Ингредиенты: 

Для гуляша с подливой: 

Говядина — 0,5 кг 
Лук репчатый — 1 шт. 
Морковь — 1 шт. 
Мука — 1 ст. л. 
Томатная паста — 1 ч. л. 
Сметана — 1 ст. л. 
Лавровый лист — 1 шт. 
Масло растительное — 2 ст. л. 
Соль — по вкусу 
Перец — по вкусу 

Для пюре: 

Картофель — 6-8 шт. 
Горячее молоко — 100-150 мл 
Масло сливочное — по вкусу 
Соль — по вкусу 

Приготовление: 

1. Нарезать мясо на небольшие кусочки, слегка обжарить на сковороде с растительным маслом. Затем добавить нарезанный лук и тертую морковь, потушить в собственном соку на среднем огне. 
2. Влить 1 стакан воды. Мясо должно быть слегка прикрыто бульоном. Тушить до готовности мяса (т. е. до мягкости) около 1 часа. 
3. Минут за 10 до готовности мяса посолить и поперчить по вкусу, положить лавровый лист 
4. Развести в ½ стакана теплой воды 1 ч. л. томатной пасты,1 ст. л. муки и 1 ст. л. сметаны. Хорошо все перемешать, чтобы не было комочков. Непрерывно помешивая гуляш, влить туда смесь (за 5-10 минут до готовности). Смесь на глазах начнет густеть. Потушить гуляш с подливой минут 5-10. Мясо готово. Если подлива получилась слишком густой, разбавить кипятком до нужной густоты. 
6. Отварить картофель в воде. Воду слить, но не до конца, чтобы на дне оставалось немного. Хорошенько помять картошку. Когда картошка будет хорошо размята, добавить горячее молоко, соль и масло по вкусу, тщательно размешать. 
7. Выложить на тарелку картофельное пюре, добавить гуляш с подливой. Подавать горячим.

ИНГРЕДИЕНТЫ 
1 стакан кефира 
150 гр муки 
1 яйцо 
1/3 ч.л. соды 
1 ст.л. растительное масло 
0,5 стакана крутого кипятка 
1 ст.л. сахара 
1/3 ч.л. соли 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 
Кефир, яйца, сахар, соль и муку хорошо перемешать. 
В кипяток добавить соду , быстро перемешать и вылить в тесто. 
Все хорошо перемешать и дать постоять 5 минут. 
Добавить в тесто растительное масло и перемешать. 
Выпекать на смазанной маслом сковородке. 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Ингредиенты: 
- 2 скумбрии 
- 1 крупная луковица 
- 5-8 шт. гвоздики 
- 10-15 шт. черного душистого перца 
- 5 шт. лаврового листа 
Для рассола: 
- 500 мл. воды 
- 2,5 ст. л. соли 
- 1,5 ст. л. сахара 
- 2-3 ст. л. растительного масла 

Приготовление: 
У скумбрии отрезать голову, удалить внутренности, промыть и нарезать на кусочки. Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами. В банку уложить слоями скумбрию с луком, пересыпая гвоздикой, горошинами перца и перекладывая лавровым листом.Воду довести до кипения, добавить соль, сахар и масло. Остудить и залить полученным раствором рыбу. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Кушать такую рыбку можно уже через сутки.
Приятного аппетита!

Вам понадобится:

Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки) 800 г 
Соль морская 1 ч.л.
Перец черный молотый ½ ч.л. 
Лимоны ½ шт.
Сливки 10-11% 300 мл 
Яичный желток 3 шт.
Горчица дижонская 2 ч.л. 
Базилик свежий зеленый 10 г
Укроп 10 г 
Петрушка 10 г
Эстрагон 10 г 

Это рыбное блюдо всегда изыскано и быстро готовится. Лосось получатся нежным и ароматным, но таким способом можно готовить практически любую рыбу. Дополнительно можно приправить сливочный соус тертым хреном, карри, свежей кинзой или шафраном.
Самые подходящие гарниры к этому блюду — рассыпчатый рис, отварной картофель с зеленью или макароны "тальяттелле".
Если захотите подобрать вино под это блюдо, выбирайте вино со сложным вкусом, изысканное, средней плотности, которое сможет дополнить рыбу и соус из трав. Например, классическое Muscadet de Sevre et Maine sur Lie или элегантный Riesling.
Филе лосося нарежьте продолговатыми кусочками шириной 4-5 см, положите в неглубокую форму для запекания. Старайтесь укладывать рыбу плотно, не оставляйте большие зазоры между кусками, иначе соуса потребуется слишком много. Посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.
В миске соедините сливки и яичные желтки.
Мелко нарежьте зелень и всыпьте ее в сливочную смесь. Туда же мелко натрите лимонную цедру и добавьте горчицу.
Залейте получившимся соусом рыбу и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку.
Запекайте около 20-25 минут до загустения соуса. Подавайте блюдо, пока не остыло.

Ингредиенты:

● 100г сливочного масла
● 100г сахара
● 1/2 ч.л. соли
● 260г муки
● 4 яйца
● 400мл молока
● 5г ванильного сахара
● 4 яичных желтка
● 40г сахарной пудры

Приготовление:

1. Вскипятите 250 мл воды. Как вода закипит,растопите масло в нем. Затем добавьте сахарный песок, щепотку соли и мешайте,пока сахар не расплавится.
2. Уберите миску с огня и добавьте муку. Муку хорошо перемешайте деревянной ложкой, чтобы масса стала однородной. Затем оставьте остывать.
3. Добавьте поочередно яйца по одному, помешивая после каждого добавленного яйца.
4. Противень для выпечки застелите бумагой для выпечки, и выложите тесто ложкой на протвень, оставляя небольшое растояния друг от друга.
5. Поставьте протвень в духовку разогретую до 200 градусов и выпекайте 25-30 минут пока они слегка подрумянятся.
6. Готовим крем: В миске взбейте желтки с сахаром до получения однородной массы, затем добавьте 40 г муки и снова перемешайте.
7. Отдельно вскипятите молоко с ванилью.
8. В молоко добавьте крем и размешивайте пока масса не станет однородной. Когда крем остынет,разрежьте эклеры в середине ножом и заполните нашим ванильным кремом.

Ингредиенты: 

● Фарш мясной — 500 г 
● Лук репчатый (по желанию) — 1 шт 
● Шампиньоны (консервированные резаные, небольшая) — 1 бан. 
● Сыр твердый — 200-250 г 
● Хлеб (белый, черствый) — 1 ломт. 
● Майонез — 100 г 
● Молоко (или вода) — 0,5 стак. 

Приготовление: 

Хлеб (желательно, чтобы это был именно хлеб, а не батон, и ломтик должен быть достаточно толстым, см 2) без корочек замочить в молоке, затем слегка отжать. Перемешать хлеб с фаршем. Добавить очищенный и нарезанный лук. Это по желанию, можно обойтись и без него, но, на мой взгляд, лук придает изделиям из фарша сочность. Все вместе пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец и, если желаете, приправу для мясного фарша. 

Но надо быть аккуратным, т.к. толстая сырная корочка на запеканке тоже прибавляет солености. Фарш тщательно перемешать.Выложить фарш в форму, смазанную растительным маслом и разровнять.Смазать майонезом.Сверху равномерно разложить грибы.Теперь все засыпать натертым на крупной терке сыром.Поставить запеканку в горячую духовку. Запекать при 180*С в течение 40-50 минут. Когда появится ароматная сырная корочка блюдо готово. 

СВИНИНА - КНИЖКА С АНАНАСОМ И МОРКОВКОЙ 

Ингредиенты: 

● свиная грудинка 
● ананас (консервированный) 
● морковь 
● майонез 
● горчица 
● базилик (сухой) 
● орегано (сухое) 
● соль 
● перец 

Приготовление: 

Мясо нарезать. Посолить, поперчить.Для маринада: смешать майонез, горчицу, базилик.Морковь нарезать колечками.Проложить мясо ананасом и морковкой.Залить маринадом.Посыпать орегано. Поставить в холодное место на пару часов или на ночь.Запечь в духовке. 

Приятного аппетита! 

МЯСО ПО-КУПЕЧЕСКИ С ГРИБАМИ 

Ингредиенты: 

● Свинина (карбонат) - 4 кусочка, 
● грибы замороженные или свежие - 150-200 гр, 
● помидор - 1 шт, 
● сыр - 200-250 гр, 
● майонез, 
● соль, специи - по вкусу. 

Приготовление: 

1. Нарезанное порционными кусками мясо отбиваем через пленку и выкладываем на смазанный маслом противень. Добавляем соль и специи. 

2. Снимаем с помидора шкурку (опустив для этокго в кипяток на минуту), режем кружочками и выкладываем на мясо. 

3. Сыр натираем на крупной терке. Часть выкладываем на мясо с помидорами (примерно 1/3). 

4. Грибы выкладываем на сыр, можно предварительно не размораживать. Затем поливаем майонезом (в очень умеренных количествах), солим и посыпаем оставшимся сыром. Ставим в духовку при 200 градусах минут на 20. 

Приятного аппетита! 

ЛЮБИМАЯ СВИНИНКА 

Ингредиенты: 

● 800 гр филе свинины; 
● 2 шт помидор; 
● 2 шт лука репчатого; 
●100 гр сыра; 
● 100 гр сливок 20%; 

Для маринада: 

● 2 ст ложки соевого соуса; 
● 2 ст ложки масла оливкового; 
● 2 ст ложки сока лимона. 

Приготовление: 

Свининку моем, режем на куски толщиной 1см и маринуем 2 часа. На сухой сковороде, на большом огне припекаем кусочки мяса (по 1-2 минуте на каждой стороне). В жаропрочную посуду выкладываем: порезанный лук, кусочки мяса, сверху-кружки помидор. Полить нашим маринадом, прикрыть фольгой и отправить в духовку на 40 минут (180). Снимаем фольгу, присыпаем сыром и заливаем сливками, на 10 минут отправляем в духовку зарумяниваться. 

МЯСО, ЗАПЕЧЁННОЕ С СЫРОМ 

Ингредиенты: 

● мясо (карбонад) - 600г; 
● соль, молотый черный перец - по вкусу; 
● чеснок - 1-2 зубчика; 
● сыр гауда - 100-150г 

Приготовление: 

Кусок мяса промыть в холодной воде, обсушить бумажными салфетками, посыпать слегка солью, перцем и втереть специи. Тонким ножом сделать неглубокие наколы по всему куску, внутрь которых поместить тонко нарезанные ломтик чеснока. 

Обернуть мясо фольгой и запекать до готовности при 190С примерно 40 минут. Затем осторожно раскрыть фольгу и сделать примерно 10 поперечных надрезов, не дорезая их до конца. 

В каждый надрез вложить по ломтику сыра. Поставить мясо в духовку на несколько минут. Как только сыр начнет плавиться, а мясо зарумянится, достать мясо. Подрезать ломтики до конца и выложить вместе с расплавившимся кусочком сыра. К мясу можно подать свежие овощи.

Должна признаться, что я к своему стыду ещe ни разу в жизни не пекла бисквит - я их отчего-то боялась Это был мой первый раз. Бисквит получился просто отличный - мягкий и воздушный. При сборке торта можно бисквит не пропитывать. Так что всем, у кого наблюдаются проблемы с бисквитом или боязнь его, или же если вам просто нужен очень хороший и проверенный рецепт 

Ингредиенты: 

●Масло сливочное — 300 г 
●Сахар — 350 г 
●Соль (Щепотка) 
●Яйцо куриное — 6 шт 
●Мука пшеничная — 300 г 
●Крахмал — 100 г 
●Разрыхлитель для теста ((15г)) — 1 пакет. 
●Молоко (3,5%) — 100 мл 

Приготовление: 

1. Масло с сахаром и солью взбить до пышности. 
2. По одному вбивать яйца, не переставая взбивать. 
Муку перемешать с крахмалом и разрыхлителем, и добавлять поочерёдно с молоком с к яично-масляной массе. 
3. Форму застелить бумагой и смазать дно маслом. 
Вылить тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. 
4. Достать, дать остыть и разрезать на коржи. 

Приятного аппетита!

Масала — бодрящий напиток на основе чая с необычным вкусом! Он снимает усталость и отлично поднимает настроение. Кажется, это именно то, что нужно осенью каждому из нас 
И вот его классический рецепт:
 Молоко — 600 мл
 Вода — 200 мл 
 Чайный черный лист — 2 ст. ложки, хорошо подойдет чай "Принцесса Канди" (он сейчас в новой упаковке )
 Сахар — 2-3 ч. ложки 
 Корица — 1 палочка (разломать пополам) 
 Кардамон — 3-4 стручка (раздавить в ступке) 
 Черный перец горошком — 6 шт. (раздавить в ступке) 
 Корень имбиря (свежий) — кусочек в 3 см. длиной (натереть на мелкой терке) 
 Гвоздика (сушеная) — 3 шт. (добавляем прямо перед подачей) 
В кастрюлю на 1 литр влить воду, довести до кипения и добавить чай, оставить на 1 минуту на слабом огне. Затем влить молоко, специи (кроме гвоздики!) и сахар. Томим под крышкой до полного растворения сахара — еще 2-4 минуты. Выключить плиту, настоять 1 минуту, добавить гвоздику — и разлить в чашки.
Делитесь рецептом, ведь это настоящая альтернатива утреннего кофе

Ингредиенты: 
- 1 стакан муки 
- 1 яйцо 
- 120 г масла сливочного 
- 50 г сыра 
- соль – щепотка 
Для начинки: 
- 500 г грибов 
- 1 куриная грудка 
- 150 г сметаны 
- 150 г сливок 
- 1 столовая ложка муки или крахмала 
- 1 лук репчатый 
- 150 г сыра 
- зелень, соль, перец 

Приготовление: 
Для теста: 
Смешиваем муку и размягченное сливочное масло. Разбиваем яйцо, добавляем тертый сыр и соль. 
Тщательно вымешиваем тесто. Оно получается мягким и эластичным. 
Тесто заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на полчаса. 
Начинка: 
Лук режем мелко и поджариваем на сковородке до золотистого цвета. 
Замороженные грибы размораживаем в микроволновке. Удаляем лишнюю воду и отправляем к луку на сковородку. 
Куриную грудку варим, мелко режем и добавляем к нашему луку и грибам обжариваться. 
Смешиваем сметану – сливки, солим. 
Добавляем нашу смесь на сковородку. Добавляем муку и тушим пару минут до загустения. 
Берем форму, смазываем маслом. Выстилаем тестом нашу форму. 
Разогреваем духовку до 180 С. Отправляем тесто в духовку на 15 минут для подсушивания. 
Достаем и кладем нашу начинку на тесто. 
Обильно посыпаем тертыми сыром. 
Отправляем в духовку еще минут на 25-30. 
Приятного аппетита!

Ингредиенты: 

- свинина (вроде это была корейка; 500 г. 
- чеснок (4-5 зубчиков); 
- горчица (2 ст. ложки); 
- соль, перец. 

Приготовление: 

Рецепт настолько простой и настолько вкусным получается мясо, что я даже жалею, что не узнала его раньше. Итак, мясо немного споласкиваем, вытираем насухо полотенцем. Солим, перчим по вкусу. Шпигуем в разных местах чесноком. Намазываем горчицей и оставляем на несколько часов в холодном месте. 

Заворачиваем в фольгу, плотно, чтобы не выпускать сок. Кладем в форум и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Примерно на час. По истечении этого часа (или чуть больше), открываем фольгу, прибавляем температуры и оставляем мясо в духовке еще минут на 10. Так мы получим аппетитную корочку.

Хичины это вкуснейшее кавказское блюдо, которое очень распространено в Кабардино-Балкарии. Блюдо балкарское, но многие ошибочно полагают, что блюдо болгарское, т. к. название созвучны. Уверена, все кто отдыхал в Кабардино-Балкарии, особенно в Приэльбрусье, пробовали хичины. 
Хичины бывают также карачаевские, но они готовятся немного по-другому. Данный рецепт посвящен именно балкарским хичинам. 

Ингредиенты: 
Вода 
Соль 
Сыр (белый домашний) — 500 г 
Картофель — 1 кг 
Мука пшеничная (обычная белая) 

Перекрутить сыр через мясорубку. Вообще, успех хичинов на 80% зависит от правильно подобранного сыра. По вкусу сыр не должен быть сильно соленым или пресным, не выдержанным, как например, голандский сыр. 

Картофель отварить и растолочь, как для пюре, но без добавления молока и маслa. Идеальный вариант - отварить картофель в мундире, остудить, очистить и перекрутить через мясoрубку. 

Смешать сыр и картофель в однородную массу. Соотношение сыра и картофеля примерное 1:2, но это не строгая пропорция, кому-то нравиться когда больше сыра, а кто-то любит побольше картошки. 

Скатать шарики, размером примерно чтобы помещались в ладонь. Если сковорода не большая, то шарики сделать немного поменьше. 

Тесто. 
Насыпать муку в чашку, сделать небольшое углубление, чтобы удобно было туда налить подсоленную воду. Постепенно замешивать тесто. Главное не сделать тесто крутым. Оно должно быть очень эластичным, что достигается путем хорошего вымешивания. После того, как тесто готово - накройте его и дайте немного постоять. 

Соотношение начинки и теста должно быть примерное так, как на картинке. Тесто должно быть меньше в несколько раз. 

Тесто раскатать немного или придать форму круга путем разминания в руках. 

Положить начинку в тесто. 

Аккуратно и равномерно растянуть тесто вокруг начинки. Надо признать, что это может не получиться с первого раза. Также это может не получиться, если тесто не достаточно эластичное, слишком крутое. В этом случае можно просто раскатать тесто так, чтобы полностью обвернуть им начинку. 

Край защипнуть и, если есть излишки теста, отрезать ножом. Постарайтесь, чтобы тесто как можно равномернее обволакивало начинку. 

Слегка раздавить рукой полученный шарик и дать постоять несколько минут. Пока можно лепить следующие шарики. 

Легко и постепенно раскатать как можно тоньше. Идеально раскатать форму круга, но, если получиться нечто бесформенное, не беда, это не влияет на вкус. Если при расктывании немного порвалось тесто, то смочите это место водой и присыпьте мукой - дырочки как не бывало. 

Положить раскатанный хичин на предварительно нагретую сухую сковороду (подходит как чугунная сковорода, так и блинная, так и любая с тефлоновым покрытием). Жарить на среднем огне пару минут, как только образовались поджаренные пятнышки - можно переворачивать. 

С другой стороны также жарить пару минут до образования поджаренных пятнышек. На этом этапе хичин может вздуться - проткните его ножом пока он не лопнул (если хичин лопнет не переживайте, что потолок будет забрызган, просто он может порваться так, что вытечет начинка на сковородку). 

Снимите хичин со сковороды и сразу обильно помажьте сливочным маслом. Уделите особое внимание краям. 

Приятного аппетита !

Ингредиенты: 

Курица — 250 г 
Шампиньоны — 250 г 
Лук — 3 шт. 
Сыр — 150 г 
Сметана — 130 мл 
Мука — 2 ст. л. 
Соль — по вкусу 
Перец — по вкусу 

Приготовление: 

1. Приготовление любого жюльена начинается с грибов. Традиционно считается, что нужно для такого рецепта нужно все ингредиенты нарезать соломкой. Но если у вас так не получится, то ничего страшного. 
2. Промываем шампиньоны или любые грибы, которые у вас есть, и после нарезаем их. Сразу отправляем обжариваться на растительное масло в сковороде и после нудно порезать мелко лук и также его положить и в сковороду. Все перемешиваем и обжариваем пока на среднем огне. 
3. Далее в сковороду нужно положить куриное филе, которое просто порезали небольшими кусочками. 
4. Куриное филе стоит отварить заранее. Но можно его варить и сразу во время готовки жюльена. Тогда учитывайте, что оно вариться всего примерно двадцать минут и после оно станет просто резиновой. Далее выкладываем курицу в сковороду и после приправляем ее солью и перцем и приправами. Далее нужно просто вылить сметанную заправку. На отдельной сковороде обжариваем муку, обязательно на сухой сковороде. 
5. Далее выливаем постепенно жидкую сметану или сливки. Перемешиваем все и выливаем эту смесь, которая должна быть обязательно без комочков, в сковороду к курице и грибам. Перемешиваем все снова и так у вас готов практически сам жюльен. 
6. Далее раскладываем начинку по формочкам и также можно в качестве формочек использовать и кокотницы. После все посыпаем и тертым сыром и не жалеем его, а для того, чтобы у вас корочка получилась вкусная, ароматная и мягкая, то можно смешать сыр со сметаной. 
7. Далее ставим все в духовку и запекаем примерно пол часа при температуре в 180 градусов. Подаем блюдо порционно и рядом обязательно ставим салат из свежих овощей.

Ингредиенты:

Груша — 1 кг
Апельсин — 1 шт.
Сахар — 500–600 г

Количество порций: 1

Приготовление:

1. Подготовьте спелые и здоровые грушки, апельсин и сахар. Также понадобится антипригарная кастрюля и деревянная лопатка.
2. Все фрукты тщательно вымойте под проточной водой. Апельсин обдайте кипятком, чтобы смыть вещества, которыми обрабатывают для транспортировки. Порежьте все кусочками. Если в апельсине есть косточки, удалите их.
3. Порезанные фрукты сложите в кастрюлю. Если нет антипригарной, то возьмите нержавейку с толстым дном.
4. Всыпьте сахар, перемешайте все деревянной лопаткой. Оставьте на 15–20 минут.
5. Доведите до кипения на слабом огне фрукты, в процессе они пустят достаточное количество сока для варки. Варите 10 минут. Снимите с огня и оставьте остывать варенье на 8–10 часов (зависит от размера порции). Моё варенье остыло полностью уже через 4 часа. Доведите его снова до кипения и варите 10 минут.
6. Горячее варенье разложите по стерильным баночкам и закрутите крышками. Укутайте в одеяло и дайте остыть полностью. На следующий день можно убрать в погреб или кладовую для хранения.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
- 8 крупных картофелин
- 200 грамм ветчины
- 150 грамм твердого сыра
- стакан сметаны любой жирности
- половина луковицы
- половина пучка укропа
- половина пучка петрушки
- соль
- молотый перец по вкусу

Приготовление:
1. Картофелины хорошо моем и отвариваем в мундире, охлаждаем и чистим.
2. Далее разрезаем каждую картофелину пополам вдоль и осторожно вынимаем мякоть ложкой из серединки.
3. Ветчину и лук мелко нарезаем, сыр натираем на крупной терке, зелень мелко рубим и смешиваем с мякотью картофеля вынутой ранее.
4. Все это смешиваем, заправляем сметаной, по вкусу солим и перчим.
5. Затем в каждую "лодочку" из картошки накладываем эту массу.
6. Лодочки ставим в духовку на 220-250 градусов и запекаем примерно полчаса.
7. Такие "лодочки" из картошки в мундире подаются как в горячем так и холодном виде.

Этот супчик из серии «а я и не знала…». Все его знают и любят, а я первый раз попробовала совсем недавно

Ингредиенты:
- плавленные сырки (2 шт.);
- копченый окорочек (1 шт.);
- морковка средняя (1 шт.);
- картофель (2-3 шт.);
- растительное масло для обжарки морковки;
- соль (по вкусу);
- лук (для всех, кто есть).

Поскольку большая часть составляющих – готовые к употреблению продукты, начнем с картошки и морковки. Ах да, чуть не забыла – самое время положить сырки в морозильную камеру, так нам потом будет легче их измельчить. Картошку моем, чистим и режем кубиками.
Отправляем вариться в кастрюльку.

Тем временем в терку трем морковку.
Обжариваем на растительном масле.
Если вы варите суп с луком, его обжариваем вместе с морковкой. Добавляем в суп.

Мясо отделяем от костей и режем помельче (можете оставить и крупные кусочки, некоторые так любят).
Отправляем в суп.
Тем временем наши сырки достаточно заморозились. На самом деле, чуть-чуть. Но нам хватит. Трем в крупную терку.
И выкладываем в почти готовый суп. Совет моей подруги был таков: тщательно мешать суп, пока сырки не растворяться. Но вышел казус – мои плавленые сырки растворились в супе моментально, даже мешать почти не пришлось. Повезло, так сказать
Ну и как бы всё, вкусный и питательный супчик из плавленых сырков готов, можно подавать.

На днях готовила вкусное и полезное блюдо, блюдо из перловой крупы. Я ее очень люблю и стараюсь привить любовь к этой каше у своего мужа.

Я давно знала, что такая крупа очень полезная, а когда прочитала о ее свойствах в интернете полюбила еще больше.

Вам потребуется:



- 1,5 стакана перловой крупы

- 400 г. говядины

- 200 г. шампиньонов

- 100 г. зеленого горошка

- 1 большая луковица

- 1 морковь

- соль, перец, специи по вкусу

- растительное масло для жарки



Как готовить:



1. Мясо порезать на порционные куски и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Добавить воду и тушить до готовности (у меня на это ушло 40 минут).



2. Грибы промыть, порезать на 4 части и добавить к мясу. Тушить 10-15 минут.



3. Морковь нарезать соломкой, лук кубиками. Добавить овощи к мясу и грибам, тушить 10 минут под закрытой крышкой.



4. Когда овощи станут мягкими добавить горошек (предварительно разморозив его) и готовить не больше 2 минут.



5. Перловую крупу промыть и замочить в большом количестве воды на ночь. Утром воду слить, еще раз промыть и сварить перловку до готовности в подсоленной воде. Когда перловка будет готова, воду слить и укутать кастрюлю одеялом, тогда она вся раскроется и будет очень мягкой и красивой.



6. К перловой крупе добавить овощи и грибы. Аккуратно перемешать, подержать на огне 1-2 минуты и подавать к столу.



Приятного аппетита!