-Видео

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Vikylia24

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.09.2010
Записей: 14152
Комментариев: 12116
Написано: 29457

Ромовая "Баба"

Дневник

Понедельник, 23 Сентября 2019 г. 14:28 + в цитатник

3972648_jNYkaY7zEoA (604x402, 72Kb)

Ингредиенты:

-200 г теплого молока
-3 стакана муки
-4 яйца
-6 ст ложек сахара,щепотку соли
-120 г сливочного масла или маргарина (растопить)
-1 пакетик сухих дрожжей
-1 пакетик разрыхлителя
-1 пакетик ванильного сахара

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром, добавить соль, ванильный сахар, молоко. Просеять муку, на нее насыпать разрыхлитель и дрожжи, слегка перемешать и добавить к яйцам, туда же добавить сливочное масло, перемешать. Поставить подниматься на полтора часа в теплое место. Выложить в форму и еще на час оставить.
Духовку разогреть до 180 градусов, печь 25 минут.

Сварить заливку из 200 г воды и 200 г сахара до растворения сахара и добавить ром или коньяк (100 г) можно и больше)

Вынуть "Бабу" проколоть всю зубочисткой и полить не спеша ромовым сиропчиком. Чуть позже ей на макушку - глазурь: 200 г сахарной пудры вымешать с 2-3 ст ложками воды.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Царский рецепт оливье - пошаговый рецепт

Вторник, 17 Сентября 2019 г. 20:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Мир_здоровья [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Царский рецепт оливье - пошаговый рецепт

carskij-recept-olive

Этот царский рецепт оливье готовится достаточно просто. Но вместе с тем любимый всеми салат получается изысканным и невероятно вкусным. Можно с уверенностью сказать, что оливье по праву является символом нового года. Так давайте не будем отходить от традиций, и на праздничный стол поставим любимый салат, но в несколько иной интерпретации. Предлагаю приготовить царский салат оливье по старинному рецепту с раковыми шейками и тогда символ нового года будет к вам благосклонен. Ведь, как известно, обезьяна любит оригинальность во всем.

Кстати, помимо этого салата, советую также посмотреть новогодние салаты, которые придутся по вкусу даже самым взыскательным гурманам.

Царский рецепт оливье с пошаговым описанием

Нам понадобится:

2 куриные грудки;

200 гр. раковых шеек (можно заменить креветками);

5 картофелин;

2-3 свежих огурца;

1-2 маринованных огурца;

4 яйца;

1 ст.л. каперсов;

небольшая горсть оливок;

майонез (желательно использовать домашний).

  Способ приготовления:

На медленном огне варим куриные грудки до готовности. Затем даем остыть мясу прямо в бульоне. Варим картофель в мундире, очищаем и нарезаем кубиками. Свежие и маринованные огурца также нарезаем кубиками. Измельчаем каперсы и режем кружочками оливки. Добавляем к салату нарезанное куриное мясо, вареные яйца и добавляем раковые шейки. Немного оставляем для украшения. Тщательно перемешиваем салат, солим, перчим по вкусу, заправляем майонезом. Украшаем салат. Здесь можно проявить свою фантазию. Например, выложить салат на блюдо, придать ему форму, сверху выложить раковые шейки, на вареные яйца, разрезанные на половинки ложем по чайной ложке с горкой красной икры, а сами яйца красиво укладываем на салат. Все посыпаем любимой зеленью. Царский салат оливье с раковыми шейками готов!

Накрыв роскошный праздничный стол, не забудьте о своем убранстве. Читайте, как выбрать праздничный наряд для встречи нового года 2019.

Источник http://vsedlianas.ru/salat-olive-tsarskiy-retsept/

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Печенье "Бабочки"

Дневник

Понедельник, 09 Сентября 2019 г. 08:24 + в цитатник

3972648_N1Wz_JTowtk (700x700, 309Kb)

Ингредиенты:

- 170г сливочного сыра
- 230г сливочного масла
- 2 ст.л. сахара
- 325г муки
- щепотка соли
- густое варенье, джем или повидло
- сахарная пудра

Приготовление:

Смешиваем сливочный сыр, размягченное масло, сахар и соль миксером на средней скорости. Затем уменьшаем скорость и добавляем муку.
Руками замешиваем тесто.

Затем разогреваем духовку до 175С. Раскатываем тесто в лист толщиной 3мм и разрезаем на квадраты 6*6см.

Разделяем квадратики и на центр каждого выкладываем по 1 ч.л. начинки. Скрепляем одну пару противоположных углов.

Поместите заготовки на противень предварительно застеленный пергаментной бумагой. И поставьте в печку, разогретую до 175С.

Выпекать примерно 12 минут.
Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Варенье из грецких орехов

Дневник

Понедельник, 09 Сентября 2019 г. 08:24 + в цитатник

3972648_6rxTytuc7YA (530x360, 62Kb)

Ингредиенты:

100 шт. орехов,
2 кг сахара,
2 стакана воды,
10 бутончиков гвоздики,
1 лимон.

Приготовление:

Прежде, чем переходить непосредственно к варке, орехи нужно подготовить: очистить от зеленой кожицы и замочить на 2 дня в холодной воде, которую нужно менять не менее 3-х раз в сутки. После чего воду сливают и погружают орехи в известковый раствор (5 л. холодной воды/500 гр. гашеной извести), который настаивают в течение 4 часов и процеживают. Это необходимо для устранения горького привкуса будущего варенья.
Далее орехи тщательно промывают под проточной водой, накалывают в нескольких местах вилкой и замачивают в холодной воде еще на 2-е суток.

Подготовленные орехи опускают в кипящую воду, полностью покрывающую их, и варят в течение 10 минут; откидывают на сито.

Сахар смешивают с 2 стаканами воды, кипятят, снимают пену.

В получившийся сироп опускают орехи, гвоздику, добавляют лимонный сок. Доводят массу до кипения.

После того как варенье остынет, нужно вскипятить его снова. Повторить трижды, а потом варить до готовности. Расфасовать в стерильные банки.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Креветки в цитрусовом маринаде

Дневник

Понедельник, 09 Сентября 2019 г. 08:23 + в цитатник

3972648_BWQgE4Xu5M (570x380, 72Kb)

Морепродукты и цитрусовые просто созданы друг для друга, согласны? Поэтому смело их смешиваем, добавляем много ароматной зелени - и на гриль! Главное, не готовьте креветки слишком долго, а то они станут резиновыми и вы не сможете оценить по достоинству их великолепный вкус.

Ингредиенты:

Креветки королевские 900 г
Базилик зеленый 30 г
Кинза 30 г
Петрушка 15 г
Лайм 1 шт.
Масло оливковое 100 мл
Чеснок 1 зубчик
Перец черный молотый 0.5 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Лимон 1 шт.
Тимьян свежий 2 ст.л.

Приготовление:

Шаг 1
В чашу блендера положите цедру лимона и лайма, соль, перец и чеснок. Измельчите немного, затем добавьте петрушку, кинзу, базилик и тимьян, измельчайте еще 5 секунд. В работающий блендер тонкой струйкой влейте оливковое масло.

Шаг 2
Залейте креветки маринадом и оставьте в холодильнике на 1 час. Если будете использовать деревянные шпажки, то предварительно вымочите их в холодной воде.

Шаг 3
Разожгите гриль или разогрейте сковороду. Нанижите креветки на шпажки, по 3-4 на каждую. Жарьте креветки по 2-3 минуты с каждой стороны.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Закуска из чеснока в томатном соке

Дневник

Понедельник, 09 Сентября 2019 г. 08:23 + в цитатник

 

3972648_wYwHLRybjBk (680x445, 90Kb)

Ингредиенты:

Томатный сок — 150 мл
Чеснок — 2 головки
Перец болгарский красный — 1/2 шт
Уксус — 1 ст.л.
Смесь молотых перцев чёрный, розовый, паприка — по вкусу
Сухие травы орегано, базилик — 1 ст.л.
Сахар — 1 ч.л.
Соль — 1/2 ч.л.
Масло оливковое — 2 ст.л.

Приготовление:

Сперва очищаем чеснок. Затем красный перец нарезаем мелкими кубиками. Складываем чеснок и перец в небольшую кастрюльку. Добавляем соль и сахар, вливаем уксус, перчим и заливаем томатным соком. Всыпаем сухие травы. Добавляем оливковое масло. Ставим на огонь, доводим до кипения и готовим приблизительно 1-2 минуты.

Чеснок должен лишь слегка обвариться, чтобы впоследствии остаться хрустящим. Остужаем до комнатной температуры, перекладываем в стеклянную банку и оставляем в холодильнике на трое суток. Подаём в качестве дополнения к мясу или птице.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Омлетики с горошком и ветчиной

Дневник

Понедельник, 09 Сентября 2019 г. 08:23 + в цитатник

3972648_sOzzY8ofAQE (570x380, 66Kb)

Такие маленькие запеченные омлетики точно понравятся вашим деткам! Они очень похожи на кексики, а есть их можно даже руками и даже в остывшем виде. В нежной яичной массе есть все, что так любят дети разного возраста: макароны, ветчина и зеленый горошек. Блюдо получается сытным и порадует всю семью.

Ингредиенты:

Зеленый горошек мороженый 150 г
Ветчина 100 г
Макароны 100 г
Яйцо куриное 8 шт.

Приготовление:

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте противень с формочками для маффинов.

Шаг 2
Сварите макароны так, как это написано в инструкции на упаковке. Промойте холодной водой.

Шаг 3
Разбейте яйца в миску, приправьте солью и перцем, взбейте. Разложите по формочкам макароны, горошек и нарезанную ветчину, залейте яичной смесью.

Шаг 4
Выпекайте в духовке 20 минут. Перед тем как подавать на стол, дайте омлетикам остыть 5 минут.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Мексиканский суп с фасолью и кукурузой

Дневник

Суббота, 31 Августа 2019 г. 12:41 + в цитатник

3972648_bh5SweNHXA (600x660, 135Kb)

Мексиканский суп с фасолью и кукурузой содержит в себе большое количество растительного белка и волокон. А ещё он очень вкусный, насыщенный и ароматный.

Ингредиенты:

Для супа:
2 столовые ложки масла авокадо, из виноградных косточек или кокосового,
1/2 луковицы нарезанной кубиками,
3 зубчика чеснока, измельчите,
1/2 красного или оранжевого перца, нарежьте кубиками,
1 чайная ложка тмина,
1 чайная ложка порошка чили,
1 1/2 чашки соуса сальса, (можно приготовить самим по нашему рецепту),
4 чашки овощного бульона,
2 столовые ложки кокосового сахара или кленового сиропа,
425 гр. фасоли, отваренной в подсоленной воде,
450 гр. кукурузы, слейте.

Дополнительно:
лаймовый сок,
кориандр, расколотый,
красный лук, нарезанный кубиками,
чипсы,
авокадо,
острый соус.

Приготовление:

1. Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне. Добавьте масло, чеснок, лук, перец, щепотку соли и перца. Прогревайте в течение 4-5 минут часто помешивая, пока лук не станет прозрачным и перец не станет золотистым.

2. Добавьте тмин и порошок чили, перемешайте. Затем добавьте сальсу, овощной бульон и сахар. Хорошо перемешайте, увеличьте огонь до среднего, доведите до кипения и опять уменьшите огонь.

мексиканский суп с фасолью и кукурузой процесс приготовления

3. Добавьте фасоль и кукурузу, перемешайте. Уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой 30 минут периодически помешивая. Чем дольше варите, тем больше вкуса.

Подавайте как есть или добавьте авокадо, сок лайма, чипсы или на выбор из списка «Дополнительно».

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Лазанья с молодой капустой и соусом песто

Дневник

Суббота, 31 Августа 2019 г. 12:41 + в цитатник

3972648_BBrsIHMb0Og (600x445, 66Kb)

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Паприка — 1 шт.
Грибы — 200 г
Помидор консервированный — 400 г
Листы лазаньи — 8–10 шт.
Соус Песто — 150 мл
Масло оливковое — 3 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Сливки 10% — 100 мл
Яйцо — 1 шт.
Сыр — 100 г
Чеснок — 2 зуб.
Соус Чили — щепотка
Зира — щепотка
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Лук и чеснок очистите и мелко порежьте.

Перец вымойте и мелко нарежьте, удалив сердцевину.

Грибы порежьте небольшими ломтиками.

Обжарьте лук, чеснок, перец и грибы в оливковом масле 6–7 минут.

Помидоры очистите от шкурки, размягчите и добавьте к овощной смеси. Тушите 8–10 минут, пока смесь не загустеет. Приправьте солью и специями. Дайте остыть.

Капусту вымойте, вырежьте кочерыжку и разберите на листья. Опустите листья в кипящую подсоленную воду на 3 минуты.

Для сырного соуса смешайте размягченное сливочное масло, сливки, яйцо и сыр.

Листы для лазаньи подготовьте в соответствии с инструкцией на упаковке, часто их нужно отварить до полуготовности.

Форму для запекания смажьте маслом, выложите ряд листов лазаньи, промажьте соусом песто. Сверху – половину овощной смеси, на нее капустные листья и треть сырного соуса. Так же положите еще один слой. Закройте все листами лазаньи. Залейте оставшимся соусом, накройте фольгой и запекайте 40 минут при температуре 180С. Фольгу снимите и запекайте еще 3–5 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Картофельные цветочки

Дневник

Понедельник, 26 Августа 2019 г. 08:34 + в цитатник

3972648_qrERTdM_EnY (700x700, 317Kb)

Картофельные цветочки с фаршем — вкусное, сытное и очень праздничное блюдо, приготовленное из самых простых и доступных продуктов. Прекрасная закуска из шампиньонов с фаршем. При подаче лепестки не распадаются, хорошо держат форму.

Ингредиенты:

Фарш мясной — 100 г
Картофель — 3 шт.
Шампиньоны — 150 г
Сыр (твердый) — 100 г
Яичный желток — 1 шт.
Масло растительное — для жарки
Соль — по вкусу.

Приготовление:

Фарш посолить, поперчить по вкусу.
У шампиньонов убрать ножку и начинить фаршем.
Шампиньоны обжарить на растительном масле до готовности.
Картофель очистить и нарезать тонкими пластинами.
В формы для кексов выложить картофельные пластины в виде цветка.
Потереть сыр на средней терке.
Добавить желток (яйцо).
Посолить и взбить до однородности массы.
Вылить в формы посередине.
Фаршированный шампиньон выложить сверху сырной массы.
Картофельные лепестки смазать растительным маслом.
Поставить в разогретую духовку до 180 градусов.
Запечь до золотистого цвета 15–20 мин.
Немного остудить и достать из формочек.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Быстрая ачма

Дневник

Понедельник, 26 Августа 2019 г. 08:33 + в цитатник

3972648_4UswpnYAMvc (700x386, 96Kb)

Чтобы приготовить отличное блюдо для ужина или завтрака, вам понадобятся самые простые продукты и не более 15 мин., остальную работу сделает духовка.

Ингредиенты:

3 листа лаваша
300 г рассыпчатого творога
200 г брынзы
500 мл кефира
2 яйца
30 г сливочного масла
1 маленький пучок зелени (по желанию)
соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

Шаг 1
Разогрейте духовку до 175 °С. Слегка взбейте яйца в большой миске, влейте кефир и перемешайте. Немного посолите.

Шаг 2
Раскрошите брынзу и творог вилкой, перемешайте, слегка поперчите. По желанию добавьте мелко нарезанную зелень.

Шаг 3
Слегка смажьте маслом прямоугольную форму для выпечки размером 20х30 см. Положите в форму один лист лаваша так, чтобы по бокам свисали свободные концы. Налейте на лаваш 3–4 ст. л. кефирной смеси и равномерно смажьте ею лаваш на дне формы. Выложите примерно треть творожной начинки. Накройте начинку следующим листом лаваша, снова полейте 3–4 ст. л. кефирной смеси.

Шаг 4
Повторяйте слои, последним должен оказаться лаваш. Подогните свисающие края, вылейте остатки кефирной заливки и распределите по поверхности кубики сливочного масла.

Шаг 5
Поставьте форму с ачмой в духовку и запекайте 35–40 мин., до золотистого цвета. Готовый пирог выньте из духовки и немного остудите в форме. Подавайте ачму теплой или полностью остывшей.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Бутерброды с перепелиными яйцами

Дневник

Понедельник, 26 Августа 2019 г. 08:33 + в цитатник

3972648_skTpEZUvUA (700x515, 111Kb)

Чрезвычайно ароматное и полезное блюдо будет отличным компаньоном для белого вина, охлажденных крепких напитков, а также прекрасной добавкой к блюдам из бобовых.

Ингредиенты:

Семга слабосоленая (лосось, кета) — 200 гр.
Масло сливочное — 20 гр.
Хлеб черный или серый — 10 ломтиков
Перепелиные яйца (вареные вкрутую) — 10 шт
Перья зеленого лука, укроп, петрушка — по вкусу
Объем ингредиентов — на 10 порций.

Приготовление:

Отварите яйца в кипящей воде (не менее 5 минут)
На намазанные маслом ломтики хлеба выложите мелко нарезанную зелень
Выложите поверх зелени тонкие ломтики слабосоленой красной рыбы
Очистите яйца от скорлупы, разрежьте на две части, выложите поверх рыбы
Мелко нарежьте зеленый лук, посыпьте бутерброды сверху

Подавать рекомендуем на общем блюде, для придания дополнительных вкусовых оттенков края блюда можно посыпать паприкой, либо смесью белого, черного и красного молотого перца.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Оладьи со вкусом имбирного пряника

Дневник

Понедельник, 26 Августа 2019 г. 08:33 + в цитатник

3972648_QPqzGNVxMU (570x363, 54Kb)

Любимые с детства пышные оладушки и пряный вкус имбирного пряника - соединим их в одном блюде и получим невероятно вкусное угощение для всей семьи. Они наполнят потрясающими ароматами Ваш дом и станут отличным дополнением к воскресной чашечке кофе. Интересно, что рецепт знаменитого имбирного пряника привез в Европу один армянский монах, и было это аж в 992 году. С тех пор прошло больше 1000 лет, а пряники стали традиционным рождественским угощеньем во многих странах.

Ингредиенты:

Мука пшеничная 150 г
Яйцо куриное 1 шт.
Молоко 200 мл
Мед 0.5 ст.л.
Сахар коричневый 2 ч.л.
Масло растительное для жарки
Корица молотая 1 ч.л.
Имбирь молотый 1.5 ч.л.
Разрыхлитель 0.5 ч.л.
Мускатный орех 0.5 ч.л.

Приготовление:

Шаг 1
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, имбирь, корицу, мускатный орех и сахар. В другой миске смешайте мед, молоко и яйцо. Вылейте жидкую смесь в сухие ингредиенты и замесите однородное тесто.

Шаг 2
Смажьте большую сковородку подсолнечным маслом и поставьте на огонь. Столовой ложкой выкладывайте на горячую сковороду оладушки и жарьте 3-4 минуты с одной стороны и 1 минуту с другой.

Шаг 3
Таким же образом пожарьте все оладьи и подавайте на стол с медом, орешками или любым другим топпингом.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Восхитительно вкусный компот из черной смородины и абрикосов

Дневник

Четверг, 15 Августа 2019 г. 11:02 + в цитатник

Такой вкусный, полезный и ароматный напиток порадует каждого члена вашей семьи. Еще вкуснее он в охлажденном виде. В нем замечательно сочетаются сладость абрикоса и кислинка смородины. Сахарный песок добавляйте по своим вкусовым предпочтениям. Приготовить его вам не составит особого труда, поэтому вы с легкостью сможете порадовать себя и своих любимых такими обалденными вкусами. Наполняйте свой организм очередной порцией витаминов. Сохраняйте рецептик, готовьте и наслаждайтесь.

Ингредиенты:

200 гр черной смородины
4-6 абрикосов
100 гр сахарного песка
1 литр воды

Приготовление:

В первую очередь в отдельную емкость отправляем смородину и вливаем воду. Хорошо промываем ягоду, удалив хвостики.
Теперь вымываем абрикосы и разрезаем их пополам. Удаляем косточки.
Все подготовленные ингредиенты отправляем в кастрюлю и добавляем сахарный песок.
Затем вливаем теплую воду и ставим на сильный огонь. Доводим до кипения.
После чего нагрев уменьшаем и продолжаем процесс варки еще 15 минут.
По истечении нужного времени снимаем с огня и оставляем остывать.
Перед подачей желательно охладить.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Восхитительно вкусный компот из черной смородины и абрикосов

Дневник

Четверг, 15 Августа 2019 г. 11:02 + в цитатник

3972648_toHoSW1wEzI (700x450, 81Kb)

Такой вкусный, полезный и ароматный напиток порадует каждого члена вашей семьи. Еще вкуснее он в охлажденном виде. В нем замечательно сочетаются сладость абрикоса и кислинка смородины. Сахарный песок добавляйте по своим вкусовым предпочтениям. Приготовить его вам не составит особого труда, поэтому вы с легкостью сможете порадовать себя и своих любимых такими обалденными вкусами. Наполняйте свой организм очередной порцией витаминов. Сохраняйте рецептик, готовьте и наслаждайтесь.

Ингредиенты:

200 гр черной смородины
4-6 абрикосов
100 гр сахарного песка
1 литр воды

Приготовление:

В первую очередь в отдельную емкость отправляем смородину и вливаем воду. Хорошо промываем ягоду, удалив хвостики.
Теперь вымываем абрикосы и разрезаем их пополам. Удаляем косточки.
Все подготовленные ингредиенты отправляем в кастрюлю и добавляем сахарный песок.
Затем вливаем теплую воду и ставим на сильный огонь. Доводим до кипения.
После чего нагрев уменьшаем и продолжаем процесс варки еще 15 минут.
По истечении нужного времени снимаем с огня и оставляем остывать.
Перед подачей желательно охладить.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Крупник с грибами

Дневник

Четверг, 15 Августа 2019 г. 11:01 + в цитатник

3972648_ZT_mSrdaRQU (700x386, 68Kb)

Вкус этого белорусского супа напрямую зависит от грибов, которые вы используете. Самый шикарный получится с белыми или подосиновиками. Но даже если у вас под рукой только шампиньоны, не отчаивайтесь – сушеные грибы придадут бульону необходимый аромат.

Ингредиенты:

1/2 стакана геркулеса
3– 4 картофелины
300 г грибов
1 большая луковица
2 средние морковки
3 стебля сельдерея
5– 6 сушеных грибов
маленький пучок укропа
2 ст. л. топленого или сливочного масла
по 4– 6 горошин черного и душистого перца
лавровый лист
соль
сметана для подачи

Приготовление:

Шаг 1
Залейте сушеные грибы 2 стаканами кипятка и оставьте на 1 ч. Затем мелко нарежьте грибы, жидкость, в которой они замачивались, сохраните.

Шаг 2
Очистите овощи. Лук и сельдерей нарежьте маленькими кубиками, морковь и картофель – средними кубиками. Свежие грибы нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 3
Разогрейте в большой толстостенной кастрюле топленое масло и обжарьте на среднем огне лук до мягкости. Затем добавьте сельдерей, морковь, сушеные и свежие грибы. Жарьте, помешивая, 15 мин.

Шаг 4
Влейте в кастрюлю жидкость, в которой замачивали грибы, а также 2,5 л кипящей воды. Доведите суп до кипения и уменьшите огонь. Варите 10 мин., затем добавьте картофель, посолите, положите лавровый лист и горошины перца.

Шаг 5
Через 5 мин. всыпьте геркулес, размешайте и варите суп еще 10 мин. Выключите огонь и дайте супу постоять под крышкой 10 мин. Мелко порубите укроп и посыпьте суп перед подачей. Подавайте со сметаной.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Жареный стейк форели в лимонном маринаде с розмарином

Дневник

Четверг, 08 Августа 2019 г. 08:58 + в цитатник

3972648_XyEodxOWQFI (525x700, 286Kb)

Ингредиенты:

Форель 700 г 
Лимон ½ штуки 
Оливковое масло 3 столовые ложки 
Розмарин 1,5 чайные ложки 
Перец черный молотый по вкусу 
Соль по вкусу 

Приготовление:

1. Замариновать стейки в лимонном соке с розмарином, перцем и солью в течение 20-30 мин. 

2. Разогреть в сковороде 3 ст.л. растительного масла. 

3. Выложить стейки рыбы и жарить их по 7-8 мин с каждой стороны на среднем огне. 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Домашний адыгейский сыр

Дневник

Четверг, 08 Августа 2019 г. 08:57 + в цитатник

3972648_N85NVXf83xY (700x393, 99Kb)

Приготовление сыра типа Адыгейского займет немного времени, но станет одним из любимых блюд вашей семьи. Его можно положить в макароны или салат, с ним можно сделать бутерброд на завтрак. Очень хорошо такой сыр сочетается с кофе. Болгарский перец и укроп добавят дополнительные нотки вкуса и сделают его по-настоящему праздничным. 

Ингредиенты:

молоко — 2,5 литра; 
кефир или ряженка — 0,5 литра; 
перец болгарский — 1 штука; 
укроп — 1 пучок; 
соль. 

⚠Молоко можно брать магазинное пастеризованное (в рецепте использовалось именно такое), но только натуральное. В противном случае оно не свернется. 

Приготовление: 

Нарезать укроп и сладкий перец максимально мелко. Именно поэтому я рекомендую сладкий перец использовать тот, что имеет тонкие стенки. Толстостенный будет трудно мелко нарезать. 

Поставить молоко на огонь. Постоянно помешивая довести до 85 градусов. Если нет кухонного термометра, то температуру молока, когда в него вливают кисломолочный напиток, определяют по пене и пузырькам. Они образуются на поверхности перед закипанием. 

Влить тонкой струйкой ряженку. Продолжать нагревать. 

Всыпать укроп и сладкий перец. 

Помешивать и наблюдать за сывороткой: как только она осветлится, можно выключать плиту. 

Переложить сырную массу в дуршлаг. 

Как только большая часть сыворотки сольется, можно переворачивать на другую сторону. Всего сыр нужно переворачивать 2-3 раза, чтобы он полностью освободился от сыворотки. 
Переворачивая сыр, посыпают солью в несколько приемов. Всего уходит приблизительно 2 столовые ложки соли. 

Уже через час сыр можно есть. Хранится такой сыр не больше недели в холодильнике, но есть его лучше сразу. 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Морковный джем

Дневник

Четверг, 08 Августа 2019 г. 08:55 + в цитатник

3972648_vJRD8iw9gqU (700x586, 96Kb)

Морковко-ненавистники! Не любите сырую морковку? Не можете без содрогания смотреть на вареную? Вы просто выбрали неправильный способ ее готовить и есть! Попробуйте превратить ее в чудесный густой джем! 

Ингредиенты: 

1 кг моркови, очищенной и измельченной на терке 
Мелко тертая цедра и сок 2 лимонов 
Мелко тертая цедра и сок 1 апельсина 
900 г сахара 
2-3 палочки корицы 
6 бутонов гвоздики 
1 чайная ложка тертого мускатного ореха 

Приготовление: 

Морковь, соки, цедру и сахар отправляем в кастрюлю, перемешиваем. 
Туда же нужно добавить специи, но не просто так, а положив их в маленький лоскут марли и завязав узелком. 
В кастрюлю надо также добавить воду - около 900 мл, затем всыпать мускатный орех. 
Теперь можно включать огонь и помешивать так, чтобы сахар скорее растворился. 
Доводим джем до кипения. Затем, уменьшив огонь, нужно варить джем около 30-40 минут, затем проведите тест с холодным блюдцем. Если джем готов, выловите узелок со специями и дайте массе остыть в течение 10 минут. 
Затем можно джем разливать по банкам. Он хранится также, как любое варенье – в течение года. 

Всем приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Нежные кексы с изюмом. Всего за 30 минут

Дневник

Четверг, 08 Августа 2019 г. 08:53 + в цитатник

 

3972648_xml8Ytw54 (559x700, 113Kb)

Ингредиенты: 

3 яйца 
150 гр. сахарного песка 
150 гр. изюма киш-миш 
240 гр. пшеничной муки 
150 гр. сливочного масла 
100 мл. натурального йогурта 
1/2 ч. ложки разрыхлителя 
Щепотка соли 
1 ст.л. крахмала 

Приготовление:

Изюм залить кипятком. 

Масло растопить и остудить. 
Яйца взбить с сахаром. Взбивать до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Смешать с йогуртом. Муку смешать с солью и разрыхлителем, просеять. Добавить в тесто, тщательно перемешать. 

Изюм отбросить на сито, потрясти. Всыпать сверху крахмал и еще потрясти, чтобы каждая ягодка покрылась тонким слоем крахмала. Вмешать изюм в тесто. Влить порциями растопленное сливочное масло, каждый раз тщательно перемешивая смесь. 
Разложить тесто по формочкам. 
Выпекать при Т-180С, около 20 минут. 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: 87 ... 69 68 [67] 66 65 ..
.. 1