кунжут).Следующий шаг — это куриные ножки. Скорее всего, Вы купите их в магазине или на рынке, поэтому никакой обработки они не требуют. Просто выкладываем их на противень, поливаем уже готовым медовым маринадом и отправляем в духовку. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов. 
В духовке ножки должны находиться примерно 40 минут. Если Вы хотите, что-бы блюдо было максимально равномерно приготовлено, переверните ножки в середине запекания (на 20-ой минуте). 
Лучшим гарниром для этого блюда будет рис или картофель. 
Приятногo аппетита и будьте здоровы! 

3) Куриные шейки, окорочка фаршированные 

Ингредиенты: 

● шкурка или шеи куриные индюшиные - 500 гр. или штуками на семью у меня получилось 12 штук (половину убрала в морозилку) 
● печень, сердце или что из потрохов - 150- 200 гр. 
● сердце куриное отварное - 50 гр. 
● манка - 70 - 100 гр. ( чуть меньше пол стакана) 
● фарш домашний - 700 гр. 
● яйцо 1шт исключительно для плотности 
● молоко - 100 мл. 
● коньяк или ещё что у вас есть - 50 мл. 
● соль, перец, щепоть мускатного ореха 

Приготовление: 

Берем фарш любой не принципиально ( у меня куриный ) добавила молочка, коньячка,яйцо 1шт, соль , перец, специи ,полстакана манки. Затем хорошо все перемешиваем, я пробила погружным блендером, без потрохов. 
Добавляем нарезанную печень куриную, (было бы здорово если к потрошкам добавить сердце предварительно отваренное) нарезанную мелким кубиком, (если хотите что бы кусочки печени было видно, возьмите говяжью) аккуратно перемешиваем. Берем наши размороженные шкурки и фаршируем получившимся фаршем, если очень большая кожа отрезаем выравниваем на тот размер который вы любите. 
Затем смазываете тем что вы любите. Сметаной с ложкой соуса. И ставите в разогретую до 150* духовку на 45 мин. 

4) Курица с чесноком в соусе 

Ингредиенты: 

● 1 курица - 1.5 кгю 
● чеснок - 2 больших головы или 3 маленьких 
● соль - 1 столовая ложка 
● растительное масло - 1/3ст. (можно чуть поменьше) 
● мука - 2-3 ст. л. с горкой 
● вода - примерно 300 мл. 

Приготовление: 

Курицу разделить на части. Чеснок очистить на зубцы, сложить в блендер, добавить ст.ложку соли и растительное масло. Взбить на большой скорости. Получается густой и однородный соус. 1 ст.ложку соуса отложить. Куски куры сложить в контейнер, промазывая соусом, и оставить мариноваться на полчаса. На сковороде разогреть раст.масло(можно без него), выложить курицу с соусом, обжарить с 2х сторон на большом огне. 1 ст.ложку соуса смешать с водой и мукой, чтобы не было комочков. Вылить соус на курицу и тушить примерно 20 минут на среднем огне, при необходимости помешивая и добавляя воду, если соус выходит слишком густым. 

Приятного аппетита! 

5) Куриное филе Зебра 

Ингредиенты: 

● Грудка или филе куриное - 500г, 
● Твердый сыр - 200г, 
● Помидоры - 2 шт, 
● Сметана - 50г, 
● Чеснок -3-4 дольки, 
● Соевый соус - 50 мл, 
● Петрушка и другая зелень, 
● Приправы для мяса и соль по-вкусу. 

Приготовление: 

1. Сделать маринад для мяса: смешать соевый соус с рубленой петрушкой и выдавленным через пресс чесноком. Замариновать филе на 30 - 40 минут в этом маринаде. 
2. Пока филе маринуется : нарезать сыр ломтиками, помидоры - дольками. Сметану смешать с раздавленным чесноком. 
3. Каждый кусочек филе слегка надрезать 2 или 3 раза и вложить в эти надрезы сыр и помидоры. Смазать сметано-чесночной смесью. 
4. Противень смазать маслом и выложить на него филе. 
5. Запечь в духовке при температуре 200 градусов примерно 30-40 минут.

Ингредиенты: 

Творог( у меня был 9%) - 400 г 
Соль - щепотка 
Сахар - 1 ч.л. 
Мука - 1 ст.л + для обваливания 

Приготовление: 

1. Смешиваем творог,соль,сахар и муку.Творог не должен липнуть к рукам. 
2. Творог скрутить в колбаску и разрезать на ровные кружочки. 
3. Каждый сырник обвалять в муке и подровнять. 
4. В сковороду добавить масло и хорошо разогреть.Затем добавить сырники,накрыть крышкой и обжарить с двух сторон. 
5. Положить на тарелку,полить сгущенкой или любым джемом.

Ингредиенты: 

Куриные бёдрышки — 4 шт. (770 г) 
Лимон — 0,25 шт. 
Базилик сушеный — 1 ст. л. 
Чеснок — 6 зуб. 
Соль крупная — 1–1,5 ч. л. 
Перец — 0,5 ч. л. 
Оливковое масло — 4 ст. л. 

на тесто (200 г): 

Мука 
Вода 
Соль 
Масло оливковое 

Приготовление: 

1. Для начала делаем заправку для курочки: чеснок порубить и смешать с базиликом, солью, перцем, влить масло. Если есть ступка, растереть в ней. Мне нравится покупать верхнюю часть куриных окорочков, там мясо нежное и его много, а косточек мало. 
2. Моем, обсушиваем их и натираем со всех сторон смесью. Пока раскатаем тесто (любое подойдёт, слоёное, дрожжевое, пельменное) в тонкий пласт и перенесём с смазанную тефлоновую форму (22 см). Дно решила не накалывать, чтобы сок не вытекал и не пригорал! 
3. Переносим кусочки курицы на тесто, между ними полукружки лимона. 
4. По краям тесто защипать и пройтись по краю кисточкой с маслом. 
5. Ставим выпекаться минут на 45–50 при 180 С. В процессе я со дна собирала вытопившиеся соки и поливала сверху. 
6. Дала постоять в выключенной духовке. У кого в духовке есть функция "гриль", можно включить в конце. 
7. Получаем эдакую тонкую пиццу с порцией нежной и ароматной курочки. Даже лимон как с гриля получился. 

Приятного аппетита!

Я часто пеку своим домочадцам всевозможные оладушки. Им особенно нравятся пышные оладьи. Поэтому хочу поделиться удачным рецептом очень вкусных, пышных оладушек, приготовленных на кефире без добавления яиц. В этот раз решила поэкспериментировать и добавила в тесто лимон. Вкус и аромат оказались просто потрясающими. Нежные, воздушные с лёгкой кислинкой оладьи можно подать со сладким соусом или сметаной. 

Для приготовления пышных оладий на кефире без яиц нам потребуется: 
кефир - 300 мл; 
мука пшеничная - 450 г; 
сода - 1 ч. л.; 
лимон - 1 шт. (по желанию); 
сахар - 5-6 ст. л.; 
растительное масло для жарки. 
Подготовить продукты для теста. 

Подготовить продукты для приготовления пышных оладий на кефире. 

Кефир влить в глубокую миску, всыпать соду, перемешать и оставить минут на 5. Лимон вымыть и обдать кипятком. Снять с лимона цедру, а затем выдавить из лимона сок. Добавить цедру, сок лимона и сахар в кефир, слегка перемешать. На поверхности кефира появится пышная шапочка из пузырьков - это нормально. 

Затем добавить просеянную муку. 

Полученную массу тщательно перемешать силиконовой лопаточкой или ложкой. Тесто должно получиться воздушным и однородным. 
Сковороду хорошо разогреть и добавить растительное масло. Выкладывать по 1 столовой ложке теста. Выпекать оладьи до золотистого цвета с двух сторон. 

Оладьи, приготовленные на кефире без добавления яиц, получаются очень пышными и не опадают после того, как остынут. Сметана, сироп станут прекрасным дополнением к этим оладушкам. Приятного аппетита!

Одни из самых любимых моих булочек - плюшечки с сахаром и корицей. Нежные, мягенькие, сладкие, с вкусным ароматом корицы.Ммм!! Пока они пекутся , в доме стоит такой уютный коричный запах!!! Предлагаю испечь такие же соблазнительные плюшечки! Они Вам непременно понравятся!!!! 

Рецепт: Мука 550г, сахар 50г, ванильный сахар 1 пакетик, масло сливочное 50г, , соль 5г, дрожжи сухие 1,5 ч.л., молоко 180г. Растительное масло для смазывания противня. 
Для смазывания и присыпки плюшек - 70 г масла сливочного, 100г сахара, 50 г корицы. 

Молоко нагреть, растворить в нем дрожжи,добавить щепотку сахара и 100 г муки и оставить на 30 мин. Добавить сахар, соль, ванильный сахар, муку и замесить тесто, добавив в конце замеса растопленное сливочное масло.Хорошо вымесить тесто, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 2 часа, за это время 1 раз обмять тесто. 
Разделать на кругляшки. Каждую кругляшку раскатать в тонкую лепешку, смазать растопленным сливочным маслом и посыпать сахаром и корицей. Скрутить в рулетик, сложить его пополам и надрезать вдоль ,раздвинуть разрезанные края, выворачивая их наружу. 
Укладываем на смазанный противень и оставляем для расстойки на 20 мин. Смазать яйцом, отправить в нагретую до 200 гр духовку на 15 -20 мин. 
Дать готовым плюшкам остыть, и теперь можно подавать к столу.

Ингредиенты: 
- 1 французский батон, лучше "вчерашний", можно обычный батон 
- 100 г сыра 
- 100 г размягченного сливочного масла 
- 2-3 зубка чеснока 
- зелень петрушки и укропа по вкусу 

Сыр потереть на терку, выдавить чеснок, добавить мягкое масло и мелко порезанную зелень, все перемешать. 

Духовку нагреть на 200 С. В батоне сделать надрезы наискосок прорезая не до конца, заполнить их хорошо сырной начинкой. 

Завернуть батон в фольгу, поставить в духовку на 20 минут. Затем фольгу приоткрыть и оставить еще на 5 минут, чтобы хлеб слегка подрумянился, можно под грилем. 

Подавать можно порезав на ломтики по уже надрезанным линиям или порезать рядом острым ножом, тогда начинка останется как бы внутри.

Начнем с курочки. 
Ингредиенты: 
Курица - 1,8 кг. 

Маринад: 
Вода - 500 мл., 
Сахар - 1 ст.л., 
Соль - 3 ст.л., 
Белый бальзамический винный уксус (в крайнем случае, думаю, можно яблочный 5%) - 50 мл., 
Лавровый лист - 4-5 шт., 
Черный перец горошком - 10 шт., 
Сильно газированная минеральная вода - 500 мл., 
Масло растительное - 2 ст.л. (в форму для запекания) 

Чесночный соус: 
Чеснок - 1 головка, 
Масло оливковое (растительное) - 50 мл., 
Сок 1 крупного лимона, 
Вода бутилированная (или кипяченная холодная)- 50 мл., 
Петрушка свежая - небольшой пучок 
Соль, черный перец. 

Приготовление: 
Маринад: 
1. В кастрюлю налить воду, положить соль, сахар,уксус, лавровый лист, перец горошком. Довести всё до кипения, снять с огня и полностью остудить! Добавить минеральную воду, перемешать. 
Курицу промыть, разделить по хребту пополам и положить в остывший маринад. 
Сверху на курицу положить тарелочку(блюдце), чтобы она полностью утонула в маринаде. 
Кастрюлю с маринадом убрать в холодильник на 10-12 часов (я убираю на ночь) 

2. Замаринованную курицу положить в форму для запекания, налить в форму 2-3 ст.л. маринада и 2 ст.л. растительного масла. 
Накрыть курицу сверху крышкой, или фольгой и поставить запекаться в нагретую духовку до 200 гр. на 20 минут. 
Затем, снять крышку(фольгу) и запекать ещё 20-25 минут. 

3. В то время, как поставили курицу запекать, делаем чесночный соус. 
В чашечку выдавить через пресс чеснок, добавить к нему масло, лимонный сок, воду, соль, перец, нарезанную петрушку, перемешать и оставить настаиваться. 

4. Курицу вынуть из духовки и щедро смазать чесночным соусом 

Пока запекается курица, займёмся пастой! 

Что нужно: 
Паста пенне - 300 гр., 
Молоко - 480 мл., 
Мука - 4 ст.л., 
Масло сливочное - 60 гр., 
Сливки 10% - 200 мл., 
Горчичный порошок - 1 ч.л., 
Соль - 1 ч.л., 
Перец черный молотый - 1 ч.л. 
Твердый хорошо плавящийся сыр (лучше всего "чеддер", но я делала и с "мааздам" и с "гауда") - 250 гр. 

Как делать: 

Пасту отварить согласно инструкции на упаковке, воду слить. 
Пока варится паста, займемся соусом. 
В большом сотейнике (с высокими бортами) смешать молоко, муку и сливочное масло. Прогреваем на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения сливочного масла. 
В соус добавить сливки, горчицу, соль, перец и натертый на крупной терке сыр. 
Смешать всё, и при постоянном помешивании, довести до кипения (на среднем огне). варить, примерно, минут пять или до загустения. 
Пасту переложить в соус, перемешать и равномерно всё прогреть. 
Всё! Подаём с курочкой! И вина! Вина не забудьте!!))