-Видео

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Vikylia24

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.09.2010
Записей: 14238
Комментариев: 12131
Написано: 29559

Вкуснейшие голубцы

Вторник, 03 Июля 2012 г. 14:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Amritasha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснейшие голубцы

 

Баранина-задней части ноги с жиром отделить от костей и порезать на куски говяжий.

Мясо-лук пропустить через мясорубку, добавить соль,рис,перец и сл.масло. Руками хорошо перемешать, отложить в сторонку.

В Азербайджане для этой долмы берут специальные сорта капусты- " Долмалыг" (для долмы). Она удлиненной формы, не плотная как кочан, а как бы пустая( как коенская капуста) цвет зеленовато-салатовый, листья очень нежные, "эластичные" и просвечиваются. Тут я таких сортов не нашла и купила то что нашла на рынке-летняя капуста.

Из капусты удалить кочерыжку и сделать надрез.

Окунуть на 5-8мин соленную кипящею воду, чтобы листья капусты стали мягче но не сварились.
Аккуратно отделять  верхние 4 -5 листа кочан капусты и откладывать в сторонку. Срезать у кочана сердцевину и  варить еще  2 минуты в кипящей  воде. Вытаскивать из воды кочан капусты и дать воде стечь, так же аккуратно снимать листья.
Пощупать листья,если нужно заново бланшировать то класть  снятые листа в  ту же кипящую воду примерно на минуту. Остудить.
Срезать прожилки на листьях.
Большие листья
разделить на части, срезав прожилки.
В каждый лист положить фарш и плотно закрутить.
 
указательным пальцем придавить углы листья во внутрь долмы
В глубокую кастрюлю выложить долму по кругу и по слоями.
 

Прижимать с верху тарелкой, чтобы при варке не разворачивалась  листья и это делается для того, чтобы пенка от мяса осталась на тарелочке, а не смешалась с долмой.

Заливать бульоном или водой до 1/2 высоты их слоев.
 
Варить на слабом огне.

Вся вода должна выкипать,а долма должна полностью сварится

убрать тарелку

Добавить растопленное топ. масло и протертый через терку помидор. Готовить еще 10 мин.под закрытой крышкой.
Убрать с огня.

Приятного аппетита!!!
 
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Пирожное Яблочное

Дневник

Суббота, 26 Мая 2012 г. 15:57 + в цитатник

Тесто готовится легко. Смешиваем ингридиенты: 200 гр. сливочное масла ( растопите на огне и дайте маслу остыть), 200 гр. сахара, 2 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, 400 гр. муки, ваниль, если хотите. Получается мягкое липкое эластичное тесто, немного текучее.
 

Пирожное  Яблочное

Выкладываем тесто на форму, предварительно смазав сливочным маслом или маргарином.
На тесто посыпаем одну чайную ложку крахмала.Это для того, чтобы тесто не стало мокрым от начинки.
Я выкладываю это тесто на форму из фольги размером 30*40 и у меня получаются пирожные высотой в 3-4 сантиметра.

 

Пирожное  Яблочное

 

Начинка у нас из яблок, я покупаю "голден" ( только не переспевшие). Яблочки очищаем от кожуры, нарезаем кубиками, я делаю примерно 2*2 см.
На сковородку кладём 20 г сливочного масла, нарезанные яблоки, и 100 г сахара. Тушим яблоки на большом огне до тех пор, как яблоки дадут сок. Потом огонь уменьшаем и тушим их до тех пор, пока они не начнут карамелизироваться.  Выжимаем сок апельсина, примерно полстакана, в сок кладем крахмал, размешиваем и сразу поливаем на яблочки. Для аромата добавляем цедру лимона, можно цедру апельсина. Если вы не любите  сладкое, добавьте сок половинки лимона.
Яблочная начинка начнет загустевать и превращаться  почти в мармелад. Дайте остыть перед тем, как класть на тесто. Поэтому рекомендую сперва готовить начинку, потом тесто.

 

Пирожное  Яблочное

 

Выкладываем начинку равномерно разравниваем. У меня яблочки в один слой. Сверху посыпаем маком.

 

Пирожное  Яблочное

Выпекаем при температуре 180 градусов, до золотистого цвета.
Готовый пирог вынимаем из духовки,  даем постоять минут 15, еле теплым  я кладу в тарелку для торта и закрываю крышкой, от этого тесто становится нежным, мягким и рассыпчатым.
Приятного чаепития!

Пирожное  Яблочное
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Эскалоп

Дневник

Понедельник, 09 Апреля 2012 г. 11:20 + в цитатник
Эскалоп
 
Но для начала помыть молодой картофель, мелкий. штук шесть. Разрезать каждую картофелину на четвертинки и обжарил в растительном масле.
Эскалоп
 
Я свинину молотком побить. А потом соль и черный перец.
Эскалоп
 
По 3 минуты на раскаленной сковородке с каждой стороны - вполне достаточно. Сковородка сухая, масла ни грамма.
Эскалоп
 
Свинину к картошке, сверху жареного лучка репчатого! На разрезе видно хорошо прожаренное сочное мясо. Приятного аппетита!
Эскалоп
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Свинина праздничная

Дневник

Воскресенье, 08 Апреля 2012 г. 23:57 + в цитатник

Ингредиентов нам понадобится не много: собственно-мясо- подходящее для запекания в духовке- окорок, шея, мякоть... Пиво темное- оно имеет более насыщенный,выраженный карамельный вкус (не жалейте-возьмите хорошее-чешское к примеру). Не любите темное пиво- возьмите светлое,но тоже непременно хорошего качества.Подготовка занимает 2 суток- мы будем вымачивать мясо в маринаде. Время приготовления- 2-2,5 часа. НО это того стоит!

Свинина праздничная
 
 
необходимо мясо (если купили парное выдержать в холодильнике ночку) замариновать: готовим маринад- перец жгучий порезать колечками и вместе с шалфеем истолочь в ступке до кашицы (не хотите возиться со ступкой- прокрутите в блендере). Посолить,поперчить, добавить эту смесь к пиву и немного прогреть его на огне, для смешения вкусов.
Свинина праздничная
 
Наполнить шприц пивом и зашприцевать хорошенько наше мясо. Маринад оставшийся вылить в емкость-опусть туда свинину, закрыть пищ. пленкой и отправить в холодильник на 2 суток. Если вы мясо не шприцуете- время маринования нужно увеличить еще на сутки. Периодически мясо переворачивайте.
По истечении времени маринования достаем наш кусок свинины из маринада. солим перчим немного. Укладываем в форму для запекания, заливаем половиной маринада. Запекать под фольгой при темп-180 гр. часа 2-2,5. Периодически подливать маринад,который мы оставили.
Свинина праздничная
 
Подавать можно и в горячем и в холодном виде с соусом
Свинина праздничная
 
Лук и морковку (это опционно-можно и не добавлять-я обошлась только луком) мелко порезать и обжарить на сл.масле. Добавить муку, бульон (сок из-под мяса- 300 мл.) и довести до загустения. Сдобрить слив.маслом (добавить в горячий). подавать порционно в креманках или соуснике (можно протереть через сито).
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Фоны бесшовные - Пасхальные2

Воскресенье, 08 Апреля 2012 г. 12:12 + в цитатник
Это цитата сообщения kru4inka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фоны бесшовные - *Пасхальные2*

бш51 (550x550, 75Kb)

бш42 (600x507, 68Kb)

Далеежелт (144x78, 14Kb)
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Мясо в вине

Дневник

Суббота, 07 Апреля 2012 г. 09:54 + в цитатник

Свиную мякоть я нарезала крупными порционными кусками. Не захотела мельчить - как по мне, так более крупные кусочки мяса сразу повышают аппетит. Глянешь - сразу видно: мясо!))))
В общем,  на разогретую сковороду с 1 ст.л. растительного масла (можно и вообще без масла) я положила мясо. Предлагаю его быстро обжарить на сильном огне, просто подрумянить с двух сторон. Знаю, что перед запеканием многие пропускают процедуру обжарки. Но мне так больше нравится - все-таки мясо приобретает особый оттенок вкуса и аромата. Да, и выглядит более аппетитно. 
Посолила, поперчила мясо я уже минут через 5 после начала обжарки. Все! Больше никаких специй! Иначе они перебьют винный вкус, которым мы хотим насладиться.  

Мясо в вине
 
Обжаренное мясо складываем в емкость для запекания, заливаем белым вином, обязательно накрываем крышкой. В красном вине я тоже часто готовлю, но его нужно меньше - это раз, другая процедура приготовления - это два, и наконец, нужен совсем иной соус - это три.
В качестве белого вина у меня выступает белое шампанское брют. Все, кто меня знает, наверняка удивились: люблю шампанское, до готовки оно у меня никогда не доживает))) Но!  Я - не аристократка, не люблю брют совершенно! А муж намедни ошибся и нечаянно купил бутылочку (за что был покаран, естественно!)
Посуду с мясом, залитым вином, ставим запекаться. Можно в духовку, можно в аэрогриль. Надолго. Пусть оно протомится как следует. Я запекала с понижением температуры. Сначала выставила 200 градусов на 40 минут. Потом 170, тоже на 40 минут. И наконец, 150 градусов на 40 минут. Получается, что в общем сложности мясо готовилось 2 часа. Поверьте, после этого его можно было есть просто губами, таким оно было нежным! 
Мясо в вине
 
Пока мясо готовится, займемся соусом. 
Знаете, я раньше совершенно не понимала, зачем нужны соусы, почему все повара так с ними носятся. Ведь, думала я, вкусная еда вкусна сама по себе, безо всяких там вычурных добавок. Признаюсь, я ошибалась. И теперь я преверженка соусов, часто готовлю, люблю экспериментировать.  Сегодняшний соус приготовлен на основе классического белого соуса, но все же содержит массу отступлений в рецептуре. Мне вкус понравился, попробуйте и вы!
Часто говорят, что даже самый-самый соус можно приготовить за 5 минут. Согласна, можно. Но при наличии небольших заготовок. В нашем случае, это обжаренные шампиньоны. Я их жарила на минимальном количестве растительного масла, практически без масла.  
Мясо в вине
 
Откладываем готовые грибы в сторону, они нам пока не понадобятся.
Начинаем готовить чесночное масло. Думаю, ни для кого не секрет, как это делается, но на всякий случай я напишу.
Сперва подготовим чеснок. Я обычно поступаю так: сначала очищаю его, потом ножом раздавливаю зубочек (он должен практически разделиться на 2 части), вынимаю серединку зубка (и выкидываю ее). Теперь раскаляем 2 ст.л. растительного масла. Кидаем в масло чеснок и, постоянно помешивая, обжариваем. тут тонкость - нельзя пережарить! Чеснок только чуть-чуть зарумянится, сразу достаем его из масла. Все! Масло стало ароматным. 
Мясо в вине
 
Теперь к маслу добавляем муку. Заметьте, в противовес классическому рецепту белого соуса, мы муку добавляем в масло, а не на сухую сковороду. 
Пассеруем муку, непрерывно помешивая, доводим массу до однородности (по белой пасте пойдут равномерные красивые пузырьки, как на тесте для блинов). Не забывайте, этот этап приготовления выполняется на медленном огне!
Мясо в вине
 
Пришло время добавить сливочное масло и сметану. Конечно, вместо сметаны хороши были бы сливки, но они редко водятся в моем холодильнике, а значит - сметана))). Все тщательно перемешиваем, томим буквально 1 минутку. 
Мясо в вине
 
К соусу добавляем грибы, солим и перчим по вкусу. Помешивая, готовим около 1 минуты. 
Недавно прочитала, что для того, чтобы поверх готового соуса не образовывалась пленка, нужно перед самым завершением приготовления сверху положить несколько маленьких кусочков сливочного масла. Рекомендую сделать также. Остался легкий штрих - добавить мелкорубленный свежий укроп. Ваш соус готов!
Мясо в вине
 
Писала долго, а на самом деле, затрат времени - мало. Соус готовится максимум 15 минут (со всеми приготовлениями), а мясо вообще запекается само!)))

Я подавала мясо, щедро полив его соусом. Сочетание получается удивительное - мягкая свинина с легким кисловато-винным привкусом и сливочно-грибной соус.

На мой вкус, они великолепно дополняют друг друга. При этом оставаясь полноценным дуэтом - солистов нет. Ни в мясе, ни в соусе нет резких и категоричных вкусов-ароматов, которые бы не давали почувствовать вкусовой букет другого компонента. 

Приятного Вам аппетита!!! 
Мясо в вине
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Соус сметанный

Дневник

Суббота, 07 Апреля 2012 г. 09:51 + в цитатник

Из минимума продуктов мы можем приготовить вкуснейший соус, например, к рыбе.

Соусы обычно готовят двумя способами - горячим и холодным. Горячий способ включает в себя обязательное кипячение одного или нескольких ингредиентов. При использовании холодного способа хозяйки обычно просто смешивают продукты, не подвергая их тепловой обработке.
Я Вам сегодня предлагаю простейший сметанный соус, приготовленный холодным способом.
Обратите внимание, несмотря на присутствие в рецепте соленых огурцов - это не соус тартар. Хотя они и близки по составу ингредиентов.

Соус сметанный
 
Мелко нарезаем огурчик, зелень укропа.
У меня был лишь маринованный огурец, конечно же, домашнего производства)))) Консервировала я огурцы вот по этому рецепту.
Хотя думаю, что с соленым огурцом вкус соуса будет насыщеннее.
Соус сметанный
 
В сметану добавляем огурцы, зелень, горчицу, лимонный сок.
Кстати, обычно я выдавливаю сок из лимона "на глазок". Лимон разрезаю на 2 части, беру в одну руку половинку лимона и протыкаю (не до конца) мякоть цитруса ножом. После этого выжимаю сок из лимона, подставив ладошку - так все косточки или ненужная мякоть останутся у меня в руке, а не попадут в блюдо))))
Осталось лишь перемешать соус, посолив и поперчив его по вкусу.
Соус сметанный
 
Конечно, это базовый рецепт холодного сметанного соуса.
Часто добавляю к такому соусу десертную ложечку хрена. Ах, что за вкус получается - соус становится пикантным (можно вообще обойтись без огурцов) и очень красивым на цвет - розовато-сиреневым.
Приятного Вам аппетита!
Соус сметанный
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Приготовление домашнего майонеза

Дневник

Суббота, 04 Февраля 2012 г. 18:43 + в цитатник

Размешиваем в небольшой пиале соль, сахар, приправы и добавляем сок лимона (или ложку воды с лимонной кислотой).
 

Заправка для майонеза

В емкость, удобную для использования ручного блендера, наливаем подсолнечное масло. Эта емкость не должна быть очень высокой.
Сверху на масло выливаем нашу заправку (с солью, приправами и сахаром).
После этого добавляем аккуратно поверх заправки горчицу.
А теперь ответственный момент – разбиваем яйцо! Главное быть осторожным и не раздавить желток. Он должен аккуратно плавать в центре будущего супер-соуса. Теперь ловким движением ставим блендер сверху на желток. Да, да, желток должен оказаться в «домике», – это принципиально!
 

Ингредиенты готовы для взбивания

Включаем блендер на 10 секунд и любуемся, как масло на глазах превращается в белый густой майонез. После короткого перерыва блендер, не двигая, включаем еще на 20 секунд. Можно по времени взбивать блендером чуть дольше, если за указанное время, все масло не превратилось в майонез.
 

Масло превращается в майонез

Итак, что мы имеем? Минимум затрат, 3 минуты потраченного времени и вкуснейший домашний майонез! К тому же в нем все витамины сохранены, ведь продукты не поддавались тепловой обработке!
Да, мой любимый рецепт: добавить в этот соус вареный желток, вкус сразу станет шелковистым и просто неповторимым.
 

Домашний майонез 
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Морковно-медовые маффины с кремом

Дневник

Понедельник, 28 Ноября 2011 г. 11:00 + в цитатник
Рецепт - Морковно-медовые маффины с кремом


 

Ингредиенты
 
  • Яйцо куриное — две штуки
  • Масло растительное — 0.5 стак.
  • Ванилин
  • Корица (на кончике чайной ложки)
  • Имбирь (на кончике чайной ложки)
  • Мука — 1.5 стак.
  • Разрыхлитель теста — две чайных ложки
  • Сахар — 1 стак.
  • Мед (полная, с небольшой горкой) — одна столовая ложка
  • Морковь (вареная, средняя ) — четыре штуки
  • Стружка кокосовая — 0.5 стак.
  • Сок лимона — одна столовая ложка
  • Цедра лимона — одна чайная ложка
  • Сметана (30% жирности и выше) — 100-120 грамм
  • Молоко сгущенное — 2-3 ст. л.
Способ приготовления
Морковку измельчите в пюре.
Яйца взбейте, добавьте мед, немного взбейте.
Добавьте масло, взбейте.
К яйцам с маслом добавьте морковное пюре, кокосовую стружку, сок и цедру лимона, перемешайте.
Муку просейте с разрыхлителем, добавьте сахар, ванилин, корицу, мускатный орех, имбирь, все перемешайте.
Формочки смажьте маслом, заполните тестом на 2/3 объема.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 25-30 минут, до сухой палочки.
Дайте постоять около 10  минут в формочках, после этого вытряхнуть и дайте полностью остыть.
Для крема сметану смешайте со сгущенным молоком. На 10-15 минут поставьте в холодильник.
Маффины разрежьте вдоль на 2 части, смажьте кремом и дайте постоять в таком положении, чтобы крем немного впитался, а то при сборке они начинают скользить.
Далее соберите обратно в маффин, поставьте в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь.
Если честно, то мне было даже жалко резать, настолько были пушистые и нежные, что и так бы съелись за обе щеки, но крем уже был в холодильнике ))) так что, можно и без всего, просто нашлепать таких вот вкусных маффинчиков к чаю.
Сверху можно покройте шоколадной глазурью либо смажьте тонким слоем тем же сметанным кремом и посыпьте тертым белым шоколадом.
Так же в тесто можно добавьте орешки вместо кокоса или, плюсом ко всему, так же изюм или любые сухофрукты.
Можно сделайте торт: выпечь один-два коржа, тогда выпекайте следует 40-50 минут.
 

Собираетесь на новогодних каникулах отправиться в путешествие? Узнайте цены на туры в Доминикану прямо сейчас. Думаю, что эта информация заинтересует многих, так как цена на туры в Доминикану вполне приемлемые.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Курник

Дневник

Четверг, 17 Ноября 2011 г. 16:25 + в цитатник

Нужно срочно в аэропорт, на важную встречу или любое другое место? Заказать такси это ваш надежный и эффективный помощник. Звоните по телефону 8 (812) 600-40-66 и заказывайте такси в любое удобное время.

 

 

Рецепт - Курники

 


 

Ингредиенты
 
  • Сметана — 200 грамм
  • Маргарин — 250 грамм
  • Мука
  • Сода — 1/2 ч. л.
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Филе куриное — 800 грамм
  • Картофель — две штуки
  • Лук репчатый (красный) — одна штука
  • Перец черный (молотый)
  • Масло сливочное — 50 грамм
     
Способ приготовления
Делаем тесто: в сметану добавьте соду и соль. Смешиваем сметану с мягким маргарином. В полученную массу добавьте муку (на глаз) так, чтобы тесто получилось эластичное, как пластилин и не липло к рукам. Оставляем тесто на 15 минут.
Нарежте куриную грудку маленькими кусочками.
Нарежте небольшими кубиками картофель. Добавьте к куриным грудкам.
Нарежте небольшими кубиками лук. Добавьте к полученной начинке.
Всю начинку перемешайте, заправляем солью и перцем.
Возьмите по немногу теста и делаем блины, размером с ладонь. Кладем во внутрь начинку. Сворачиваем в форме полузакрытой корзинки, защепляя по краям (в середине оставьте открытое место).
На противень выложите пергаментную бумагу, смазанную растительным маслом. Выложите на бумагу получившиеся курники.
Прогреваем духовку до 220 градусов и выпекайте курники 20-25 минут, до образования румяной корочки.
Приятного аппетита!
 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Курочка под одеялом

Дневник

Четверг, 17 Ноября 2011 г. 16:22 + в цитатник
Рецепт - Пирог "Курочка под одеялом"


 

Ингредиенты
 
  • Грудка куриная — одна штука
  • Кукуруза (замороженная) — 100 грамм
  • Горошек зеленый (замороженный) — 100 грамм
  • Специи (я взяла итальянскую смесь, хотя она состояла из какого-то странного набора: чеснок, душица, петрушка)
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (молотый, по вкусу)
  • Яйцо — одна штука
  • Маргарин — 75 грамм
  • Кефир — 1 стак.
  • Мука — 1 стак.
  • Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
     
Способ приготовления
Курочку нарежте кусочками.
Блюдо для выпекания смажьте сливочным маслом, высыпте горошек, и кукурузку.
Выложите курочку.
Теперь можно немного все посолите, поперчите, и приправить специями.
Приготовьте наше одеяльце:
смешиваем маргарин (комнатной температуры) с яйцом, солью и перчиком.
Вылейте кефир, хорошенько размешиваем, добавьте муку и разрыхлитель.
Получается не густое тесто.
Укрываем курочку одеяльцем.
И отправьте в разогретую до 200 С духовку на 1 час 20 минут.
Минут через 40 после того, как отправите курочку в духовку, ее надо накройте сверху фольгой, чтобы пирог получился приятнейшего золотистого цвета и не подгорел.
Готовый пирог украсьте зеленью, хотя он получается таким красивым и ароматным, что украшение просто не требуется.
Раскладываем по тарелочками.
Приятнейшего Вам аппетита!

 

Совсем скоро наступит зима, но купить шубу можно уже сейчас. Тем более, что цены на шубы весьма выгодные.

Уже сейчас можно узнать гороскоп на будущий 2012 год, который, несомненно, интересует всех без исключения. Именно тут гороскоп на 2012 год доступен в любое удобное время.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Банановый пирог

Дневник

Четверг, 17 Ноября 2011 г. 16:20 + в цитатник
Рецепт - Банановый пирог


 

Ингредиенты
 
  • Хлопья овсяные — 1 стак.
  • Маргарин — 150 грамм
  • Сахар — 150 грамм
  • Мука — 300 грамм
  • Разрыхлитель теста — одна чайная ложка
  • Яйцо — две штуки
  • Молоко — 1 стак.
  • Банан — одна штука
  • Мак (по вкусу)

 

Способ приготовления
Хлопья замочите на 5-10 минут в молоке.
В комбайне смешать: маргарин, сахар, муку, разрыхлитель. После этого добавьте и смешать: яйца, хлопья с молоком, и 1 размягченный банан.
Форму смажьте маслом, присыпать мукой. На форму выложите 2/3 теста, после этого выложите нарезанные бананы (кружочками), после чего выложите оставшееся тесто, разровняйте ложкой. Тесто сверху посыпте маком (кому нравится). При формировании теста, оно не должно быть слишком густым.
Ставьте в духовку и выпекайте при температуре 190 градусов до готовности (зависит от духовки).
Приятного аппетита!

 

Думаю, что тем, кто любит активные виды отдыха, будет интересно посетить сайт, на котором можно узнать все про сноуборд и даже больше. Будьте на модной и активной волне!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Борщ Киевский

Дневник

Суббота, 27 Августа 2011 г. 00:21 + в цитатник

3972648_1709 (250x226, 16Kb)

 • Говядина – 30г
• Баранина – 30г
• Свекла – 60г
• Капуста – 80г
• Картофель – 70г
• Фасоль – 10г
• Морковь – 10г
• Корень сельдерея – 5г
• Корень петрушки – 5г
• Лук репчатый – 15г
• Помидоры – 80г
• Яблоки моченые – 20г
• Квас свекольный – 100г
• Сахар, сметана, перец душистый горошком, лавровый лист, соль, зелень петрушки, укропа.

Говядину заливаем свекольным квасом, водой и варим до готовности. Помидоры нарезаем и  припускаем на топленом масле, после чего протираем через сито. Нарезанную соломкой свеклу тушим  в бульоне с мелко нарубленной бараниной. Репчатый лук и коренья нарезаем соломкой и пассируем  на жире, снятом с бульона.
В бульон кладем картофель - нарезанный кубиками, нашинкованную капусту и варим 5-7 минут, после чего добавляем спассерованные коренья, тушенные с бараниной, свеклу, нарезанные моченые яблоки, протертые помидоры, предварительно отваренную фасоль, растертое с сырым репчатым луком и зеленью петрушки сало-шпик, душистый перец горошком, лавровый лист, сахар, соль, свекольный квас. Подавать со сметаной и зеленью.


 

Думаю, что вкусно поесть любят все без исключения. В таком случаи хит парад вкусняшек никого не оставит равнодушным!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Баклажаны для зимнего обеда

Дневник

Понедельник, 08 Августа 2011 г. 15:34 + в цитатник


 

Ингредиенты:

 

1 кг баклажанов
2 ст.л. соли
1 головка чеснока
растительное масло

 

Способ приготовления:

Баклажаны

Баклажаны вымыть, нарезать вдоль тонкими пластинами.

Баклажаны консервированные

Баклажаны посыпать солью, сложить в миску и поставить под пресс. Через 1 час слить выделившийся сок. Чеснок очистить и раздавить. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжаривать баклажаны порциями до золотистого цвета, по 1,5 минуты с каждой стороны. Очень плотно уложить в банку, чередуя с давленым чесноком.

Баклажаны зимние

Залить в банку 2-3 ст.л. прокаленного растительного масла. Закрыть крышкой и поставить на хранение.

Приготовленные таким образом баклажаны хранятся всю зиму. Их можно использовать как ингредиент для салатов, в качестве гарнира к мясу и рыбе, подавать как холодную закуску - удачный рецепт.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!


 

Всем, кого интересуют игровые сервера cs 1.6, советую посетить сайт, на котором вы найдете всю необходимую информацию.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Свиная шейка с чесноком и специями

Дневник

Воскресенье, 24 Июля 2011 г. 14:46 + в цитатник

 Рецепт «Свиная шейка с чесноком и специями»

 

 

Ингредиенты:

 

Шейка свиная - 700 г,

Картофель - 700 г,

Головка чеснока,

Приправа из смеси трав для свинины,

Подсолнечное масло,

Соль,

Перец.

                Приготовление:

Чеснок почистить. Каждый зубчик разрезать пополам.

Сделать надрезы на мясе, поместить в них чеснок.

Свиную шейку посолить, поперчить, натереть смесью трав. Мариновать 30-60 минут.

Запекать в течение 50 минут целым куском.

Картофель тщательно вымыть, разрезать на 4-6 частей, посолить, поперчить, полить растительным маслом, приправить смесью трав. Отставить на 20 минут.

Запекать до готовности.

Подавать свиную шейку с картофелем, украсив блюдо свежей зеленью.

Рубрики:  Кулинария

Рецепт творожного пирога

Дневник

Суббота, 16 Июля 2011 г. 12:23 + в цитатник

3972648_8081 (500x350, 61Kb)

Ингредиенты для теста:

 

* 1 стакан муки с горкой,

* 1 ч.л. разрыхлителя,

* 0,5 ч.л. соли,

* 1 ч.л. молотой корицы,

* 140 г сахара,

* 1 большая морковка,

* 1 большое яблоко,

* 80 г изюма,

* 50 г тыквенных семечек,

* 1 большой апельсин,

* 5 ст.л. растительного масла + для смазывания противня.

Ингредиенты для верха:

* 150 г мягкого творога,

* 100 г сахарной пудры.

Приготовление:

Изюм замочите в горячей воде на 10 мин., затем отбросьте на дуршлаг и обсушите. Яблоко и морковь очистите, яблоко разрежьте на 4 части, удалите сердцевину. Натрите яблоко и морковь на крупной терке. Апельсин вымойте, теркой снимите с него цедру, из мякоти отожмите сок.

Муку просейте в миску вместе с разрыхлителем, солью и корицей.

В отдельной посуде тщательно перемешайте растительное масло, 4 ст.л. апельсинового сока и сахар. Размешивайте до полного растворения сахара. Влейте жидкую смесь в муку и размешайте до однородной массы.

Добавьте в тесто тертые яблоко и морковь, изюм, тыквенные семечки и цедру апельсина. Тщательно перемешайте.

Круглую форму для выпечки диаметром примерно 20 см смажьте растительным маслом. Выложите в нее тесто. Поставьте в разогретую до 160 °С духовку на 1 ч. Если верх начнет пригорать, накройте форму пергаментом. Готовый пирог в форме переставьте на решетку и остудите. Затем вытяните его и выложите на блюдо.

Взбейте творог с сахарной пудрой. Смажьте получившейся смесью верх остывшего пирога, поставьте в холодильник на 1 ч. Перед подачей к столу дайте ему нагреться до комнатной температуры.

Сверху вкусняшку можно украсить цукатами или нарезанным мармеладом.

 

Думаю, что мужчины непременно оценят копии tag heuer телефон в качестве подарка. Ведь такой телефон является не только стильным украшением в руках любого мужчины, но и подчеркивает его класс, не говоря уже о тех функциях и возможностях, которыми он обладает.

Перевезти строительные или другие негабаритные материалы можно с помощью погрузчиков jcb 3cx цена. Быстро, качественно и надежно!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Отбивные из говядины с киви и сыром

Дневник

Среда, 06 Июля 2011 г. 11:12 + в цитатник

3972648_a6f261fe8b54 (500x375, 69Kb)

Состав:
-800 гр. говядины в/с
-4 шт. киви
-50 гр. майонеза
-300 гр. сыра Гауда
-соль, перец

Приготовление:
Мясо сполоснуть хол. водой. Порезать на кусочки, отбить тонко.
Замариновать в смеси соли и перца. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом.
Мясные кусочки выложить на бумагу плотно друг к другу. Каждый кусочек смазать майонезом. Киви очистить, порезать кружочками, выложить на мясо. Сыр потереть на крупную терку и выложить поверх киви. Отбивные запекать при 220 градусах до золот. цвета сыра.

3972648_2cb0af168cb4 (500x375, 73Kb)

Хотите приобрести торговое оборудование? Тогда советую посетить сайт, на котором вашему вниманию представлен широкий выбор различного торгового оборудования по весьма приемлемым ценам.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Перец фаршированный

Дневник

Понедельник, 27 Июня 2011 г. 01:38 + в цитатник

3972648_1217338167_perecfarshirovannyjj (430x374, 86Kb)

Ингредиенты:

  • Болгарский перец - 1 кг.
  • Фарш – 500 гр.
  • Рис - 3/4 стакана
  • Лук репчатый - 3 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • зелень петрушки, перец черный молотый
  • соль - по вкусу

 

Приготовление:
Перец помоем и почистим от семян.

Фарш перемешаем  с рисом.

Лук нарежем, а морковь натрем на средней терке.

Половину моркови и половину лука обжарим на подсолнечном масле.

Добавим обжаренные морковь и лук к фаршу, посолим, поперчим, добавим специи и хорошо перемешаем.

 

Перец нафаршируем и уложим в кастрюлю фаршем вверх. Заливаем водой, кладем остатки лука и моркови и тушим до готовности.

На сегодняшний день такая услуга, как выкуп автомобилей пользуется популярностью. Хотите продать свое авто быстро и без лишних комиссий? Заходите на сайт!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Паста с лососем

Дневник

Понедельник, 27 Июня 2011 г. 01:35 + в цитатник

Рецепт: Паста с лососем

Ингредиенты:

  • Лосось консервированный – 2 банки.
  • Плавленый сыр (с ветчиной)
  • Сметана -  250 гр.
  • Макароны
  • Подсолнечное и сливочное масло

Приготовление:
Отварим макароны. При варке посолим и добавим подсолнечное масло, чтобы макароны не слиплись. Размельчим лосось на кусочки.
Растопим сливочное масло и добавим  немного подсолнечного. Затем добавим сыр и размешаем до однородной массы (на медленном огне). Добавляем сметану и размешаем до однородной массы. Теперь добавим лосось и перемешаем. Доведем до кипения, чтобы соус загустел.

Польем макароны соусом. Сверху можно украсить гранатом или икрой.
 

Теперь каждый из вас может защитить свой автомобиль от угона или нежелательного проникновение мошенников. Для этого просто установите секретки на литые диски и спите спокойно!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Запеканка с печенью и баклажанами

Дневник

Понедельник, 27 Июня 2011 г. 01:30 + в цитатник

Рецепт: Запеканка с печенью и баклажанами

Ингредиенты:

  • печень говяжья или куриная - 300-400 гр.
  • баклажаны - 1-2 шт.
  • лук - 3-4 шт.
  • майонез
  • сыр 200 гр.
  • растительное масло
  • мука
  • лимон – 1/2 шт.
  • чеснок – 1 зуб.

Приготовление:
Печень помоем, очистим от пленок и нарежем порционными кусочками (куриная практически целиком).
Кусочки посолим/поперчим, обваляем в муке и быстро обжарим с двух сторон на сильно раскаленной сковороде (по 20-30 секунд с каждой стороны).
Баклажаны нарежем кружочками, присолим, дадим постоять, затем смоем выступившую влагу, обсушим и так же слегка обжарим в масле (совсем чуть-чуть до легкого видимого зарумянивания).
Выложим на тарелку, поперчим, сбрызнем  лимонным соком.
Лук нарежем кольцами и уложим на дно посуды для запекания. Сверху, ровным слоем выложим печень, затем кружочки баклажана и нарезанный тонкими ломтиками чеснок.
После этого в блендере сделаем майонезно-сырную массу. Зальем  ею баклажаны, накроем крышкой и поставим в духовку (180-200 градусов).
Блюдо готовиться около часа.
 

Если вы собираетесь ехать в Санкт-Петербург, советую обратить внимание на дешевые отели Санкт-Петербурга. Закажите уютный номер уже сегодня!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: 89 ... 13 12 [11] 10 9 ..
.. 1