-Видео

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Vikylia24

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.09.2010
Записей: 14152
Комментариев: 12116
Написано: 29457

Домашний бекон

Дневник

Пятница, 25 Декабря 2020 г. 10:18 + в цитатник

3972648_3DPhJ0zj8N0 (680x445, 70Kb)

Бекон — это мясной продукт, представляющий собой срез с бока молодой свиньи, без костей и хрящей. Слои сочного мяса перемежаются ровными тонкими прослойками жира. Поэтому многие ошибочно считают бекон разновидностью сала.

Из бекона готовят множество блюд: от супов до несладкой выпечки. Но он настолько вкусный, что его можно есть просто так, ломтик за ломтиком.

Ингредиенты:

1 кг грудинки;
4 столовые ложки тростникового сахара;
2 столовые ложки соли;
1 чайная ложка нитритной соли;
1 чайная ложка чёрного молотого перца;
жидкий дым.

Приготовление:

Промойте мясо и просушите при помощи бумажных полотенец. Отрежьте от грудинки лишнее, чтобы получился ровный прямоугольник.

Смешайте сахар, соль и перец. Нитритная соль нужна, чтобы придать пикантный вкус, кроме того, благодаря ей мясо долго не портится. Натрите грудинку специями и упакуйте в герметично закрывающийся пакет с zip-замком. Положите пакет в холодильник на семь дней. Периодически встряхивайте будущий бекон — он даст сок.

Через неделю достаньте мясо, хорошенько промойте и просушите его.

Если у вас нет специальной коптильни, то закоптить бекон можно в обычном духовом шкафу. Разогрейте его до 100 ºС, смажьте грудинку жидким дымом и держите в духовке 1,5–2 часа.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Яичница с сыром в лаваше

Дневник

Пятница, 25 Декабря 2020 г. 10:17 + в цитатник

3972648_Vh3Mo2Em2Sg (600x400, 101Kb)

Блюдо предельно просто в приготовлении, лишь бы все нужные ингредиенты оказались под рукой. Оригинальное решение – обычная яичница, упрятанная в лаваш.

Ингредиенты:

сыр Сулугуни 70 г
яйца 2-4 шт.
лаваш 1 шт.
масло сливочное 1 ст.л.
специи
соль

Приготовление:

Поставить на огонь сковороду, растопить ложку сливочного масла. Дно застелить лавашем, края лепешки должны свисать. Разбить сверху яйца, посолить, поперчить, посыпать тертым сыром Сулугуни. Края аккуратно завернуть.

Жарить на тихом огне в течение двух минут, когда появится корочка – перевернуть на другую сторону при помощи лопатки. Еще раз посыпать изделие сыром, накрыть крышкой, прогреть три-четыре минуты. Выложить яичницу с сыром в лаваше на блюдо, нарезать кусочками и подать к столу.

Совет: К лавашу подать свежие овощи, красиво нарезанные и разложенные по краю тарелки: огурцы, помидоры.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Гаспачо из кабачков с базиликом

Дневник

Пятница, 25 Декабря 2020 г. 10:17 + в цитатник

3972648_LiKdBC2Osl4 (620x415, 89Kb)

Ингредиенты:

базилик 1 пучок
кабачки 4 штуки
Песто 3 чайные ложки
оливковое масло 6 столовых ложек
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу

Приготовление:

1. Базилик помойте, удалите стебли. Помытые и нарезанные кабачки варите 30 мин. в кастрюле с 250 мл воды.
2. Добавьте Песто, оливковое масло и 3⁄4 листьев базилика. Измельчите погружным блендером, посолите, поперчите и дайте остыть.
3. Добавьте оставшийся базилик и подавайте.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Куриные рулеты с брокколи, Рикоттой и соусом «Бешамель»

Дневник

Пятница, 18 Декабря 2020 г. 20:27 + в цитатник

3972648_fxYZavR7F0s (600x400, 73Kb)

Великолепное блюдо, которое может стать украшением как праздничного стола, так и просто семейного ужина. Благодаря соусу и начинке, куриное филе буквально тает во рту!

Ингредиенты:

2 куриных филе
1 лук-шалот
2 зубчика чеснока
1-1/2 столовой ложки Рикотты
5 небольших соцветий брокколи
1/4 чайной ложки сушеного орегано
100 мл молока
10 г сливочного масла (примерно 1/2 столовой ложки)
1/2 столовой ложки (без горки) муки
1/4 чайной ложки мускатного ореха
1 столовая ложка свеженатертого Пармезана
соль/молотый перец
оливковое масло

Приготовление:

Духовку нагреть до 200C. На среднем огне разогреть сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Лук и чеснок очистить, крупно порубить, обжарить до бледно-золотистого цвета. Брокколи крупно порубить, добавить к луку, обжарить 1 минуту, помешивая. Накрыть крышкой, убавить огонь и готовить 5 минут. Снять с огня, остудить. Затем сложить в блендер, измельчить. Приправить солью и перцем, добавить орегано, Рикотту и снова взбить в блендере.

Для соуса «Бешамель» на слабом огне растопить сливочное масло. Всыпать муку и сразу же тщательно размешать венчиком, должна получиться однородная масса без комочков. Продолжая размешивать, постепенно влить молоко. Довести до кипения, снять с огня, добавить мускатный орех, Пармезан, щепотку соли и перца, перемешать, накрыть крышкой и отставить в сторону.

Куриное филе обмыть в холодной воде, обсушить. Вдоль филе сделать глубокий надрез, раскрыть и слегка отбить. Натереть курицу солью и перцем, выложить начинку из брокколи и Рикотты, свернуть в рулет, закрепить зубочистками.

Рулеты уложить в слегка смазанную оливковым маслом форму швом вниз. Сверху залить соусом «Бешамель». Запекать 25 минут.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Морковные маффины с семечками

Дневник

Пятница, 18 Декабря 2020 г. 20:27 + в цитатник

3972648_tlpyTO6hEs (403x445, 54Kb)

Ингредиенты:

175 г муки
200 г тертой морковки (2 шт. среднего размера)
100 г сахара
175 мл подсолнечного масла
3 больших яйца, слегка взбить
100 г подсолнечных семечек (обжарить на сухой сковороде)
1/2 стакана грецких орехов, мелко нарубите
2 чайных ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки мускатного ореха

Приготовление:

Духовку нагрейте до 180 градусов.

Смешайте отдельно сухие и «мокрые» ингредиенты, а затем постепенно смешайте обе смеси до однородной массы.

Разлейте по формочкам и выпекайте 15-20 минут.

Слегка остудите и доставайте из формочек.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Хлебные булочки "Шишки"

Дневник

Пятница, 18 Декабря 2020 г. 20:27 + в цитатник

3972648_NVhRkrR1_g (700x466, 178Kb)

Хлебные булочки для праздничного стола: хрустящая корочка и нежный мякиш... угощайтесь, очень вкусно !

Ингредиенты:

Вода 150 мл.
Молоко 150 мл.
Соль 5 гр.
Сахар 1 ч.л.
Сливочное масло 40 гр.
Мука пшеничная 500 гр.
Дрожжи живые 20 гр.

Приготовление:

Шаг 1 Приготовить дрожжевое тесто.
В теплой воде с молоком развести дрожжи, добавить соль и сахар , растопленное сливочное масло.
Всыпая муку, замесить тесто и дать ему подойти в теплом месте.

Шаг 2 Тесто разделать на кусочки, придать овальную форму.

Шаг 3 Вскипятить 1 литр воды, 2 ст.л. соли и 50 гр. соды.
Булочки отваривать по 30 секунд и перекладывать сразу
на противень с бумагой для выпечки.

Шаг 4 При помощи ножниц сделать небольшие надрезы и посыпать крупной солью.

Шаг 5 Выпекать при 200С 15-20 минут.


 

Можно ли научиться игре на гитаре самостоятельно? Если иметь правильную мотивацию, желание учиться, то освоить игру можно даже без посещения дорогостоящих курсов. В первую очередь, советую изучить полезную статью, как научиться играть на гитаре самостоятельно без помощи преподавателя. В статье вы найдете немало полезных советов для тех, кто лишь пытается освоить первые аккорды при игре на гитаре, а также найдете аппликатуры аккордов для начинающих гитаристов.

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Сырно-томатный суп в хлебной чаше

Дневник

Пятница, 18 Декабря 2020 г. 20:26 + в цитатник

3972648_JPHYAR2ddxc (700x500, 200Kb)

Ингредиенты:

1 столовая ложка оливкового масла
5 зубчиков чеснока
75 г красного лука, мелко нарезать
1 большая банка протертых помидоров
1 стакан говяжьего бульона или воды
1 бульонный кубик
1 чайная ложка сахара
2 столовых ложки тонко нарезанных листьев базилика
60 г тертой Моцареллы
2 куска сыра Гауда
1 столовая ложка тертого Пармезана
соль и молотый перец
2 буханки хлеба для использования в качестве чаши для супа
оливковое масла для смазывания
базилик, зеленый лук для украшения

Приготовление:

Срежьте верхушку с каждой буханки и ложкой достаньте всю мякоть, чтобы получилась чаша. Смажьте оливковым маслом и поставьте в духовку на 3 минуту. Остудите.
Нагрейте оливковое масло в кастрюле средних размеров. Обжарьте чеснок и лук в течение 2-3 минут до золотистого оттенка.
Выложите помидоры, влейте бульон и забросьте кубик. Добавьте сахар и перца по вкусу, дайте покипеть около 3 минут. Посолите по вкусу. Добавьте базилик и Моцареллу, помешайте около минуты и снимите с огня.
Разлейте суп по хлебным чашам. Сверху положите по куску сыра Гауда и присыпьте половиной ложки Пармезана. Поставьте под тен духовки, чтобы сыр расплавился. Украсьте базиликом или зеленым луком.
Подавайте немедля.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Баранья ножка в гранатовом маринаде

Дневник

Пятница, 18 Декабря 2020 г. 20:26 + в цитатник

3972648_jSiDusfa09Q (600x400, 136Kb)

Ингредиенты:

Баранья нога — 1 шт.
Чеснок — 10 зубчика
Гранатовая меласса — 200 мл
Оливковое масло — 150 мл
Соль — 1 ст.л.
Черный перец (молотый) — по вкусу

Приготовление:

Подготовить ингредиенты.

Поместите все ингредиенты для маринада в чашу блендера.

Измельчите почти до однородности.

Ножку помойте под холодной проточной водой, обсушите бумажным полотенцем. Поместите ножку в небольшой чистый пустой мусорный мешок и тщательно натрите маринадом со всех сторон. Остатки вылейте на ножку. Заверните ножку и поместите в глубокое блюдо или на поднос.

Поставьте мясо в холодное место минимум на 12 часов. Разогрейте духовку до 200?С. Достаньте ножку из маринада, сполосните под холодной проточной водой, смывая все остатки чеснока. Обсушите бумажным полотенцем и поместите в жароупорное блюдо.

Смешайте все ингредиенты для глазури. Смажьте ножку глазурью и поставьте в разогретую духовку. После 30-40 минут запекания снова смажьте ножку. После 10 минут запекания уменьшите температуру до 160?С. Пеките до готовности, около 70-90 минут. При прокалывании в самом грубом месте должен вытекать прозрачный сок.

Выньте ножку из духовки. Переложите на чистую тарелку или поднос и позвольте «отдохнуть» 15-20 минут. Идеальным гарниром будет картофельный гратен, а в качестве соуса та же гранатовая меласса.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Курица, тушенная со сливами

Дневник

Воскресенье, 06 Декабря 2020 г. 18:06 + в цитатник

3972648_iF1iNHr53RY (673x449, 109Kb)

Сочетание мяса и птицы с яблоками или апельсинами считается классикой. Но идея объединить в одном блюде курицу и сливы оказалась очень удачной! Сливы придали куриному мясу недостающую сочность, лёгкую кислинку и нежный, еле уловимый фруктовый аромат. А получившаяся подливка из слив обогатит любой гарнир.

Ингредиенты:

Куриные голени - 5 шт. (700 г)
Сливы - 4-5 шт. (200 г)
Лук репчатый (мелкий) - 1 шт. (70 г)
Петрушка свежая - 2-3 веточки
Перец чёрный молотый - щепотка
Соль - 1/3 ч. ложки
Масло растительное - 2 ст. ложки

Приготовление:

Репчатый лук очистите.
Лук, сливы, зелень петрушки и куриные голени тщательно промойте и обсушите.
Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.
Разогрейте в сковороде с толстым дном или сотейнике растительное масло и обжарьте репчатый лук, до прозрачности.
С голени удалите кожу. Снимите куриное мясо с кости и нарежьте небольшими кусочками.
Выложите кусочки курицы в сковороду к луку, обжаривайте вместе на среднем огне в течение 10 минут.
Сливы очистите от косточек и нарежьте дольками. Если сливы небольшие, то разрежьте на 4 части, если крупные - на 6-8 частей.
Листья петрушки снимите со стеблей и мелко нарежьте.
Добавьте сливы и нарезанную петрушку в сковороду, посолите и поперчите содержимое. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне 10 минут.
Куриные голени, тушенные со сливами, готовы. Блюдо можно раскладывать по тарелкам и подавать к столу.
Сливы стали мягкими и практически превратились в соус.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Царский пшённик "Сгущёнкин"

Дневник

Воскресенье, 06 Декабря 2020 г. 18:06 + в цитатник

3972648_ohxmzFm5yt4 (604x453, 81Kb)

Ингредиенты:

Пшено -1 стакан
Сгущенка - 2/3 банки
Масло сливочное - 100 г +20 г для формы
Сметана - 100 г
Сахар - 20 г
Грецкие орехи - 8-10 шт. для обсыпки формы
Манка - 1 ст. л.

Приготовление:

1. Отварить пшенку до неполной готовности(воды добавить не 4, а 3 части).
2. Добавить сгущенку и сливочное масло.
3. Форму обмазать маслом и присыпать манкой.
4. Переместить пшенную кашу в форму и выложить на нее орехи.
5. Выпекать 20-30 минут.
6. Достать, полить сметаной, присыпать сахаром в духовку еще на 15 минут до образования корочки.
7. Достать и дать остыть.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром

Дневник

Воскресенье, 06 Декабря 2020 г. 18:06 + в цитатник

3972648_rs7dcPFIA4Q (700x525, 194Kb)

Ингредиенты:

Слоеное тесто
Майонез
Колбаса
Твердый сыр
Зелень
Яйцо для смазывания

Приготовление:

— Слоеное тесто раскатать, смазать немного майонезом, натереть колбасу, сыр, посыпать зеленью.
— Свернуть в рулет. Нарезать на кусочки, смазать яйцом и в духовку выпекать.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат «Принцесса»

Дневник

Воскресенье, 06 Декабря 2020 г. 18:05 + в цитатник

3972648_jMwV7QfwN6Q (700x393, 39Kb)

Это безумно вкусно! Очень необычный вкус и потрясающее сочетание ингредиентов. Отлично подойдет для новогоднего стола.

Ингредиенты:

семга слабосолёная -150гр.
яблоко -2шт.
картофель -2шт.
яйцо -2шт.
лук -1шт.
майонез –по вкусу

маринад для лука:
сахар -1ч.л.
уксус яблочный -1ст.л.

Приготовление:

Семгу слабосолёную 150 гр нарежем кубиком, можно купить готовую или засолить самостоятельно.
2 отварных картофеля натрем на крупной терке.
2 яйца разделим на белок и желток, натрем по отдельности на мелкой терке.

Собираем салат, я предлагаю собрать в кольце у меня диаметр кольца 18 см.
Первым слоем кладем семгу, вторым слоем кладем лук, третьим слоем кладем картофель. Смазываем майонезом.
2 яблока почистим, удалим серединку, нарежем кубком, сбрызнем соком лимона, чтобы яблоки не потемнели.
Кладем 4 слоем, смазываем майонезом.
Пятым слоем кладем белки, слегка смазываем майонезом, шестым слоем кладем желтки. Сверху украшаем по своему желанию, я украсила веточками укропа и ягодами клюквы.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Рыбные зразы с зеленым горошком

Дневник

Воскресенье, 29 Ноября 2020 г. 18:46 + в цитатник

3972648_gIeEpCmtJk (700x513, 128Kb)

Зразы можно готовить из любой белой рыбы: хека, минтая, мерлузы или трески.
В качестве гарнира к этому блюду подойдет картофельное пюре или отварной рис.

Ингредиенты:

филе белой рыбы 700 г
белый хлеб без корок 2 ломтика
репчатый лук 1 шт.
яйцо 1 шт.
молоко 100 мл
растительное масло для обжаривания
зеленый горошек 200 г
яичный желток 1 шт.
молотые белые сухари 1 стакан
соль, перец по вкусу 30 мин

Приготовление:

1. Филе белой рыбы разморозить и удалить все кости. Разрезать на средние куски.
2. Замочить хлеб в молоке. Измельчить рыбное филе, отжатый хлеб и половину луковицы в мясорубке или блендере. Добавить яйцо и специи по вкусу, перемешать.
3. Оставшийся лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
4. Зеленый горошек разморозить, измельчить вместе с жареным луком в блендере. Добавить яичный желток, соль и молотый перец.
5. Влажными руками сформировать лепешку из фарша, положить на нее чайную ложку начинки и сформировать котлету. Обвалять котлету в панировке. Повторить с оставшимся фаршем и начинкой.
6 Разогреть большую сковороду с растительным маслом. Жарить котлеты на среднем огне до золотистого цвета.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Домашняя буженина с чесноком и морковью

Дневник

Воскресенье, 29 Ноября 2020 г. 18:46 + в цитатник

3972648_HWPeG3gJqI (600x400, 55Kb)

Буженина – всегда являлась традиционным праздничным блюдом, которое принято готовить к Рождеству и на Пасху. Блюдо, приготовленное по этому рецепту долго хранится, домашняя буженина вкусна, как в горячем, та и в холодном виде. Традиционно для приготовления этого блюда используют свинину. Лучше брать ошеек, окорок или заднюю часть – главное, чтобы мясо было с жирком.

Ингредиенты:

свинина или говядина (окорок) — 1.5 кг
морковь — 1 шт.
соль по вкусу
чеснок — 5 зубчиков
черный перец
горчица — 3 ст.л.

Приготовление:

Цельный кусок мяса натираем солью и перцем. Оставляем его на сутки в холодильнике. Достаем и делаем острым ножом глубокие дырочки. Чистим морковь и разрезаем на 4-6 частей.
Очищаем чеснок. В надрезы, сделанные в мясе, закладываем морковь и чеснок.
Натираем мясо горчицей и отправляем в рукав для запекания. Края завязываем. Можно мясо завернуть в пищевую фольгу. Разогреваем духовку до 180 С.
Запекаем свинину 1 час 20 минут.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Как сделать чайный гриб в домашних условиях с нуля

Дневник

Воскресенье, 29 Ноября 2020 г. 18:46 + в цитатник

3972648_HhnUPiUCOLc (700x432, 136Kb)

Наверное, многие слышали о чайном грибе, как не только о необычном настое, но и полезном средстве от множества недугов. Возможно, вы встречали название чайная медуза или японский гриб. Это тот же гриб, просто с названием-синонимом. Биологически чайный гриб характеризуется, как совокупность микроорганизмов. В его состав входит уксуснокислая бактерия и дрожжевой грибок. В науке гриб имеет свое название – медузомицет. Такое интересное наименование появилось из-за внешнего сходства с представителями семейства медуз.

Перед тем как сделать чайный гриб в домашних условиях с нуля, следует изучить рецепт. В нем нет ничего сложного, так что каждый справится с его приготовлением. Ингредиенты также довольно просты, их легко найти в каждом доме:

чай;
сахар;
вода.

Понадобится трехлитровая банка, в которой и будет выращиваться гриб. Пошаговая инструкция проращивания выглядит следующим образом.

- Необходимо приготовить 500 мл очень крепкого чая. Он должен быть чрезвычайно сладким.
- Чай вылить в трехлитровую банку и накрыть ее сверху марлей. На горлышке зафиксируйте резинку, чтобы марля не сползала.
- Банку убрать в темное теплое место. Важно не дать солнечным лучам проникать к банке с чаем.
- По истечении двух месяцев аккуратно вынуть гриб из банки. Следует быть предельно осторожным, чтобы не повредить его. Дело в том, что молодой гриб еще очень нежный, поскольку за такой период он не успевает окрепнуть. Переложить его нужно в глубокую емкость с кипяченой водой комнатной температуры.
- Затем легонько помойте гриб в воде.
- В такую же трехлитровую банку необходимо налить остывший чай, в котором перед этим растворился сахарный песок. Чай нужно заваривать так, чтобы на 1 л кипятка была 1 ч. л. заварки.
- В прохладный свежий чай перенести помытый чайный гриб. По знакомой схеме емкость прикрыть марлевой тканью, после чего поставить в укромное теплое место без солнечного света.

Если на улице лето, тогда напиток на основе чайного гриба будет готов уже через три дня. А вот в осенне-зимний период придется подождать около недели. При соблюдении всех условий гриб поднимется на поверхность. А вот его опускание свидетельствует об ошибке в ваших действиях. Но расстраиваться не нужно. Следует помыть чайный гриб и переложить в свежую заварку. Такой способ легко вернет его в нужное состояние.

‼Важные моменты содержания чайной медузы

Само по себе выращивание медузомицета не несет сложностей. Нужно только запастись терпением. Другое дело – поддерживать его в надлежащем состоянии.

Уход за ним не менее прост, но требует вашего внимания. Несколько полезных советов помогут сохранить ваш гриб в продуктивном состоянии очень долго.

Одним из минусов напитка, который получается на основе чайного гриба, является его быстрое исчезновение. Поскольку оригинальный и приятный вкус мало кого оставляет равнодушным. Но не стоит печалиться. Чтобы постоянно пить необычный напиток, достаточно просто доливать жидкость. Подходит даже использованная заварка. Но перед добавлением ее обязательно следует процедить, чтобы в банку не попало ничего лишнего.

Для того чтобы гриб нормально развивался, его следует регулярно промывать в чистой воде – один раз в две декады. Промывать следует только в кипяченой охлажденной воде.

Промытый гриб опять переносить в старую жидкость не нужно. Должна быть смена на новую.

Следует обращать внимание на состояние и самой жидкости. Если напиток изменил цвет или стал мутным, значит нужно срочно вытянуть гриб и промыть. Помимо утраты своих качеств при помутнении, гриб начинает распадаться на отдельные слои и может вообще пропасть.

⚠Помутневший настой нельзя пить

Очень важно соблюдать основные условия содержания чайной медузы:

- требуется, чтобы посудина с грибом была всегда в одном температурном режиме. Наиболее комфортным считается от 20 до 25 градусов. Содержание в месте, где очень холодно или там, где на гриб попадают лучи солнца, приведет к гибели вашего гриба. Начиная с 17 градусов, все процессы затормаживаются и на поверхности могут появляться водоросли темного цвета;
- используйте две емкости для содержания настоя. В одной нужно хранить сам гриб, а во второй непосредственно готовый напиток. Подходит только стеклянная посуда. Напиток необходимо постоянно сливать (летом каждые 3 дня, зимой – 5 дней). В теплый период лучше ставить его в холод, поскольку в тепле быстро скисает;
- главное не переращивать гриб. А именно следить за его толщиной. Идеальным является показатель, не превышающий 4 см. Как только гриб начинает «толстеть» необходимо снимать верхний слой. Не спешите выкидывать – положите в другую емкость или подарите знакомым. Слои, что находятся снизу и имеют более темный окрас, считаются наиболее продуктивными;
- чтобы придать чайной медузе еще больше полезных свойств, можно брать заварку из различных трав – шалфей, ромашка, земляника, ежевика, кора дуба и другие. Только нужно хорошо процеживать. Подойдет также зеленый чай;
- самым полезным считается напиток, срок которого не больше одного месяца. Более старый напиток превращается в настоящий уксус. Такой настой пить нельзя. Но и тут не нужно спешить выбрасывать. Он отлично подойдет для применения в косметических или медицинских целях.

Напиток на основе чайного гриба не только вкусный, но и отлично справляется с жаждой в жаркое время.

💥Свойства прославившие чайный гриб

Популярность и огромная распространенность чайного гриба очевидна, ведь его полезные свойства зарекомендовали себя с лучшей стороны. Многие болезни проходят благодаря чудодейственному напитку. Помимо этого, он хорошо поддерживает весь организм, позитивно влияет на волосы и кожу.

Нет лишнему весу

Уникальный напиток поможет в схватке с ненавистными килограммами. Он не только помогает привести в норму процессы метаболизма, но и способствует выведению лишней жидкости и соли из него. Также после его приема ускоряются обменные процессы и в тканях, и в самих клетках.

Антиоксидант

Напиток характеризуется как отличный антиоксидант природного происхождения. А еще обладает непревзойденными противовоспалительными свойствами. Его часто применяют при инфекционных или заболеваниях, вызванных бактериями – кишечные инфекции, конъюнктивиты, грипп и другие.

Косметология

Чайная медуза востребована и в косметологических целях. Она хорошо устраняет угревую сыпь, фурункулезы, грибковые поражения на коже и ногтевых пластинах.

Обезболивание

Гриб известен и благодаря своим свойствам обезболивания. Настой гриба можно использовать после ожогов в качестве увлажнителя кожных покровов. А еще можно делать полоскания, если беспокоит зубная боль.

Кости и суставы

Казалось бы, все свойства известны. Но нет! Гриб хорошо применять в профилактических целях против ревматизма, атеросклероза и артрита. Помимо этого, лечебный настой поможет прочистить почки. Имеет мочегонное действие.

Эксперты советуют употреблять такой необычайно интересный напиток всем, кто хочет вести здоровый образ жизни и быть всегда в тонусе. Его приготовление не отнимет много сил, зато принесет неоцененный вклад в ваше здоровье. Бодрость, которую вы ощутите после того, как выпиваете напиток, объясняется тем, что в нем присутствует кофеин.

Теперь вы знаете, как сделать чайный гриб в домашних условиях с нуля, используя предоставленный в статье рецепт. Вы всегда сможете приготовить себе вкусный и полезный напиток.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Творожно-овсяные паучки

Дневник

Воскресенье, 29 Ноября 2020 г. 18:45 + в цитатник

3972648_XBdBSfYy5vA (604x402, 95Kb)

Ингредиенты:

Овсяные хлопья — 3/4 ст.
Творог — 100 г
Сгущенка — 4–5 ст. ложки
Корица — 1 ч. ложка
Ванильный экстракт (можно взять ванильный сахар) — 1 ч. ложка
Замороженные вишни — 6 шт.
Темный шоколад — 10 г
Какао для обваливания
Соленая соломка для украшения
Зефир для украшения
Шоколад (или шоколадные капли) для украшения

Приготовление:

1. Овсяные хлопья измельчить в муку при помощи блендера в течение 1 минуты.
2. Смешать овсяную муку, творог, сгущенку, корицу и ванильный экстракт до однородности.
3. Вишню обдать кипятком, обсушить бумажным полотенцем и начинить кусочками темного шоколада.
4. Из полученного овсяного теста скатать 6 шариков, в центр каждого положить вишню. Если тесто чрезмерно жидкое, оставить на 5-10 минут, овсянка впитает лишнюю жидкость. Обвалять шарики в какао.
5. Сделать лапки из соленой соломки, глаза из кусочков зефира и шоколада.
6. Творожно-овсяные паучки готовы.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Рулет из кабачков с сыром и фаршем: не только вкусный, но и красивый!

Дневник

Воскресенье, 29 Ноября 2020 г. 18:45 + в цитатник

3972648_5G_Va9CmyjE (700x393, 137Kb)

Просто, вкусно, сытно и красиво – и все это готовится буквально за полчаса. Именно такие блюда всегда полезно иметь в записной книжке! Этот вкуснейший рулет из овощей с мясом вы захотите готовить снова и снова.

Покупаем кабачки и готовим!

Ингредиенты

2 кабачка цукини
8 яиц
соль, перец и мускатный орех
350 г тертого сыра
1 кг говяжьего фарша
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка измельченного розмарина
2 столовые ложки томатной пасты
2 столовые ложки кетчупа

Приготовление:

Нам понадобится большой противень. Покрываем его бумагой для выпечки и кладем на нее круглые ломтики кабачков цукини так, чтобы они покрывали весь противень.
Смешиваем яйца с солью, перцем, мускатным орехом и взбиваем венчиком до получения однородной массы, напоминающей жидкий крем. Аккуратно заливаем смесью ломтики кабачков.
Выпекаем яйца с цукини 15 минут при 180 °C в режиме верхнего и нижнего нагрева, а затем даем им немного остыть.
Для начинки обжариваем на сковороде измельченный лук и чеснок, добавляем фарш и приправляем розмарином, солью и перцем. Когда фарш зажарится, добавляем томатную пасту и кетчуп. Тушим фарш на слабом огне около 10 минут, постоянно помешивая.
На корж из яиц с кабачками добавляем слой тертого сыра и ровным слоем выкладываем фарш.
Аккуратно сворачиваем все в рулет с начинкой внутри.
Снова ставим рулет в духовку на 15 минут при 180 °C в режиме обдува.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Баскские пироги

Дневник

Понедельник, 23 Ноября 2020 г. 12:20 + в цитатник

3972648_rBYFRv0IX4w (600x399, 57Kb)

Ингредиенты:

для теста:
Сливочное масло (размягченное) — 100 г
Сахар — 90 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 175 г
Темный ром — 2 ч. л.
Щепотка соли

для начинки:
Густое вишневое варенье
Желток для смазывания — 1 шт.

Приготовление:

1. Взбить масло с сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить ром, муку, соль. Замесить тесто. Долго не месить. Раскатать прямоугольный пласт, завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 2 часа.
2. Вынуть тесто из холодильника, раскатать толщиной 3–4 мм, вырезать круги, большие на 1–2 см диаметра тарталеток, сформировать тарталетки. Положить начинку, закрыть сверху тестом, защипнуть края. Смазать желтком.
3. Выпекать в разогретой до 175 градусов духовке 20 минут до золотистого цвета. Дать остыть и наслаждаться.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Курица, приготовленная в соке апельсина

Дневник

Понедельник, 23 Ноября 2020 г. 12:19 + в цитатник

3972648_AaR5Q9BXSaY (600x400, 92Kb)

Рецепт с секретным ингредиентом, который сделает курицу еще сочнее и мягче. Вам понравится!

Ингредиенты:

Для курицы:
2 большие куриные грудки (нарезать на небольшие кусочки);
3 яйца;
2 чайной ложки чесночной соли (приправы);
чайная ложка любого острого соуса (например, табаско);
1 чашка муки;
5 чайной ложки перца;

Для соуса:
полчашки майонеза;
4-5 столовых ложек остро-сладкого соуса;
цедра половины апельсина;
полчашки апельсинового сока (можно выжать свежий прямо из апельсина);
зеленый лук для украшения.

Приготовление:

Разогреть духовку до 180°. Нарезать куриную грудку на порционные кусочки, примерно по 3 см.

В глубокой миске смешать три яйца, чайную ложку чесночной соли и немного острого соуса.

Добавить в смесь кусочки курицы и хорошо все перемешать.

В плоской тарелке смешать муку, оставшуюся чесночную соль и немного черного перца.

Обвалять каждый кусочек курицы в муке и выложить на фольгу. При желании, вместо запекания в духовке, курицу можно просто пожарить на сковороде.

Выпекать грудки примерно 15 минут при 180°. Поставить их под гриль минут на пять, чтобы зарумянить.

Пока курица готовится, займитесь соусом. Для этого смешать полчашки майонеза, 4-5 ложек тайского остро-сладкого соуса, цедру половины апельсина и полчашки апельсинового сока

Размешать до однородной жидкой массы.

Влейте соус в сковороду и на среднем огне доведите до легкого кипения.

Готовую курицу выложить в соус и тщательно перемешать, чтобы все кусочки грудки были покрыты соусом. Мука на курице придаст соусу дополнительную густоту и прозрачность.

Как только соус загустеет до желаемой консистенции, выключить плиту и добавить рубленый зеленый лук (можно использовать любую зелень, по вашему вкусу)

Подавать можно как самостоятельное блюдо или с любым гарниром.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Пирог с шампиньонами

Дневник

Понедельник, 23 Ноября 2020 г. 12:19 + в цитатник

3972648_Jx2c7dfiWSo (600x399, 57Kb)

Ингредиенты:

Мука – 150 г
сливочное масло – 70 г
Вода (холодная) – 2 ст. ложки

Начинка:
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Репчатый лук – 1 шт.
Шампиньоны (нарезанные) – 225 г
Сыр «Чеддер» (тертый) – 50 г
Тимьян (свежий) – 1 ст. ложка
Яйца (взбитые) – 2 шт.
Сливки (двойные) – 150 мл
Соль, черный перец (молотый) – по вкусу

Приготовление:

Муку просеять, порубить со сливочным маслом, затем растереть смесь пальцами в мелкую крошку. Добавить воду, перемешать вилкой и замесить тесто. Взять рифленую форму диаметром 20 см, смазать маслом.

Выложить дно и бока формы раскатанным в тонкий пласт тестом. Вилкой сделать несколько наколов в основании теста. Положить на тесто жиронепроницаемую бумагу, насыпать сверху сушеного гороха.

Выпекать в духовке в течение 15 минут при температуре 200 градусов. Затем вынуть пирог из духовки и удалить горох и бумагу. Снизить температуру духовки до 190 градусов.

Приготовить начинку. Разогреть в сковороде масло, обжарить нарезанный лук в течение 2 минут, постоянно помешивая. Добавить нарезанные грибы и продолжать обжаривать в течение 5 минут. Готовую начинку выложить в основу пирога, сверху покрошить сыр и измельченный тимьян. Взбить яйца со сливками, солью и перцем, вылить поверх пирога и поставить его в духовку на 30 минут. Подавать пирог к столу теплым.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: 87 ... 81 80 [79] 78 77 ..
.. 1