-Видео

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Vikylia24

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.09.2010
Записей: 14291
Комментариев: 12131
Написано: 29612

Холодец

Дневник

Среда, 08 Июня 2011 г. 13:56 + в цитатник



Ингредиенты:
 

  • говяжья голень - 1 шт.
  • свиная ножка  -1 шт.
  • куриные крылышки - 3-5 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 3-5 зуб.


Приготовление холодца:
Свиную ножку хорошо помоем, поскоблим и почистим, разрежем вдоль пополам. Говяжью голяшку разрубим пополам.
В 6-ти литровую кастрюлю сложим ножки, зальем до верха водой и поставим на огонь. Когда вода закипит - снимем пену, накроем крышкой и уменьшим огонь до минимума, чтобы тихо бурлило.
Холодец варится приблизительно 7 часов.
За 3 часа до окончания варки положим в бульон куриные крылышки.
За час  до окончания варки добавим в бульон очищенную луковицу и морковь.

По окончании варки, вынем из бульона мясо и кости. В бульон добавим выдавленный чеснок, посолим.
Из разваренного мяса удалим все кости.
Очищенное от костей мясо, мелко нарежем, перемешаем, и разложим небольшим слоем тарелкам и зальем процеженным бульоном.
Дадим холодцу остыть и уберем в холодильник или в холодное место для полного застывания.
 

Как правило, переезд забирает много сил и времени, особенно переезд в Москве. Если вы хотите сбросить груз переезда со своих плеч, тогда услуга профессиональный переезд в Москве это именно то, что вам нужно. Выгодно, быстро и качественно!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Рулетики из баклажанов

Дневник

Понедельник, 06 Июня 2011 г. 13:18 + в цитатник

Рецепт: Рулетики из баклажанов

Ингредиенты:
 

  • баклажан – 1 шт.
  • грецкие орехи – 1 ст.
  • брынза – 5 ст.лож.
  • масло для жарки

Приготовление:
Измельчим и обжарим орехи, пока не потемнеют. Смешаем орехи с брынзой и нарезанной петрушкой.
Баклажаны нарежем вдоль на тонкие ломтики – 0,5 см и обжарим на небольшом количестве растительного масла.
Как известно, баклажаны сильно впитывают масло, поэтому, после жарки их можно выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Теперь выкладываем на ломтики начинку и заворачиваем в рулетитки.

 

Вы любите Уфу и хотите узнать о ней что-то новенькое? Тогда советую посетить блог уфимского жителя. Здесь Уфа откроется перед вами абсолютно с новой стороны. Интересные места, фото, события, приколы и многое другое.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Печеночный торт

Дневник

Понедельник, 06 Июня 2011 г. 13:14 + в цитатник

Рецепт: Печеночный торт

Ингредиенты на печеночный торт:
 

  • печень говяжья  - 500 гр.
  • яйца  - 3 шт.
  • молоко - 100 мл
  • овсяных хлопьев (или муки) - 2 ст. лож.
  • лук – 1 шт.
  • 2 ст. л. растит. масла
  • соль, перец,
  • майонез
  • зелень, вареные яйца, сыр, для украшения.


Рецепт приготовления печеночного торта:
Печень и лук пропустим через мясорубку, добавим яйца, молоко, масло, хлопья и специи по вкусу. Взобьем все ингредиенты миксером.
Выпекаем на сковороде смазанной маслом, - как блины.
Каждый блин смажем майонезом и сформируем торт. Украсим по своему усмотрению.

P.S Между слоями так же в качестве начинки можно использовать жареный лук с морковью, или лук с грибами.

 

Если вы хотите приобрести зарядное устройство или блок питания для ноутбука, рекомендую посетить сайт, на котором вашему вниманию представлен широкий ассортимент товаров по весьма выгодным ценам. Теперь ваш ноутбук будет всегда готов к работе!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Сырные шарики

Дневник

Понедельник, 06 Июня 2011 г. 13:09 + в цитатник



 

Ингредиенты:

  • Сыр чеддер – 175гр.
  • Любой острый сыр  - 175гр.
  • Сельдерей – 2корня.
  • Несколько свежих листьев сельдерея
  • Зеленый лук – 2перышка
  • Соус Чили
  • Майонез или сметана – 5стол. лож.
  • Поджаренный миндаль (или грецкие орехи) – 75гр.
  • Паприка – 1 чай. лож.

 

Приготовление:

 

Положим два вида сыра в большую миску. Натрем их на крупной терке или аккуратно разомнем вилкой до однородной массы. Тщательно промоем зеленый лук и зелень сельдерея. Мелко нашинкуем и приправим щепоткой острого перца. Добавим, буквально, несколько капель соуса Чили сметану или майонез и перемешаем. Пробуем…Если смесь получилась недостаточно острой, добавим еще немного соуса Чили по вкусу.

 

Смешаем миндальную крошку (или измельченные грецкие орехи) с паприкой на плоском блюде. Теперь берем чайную ложку и с ее помощью сформируем из сырной смеси маленькие шарики и обваляем их в ореховой крошке.

 

Блюдо украсим листьями салата, а на него красиво выложим наши сырные шарики. Ставим блюдо в холодильник на несколько часов. Подавать сырные шарики нужно, когда смесь немного застынет.

 

Собираетесь в путешествие в Беларусь, но не знаете, что посмотреть в Беларуси? Тогда рекомендую посетить сайт, на котором вашему вниманию представлены путешествия в картинках по самым ярким местам в Беларуси.

Хотите порадовать любимого мужчину? Тогда обратите внимание на современное элегантное мужское пальто, которое украсит любого мужчину.

Мечтаете о роскошном отдыхе? Советую посетить элитные бани или сауны. Здесь вас ждет потрясающая программа, которая удовлетворит требования даже самых привередливых клиентов. Элитная сауна отличный вариант для тех, заботиться о своем здоровье и ценит высокий сервис.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Хе из картофеля и мяса

Дневник

Пятница, 03 Июня 2011 г. 00:06 + в цитатник



Ингредиенты на хе из картофеля и мяса:
 

  • Картофель – 800 гр.
  • Мясо – 300 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Небольшая луковица – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Соевый соус – 1-2 ст. лож.
  • красный молотый перец
  • соль
  • уксус 25%
  • масло растительное


Рецепт приготовления хе из картофеля и мяса:
Мясо для хе нарежем тонкой соломкой и обжарим порционно, чтобы мясо обжарилось, но не пустило сок (мясо можно предварительно замариновать с луком и уксусом, а затем обжарить).
Картофель мелко нарежем или нашинкуем (приблизительно, как корейскую морковь).
Поставим на огонь 2 литра воды, когда она закипит, добавим в нее 3 ст. лож. 25% уксуса (вода на вкус должна быть кисловатой), посолим и высыпим картофель вариться. После того как вода закипит, проварим картофель около 5 минут и отбросим на дуршлаг.
Морковь нашинкуем или натрем на мелкой терке.
Лук нарежем тонкими полукольцами и зальем небольшим количеством уксуса и дадим постоять несколько минут, после чего промоем лук холодной водой.
Теперь смешаем картофель, мясо, морковь, выдавим через чеснокодавилку зубчик чеснока, добавим соевый соус, красный перец. Сверху всего выложим лук и заправим раскаленным растительным маслом, перемешаем и дадим настояться.

 

Собираетесь в Прагу? Тогда вас непременно заинтересуют отели Праги. Выберите и забронируйте комфортабельный номер в отеле уже сегодня!

Цените чистоту и уют? Тогда используйте. Данная продукция помогает сохранить природу!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Спагетти с мясной подливой

Дневник

Пятница, 03 Июня 2011 г. 00:03 + в цитатник



Ингредиенты на спагетти с мясной подливой:
 

  • Спагетти  – 500 гр.
  • Говядина – 500 гр.
  • Лук (репчатый) – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Томатная паста – 1 ст. ложка.
  • Вода – 0,5 л.
  • Соль и черный перец по вкусу.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Специи для говядины.
  • Зеленый лук для украшения.

Рецепт приготовления спагетти с мясной подливой:

Нарезаем говядину небольшими кусочками, обжариваем на разогретой сковороде в течении 15 минут без крышки. Лук и морковь нарезаем мелким кубиком, добавляем к мясу, перемешиваем, добавляем столовую ложку томатной пасты. Вливаем пол литра воды к мясу и овощам. Кладем лавровый лист и специи для говядины в сковороду, накрываем крышкой и оставляем тушиться на 30 минут, на маленьком огне. За 5 минут до готовности мясной подливы солим и перчим ее по вкусу.
В это время отвариваем спагетти и отбрасываем их на дуршлаг.
Спагетти выкладываем в тарелку, на них выкладываем кусочки мяса и поливаем подливой. Украшаем мелко нарезанным зеленым луком.

 

Думаю, что все вы прекрасно понимаете, что ваша жизнь и успех напрямую зависит от наличия диплома о высшем образовании. Если по каким-либо причинам вам не удалось поступить или закончить ВУЗ, рекомендую посетить сайт http://tvoy-diplom.net/price , на котором можно купить диплом или аттестат. Диплом делают быстро и качественно!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Рис с креветками и кокосовым молоком

Дневник

Четверг, 02 Июня 2011 г. 00:46 + в цитатник



Ингредиенты :


 

  • очищенные креветки - 450г
  • рис - 600г
  • болгарский перец - 1 шт
  • лук репчатый - 1 шт
  • помидор - 1 шт
  • петрушка (резаная зелень) - 2 ст.л.
  • кокосовое молоко - 0,5 стакана
  • масло оливковое - 6 ст.л.
  • зра (она же зира или ажгон), соль и перец  - по вкусу.


Рецепт приготовления риса с креветками и кокосовым молоком:

 На дно кастрюли или высокой сковородки наливаем масло и, когда оно нагреется, засыпаем туда креветки. Обжариваем креветки до розового цвета. Затем в эту же кастрюлю засыпаем нарезанный лук, почищенный и нарезанный соломкой болгарский перец, очищенный от кожицы и нарезанный кубиками помидор и рубленую зелень петрушки. По вкусу добавляем приправы (соль, перец и зру) и все обжариваем. Затем в эту поджарку кладем вымытый рис и заливаем все кипящей водой, чтоб она немного покрыла рис. Кокосовое молоко доливаем, когда рис начнет разбухать и увеличится в объеме.

Варим до готовности. Перед подачей все хорошенько перемешиваем.

 

Хотите подобрать высококвалифицированный персонал для своей фирмы? Тогда персонал сервис в Москве это именно то, что вам нужно!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Креветки по-шанхайски

Дневник

Четверг, 02 Июня 2011 г. 00:43 + в цитатник

3972648_1211736182_krevetkiposhankhajjski (430x252, 23Kb)

Ингредиенты:
• креветки - 300 гр.
• шампиньоны - 300 гр.
• цветная капуста - 500 гр.
• сладкий перец – 1шт.
• лук-порей – шт.
• растительное масло - 2 ст. лож.
• крахмал - 1 ст. лож.
• сахар, соль,  перец, чеснок, соевый соус.

Приготовление:
Разрежем шампиньоны вдоль на половинки, цветную капусту разберем на соцветия, сладкий перец нарежем кольцами, а лук - кубиками. Разогреем сковороду, нальем масло и при непрерывном помешивании обжарим  креветки, затем обжарим цветную капусту, сладкий перец, лук и грибы. В оставшееся масло добавим сахар, соль, перец, чеснок, соевый соус и крахмал (разведенный в холодной воде). В полученном соусе потушим все 10 минут. Подавать горячими.

 

Вас интересует бронирование отелей в Барселоне. Здесь можно забронировать номер по самым выгодным ценам!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Соус сметанный с хреном

Дневник

Четверг, 02 Июня 2011 г. 00:39 + в цитатник



 

Ингредиенты:

  • сметана – 1 ст.
  • мука – 1 ст. лож.
  • сливочное масло – 20 гр.
  • Хрен – 80 гр.
  • 3%-ный уксус - 3 ст. лож.
  • соль

 

Соус сметанный с хреном приготовление:

Муку слегка обжарим, добавим сметану, посолим, доведем до кипения. Натертый хрен прогреем на масле для удаления резкого вкуса, вольем уксус, смешаем со сметанным соусом и дадим прокипеть.

Индия привлекает туристов со всего мира. Собираетесь в Гоа? Тогда погода в Гоа на 10 дней будет вам интересна.

Не знаете что посмотреть в Стокгольме? Тогда заходите на сайт. Здесь вы найдете всю необходимую информацию.

Если вы собираетесь поехать в Тунис, значит, вас заинтересует погода на 14 дней в Тунисе. Желаю всем комфортного путешествия!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Аджика домашняя

Дневник

Четверг, 02 Июня 2011 г. 00:35 + в цитатник



Ингредиенты:
 

  • Помидоры - 2.5 кг
  • Морковь - 0.5 кг
  • Яблоки (антоновка) - 0.5 кг
  • сладкий перец - 0.5 кг
  • горький перец - 6 шт.
  • 3% уксуса - 250 г
  • сахар – 1 ст.
  • постное масло - 1 ст.
  • чеснок - 150 гр.
  • Соль – 2 ст. лож.


Приготовление:
Помидоры, морковь, яблоки и сладкий перец перекрутим  на мясорубке.
Переложим в кастрюлю и варим 2,5 часа на небольшом огне, затем добавим уксус, сахар, постное масло и пропущенный через мясорубку острый перец.
Все это варим еще 1 час, затем добавим выдавленный через чеснокодавилку чеснок и соль. Варим еще 15 мин. Чуть остывшую аджику разложим по банкам, когда остынет накроем пластиковой крышкой.
Хранить в холодильнике.

 

Чтобы ваше путешествие в Тунис стало действительно комфортным, советую скачать подробную карту. Ведь именно карта Туниса с отелями поможет вам легко ориентироваться в местности.

Заходите на сайт, чтобы узнать о том, какая будет погода в Черногории по месяцам. Лучший сайт для путешественников.

Хотите легко ориентироваться в Черногории? Тогда карта Черногории станет вашим надежным спутником.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Соус с хреном и уксусом

Дневник

Четверг, 02 Июня 2011 г. 00:31 + в цитатник



Ингредиенты для соуса с хреном и уксусом:
 

  • хрен (корень) - 300 гр.
  • уксус 9%-ный - 1 ст.
  • вода - 1.3 ст.
  • сахар - 20 гр.
  • соль - 20 гр.


Приготовление соуса с хреном и уксусом:
Очищенный промытый хрен натрем на мелкой терке, выложим в посуду, зальем кипятком и накроем посуду крышкой. Когда хрен остыл, добавим уксус, сахар, соль и перемешаем.
Соус с хреном и уксусом подают к горячим мясным и рыбным блюдам.

 

Хотите узнать о том, какая сейчас погода в Доминиканской республике? Заходите на лучший сайт для туристов!

Летом Хорватия выглядит потрясающе! Узнайте, какая будет погода в Хорватии в июле. Может, стоит выбрать именно этого направление для своего путешествия!

Если вы не знаете, как выглядит Доминикана на карте мира, советую посетить сайт прямо сейчас!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Торт "Битое стекло"

Дневник

Четверг, 02 Июня 2011 г. 00:26 + в цитатник

Рецепт: Торт "Битое стекло"

Ингредиенты на торт:
 

  • Упаковка готовых бисквитных коржей
  • Желе(разного цвета) – 3 шт.
  • Сметана – 500 гр.
  • Сахар – 1 ст.
  • Желатин 20 гр.
  • Ванилин

Приготовление торта "Битое стекло":

Заранее приготовим желе для торта.

Приготовим крем:
Для этого - замочим 20 гр. желатина в 10 лож воды на 10 минут, а затем растопим желатин на водной бане. Тем временем взобьем 500 гр. сметаны с 1 ст. сахара и ванилином. Затем добавим  немного сметанного крема (несколько ложек) в желатин, и не прекращая взбивать, тонкой струйкой вольем эту смесь в крем.

Теперь. Форму для будущего тортика выстелем пищевой пленкой.

И беспорядочно наложим в нее ломанный бисквит и кусочки желе. Каждый слой поливаем кремом и так далее.

Последний слой торта накроем целым бисквитным коржом и слегка придавим.

Поставить в холодильник часа на три. Торт "Битое стекло" готов.

 

Хотите отправиться в экзотическое путешествие? Тогда Шанхай – один из лучших вариантов. А вот карта достопримечательностей Шанхая поможет вам организовать максимально комфортное и увлекательное путешествие.

Интересует погода на Кубе в апреле или в июне? Заходите на сайт! Здесь вы найдете прогноз погоды по месяцам.

Рекомендую всем посетить сайт, на котором есть карта метро Сингапура. Путешествуйте с комфортом!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Манная каша

Дневник

Четверг, 02 Июня 2011 г. 00:22 + в цитатник

Рецепт: Манная каша

Ингредиенты:
• Манная крупа – 44гр.
• Молока – 160гр.
• Масло сливочное – 15 гр.
• Сахар – 15гр.

Приготовление:
Молоко доводим до кипения, добавляем соль, сахар, и постепенно всыпаем манную крупу при непрерывном помешивании, варим до загустения. Затем доводим до полного разбухания крупы при слабом нагреве (15-20 мин). Можно подать готовую кашу с растопленным сливочным маслом (можно с медом, джемом).

 

Милан – мечта каждой женщины. Здесь вы можете найти недорогие отели Милана. Самые выгодные предложения!

А здесь вашему вниманию представлены дешевые отели Берлина. Думаю, что каждый сможет выбрать оптимальный вариант для своей семьи.

Если вы хотите забронировать отель в Стамбуле, советую посетить сайт, на котором вашему вниманию представлены лучшие местные отели.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Котлета по-киевски

Дневник

Среда, 01 Июня 2011 г. 23:53 + в цитатник



Ингредиенты:
 

  • куриная грудка  - 1 шт.
  • сливочное масло -  50г
  • зелень (петрушка, укроп)
  • лимон - 1/2 шт.
  • яйцо - 1 шт.
  • соль
  • растительное масло
  • сухари панировочные


Приготовление – Котлета по-киевски:
 
Зелень мелко порежем, смешаем со сливочным маслом. Сливочное масло с помощью пищевой пленки сформируем в виде поленца и покладем в морозилку.
Куриную грудку разделим на 2 части - филе. Отделим большое филе от маленького, срежем все пленки и сухожилия.

Большое филе уложим внутренней стороной вверх лист пищевой пленки, накроем сверху вторым листом и отобьем. То же самое проделаем с оставшимся филе. Посыпим мясо солью.
В середину большого филе положим кусочек сливочного масла с зеленью. Накроем масло меньшим филе и сформируем котлету: немного подвернем нижний край филе, затем скрутим филе так, чтобы котлета приняла овальную форму. Котлеты по-киевски легче скручивать с помощью пленки. Готовые котлеты уберем в холодильник.
Взобьем яйцо, добавим в него немного соли, достанем котлеты из холодильника, обмакнем их в яйце, а  затем обваляем в сухарях, затем опять в яйце и еще раз в сухарях.

Опустим котлеты в кипящее масло, и жарим до готовности 7-10 минут. Готовые котлеты выложим на салфетку, чтобы стек лишний жир.
 

Если вам интересно узнать о том, какая погода в Белеке в июне, советую посетить сайт, на котором можно прочитать о погоде по месяцам.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Вареники с творогом

Дневник

Среда, 01 Июня 2011 г. 23:48 + в цитатник



Ингредиенты на вареники с сыром:
 

  • мука - 1,5 ст.
  • яйцо - 1 шт.
  • молоко - 4 ст. лож.
  • жирный творог - 200 гр.
  • сметана - 2 ст. лож.
  • вишня сушеная - 100 гр.
  • соль
  • сахар - 1 ст. лож.


Рецепт приготовления вареников:
Творог протрем через сито, смешаем со сметаной солью и сахаром (по вкусу). Замесим тесто из муки, яйца и теплого молока. Скатаем из получившегося теста шарик, накроем и оставим на 20 мин. По прошествии 20 минут разделим тесто на две части, одну накроем, а другую тонко раскатаем на столе присыпанном мукой. Вырежем стаканом кружочки под наши вареники, кладем внутрь творог и защипуем. Выкладываем защипленные вареники на досточку присыпанную мукой. Так же подготовим остальные вареники из оставшегося теста. В кастрюлю нальем 2,5 литра воды, добавим щепотку соли и столовую ложку сахара, и опустим в кипящую воду вареники. Поначалу необходимо помешивать вареники, чтобы они не прилипали. Вареники варим до готовности около 5-7 минут.

Вареники с творогом готовы.При подаче вареники полить сметаной.

 

Хотите чувствовать себя безопасно за рулем собственного автомобиля? Тогда советую пройти обучение в автошколе «Автолюкс». Кстати, советую вам прочитать отзывы об автошколе, чтобы максимально точно представить себе курс обучения.

Собираясь в путешествие, советую всегда брать с собой карту. Например, карта Крита на русском языке сделает ваш отдых более комфортным.

Если вы планируете в ближайшее время поездку в Калининград, советую заранее узнать о том, какая будет погода в Калининграде в декабре или в любом другом месяце.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Юшка грибная

Дневник

Среда, 01 Июня 2011 г. 23:45 + в цитатник



Ингредиенты для приготовления грибной юшки:

 

  • Грибы – 50г
  • Фасоль – 250г
  • Картофель – 500г
  • Лук (репчатый) – 1 шт.
  • Масло (подсолнечное) – 50г
  • Соль (по вкусу).


Способ приготовления грибной юшки:
Грибы промоем, затем зальем холодной водой и отварим. Затем мелко посечем. В грибной отвар положим сваренную фасоль и нарезанный маленькими кусочками картофель. Доведем до кипения, добавим грибы, посолим и варим до готовности. Грибную юшку заправим пассированным на подсолнечном масле луком. На стол юшку подаем с зеленью укропа.

 

Вас интересует погода в Мармарисе в июле? Заходите на сайт прямо сейчас!

Если вам нужна подробная карта Хорватии, советую посетить сайт, на котором можно скачать карту абсолютно бесплатно.

Собираетесь на Кубу? Тогда вам непременно понадобится карта Кубы. Карту можно скачать в любое удобное для вас время абсолютно бесплатно.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Итальянский хлебный салат

Дневник

Среда, 01 Июня 2011 г. 23:40 + в цитатник



Ингредиенты:
 

  • черствый хлеб - 100-150 гр.
  • помидоры – 3 шт.
  • огурец – 1 шт.
  • петрушка
  • зеленый лук
  • чеснока – 1-2 зуб.
  • Лук – 1 шт.
  • Масло растительное
  • Уксус
  • Горчица


Приготовление «Итальянского хлебного салата»:
С хлеба срежем корочки, смочим в холодной воде и раскрошим в мелкую крошку.
Помидоры бланшируем, удалим семена и мелко нарежем. Огурец нарежем мелкими кубиками. Репчатый и зеленый лук нарежем мелко, чеснок выдавим через чеснокодавилку.
Смешаем хлебные крошки и нарезанные овощи и поставим в холодильник настояться на 1-2 часа.

Для заправки:
масло растительное – 2 ст. лож.
оливковое масло – 2 ст. лож.
уксус - 1 ст. лож.
горчица - 1ч. лож.

Заправим салат, посыпим зеленью и украсим.

 

Если вас привлекает New York, советую посетить сайт, на котором вы сможете найти массу интересной информации о Нью-Йорке и не только.

Амстердам – ваша мечта? Тогда думаю, что вам будет интересно узнать о том, какая будет погода в Амстердаме на неделю. Заходите на лучший сайт для туристов!

Собираетесь в Берлин? Тогда вас наверняка интересует погода в берлине на 7 дней. Создайте максимально комфортные условия для отдыха в Берлине.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Кофе "по-итальянски"

Дневник

Среда, 01 Июня 2011 г. 23:38 + в цитатник

Рецепт: Кофе "по-итальянски"

Ингредиенты:
 

  • кофе мелкого помола - 1 ч.лож.
  • молоко - 200 - 250 гр.


Приготовление:
Кофе (по-итальянски) варят на молоке, а не на воде. Готовый кофе поцеживают сразу в чашки. Сахар (лучше мелкий песок) подают отдельно.
 

Если вы в ближайшее время собираетесь отправиться в Лондон, тогда вам непременно стоит посетить сайт, на котором вашему вниманию представлен путеводитель по Лондону. Здесь вы можете узнать о Лондоне абсолютно все!

Уверена, что каждый из вас мечтает увидеть Париж. Если вы все же решили отправиться в Париж, советую узнать о том, какая будет погода в Париже на неделю. Отличный сайт для туристов!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Клубничный сезон

Дневник

Вторник, 31 Мая 2011 г. 23:41 + в цитатник

Сезон клубники недолог, и нужно успеть насладиться свежим вкусом ягод.

 

Клубничный сезон открыт



 

Клубника поистине королевская ягода: ароматная, крупная, ярко-красная, блестящая, украшение любого десерта. Ягоды очень полезны. Клубника богата витаминами группы В, в ней больше, чем в лимоне, витамина С, много фолиевой кислоты, железа, меди, органических кислот. В клубнике преобладают углеводы, которые активизируют обменные процессы, заставляя организм быстрее обновлять свои клетки. За эти качества клубнику смело можно отнести к антиоксидантам. Помимо обогащения витаминами, клубника активизирует обменные процессы в организме, укрепляет сердечно-сосудистую систему. Благодаря содержанию салициловой кислоты клубника обладает мягким потогонным и жаропонижающим средством. В состав клубники входит щавелевая кислота, которую организм может использовать как источник энергии. Еще с древних времен клубнику считают превосходным афродизиаком.


 

Клубничный сезон открыт



 

Если заглянуть в историю, мы узнаем, что в Европу ароматная ягода попала в XVI веке. Французский офицер, который привез первую клубнику на родину из Чили, писал королевскому повару: "Привез Его Величеству плоды, избавляющие сердце от страданий, причиняемых государственными волнениями. Душа от аромата сих ягод наполняется любовью, а разум - весельем". Офицер не преувеличивал достоинств незнакомых плодов. Позднее ученые установили, что клубника занимает первое место среди всех ягод по содержанию железа, а запах спелой клубники обусловлен наличием более 50 ароматических веществ, способных вызывать прилив бодрости и хорошее настроение.

Уже давно установлено, что клубника содержит в себе цинк. Включая клубнику в меню романтического ужина и употребляя ее, тем самым вы насыщаете свой организм «природной виагрой».

Но есть у королевской ягоды и свои минусы. Клубника может вызвать аллергию. А причина не в красном цвете, как многие думаю, а в том, что клубника по своей структуре пористая и имеет свойство накапливать пыльцу. Детям, страдающим аллергией клубнику следует пропаривать в течение 1 минуты и давать со сметаной. Клубника в больших количествах противопоказана людям, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями. Людям, страдающим таким заболеванием как подагра клубника категорически противопоказана.



 

Клубничный сезон открыт




 

Самая полезная и хорошая ягода со своего огорода. А если его нет, выбор один – идти на рынок. При выборе ягоды следует соблюсти несколько правил. Ягоды должны быть упругими, блестящими, обязательно с чашелистиками. От клубники должен исходить тонкий аромат. Купленные ягоды не стоит хранить, лучше сразу употребить в пищу.

В косметологии ягоду широко применяют. Клубничная маска питает и очищает, и особенно помогает при жирной коже — придает ей матовость и сужает расширенные поры. Так же клубничная маска борется с появлением пигментных пятен и веснушек, т.к. обладает легким отбеливающим свойством.

Клубнику вымыть, протереть через сито, смешать со взбитым белком и нанести на чистое лицо на 15 минут, затем тщательно смыть маску теплой водой.

Интересно заглянуть в сонник и узнать, что обозначает клубника. Сон о клубнике сулит заманчивые перспективы и удовольствия. Ввы непременно добьетесь заветной цели. Есть клубнику - к взаимной любви и отсутствию недоговоренностей между влюбленными. Если вам приснилось, что вы выращиваете клубнику у себя на огороде, то в реальной жизни вы нередко удивляете окружающих оригинальностью своих взглядов.

В кулинарии клубника широко применима. Ее добавляют в различные салаты и закуски, пироги и запеканки, из клубники делают мороженое, готовят фруктовые супы на основе клубники и многое другое.

 

Компьютерные игры пользуются огромной популярностью, независимо от возраста. Если вы хотите окунуться в увлекательный мир приключений, выработать свою собственную стратегию и добиться победу, думаю, что вам обязательно понравится компьютерная игра TOM CLANCY'S ENDWAR. Рекомендую вам посетить сайт прямо сейчас!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Специи. Что с чем употреблять?

Дневник

Понедельник, 30 Мая 2011 г. 00:02 + в цитатник

  
 Специи - это практически любые душистые вещества растительного происхождения, такие как: сушёные листья, стебли растений и кора дерева. При помощи специй мы можем изменить вкус, аромат и цвет блюда. Их огромное количество, но многие из нас даже не догадываются, какую специю к чему добавлять. Рассмотрим основные специи, которые чаще всего используют в приготовлении блюд.

лавровый лист Лавровый лист. Имеет горький вкус и приторно-сладкий,       смолянистый запах. Как пряность используют листья лавра в сухом виде, реже свежем, совсем редко - семена лавра. Незаменим для маринадов, бульонов, варёного мяса, супов и заливной рыбы. Варить с основным продуктом желательно не очень долго. В первые блюда добавлять за 5 минут до готовности, а во вторые - за 10-15 минут.





укропУкроп. Обладает пряным ароматом и освежающим вкусом. В кулинарии используют свежую зелень, эфирное масло, семена укропа. С его помощью улучшаются вкусовые качества пищи, возбуждается аппетит, и украшаются блюда.     Используется для приготовления разных видов салатов,        мясных вторых блюд, а также для маринования огурцов и помидоров, маринадных заливок и засолов.






базилик
Базилик. Имеет странные свойства при приготовлении: сначала он даёт горчинку, а потом сладковатый привкус. В качестве пряности его используют в сухом и свежем виде.  Его добавляют в супы, мясные блюда, а также к блюдам из фасоли, бобов, шпината, гороха и квашеной капусты. Как в сухом, так и свежем виде используют для приготовления кетчупов, соусов и подливок.





майоранМайоран. Насыщенный сладкий, цветочный аромат, напоминающий камфору, но на вкус - остропряный и жгучий. Добавляют в салаты, а также при солении огурцов, томатов и патиссонов. Отличное сочетание с овощными, рыбными и мясными блюдами.







ореганоОрегано. Более острый запах и вкус, чем у майорана. В кулинарии используют свежие и сушёные листья, почки цветов. Является основной приправой к пицце в Италии. Чаще всего растение широко используют при приготовлении рыбных, овощных, мясных блюд. Идеально сочетается с ветчиной, салатами и рыбными соусами.






кервельКервель. Обладает приятным анисовым запахом. Сушить на зиму не рекомендуется, лучше положить пару веточек в морозильник. Свежие листья - прекрасная приправа к салатам, супом, блюдам из яиц, баранине, жареной рыбе. Лучше всего его добавлять непосредственно перед самой подачей блюда на стол.






розмаринРозмарин. Используют  как в сухом, так и свежем виде и чаще всего в дополнении к целому ряду специй. Свежими веточками украшают запеченную курицу, свинину, говядину и баранину. Придаёт дополнительные вкусовые качества супам, соусам и жареному картофелю






кардамонКардамон. Обладает ароматом с оттенками лимона, камфоры и эвкалипта. Лучше приобретать кардамон стручками, т.к. в любом другом виде он быстро теряет свой аромат. Добавляют в блюда как просто семенами, так и молотым. Прекрасно сочетается с мясными блюдами и блюдами из моллюск. Добавляют в печенье, заварное крем и ликёры.






тминТмин. В качестве приправы используют семена, листья и корни. Его применяют для маринования и соления помидоров и огурцов, ароматизации колбас. Лучше всего сочетается со свининой и бараниной, с блюдами из картофеля и капусты, Добавляют в тесто домашней выпечки.
  






 

Все мы в детстве любили отгадывать загадки. Это было интересно и весело. А как на счет того, чтобы попробовать разгадать загадки с подвохом. Уверена, что вы сможете открыть для себя что-то новое. Дерзайте!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: 89 ... 11 10 [9] 8 7 ..
.. 1