-Видео

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Vikylia24

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.09.2010
Записей: 14151
Комментариев: 12115
Написано: 29455

Соленые сырники с зеленью

Дневник

Пятница, 24 Мая 2019 г. 08:48 + в цитатник

3972648_5gZ2uP3lwiw (700x466, 74Kb)

Необычный вариант привычного нам блюда! 

Ингредиенты:

-Творог 500 гр;
-Яйца 1-2 шт;
-Мука 2 ст. ложки;
-Зеленый лук 1 пучок;
-Укроп 1 пучок;
-Чеснок 2-3 зубчика;
-Соль, белый перец;
-Масло для жарки.

Приготовление:

В творог добавим 1 или 2 яйца, в зависимости от влажности. Хорошо перемешаем, добавим соль и перец.

Нашинкуем лук и укроп, добавим к творогу.

Выдавим чеснок через пресс, смешаем с творогом. (если чеснок не любите, можно обойтись без него)

Добавим 1-2 ложки муки, перемешаем творожную массу.

Из творожной массы формируем сырники. Жарим на раскаленной сковороде с небольшим количеством масла.

После жарки выкладываем сырники на бумажное полотенце, лишнее масло впитается в бумагу.

Перекладываем в тарелку, украшаем зеленью и подаем со сметаной!

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Курица, запеченная с лимоном

Дневник

Четверг, 09 Мая 2019 г. 09:20 + в цитатник

3972648_S6Ehp6DSv8k (604x445, 64Kb)

Ингредиенты:

Курица 700 г
Лимон 0,5 шт.
Мед 1-2 ст.л.
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Сметана 2 ст.л.

Приготовление:

1. Лимон нарезать крупными ломтиками. Мед растопить до жидкого состояния.Курицу посолить, поперчить, залить медом и добавить лимон. тщательно перемешать, активно надавливая на лимонные кусочки. мясо промариновать мин 40.

2. По прошествии времени достать куски курицы из маринада и переложить их в форму для запекания. маринад в форму не выливать!положить несколько лимонных кусочков и немного смазать курицу сметаной.отправить форму в разогретую до 200 градусов духовку.

3. Запекать курицу недолго. И с понижением температуры. Около 20 минут при температуре 200 градусов. Потом еще примерно 20 минут — при 175. 
⚠Не забудьте: сметана коварна, она запросто может пригореть! Поэтому хорошо бы накрыть форму фольгой или крышкой.

4. Выкладывать с картофелем и дольками лимона. И не забыть про зелень!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Ачма

Дневник

Четверг, 09 Мая 2019 г. 09:19 + в цитатник

3972648_Vsah7wm4J8E (604x473, 57Kb)

Ингредиенты:

1000 г. Мука
5 шт. Яйцо
1 стак. Вода
по вкусу Соль
1000 г. Сыр Сулугуни
300 г. Масло сливочное
200 г. Сметана
200 г. Масло сливочное

Приготовление:

Тесто: 
взбить яйца, добавить воду (она должна быть комнатной температуры), затем муку и соль, замесить плотное однородное тесто, разделить на 8 частей, одна из них должна быть больше остальных, сформовать кусочки теста в виде шариков и убрать их на час в холод. 

Начинка: натереть сыр на крупной терке, соединить со сметаной и маслом. Каждый шарик теста тонко раскатать, самый большой должен быть равен размеру листа для выпекания, выложить его, предварительно смазав лист маслом, сверху немного полить растопленным маслом. Опустить 6 раскатанных пластов теста на 1-2 минуты в кипящую воду, вынуть, поместить на 1-2 секунды в холодную воду, положить на дуршлаг. Выложить на нижний сырой пласт теста 3 отваренных, поливая маслом каждый, затем выкладывается половина начинки, сверху – еще 3 отваренных пласта с маслом, остальная начинка. Края нижнего сырого пласта теста загнуть вверх, сверху ачму накрыть восьмым – сырым пластом теста, соединить и защипнуть их края. 

Выпекается ачма при температуре 200-220°C в течение 30-40 минут, на верхнем пласте должна появиться коричневатая корочка. 

Перед подачей ачма оставляется на 10 минут, затем нарезается на порционные кусочки. 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Десерт из запеченной сметаны

Дневник

Четверг, 09 Мая 2019 г. 09:18 + в цитатник

3972648_yGaBx7xmHSs (700x525, 103Kb)

Такой вкусный десерт из простых продуктов – это очень вкусная, нежнейшая запеканка, которая просто тает во рту, как чизкейк, но все же не чизкейк))
А не похожа запеченная сметана на чизкейк тем, что в процессе выпекания образуется карамельная, поджаристая шапочка! Она такая вкусная, что даже сложно определить, что вкуснее: нежная запеканка или эта самая корочка)) 
Попробуйте – это очень вкусный десерт из сметаны, просто нереальный))!

Ингредиенты:

сметана (йогурт) - 600 гр.,
яйца - 5 шт.,
мука - 40 гр.,
сахар - 160 гр.,
ваниль.

Приготовление:

Взбиваем сметану до пышности. 
Добавляем сахар и ваниль и взбиваем еще раз. 
Добавим яйца в сметану и взбить с сахаром. 
Добавить муку в сметанную массу и взбить венчиком до равномерного распределения. 
Получается масса, не густая, воздушная. 

Формочки смазать сливочным маслом. 
Разлить сметанное тесто по формочкам, оно получается воздушное и в то же время жидкое – чем-то напоминает растопленное мороженое. 
У меня были керамические формочки по 150 мл, как раз на 4 штучки хватило. 

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. 

Запеканка будет выглядеть именно так: поднимется карамельной шапочкой прямо с горкой, а потом горка чуть опадет, но на вкус и на вид это никак не повлияет)) 

А вот и вкуснейшая мини-запеканка, я ее присыпала сахарной пудрой и украсила ягодами, а можно вообще этого и не делать, а скушать просто так, потому как ну очень вкусно! Нежная “чизкейковая” серединка и карамельная корочка – это прямо самое то))) И готовится запеканка из сметаны просто без заморочек из доступных продуктов) Попробуйте, дорогие читатели и будете готовить ее еще не раз).

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Бриошь с ванильным кремом и голубикой

Дневник

Четверг, 09 Мая 2019 г. 09:16 + в цитатник

3972648_k59qoUVbyM (700x487, 230Kb)

Не самый простой рецепт выпечки, но попробовав один раз такие нежные французские булочки с ванильным кремом и голубикой, вы не пожалеете о потраченном на их приготовление времени.

Ингредиенты на 4 порции:

Для теста:
Сахар 100 г
Дрожжи 35 г
Молоко 30 мл
Яйцо куриное 1 шт.
Масло сливочное 120 г
Соль 1 ч. л.
Кардамон молотый 1 ч. л.
Мука 750 г

Для начинки:
Масло сливочное 120 г
Сахар 50 г
Кардамон молотый 1 ч. л.
Голубика 200 г

Для крема:
Молоко 60 мл
Ваниль 1 стручок
Яичный желток 6 шт.
Сметана 60 г
Кукурузный крахмал 3 ст. л.
Масло сливочное 2 ст. л.

Для покрытия:
Масло сливочное 3 ст. л.
Сахар 100 г

Приготовление:

Дрожжи выложить в миску и залить несколькими столовыми ложками теплого молока. В сотейнике растопить сливочное масло и добавить в дрожжи. Затем поочередно подавить остальные ингредиенты для теста и вымесить гладкое однородное тесто. Вымешивать не менее 15 минут. Затем оставить тесто на 30 минут при комнатной температуре, чтобы оно поднялось.

Для приготовления ванильного крема вылить в сотейник молоко, добавить яичные желтки, сметану, кукурузный крахмал, сливочное масло и семена ванили. Для этого стручок разрезать вдоль на 2 части и острым кончиком ножа извлечь семена из стручка. Варить крем на среднем огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет. Остудить.

Отбить тесто и раскатать его в прямоугольник на слегка присыпанной мукой поверхности. Размягченное сливочное масло для начинки смешать с сахаром и кардамоном. Смазать полученной массой тесто и сверху равномерно распределить голубику. Сложить тесто пополам и нарезать полосками по 1 см.
Соединить 2 полоски теста и закрутить, формируя небольшое «гнездо». 

Выложить булочки на противень, застеленный пергаментом, и оставить на 30 минут.
Затем в центр каждой булочки выложить ванильный крем и выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.

Сливочное масло для покрытия бриошей растопить в сотейнике и смешать с сахаром. Готовые булочки обильно смазать полученным сладким маслом и остудить перед подачей.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Настоящие пожарские котлеты

Дневник

Четверг, 09 Мая 2019 г. 09:15 + в цитатник

3972648_amniSf8OyA (700x386, 35Kb)

Ингредиенты:

700 г филе куриной грудки
400 г мякоти телятины
200 г сливочного масла жирностью 82,5%
1 стакан панировочных сухарей
2 луковицы
170 г мякиша белого хлеба
200 мл сливок жирностью 30%
топленое масло
соль, свежемолотый белый перец

Приготовление:

Шаг 1
Белый мякиш нарежьте ломтями толщиной примерно 1,5 см. Лучше всего немного подсушить их на воздухе, 1–2 ч, или в тостере (но не до румяной корочки).

Шаг 2
Залейте подсохший хлеб сливками, оставьте на 15 мин. Нарежьте 2/3 холодного масла мелкими кубиками – со стороной 5 мм. Положите в морозильник на 10 мин. – следите, чтобы кубики не слиплись.

Шаг 3
Очистите и очень мелко нарежьте или натрите на терке лук. Растопите в сковороде оставшееся масло, положите лук и обжаривайте на слабом огне, помешивая, 5 мин. Снимите с огня и дайте немного остыть.

Шаг 4
Нарежьте телятину и куриное филе на небольшие кусочки, затем порубите в фарш тяжелым ножом. Не используйте мясорубку, комбайн или блендер!

Шаг 5
Добавьте в получившийся фарш жареный лук вместе с маслом со сковороды и хлеб вместе с жидкостью. Посолите, поперчите и отбейте фарш о рабочую поверхность. Затем добавьте в фарш кубики замерзшего масла и слепите продолговатые котлеты. Приправьте сухари солью и перцем. Обваляйте котлеты в панировке, выложите на тарелку и поставьте в холодильник на 20 мин. После чего обжарьте в топленом масле на среднем огне, часто переворачивая, до румяной корочки. Подавайте очень горячими.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Говядина, тушеная в темном пиве

Дневник

Среда, 24 Апреля 2019 г. 17:09 + в цитатник

3972648_CJbtgmgmr9s (620x430, 125Kb)

Ингредиенты на 4 порции:

500 г говядины
400 мл темного пива
2 головки лука
5 зубчиков чеснока
соль и перец по вкусу
лавровый лист по вкусу
3 ст.л. растительного масла

Приготовление:

1. Говядину нарезаем кубиками, лук - полукольцами. Измельчаем чеснок.

2. Говядину обжариваем в разогретой сковороде с добавлением растительного масла. Добавляем лук, чеснок, соль по вкусу. Обжариваем в течение 2-3 минут.

3. В сотейник добавляем пиво и доводим до кипения. После этого горячее пиво вливаем в сковороду с говядиной, добавляем лавровый лист и душистый перец. Тушим на медленном огне в течение 70-90 минут.

4. Выкладываем говядину и подаем с вашим любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Вкусный шоколадный торт

Дневник

Среда, 24 Апреля 2019 г. 17:07 + в цитатник

3972648_Fc3VlKppj5s (645x700, 175Kb)

Ингредиенты:

Яйца- 2 шт
Сахар -1,5 стакана
Разрыхлитель - 1 пачка (у меня 10 гр было в пачке)
Сода- 1,5 ч л (негашеной)
Какао- 4-6 ст л (по вкусу)
Мука - 3 стакана
Молоко- 1 стакан
Кипяток- 1 стакан
Растительное масло- 1/2 стакана (но я добавила чуть меньше. Но по рецепту было сказано, чем больше какао, тем больше масла)

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром. 
Сухие ингредиенты смешать. 
По чуть-чуть добавляем сухую смесь к яично-сахарной массе. Затем молоко, раст масло, и в самом конце - стакан кипящей воды. Все перемешать, миксером слегка взбить. 

Вылить тесто в форму, смазанную маслом, отправить в духовку, печь при темп 180 гр, д готовности. Время смотрите по своей духовке. Я пекла мин 35-40. Корж сильно поднимается. Остудить и разрезать на 3 части. 

Смазать кремом и собрать торт.

Для крема вам понадобятся: 
150 г подтаявшего сливочного масла (у меня 82,5%) 
1 банка варёной сгущенки (после закипания, варю на среднем огне 1-1,5 часа) 
2 упаковки сливочного сыра (типа ФИЛАДЕЛЬФИЯ) или 350-400 г 
1 ст.л. с горкой какао 

Особой технологии для взбивания крема нет. Необходимо все ингредиенты перемешать до однородной массы. Не переусердствуйте! Потратите максимум 5 минут. 

⚠Крем можно использовать и для других тортов. Очень вкусное сочетание ингредиентов и, кстати, хорошо подойдет для заварных (эклеров, профитролей и капкейков). Для одного слоя можно какао не добавлять. Получится один слов темный, другой светлый.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Паска по-польски

Дневник

Среда, 24 Апреля 2019 г. 17:06 + в цитатник
3972648_4sz4IoCreKI (625x414, 111Kb)
Сливки делают вкус выпечки очень нежным, а благодаря взбитому белку тесто получится, как пушинка.
 
Ингредиенты:
 
1,5 кг муки
1 стакан молока
2 стакана сливок
50 г свежих дрожжей или 10-15 сухих
10 яиц
800 г сахара
 
Приготовление:
 
Стакан горячего молока, горячие сливки и муку тщательно размешать, дать массе остыть до 36-37 градусов. Добавить разведенные в небольшом количестве молока дрожжи и два яйца, тщательно перемешать, прикрыть тесто полотенцем или пергаментной бумагой и поставить в теплое место для брожения.
Когда тесто поднимется, добавить оставшиеся желтки, растертые добела с одной половиной сахара, и белки, взбитые с оставшейся половиной сахара в густую пену. Массу аккуратно перемешать деревянной лопаткой сверху вниз, добавить оставшуюся муку, и дать тесту подняться второй раз.
Затем еще раз тесто тщательно вымесить, поместить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, заполнив ее до половины. Дать тесту еще раз подойти.
Выпекать при температуре 180-200 градусов до готовности.
 
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат с курицей и огурцом

Дневник

Среда, 24 Апреля 2019 г. 17:04 + в цитатник

3972648_JrDFQek_0b0 (500x334, 56Kb)

Этот салат с калорийностью 100 ккал на 100 грамм отлично подойдет на ужин, если добавить в него побольше зелени.

Ингредиенты:

1 отварная куриная грудка;
1 яблоко;
1 огурец;
сок половины лимона;
3 ст. л. масла оливок;
пучок свежей зелени.

Приготовление:

Нарежьте квадратиками куриную грудку, яблоко и огурец.
Зелень мелко порубите.
Соедините сок лимона, масло оливок, перец и соль.
Заправьте салат подготовленным соусом.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Щавелевый соус к рыбе

Дневник

Среда, 24 Апреля 2019 г. 17:04 + в цитатник

3972648_nBdfNx5UUx8 (680x445, 63Kb)

Пользу щавеля сложно переоценить. Если вам не по вкусу суп из щавеля, попробуйте приготовить из него соус. Возможно именно этот вариант приготовления полезной травы вам придется по вкусу. Быстро, вкусно и полезно!

Ингредиенты:

Щавель — 1 большой пучок
Масло сливочное — 150 г
Желтки — 3 шт.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Щавель промойте, откиньте на металлическое сито.
Опустите зелень на 1 минуту в кипящую воду, достаньте и обдайте ледяной водой. Обсушите и мелко порубите.
В небольшой кастрюльке растопите сливочное масло.
Желтки хорошо взбейте миксером или венчиком, влейте тонкой струйкой горячее сливочное масло.
Взбивайте, пока соус не станет однородным.
Добавьте рубленый щавель, лимонный сок, соль и перец, хорошо перемешайте.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Банановый ликер

Дневник

Пятница, 12 Апреля 2019 г. 08:25 + в цитатник

3972648_hElx1APhwt0 (680x445, 50Kb)

Водка — 150-200 мл
Молоко — 150 мл
Сгущённое молоко — 1 банка
Бананы — 2-3 шт.
Яичный желток — 2 шт.

Как приготовить Банановый ликер:

Бананы очистите от кожуры, нарежьте кружочками.

В глубокую миску положите очищенные бананы, сырые желтки, влейте сгущенку (не вареную!), молоко и водку. Все очень тщательно взбейте миксером или блендером.

Процедите напиток через сито или марлю, сложенную в три раза.

Готовый ликер перелейте в бутылку, закройте ее и охладите. Пить можно сразу!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Сырно-куриный рулет

Дневник

Пятница, 12 Апреля 2019 г. 08:24 + в цитатник

3972648_j932CvtcsWU (700x386, 30Kb)

Ингредиенты:

в омлет: яйца 3 шт.
сыр твердый 100 г
сметана 50 г
майонез 50 г
манная крупа 1 ст. л.
куриный фарш 350 г
большая луковица 1 шт.
соль, перец

Приготовление:

Шаг 1. Омлет: яйца, майонез, сыр (потереть на терке), манку положила в миску и перемешала до однородности. Дадим манке чуть-чуть разбухнуть, а сами займемся начинкой.

Шаг 2. Начинка. Филе и лук перекрутить на мясорубке. В фарш добавить соль (немного! Так как сыр соленый) и перец молотый черный. Хорошо перемешала. 

Шаг3. Противень застелить бумагой и смазать растительным маслом. Вылить тесто. Печь при 180 градусах до небольшого зарумянивания. Убрать бумагу. Распределить фарш по всей поверхности омлета. Свернуть рулет. Обернуть рулет фольгой. Печь при 180 градусов 40 мин. Дать остыть в фольге, чтобы весь сок, который вытек, впитался в рулет. Нарезать и можно кушать горячим или холодным.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Воздушная запеканка без муки и манки

Дневник

Пятница, 12 Апреля 2019 г. 08:20 + в цитатник

3972648_d2mKr_yfjFM (604x454, 57Kb)

Ингредиенты:

- Творог — 500 г
- Яйцо — 4 шт
- Сах.зам — 7 ст. л.
- Сметана (20%, с горкой) — 2 ст. л.
- Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.
- Ванилин

Приготовление:

1. Взбиваем творог, желтки, сах.зам, сметану, крахмал, ванилин.
2. Взбиваем белки.
3. Смешиваем творожную массу со взбитыми белками.
4. По желанию добавляем изюм или другие сухофрукты.
5. Выкладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой, смазанную сливочным маслом.
6. Выпекаем при 180-200 градусах 30-40 минут
Можно смазать глазурью.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Бигус классический

Дневник

Пятница, 12 Апреля 2019 г. 08:19 + в цитатник

3972648_CCEn3cKAJ6U (640x381, 46Kb)

Если вас смущает необычное название, то поспешим вас успокоить. Бигус – это тушеная капуста с мясом, и не более того. Рассказываем о вкусном и простом варианте, как приготовить бигус классический.

Ингредиенты:

• чернослив — 1 стакан,
• боровики сушеные — 15 грамм,
• кипяток — 2 стакана,
• подсолнечное масло — по вкусу,
• лук — 1 штука,
• капуста — 1 штука (средний кочан),
• копченая колбаса — 275 грамм,
• квашеная капуста — 450 грамм,
• сосиски — 275 грамм,
• свинина — 450 грамм,
• помидор — 3 штуки,
• красное вино — 1 стакан,
• лавровый лист — 1-2 штук,
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Чернослив выложите в миску, добавьте к нему сушеные грибы и залейте кипятком, оставьте на полчаса.
2. Лук очистите и нарежьте кубиком. Капусту свежую вымойте и нашинкуйте. Нарежьте копченые колбаски и сосиски небольшими кусочками. Вымойте мясо и нарежьте его кусочками около 2-3 сантиметров. В казан налейте подсолнечное масло, обжарьте лук, затем добавьте свежую капусту.
3. Квашеную капусту промойте и добавьте в казанок, когда свежая капуста станет мягкой. Затем выложите в казан сосиски, колбаски, мясо. Вымойте и нарежьте кусочками помидоры. Слейте жидкость с чернослива и грибов, нарежьте их крупно.
4. Добавьте в казан томаты, грибы и чернослив, влейте вино, добавьте лавровый лист. Готовьте все под приоткрытой крышкой на медленном огне (90 минут), периодически перемешивайте и доливайте кипяченую воду, чтобы капуста и мясо хорошо приготовились.
5. Попробуйте на вкус и посолите, поперчите, добавьте несколько горошин черного перца. Удалите лавровый лист и выключите огонь. Подавайте блюдо горячим.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Пирог с творожной начинкой

Дневник

Вторник, 02 Апреля 2019 г. 08:39 + в цитатник

3972648_XohGdQ3Ve4 (700x463, 51Kb)

Ингредиенты:

Тесто:
яйца 2 шт
сахар 100 г
кефир 200 мл
сода 2/3 ч. л.
мука 200 г
подсолнечное масло 2 ст. л.

Начинка:
творог мягкий без крупинок 250 г
сахар 3 ст. л.
ванилин по вкусу
сметана 2 ст. л.
яйца 1 шт
крахмал 1 ч. л.
цукаты (по желанию)

Приготовление:

⚠Все продукты комнатной температуры. Форма диаметром 20-22 см.

Для теста яйца взбить с сахаром 3 мин, добавить кефир, гашеную соду, масло, взбить. Просеять муку в тесто. Взбить на низкой скорости.

Для начинки творог перемешать с сахаром, ванилином, сметаной, крахмалом, добавить яйцо. Тщательно растереть.

В форму выложить тесто, в середину начинку (по краям начинку не выкладывать). На творог можно цукаты или на свой вкус что-то.

Печь при 170-180* 40 мин. Проверить на сухую спичку.
Остудить, посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!!!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Печенье без яиц и молока с миндалем.

Дневник

Вторник, 02 Апреля 2019 г. 08:38 + в цитатник

3972648_e3ZAOx0CFwc (468x700, 182Kb)

Сладкие не приторные, хрустящие печенюшки с миндалем. Не только для веганов и тех кто на посту, они придутся по вкусу всем любителям похрустеть печеньем на десерт.

Ингредиенты:

Мука – 6 стаканов
Вода – 1,5 стакана
Растительное масло -200-250 мл.
Сода – 1 чайная ложка
Крахмал – 2 стакана
Сахар – 3 стакана
четверть стакана нарезанного миндаля
Соль

Приготовление:

Муку размешать с крахмалом, добавить растительное масло и вымесить массу до клейкости. Уксусом или лимонной кислотой погасить соду, добавить по вкусу соль и смешать с мучной массой, затем добавьте сахар и воду, орехи. Тесто должно быть не крутое.

Раскатать колбаску и порезать на ломтики. 
Выложить на противень с пергаментной бумагой и выпекать 15 минут при температуре 170 С. 

⚠Печенья получается бледными, поэтому не перепеките его)

Наслаждайтесь!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Острая морковь

Дневник

Вторник, 02 Апреля 2019 г. 08:37 + в цитатник

3972648_EIP4AMIgS5U (680x445, 57Kb)

Ингредиенты:

Морковь (чищенная) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Масло растительное — 70 мл
Уксус 9% (по вкусу) — 1,5 ст. л.
Кориандр (целый) — 0,5 ч. л.
Перец красный острый — 0,5 ч. л.
Сахар (по вкусу) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу) — 0.5 ч. л.

Приготовление:

Морковь натереть на терке для корейской моркови. Соль, сахар, перец добавить в морковь и подавить руками, чтобы морковь дала сок (не сливать). Чеснок порезать очень мелко. Кориандр немного прокалить на сухой сковороде и смолоть в ступке.

Луковицу нарезать мелко и обжарить на масле до темно-янтарного цвета, выловить лук из масла, отжимая при этом. В морковь влить уксус, перемешать, сверху на морковь добавить чеснок, кориандр и влить горячее масло, хорошенько перемешать.

Сложить морковь в баночку, утрамбовать и охладить, дать время промариноваться. Кислоту, сладость и остроту регулировать по своему вкусу.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Куриные голени в чайном маринаде

Дневник

Вторник, 02 Апреля 2019 г. 08:36 + в цитатник

3972648_swcCKQWgi0w (700x463, 91Kb)

Ингредиенты:

Курица 1 кг
Маринад:
чай черный крепко заваренный 400 мл
соевый соус 3 ст л
сахар 1 ч л
соль 0,5 ч л
молотый кориандр 1 ч л
паприка 1 ч л
перец красный молотый 1/3 ч л
масло подсолнечное 2 ст л

Приготовление:

Смешать все для маринада, залить голени, перемешать и оставить на несколько часов (я на ночь оставляла).
Затем выложить в форму для запекания без маринада и запечь 40 мин.
Благодаря чаю мясо получится нежным и вкусным!

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Постный суп из зеленой чечевицы

Дневник

Понедельник, 18 Марта 2019 г. 21:09 + в цитатник

3972648_XeZYwsHMSI (680x445, 50Kb)

Ингредиенты:

зеленая чечевица — половина стакана,
лук — 1 шт.,
морковь — 1 шт.,
картофель — 2 шт.,
оливковое масло, базилик, орегано, сельдерей (сушеные).

Приготовление:

Почистите овощи. Очень мелко нарежьте лук и морковь. Картофель нарежьте кубиками.

В одной кастрюле отварите картофель в достаточном количестве воды до полной готовности. Предварительно посолите. Одновременно в другой кастрюле побольше размером обжарьте на масле лук и морковь. Посолите, поперчите. Затем добавьте чечевицу и залейте все водой (2 или 3 стакана примерно).

Соедините закипевшую и проваренную чечевицу с картофельным бульоном. Посыпьте травами (базилик, орегано, сельдерей). Попробуйте на вкус, при необходимо посолите. Немного поварите вместе, доведите до кондиции чечевицу. Подавайте суп с рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: 87 ... 67 66 [65] 64 63 ..
.. 1