-Видео

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Vikylia24

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.09.2010
Записей: 14148
Комментариев: 12115
Написано: 29452

Оригинальное морковное варенье с лимоном

Дневник

Понедельник, 10 Августа 2020 г. 10:43 + в цитатник

3972648_Iy3BRqy31EE (700x466, 126Kb)
 

Морковное варенье с добавлением лимона или даже апельсина – прекрасный десерт, способный поднять настроение и своим ярким цветом, и приятным ароматом, и необычным вкусом. Кстати, морковное варенье – десерт внесезонный, ведь и морковка, и цитрусы доступны круглый год.

Ингредиенты:

Морковка – 1 кг
Лимоны – 1 кг
Сахар – 2 кг
Ванильный сахар – 10 грамм

Приготовление:

Подойдите ответственно к выбору продуктов. Лимоны играют важную роль. Нужно выбирать с тонкой корочкой и сочные, тогда у вас не будет горчинки в варенье. Вдруг Вы не нашли такие лимоны и купили с толстой корочкой, тогда будем решать! Просто очистите их от корочки и снимите белый слой, достаньте косточки и оставьте только сам плод.
Морковку очистите, нарежьте на крупные кусочки и закиньте в мясорубку вместе с лимонами и цедрой.
Возьмите кастрюльку, положите туда морковку и лимоны и засыпьте все сахаром. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Пусть варится где-то 40 минуток, только постоянно помешивайте, а то варенье имеет свойство пригорать.
Когда варенье будет почти готово, то добавьте ванильный сахар и варите еще 5 минуток.
Банки, в которое будете заливать варенье, заранее простерилизуйте. Когда зальете морковное варенье с лимоном в банки, то закройте их плотно крышкой, переверните вверх дном и поставьте под одеяло до полного остывания.
Варенье желательно хранить в темном и прохладном месте.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Вкуснейшие деруны по-козацки — теперь это мой любимый завтрак!

Дневник

Понедельник, 10 Августа 2020 г. 10:42 + в цитатник

3972648_u48RVJQkfZo (604x453, 125Kb)

Ингредиенты:

картофель — 5 штук,
лук — 1 штука,
яйцо — 1 штука,
мука — 2 ст.л.,
сметана — 1 ст.л.,
фарш свиной — 100 грамм,
соль — 2 ч.л.,
перец по вкусу.

Приготовление:

Натереть картофель на крупной тёрке, добавить яйцо, муку, сметану, соль. Перемешать.

Ложкой выкладываем на сковородку с растительным маслом, выкладываем в центр фарш и накрываем еще одной ложкой картофельной массы.

Обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Вкуснейший томатный соус

Дневник

Понедельник, 10 Августа 2020 г. 10:36 + в цитатник

3972648_NCJZNS4dZ7E (680x445, 87Kb)

Соусы из помидоров можно делать просто так и заготавливать на зиму, готовить для заправки супов, для приготовления блюда в этом соусе или в дополнение к шашлыку из мяса или других продуктов, к запеченным, жареным и любым другим блюдам и т.д. Неизменно одно: какой бы соус из этого чудо-овоща вы ни приготовили, он будет и вкусным, и полезным.

Ингредиенты:

спелые красные помидоры – 1,5 кг
морковь – 1 кг
сахарный песок – 4 ст. ложки
соль каменная – 1 ст. ложка
масло растительное без запаха – 1 стакан
9% уксус – 1 ст. ложка
чеснок – 1 головка
черный молотый перец – 1 ч. ложка
петрушка или укроп – 1 ст. лодка резаной

Приготовление:

Помидоры надо вымыть, нарезать дольками и измельчить в блендере. Полученную массу перелить в подходящую по размеру кастрюлю. Туда же морковь, натёртую на крупной тёрке. Добавляем сахар, соль и растительное масло и все хорошенько перемешиваем.

Затем ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения. Убавляем огонь и тушим соус примерно полтора-два часа. За 20 минут до окончания приготовления добавляем в овощную массу порубленный чеснок, зелень и молотый перец. В самом конце вливаем уксус и через 5 минут снимаем кастрюлю с плиты.

Готовый соус в горячем виде раскладываем по стерилизованным банкам. На данное количество помидоров и моркови понадобится 4 пол-литровых.

По желанию в соус можно добавить лавровый лист, кинзу, перец горошком или другие специи, которые вы любите. Вот так можно быстро приготовить соус для макарон из помидоров и моркови на зиму в домашних условиях. Он подойдет и для риса или картофеля, а также может быть использован в качестве отличной заправки для первых блюд.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Арбузы в банках на зиму без стерилизации

Дневник

Пятница, 31 Июля 2020 г. 14:48 + в цитатник

3972648_UD9ec635ZOk (700x420, 113Kb)

Прекрасная, вкусная закуска для праздничного стола!

Меня очень выручает эта закуска зимой, открыла баночку и угощение готово. Маринованные арбузы замечательно подходят к мясу и рыбе, и многим другим блюдам. Обязательно воспользуйся этим рецептом консервирования арбуза на зиму.

Ингредиенты:

Арбузы - 2.5 кг
Вода - 1 л
Уксус - 60 мл
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 2 ст.л.
Перец - 5 шт.
Лавровый лист - 2 шт.

Приготовление:

1. Банки промываем очень хорошо под теплой водой с содой. Далее ставим стерилизоваться любым способом, я это делаю над паром, либо в микроволновке.

2. Арбуз нарезаем на кусочки, которые удобно нам будет раскладывать по банкам, сильно утрамбовывать не нужно. Между слоями выкладываем перец и лавровый лист.

3. Банки с дольками арбуза, заливаем кипятком, накрываем простерилизованными крышками, и даем постоять в таком виде пять минут. Затем обхватываем банки прихватками или полотенцем, и сливаем воду в кастрюлю. Ставим на огонь, в процессе варки добавляем соль с сахаром, перемешиваем, варим маринад пять минут, в конце вливаем уксус (при желании можно использовать лимонную кислоту). Половником разливаем маринад по банкам и сразу же закатываем крышками. Переворачиваем, укутываем теплым одеялом и даем остыть в таком виде. После чего убираем на хранение.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Домашнее вино из старого варенья всего за месяц

Дневник

Пятница, 31 Июля 2020 г. 14:48 + в цитатник

3972648_NsEW0SIsjKQ (600x425, 79Kb)

Чуть больше месяца назад я натолкнулась на простой рецепт домашнего вина из старого варенья. Первой мыслью было — ну почему мне раньше не пришло это в голову? Ведь варенья позапрошлогодних урожаев стоит полпогреба, есть никто не ест, тем более заготовлено свежее, а выбрасывать банально жалко!

Рецепт до безобразия прост — на литр варенья литр воды. Плюс пригоршню немытого изюма или винограда. Немытых — потому что на них содержатся дикие дрожжи, без коих процесс сбраживания практически не возможен.

В целях добавления диких дрожжей можно использовать так же немытую рябину (даст горьковато-кисло-терпкий привкус вину — поэтому на любителя) или немытую малину.

В эмалированном ведре вскипятила я три литра воды, остудила до сорока примерно градусов, размешала там три литровые банки разного варенья, добавила пригоршню изюма и ведерко майонезное малины.

Закрываем ведро крышкой и дней 10 даем побродить в темном теплом месте.

Затем сцеживаем, мезгу отжимаем, жмых выбрасываем.

Получившееся сусло разливаем по чистым и сухим стеклянным банкам, заполняя их на две трети.

Ставим под гидрозатвор любого типа — я использую проколотую тонкой иглой в одном пальце перчатку и ставим на месяц в темное и теплое место.

В связи с тем, что у меня теплым и темным местом был шкаф на лоджии — мое вино созрело немного раньше.

Определить это можно по опавшим безвольно перчаткам.

Аккуратно разливаем получившееся вино по бутылям или банкам (я не выкидываю стеклянные литровые бутылки из-под пива, которым любит изредка побаловаться мой муж).

Осадок стараемся не затрагивать, чтобы вино получилось прозрачным.

Рекомендуется вино в бутылях еще на пару месяцев отправить дозревать в темное прохладное место — но я свое уже попробовала😊

Получилось достаточно крепкое, сладкое приятное на вкус домашнее вино.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Фруктовый салат «Лакомка»

Дневник

Пятница, 31 Июля 2020 г. 14:47 + в цитатник

3972648_wcglJgEyKFU (600x400, 86Kb)

Ингредиенты:

Яблоки — 2 шт.
Груша — 1 шт.
Черника — 100 г.
Малина — 100 г.
Клубника — 100 г.
Виноград без косточек — 100 г.
Ананасы консервированные — 150 г.
Сироп ананасовый — 100 мл.

Приготовление:

Яблоки и грушу нарезать кубиками, виноград — кружочками.

Клубнику, малину и чернику аккуратно перемешать с яблоками, грушей, виноградом и ананасами.

Салат заправить ананасовым сиропом и сразу подать к столу.

Украсить взбитыми сливками.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Перцы, фаршированные овощами на зиму "Пальчики оближешь"

Дневник

Пятница, 31 Июля 2020 г. 14:47 + в цитатник

3972648_b6ekCtbT8_I (700x420, 96Kb)

Самая вкусная закуска из перцев на зиму для вашего стола. Просто пальчики оближешь.

Ингредиенты:

Перец (мелкого) — 2 кг
Помидор — 2-3 кг
Луковица — 0,5 кг
Морковь — 0,5 кг
Головка чеснока — 1 шт.
Укроп — 1 пучок
Сахар — 100 г
Масло подсолнечное — 4 ст.л.
Соль — 2 ст.л.
Паприка — 1 ч.л.
Уксус 6% — по вкусу

Приготовление:

Перцы промыть и обсушить.
Срезать крышечки и очистить от семян.

Лук и морковь очистить.

Крупно нарезанный лук обжарить на сковороде с 2 ст. ложками растительного масла до мягкости 4-5 минут.

Обжарить тертую морковь так же как лук с маслом.

Лук и морковь смешать в миске, немного посолить и остудить.

Перцы нафаршировать овощами.

Помидоры нарезать кусочками.
Пропустить через мясорубку помидоры, добавить мелко нашинкованный укроп и прессованный чеснок.
Добавить соль, сахар и молотую паприку.

Перцы выложить в чистые банки слоями, переливая заправкой из помидоров.

Прикрыть крышками и поставить на стерилизацию, литровые банки 30 минут.

В конце готовки влить уксус на 1 литровую банку 2 ст. ложки 6%. закатать и убрать в тепло до полного остывания.

Приятного аппетита! Вкусной зимы!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Запеканка с грибами и картофелем

Дневник

Пятница, 31 Июля 2020 г. 14:47 + в цитатник

3972648_OIAcyk3W1DE (600x400, 100Kb)

Ингредиенты:

350 г свежих или замороженных грибов (опята, шампиньоны, лисички, белые и т.д.)
600 г картофеля
150 г лука
150 г сыра (полутвердого или твердого)
сметана (10-20%) или майонез
растительное масло
соль
перец

Приготовление:

Грибы отварить до готовности (варили опята 30 минут после закипания).

Картофель отварить до готовности. Лук нарезать полукольцами.

Обжарить на растительном масле. Картофель остудить, почистить, нарезать кружочками.

Сыр натереть на средней терке. В форму для запекания (подойдет любая форма — керамическая, глиняная, стеклянная) выложить половину картофеля, немного посолить, поперчить. Смазать сметаной.

Выложить грибы, немного посолить, поперчить. Смазать сметаной.

Выложить лук. Выложить оставшийся картофель. Посыпать сыром.

Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Домашнее вино из вишни

Дневник

Пятница, 24 Июля 2020 г. 11:22 + в цитатник

3972648_PUhZXQ0wo6g (680x445, 0Kb)

Ингредиенты:

1,5 л воды,
1 кг спелой вишни,
0,5 кг сахара.

Приготовление:

Сахар разделить на три равные по объему части. Вишню перебрать, аккуратно удалить плодоножки и косточки. Воду нагреть (не до кипения, чтобы не уничтожить дрожжи!) и залить ягоду, добавив треть заготовленного объема сахара. Все размять, перемешать, завязать горлышко емкости марлей и поместить ее на 3-4 дня в темное теплое место (18-27°C). После начала процесса брожения 2-3 раза в день перемешивать массу, притапливая образующуюся «шапку» из частичек кожицы и мякоти.

Через пару дней процедить забродивший сок через марлю, отжав туда же и жмых (его выкидываем). В жидкость добавить вторую треть сахара, все перемешать до его растворения и перелить в емкость большего размера – примерно ее четверть должна остаться свободной, чтобы осталось место для пены.

Плотно надеть на горлышко емкости тонкую резиновую медицинскую перчатку, проткнув пару «пальцев» тонкой иголкой, и поставить банку в теплое место (18-25°C). В процессе сбраживания ягод перчатка будет надуваться, а избыток углекислого газа – выходить через проколотые отверстия.

Через 4-5 дней добавляем остаток сахара – предварительно растворив его во взятом из емкости небольшом количестве жидкости. Когда процесс закончится (всего брожение домашнего вина идет в зависимости от условий 30-60 дней), жидкость посветлеет, перчатка сдуется и опадет.

Молодое вино следует аккуратно, не взбаламучивая осадок, слить в другую емкость и продегустировать – при желании можно подсластить сахаром или закрепить водкой (не более 10% от объема). Затем разлить по бутылкам и плотно закупорить, оставив для дозревания на несколько месяцев в темном прохладном помещении. По мере накопления осадка вино можно фильтровать, чтобы не образовывался горький привкус – первый раз после перефасовки это делают примерно через 20 дней, потом реже.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Паста Паппарделле с ветчиной и тыквой

Дневник

Пятница, 24 Июля 2020 г. 11:22 + в цитатник

3972648_PMkA6K2lhNY (560x372, 0Kb)

Ингредиенты:

Ветчина (Прошутто) — 100 г
Мускатная тыква — 1 шт.
Руккола — 2 чашки
Жареные кедровые орехи — 1 горсть
Луковица шалот — 2 шт.
Свежий тимьян или розмарин — 2-3 веточки
Чеснок — 2 дольки
Широкая паста – Паппарделле — 350 г
Оливковое масло
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200ºС. В начале подготовим тыкву: разрежьте её пополам, удалите семена, срежьте кожуру, нарежьте кубиками.

2. Перемешайте кубики тыквы с оливковым маслом, давленым чесноком, тимьяном, солью и перцем и выложите на застеленный промасленной бумагой противень. Запекайте 20-25 минут.

3. Поставьте на огонь воду для пасты.

4. Тонко нарежьте дольку чеснока, лук и тимьян, Прошутто нарежьте квадратиками.

5. В сковороде раскалите оливковое масло, обжарьте лук и чеснок до прозрачности, всыпьте запеченную тыкву и половину орехов, перемешайте.

6. Добавьте Прошутто и готовьте еще 1-2 минуты на слабом огне.

7. Сварите пасту аль-денте, выложите её в сковороду, добавьте половину рукколы, перемешайте и раскладывайте по тарелкам. Дополните каждую порцию орехами и рукколой. При желании можно посыпать пасту тёртым Пармезаном.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Омлет с беконом

Дневник

Пятница, 24 Июля 2020 г. 11:22 + в цитатник

3972648_FeUEpiQ_eCw (604x403, 0Kb)

Ингредиенты:

Яйцо — 2 шт;
Натуральный йогурт — 1 ст.л.;
Бекон — опционально;
Чеснок — 1 зубчик;
Помидор по вкусу;
Зелёный лук по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте бекон и зубчик чеснока. Чеснок можно нарезать крупно или как вам больше нравится.

На разогретую сковородку без масла выложите бекон и чеснок и жарьте на среднем огне.

Пока бекон поджаривается, взбейте яйца с йогуртом.

Подождите, пока бекон хорошо не подрумянится.

Вылейте в сковороду взбитые с йогуртом яйца. Посолите, поперчите. Убавьте огонь до минимума.

Сверху выложите нарезанные колечками помидоры и посыпьте зелёным луком.

Накройте крышкой и готовьте примерно 3-5 минут. Главное не пережарить, чтобы омлет остался нежный и воздушный.

Омлет готов!

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Сырный салат с огурцом и оливками

Дневник

Пятница, 24 Июля 2020 г. 11:22 + в цитатник

3972648_BZszqCe94kU (604x403, 0Kb)

Ингредиенты:

Сыр Фетакса по вкусу;
Зелёный горошек по вкусу;
Оливки зеленые по вкусу;
Капуста пекинская по вкусу;
Огурец по вкусу;
Асафетида по вкусу;
Кориандр (молотый) по вкусу;
Соль по вкусу;
Чёрный перец по вкусу;

Приготовление:

1.Время приготовления - 10 минут
2.Смешайте все ингредиенты и перемешайте.
3.Подавайте к столу свежим.

Приятного аппетита.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Теплый картофельный салат с вешенками

Дневник

Пятница, 17 Июля 2020 г. 10:47 + в цитатник

3972648_bLKdcqzXUk0 (680x445, 105Kb)

Ингредиенты:

Картофель — 800 гр.
Вешенки — 200 гр.
Красный лук — 1 шт.
Мед — 25 гр.
Горчица зернистая — 20 гр.
Оливковое масло — 25 мл.
Петрушка 1-2 вет.
Огурцы соленые (корнишоны) — 80 гр.
Черри томаты — 5-6 шт.

Приготовление:

Включите духовку на 200гр. Картофель очистите и нарежьте кубиками 3-4см. Выложите на противень. Посолите, поперчите, перемешайте с растительным маслом, чтобы картофель не засох в духовке. Запекайте 20-25 мин. до золотистой корочки.

Тем временем, разогрейте сковороду с растительным маслом. Крупно нарежьте лук. Вешенки соломкой. Жарьте лук на сильном огне 2-3 мин. до золотистого цвета. Добавьте вешенки, жарьте еще 4-5 мин, помешивая. Посолите.

Огурцы нарежьте колечками. Черри пополам. Мелко порубите петрушку. В чашке смешайте мед, горчицу, оливковое масло до консистенции эмульсии.

Готовую картошку сложите в большую салатную чашку. Добавьте грибы с луком, огурцы, помидоры, петрушку, медовый соус и перемешайте. Подавайте сразу же, горячим.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Картофельные блины с куриным фаршем

Дневник

Пятница, 17 Июля 2020 г. 10:47 + в цитатник

3972648_8fFsUNpvUVg (640x420, 59Kb)

Ингредиенты:

250 гр куриного фарша
400 гр чищенного картофеля
1 малое яйцо
1 ст л сметаны
пару щепоток муската,соль,перец

Приготовление:

Картофель трем на крупной терке. Если он даст воду, то добавить ложку-другую муки. У меня был совершенно сухим.

Перемешиваем все ингредиенты.
Массу выкладываем ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом и слегка формируем.

Уменьшаем огонь и жарим по 3-5 мин с каждой стороны. Подавать, например, со сметаной, перемешанной с чесноком и зеленью.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Фруктовый чай

Дневник

Пятница, 17 Июля 2020 г. 10:46 + в цитатник

3972648_CoG8yuYAl5w (604x565, 132Kb)

Ингредиенты:

Чай зеленый - 300 миллилитров
Мята - 1 веточка
Лимоны - 4 штуки
Апельсины - 2 штуки
Грейпфрут - 2 штуки
Гранат - 4 столовые ложки

Приготовление:

Подготовить высокие стаканы, бросить на дно мяту и дольки лимона. Налить чай и добавить несколько кубиков льда. Сверху положить мелко нарезанные апельсин и грейпфрут. Как только лед подтает, влить в напиток несколько ложек гранатового сока.

Главное, на что стоит опираться при приготовлении любого из коктейлей – собственный вкус. Ингредиенты и их соотношения можно менять, отыскивая лучшие сочетания.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Куриная печень с грибами

Дневник

Воскресенье, 12 Июля 2020 г. 10:16 + в цитатник

3972648_qk02RC1UY8o (604x382, 96Kb)

Ингредиенты:

печенка
лук
грибы
красное вино
соль
перец черный
перец красный

Приготовление:

На хорошо разогретой сковороде обжариваме печенку, убираем в сторону.
В той же сковороде хорошо обжариваем лук, грибы, добавляем немного красного вина, соль, перец черный, перец красный, возвращаем печёнку, несколько раз перемешиваем.

Готово!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Помидоры с сыром и чесноком

Дневник

Воскресенье, 12 Июля 2020 г. 10:16 + в цитатник

3972648_akidomqr1ew (600x400, 92Kb)

Помидоры с сыром и чесноком это очень известная закуска. В Советские времена она была доступна только летом и могла появиться на Новогоднем столе или заядлых дачников, которые умудрялись сохранить свежие помидоры до середины зимы, или у лиц партийной элиты, получавших спец пайки. Сейчас же, мы можем позволить себе приготовить это блюдо в любое время, но вкуснее и полезнее всего получается летом, благодаря свежести овощей.

Ингредиенты:

2-3 средних помидора
100-150 гр твёрдого сыра или плавленого сырка
1-2 зубчика чеснока
петрушка, укроп, зелёный лук – по вкусу
майонез, до желаемой консистенции.

Приготовление:

Это блюдо не имеет строгого рецепта, позволяя кулинару вдоволь экспериментировать и получать очень вкусный результат. Но я хочу коснуться выбора помидоров. Они должны быть твёрдыми, чтобы при разрезании содержимое помидора не вытекало. Желательно взять некрупные плоды одинакового размера. Помидоры тщательно помыть и нарезать на круглые дольки, как на фотографии, толщиной около 7 мм.

Из сыра приготовить простую смесь, похожую на сырный салат с чесноком, но без яйца. В тёртый сыр, раздавить чеснок, добавить рубленую зелень и майонез. Тщательно перемешать сырную смесь и аккуратно намазать её на кругляшки из помидоров.

Простая закуска из помидоров с сыром и чесноком украсит не только любой праздничный стол, но и будет отличным дополнением к семейному ужину или обеду.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Боксти - ирландские картофельные оладьи

Дневник

Воскресенье, 12 Июля 2020 г. 10:16 + в цитатник

3972648_0GU_qQwU_wM (604x403, 71Kb)

Ингредиенты:

Бекон (мелко нарезанный) 50 г;
Картофель 4 шт;
Мука 100 г;
Сода 1 ч.л.;
Масло сливочное 1 ст.л.;
Соль по вкусу;
Масло растительное для обжаривания;
Сметана 200 г;
Лук зеленый 3 шт;

Приготовление:

1.Время приготовления - 40 минут
Количество - 3 порции
2.Бекон обжарьте до хруста на сухой сковороде.
3.Вареный картофель (2 шт) помните толкушкой или пропустите через картофельный пресс.

Оставшийся картофель почистите и измельчите в блендере до однородности или натрите на мелкой терке.
4.Откиньте сырой картофель на мелкое сито и хорошо отожмите.
5.В большой миске смешайте сырой и вареный картофель, муку, бекон, сливочное масло, соду и соль по вкусу. Хорошо перемешайте.
6.Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте небольшое количество растительного масла.

Выкладывайте оладушки на сковороду. Жарьте порциями и не выкладывайте сразу слишком много.

Жарьте на среднем огне до появления румяной корочки около 2-3 мин.

Осторожно переверните (оладьи очень нежные) и прожарьте с другой стороны.

То же самое проделайте с остальным тестом.
7.Тем временем приготовьте сметанный соус. Смешайте сметану, соль и лук. Подавайте боксти горячими со сметанным соусом или без.

Приятного аппетита.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Шоколадный шок

Дневник

Воскресенье, 12 Июля 2020 г. 10:15 + в цитатник

3972648_zT6s8bHrC8s (604x401, 102Kb)

Ингредиенты:

для теста:
3 яйца комнатной температуры
3/4 стакана сахара
300 гр. горького шоколада
100 гр. сливочного масла
5 ст.л. муки
1/2 ч.л. пекарского порошка
1/2 ч.л соли

для украшения:
100 гр. горького шоколада мелко порубленного
100 гр. белого шоколада мелко порубленного
100 гр. молочного шоколада мелко порубленного

Приготовление:

1.Разогреваем духовку до 180 градусов.
2.В миксере взбиваем яйца с сахаром на большой скорости до получения светлой и густоватой массы.
3.На водяной бане смешиваем горький шоколад с маслом, добавляем в сахарно-яичную смесь, туда же - муку, пекарский порошок, соль и хорошо вымешиваем.
4.Добавляем половину рубленного шоколада.
5.На лист пергамента распределяем печенье на достаточно большом расстоянии друг от друга, сверху выкладываем оставшийся шоколад, и выпекаем не более 15-ти минут. Печенье должно полностью остыть, только после этого его можно переложить в закрытую емкость и хранить при комнатной температуре.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Кабачковая пицца в духовке

Вторник, 07 Июля 2020 г. 10:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Мир_здоровья [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачковая пицца в духовке

kabachkovaya-picca-v-duhovke

Кабачковая пицца является прекрасной альтернативой классической, особенно в летний период. На самом деле рецептов из кабачков очень много. Если вы любите пиццу также сильно, как и я, но вместе с тем хотите приготовить не только вкусное, но и относительное диетическое блюдо, предлагаю вашему вниманию рецепт пиццы из кабачков в духовке.

Кабачковая пицца в духовке

Нам понадобятся:

  • 500 гр. молодых кабачков;
  • 70 гр. муки;
  • 70 гр. манки;
  • 2 яйца;
  • 100 гр. сыра;
  • соль
  • Любая свежая зелень.
  • Помидоры чери или обычные.
  • Оливки или маслины по вкусу.

Как приготовить кабачковую пиццу в духовке

Для того, чтобы пицца из кабачков получилась нежной, но при этом хорошо держала форму, нужно правильно обработать кабачки.

Итак, очищаем кабачки от шкурки, а затем натираем их на крупной терке.

Далее посыпаем кабачки солью и отставляем их на 10-15 минут, чтобы стек весь сок.

Кабачки отжимаем, чтобы убрать всю лишнюю влагу. Именно это позволит сделать пиццу из кабачков нежной и упругой.

К полученной кабачковой основе добавляем два яйца, соль, зелень, муку и манку нужно взять в равных пропорциях и всё тщательно перемешать.

Заливаем полученное тесто в форму для запекания, а сверху выкладываем начинку.

Начинка может быть абсолютно любой, но я взяла свежие помидоры, зелень и оливки. Получилось очень вкусно.

Также интересно получается, если соединить кабачковое тесто с сыром и морепродуктами.

Начинку можно выложить сверху или же еще в кастрюльке добавить в кабачковое тесто и перемешать, чтобы она равномерно распределилась.

Оба варианта, на мой взгляд, интересные.

Ставим пиццу в духовку 220 С на 20 минут.

За это время пицца должна быть готова, но перед тем, как вытащить её из духовки, советую проверить шпажкой, чтобы тесто не оказалось сырым.

После того, как мы вытащили нашу пиццу, ни в коем случае не стоит сразу её разрезать или пытаться вынуть из формы, иначе её очень легко повредить.

Диетическая кабачковая пицца сама по себе очень нежная, поэтому нужно дождаться её полного остывания.

А затем можно выложить её на блюдо и красиво нарезать. Как видите, рецепт кабачковой пиццы очень прост, но при этом результат просто изумительный. Советую приготовить!

Если вы хотите узнать, что еще можно приготовить из кабачков тогда советую изучить подборку из самых интересных рецептов.

 

Источник http://vsedlianas.ru/kabachkovaya-piczcza-v-duhovke/

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: 87 ... 77 76 [75] 74 73 ..
.. 1