Ингредиенты:

Покупное слоенное тесто (бездрожжевое)
Сыр Российский (у меня Эдам)
Сыр плавленный Дружба (вместо сырка добавила сосиски, можно ветчину и т.д.)
Мука для раскатки
Яйцо
Айран
Масло сливочное для формы

Приготовление:

1. Нарезаем сосиски. Сыр натираем на терке.
2. Раскатываем тесто. Высыпать сыр и сосиски, равномерно распределив по раскатанному тесту. Свернуть рулетом, и закрепить концы.
3. форму выложить пищевой бумагой или фольгой и смазать сливочным маслом. Выложить рулеты в форму. Отдельно взбить Айран и яйцо.
4. Обильно смазать пирог. И в духовку при температуре 180-200гр. Испекать до появления корочки.

Ингредиенты:

Мука — 250 г
Сахар — 250 г
Масло сливочное — 100 г
Йогурт питьевой без добавок — 1 стакан
Какао-порошок — 100 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.
Ваниль — 1 щепотка
Шоколад горький — 100–150 г

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Поставьте растапливаться сливочное масло. Отдельно смешайте сыпучие продукты: муку, какао, сахар, соду, соль, ванилин, разрыхлитель; отдельно — йогурт и яйца. Соедините и размешайте.
3. Добавьте растопленное масло и еще раз тщательно вымесите.
Если тесто получилось слишком крутое (почти сухое), добавьте немного йогурта.
4. Плитку горького шоколада порубите на мелкие кусочки (нужны именно кусочки, не стружка). Вмешайте в тесто.
5. Формы слегка смажьте маслом и на 2/3 заполните тестом. 
Духовку нагрейте до 200ᵒ С и поставьте маффины на 20–25 минут.
6. Выньте. Дайте остудиться прямо в форме 10–15 минут.

Обалденно получилось! Крем супер! Сейчас все расскажу по-порядку....

Время приготовления: 100 минут
Порций: 6-8

Вам потребуется:

Для крема:
кокосовое молоко - 400 мл (можно обычное)
мука - 3 ст.л.
крахмал - 1 ст.л.
слив. масла - 150 г
сах. пудра- 150 г
сливки 30-35% - 200 г
кокосовая стружка - 0,5 ст.

Для бисквита:
7 яиц
200 г сахара
120 г муки
75 г крахмала
ванилин

Для украшения:
кокосовая стружка
кокосовые маршмеллоу
взбитые сливки

Как готовить:

1. Приготовим сначала крем: Вот кокосовое молоко, которое было у меня. Продается в "МЕТРО". В Египте кокосовое молоко продается в Фатхале. Но можно взять и обычное коровье молоко.
Отлить примерно половину молока в миску (или куда вам удобнее), добавить муку и крахмал. 
Хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков
Остальное молоко подогреть (дать закипеть)
И влить туда молочно-мучную смесь. Перемешать.
Варить на среднем огне (в антипригарной посуде) до загустения. Остудить до комнатной температуры.
Когда крем остынет, он станет намного гуще.

2. Далее, положить сливочное масло комнатной температуры в миску. Взбить миксером до пышности.
Добавить сахарную пудру. Снова взбить миксером. Добавить остывший кокосовый крем.Взбить миксером
(если у вас крем получился комочками, воспользуйтесь погруженным блендером).
Высыпаем кокосовую стружку. Перемешиваем лопаточкой. 

3. Сливки взбить до мягких пиков. Добавить в кокосовый крем. Перемешать лопаткой. Вкуснейший кокосовый крем готов! Кстати, можете его попробовать и, если что, добавить сахарной пудры.

4. Приготовление бисквита:
Бисквит можно взять любой, какой вы любите или какой у вас получается. Отделить белки от желтков.
Отмерим 200 г сахара. В желтки добавим 3 ложки сахара и отложим пока.
Белки взбить с оставшимся сахаром до крепких пиков. Затем (венчики от миксера можно не мыть) взбить желтки с сахаром до пышной светлой массы. 
Добавляем взбитые желтки в белки. Перемешиваем лопаткой. 
Муку смешать с крахмалом (картофельным) и ванилином. Просеять в яичную массу.
Аккуратно снизу вверх перемешать лопаткой.

5. Перелить тесто в форму (24 см), застеленную бумагой.
Разровнять, прокрутить пару раз в какую-нибудь сторону (для ровного выпекания бисквита).

6. Печь при 180С до сухой спички. Остудить и вынуть из формы.
Я срезала с бисквита все зажаренные места - бока и верхушку. Тоненько срезала...
Хотела, чтобы торт был беленький, без темных мест.

7. Намазала два коржа. Обмазала бока и верхушку. Обсыпала кокосовой стружкой. Для украшения я использовала белые кокосовые маршмеллоу. 
Украсить торт взбитыми сливками и кокосовыми маршмеллоу. 
Обязательно дать ему ночку пропитаться. Можно поставить в холодильник. Но перед подачей хотя бы за час из холодильника достать

Это очень-очень-очень вкусный тортик! Попробуйте! 

Приятного аппетита!

Ингредиенты : 

Для теста : 
мука - 220 г 
сливочное масло - 250 г 
сахар - 50 г 
яйцо - 1 шт. 

Для начинки : 
яблоки - 1 кг 
сахар - 100 г 
яйца - 3 шт. 
сметана - 5 ст.лож. 
лимонный сок - 1 ст.лож. 
цедра 1 лимона 
ванильный сахар - 10 г 

Для теста соедините сухие ингредиенты (сахар и муку), добавьте масло и разомните его руками до образования крошек. 
Добавьте одно яйцо, замесите мягкое тесто. 

Яблоки очистите от кожуры и семян разрежьте на половину (если яблоки большие разрежьте на четыре части). Сделайте тонкие надрезы как показано на фото, во время выпекания яблоки откроются как веер. 

В форму для выпекания выложите тесто толщиной 4-5 мм, сделайте бортики высотой 1-1,5 см. 
На тесто выложите яблоки. 

Для начинки сбейте три яйца с 100 г сахара и 5 ст.лож. сметаны. Добавьте тертую цедру лимона и 1 ст.лож. лимонного сока. Этой смесью залейте яблоки в пироге. 

Выпекайте яблочный пирог в духовке разогретой до 220 - 250 ° C в течение 35 мин или до румяной корочки. 
Готовый горячий пирог посыпьте ванильным сахаром.

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
2 средних кочана капусты, 
3-4 средние морковки, 
2 головки чеснока, 
10 стручков горького перца. 
Рассол: на 4 литра воды 8 ст/л соли, 8 ст/л уксуса, 20 ст/л сахара 
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 
Капусту режем небольшими кубиками, морковь натираем на терке, чеснок и перец не сильно мелко, все укладываем слоями капуста, морковь, чеснок перец и т.д. Рассол довести до кипения и залить капусту. На 2 дня под пресс. Через 2 дня готово к употреблению, я капусту закладываю в банки, заливаю рассолом, и храню всю зиму, с одной порции выход 2-3 банки (2-х л.).

Ингредиенты: 

Кофе — 50 мл 
Молоко — 50 мл 
Миндаль — 4 шт. 
Банан — 1 шт. 
Орехи кедровые — 5 шт. 
Мед — 3 ч. л. 
Лёд — 1 горсть 

Приготовление: 

1. Подготовьте ингредиенты. 
2. Сварите кофе, охладите. 
3. Измельчите орехи в блендере. 
4. Перемешайте в блендере все компоненты. 
5. Разлейте напиток в стаканы. 

Приятного аппетита!

Ингредиенты: 

- Фарш мясной свино-говяжий — 500 г 
- Шампиньоны — 250–300 г 
- Бекон нарезной — 200 г 
- Лук — 1–2 шт. 
- Моцарелла — 100 г 
- Томаты вяленые в масле — 100 г 
- Сыр тертый — 100 г 
- Сухари молотые — 3–4 ст. л. 
- Масло растительное для жарки — по вкусу 
- Соль — по вкусу 
- Перец черный — по вкусу 
- Прованские травы — по вкусу 

Приготовление: 

1. Подготовить ингредиенты. 
2. Нарезать шампиньоны, лук и обжарить их на растительном масле. Посолить и приправить перцем. 
3. Если у вас нет в наличии молотых сухарей, то подсушите белый хлеб в духовке и измельчите. 
4. Фарш (у меня прокрученный с луком) добавить молотые сухари, тертый сыр, соль, перец по вкусу и по желанию прованские травы (мне нравится добавлять их к мясу). Полученную массу тщательно перемешать. 
5. Нарезать моцареллу кубиками. 
6. Нарезать вяленые помидоры. 
7. В форму выложить пластинки бекона, чтобы дно было закрыто, а концы ломтиков свисали. Форму лучше застелить бумагой для выпечки, чтобы потом было проще извлечь готовую запеканку. 
8. Разделить фарш на 3 части. Нижнем слоем должен быть фарш, его нужно аккуратно распределить по форме и слегка утрамбовать. 
9. Сверху выложить кубики моцареллы и вяленые помидоры. Каждый слой немного утрамбовывать. 
10. Выложить вторую часть фарша, а сверху - грибы с луком. 
11. Последним слоем выложить оставшийся фарш и аккуратно, немного внахлест накрыть свисающими ломтиками бекона. Форму накрыть фольгой и запекать 1 час при 200°C. Во время запекания образуется много мясного сока, его нужно слить. 
12. После часа запекания снять фольгу и дать подрумяниться. Степень зарумянивания регулируйте на свой вкус, я люблю позажаристей. Готовую запеканку можно подавать горячей с гарниром. В холодном виде она прекрасно подходит для приготовления бутербродов, вкусно даже просто с кусочком хлеба. С начинкой можно экспериментировать, подобрав ее на свой вкус! Например, моцареллу с помидорами можно заменить тушеной морковью, шпинатом, обычным сыром с зеленью.. 

.Мне очень понравился вкус, который дает запеканке бекон и вяленые помидоры

Ингредиенты 

Тесто: 

Теплое молоко — 250 мл 
Активные сухие дрожжи — 2 ч. л. 
Теплая вода — 3 ст. л. 
Растопленное сливочное масло — 65 г 
Яйцо куриное — 1 шт. 
Сахар — 3 ст. л. 
Соль — 3/4 ч. л. 
Мука — 650 г 
Экстракт ванили — 1 ч. л. 

Начинка: 

Размягченное сливочное масло — 45 г 
Коричневый сахар — 200 г 
Корица — 4 ст. л. 

Глазурь: 

Размягченное сливочное масло — 70 г 
Сахарная пудра — 100 г 
Сливочный сыр (например, «Филадельфия») — 100 г 
Молоко — несколько ст. л. 

Способ приготовления: 

1. Разогреть духовку до 180º С. В маленькой миске смешать молоко, воду, дрожжи и 1 ст. л. сахара. Оставить на 15 минут. 
2. В большой миске взбить яйцо с 2 ст. л. сахара, добавить масло и взбить до однородности. Всыпать половину муки, соль, ванильный экстракт. Тщательно размешать. 
3. Добавить опару из маленькой миски, размешать до однородности консистенции. Всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Сформировать из него шар, положить в глубокую посудину, чуть присыпать мукой и накрыть пищевой пленкой. Поставить на час в теплое место. 
4. Когда тесто увеличится в размере, еще раз хорошенько вымесить (лучше скручиванием и постукиванием), чтобы выбить из него весь воздух. Раскатать в большой прямоугольник толщиной 0,5 см. 
5. Для начинки смешать все ингредиенты. Намазать её руками на тесто. Скрутить тесто в рулет как можно плотнее и ровнее. Нарезать на ломтики 4-5 см. Выложить синнабоны на противень (противень хорошенько застелить пекарской бумагой). Выпекать в разогретой духовке 25–30 минут. 
6. Готовим глазурь. Для этого нужно взбить миксером размягченное сливочное масло и сливочный сыр с сахарной пудрой и добавить молоко, чтобы получить нужную консистенцию (как негустая сметана). Перемешать до однородности. 
7. Затем достать противень. Дать булочкам немного (совсем чуть-чуть) остыть и при помощи кисточки смазать их глазурью.

1. Овощной супчик. 

Вам понадобится: 
Замороженные брокколи и цветная капуста. 
Лук, морковка, 2 кусочка плавленного сыра, несколько картофелин, специи, немного сливочного масла. 
Готовим все в одной кастрюле – делаем поджарку из морковки с луком на сливочном масле. Затем добавляем воды, включаем на максимальный огонь. Пока вода закипает, добавляем туда овощи, чистим картошку, режем кубиками, брокколи и цветную капусту просто кидаем в суп. Все это закипает, и должно еще немного покипеть, в это время добавляем плавленный сыр, перемешиваем. Добавляем специи, соль, перец, хмели-сунели, все, что вы любите, и вот суп готов. На все уходит примерно 20 минут. 
Можно добавить в супчик курочку. Она готовится не долго. 
А в конце измельчаем все блендером – получается такой сырно-овощной суп-пюре, которое нравится и детям и взрослым. 

2. Еще одна вариация быстрого овощного супа – тыквенный суп с чечевицей. 
Так же все готовим в одной кастрюле, делаем поджарку из морковки, лука и чеснока. Тыква очень любит чеснок, и очень вкусно сочетается с ним. Чистим 300 г тыквы, трем на крупной терке, как морковку, жарим вместе в кастрюле, добавляем еще и помидорки. Заливаем эту поджарку водой. Добавляем чечевицу, красную, которая быстро разваривается, и кубики из нескольких картофелин. Все это доводим до кипения, немного поварим, добавим наши любимые специи, а перед подачей на стол, потрем сыр прямо в теплый супчик, чтобы сыр успел расплавиться. И также, можем сделать из него суп-пюре. 

3. Рыбный супчик из консервированной рыбки. 
Все то же делаем в одной кастрюле, опять же поджариваем на подсолнечном масле лук с морковкой, заливаем кипятком, подсолим. Промытый рис так же засыпаем в воду. Доводим до кипения, добавляем картошку, нарезанную на кубики. И в конце – баночку консервированной рыбки, лососи, горбуши, любой рыбы, которая вам нравится. Добавляем любимые специи. 

4. Фасолевый супчик из консервированной фасоли. 
Делаем все как и описано выше – в одной кастрюле, в ней же жарим морковку с луком. Заливаем все кипятком, доводим до кипения. Пока закипает суп, добавляем туда порезанную на кубики картошку. Чтобы сделать суп чуть более сытным, добавим немного риса. Как вода закипела, добавляем фасоль, любимые специи, и суп готов! 

5. Очень быстрый и простой супчик гаспачо. 
Ингредиенты (2 порции): 
100 г хлеба, 
4 помидора, 
1 огурец, 
1 сладкий перец, 
1 луковица, 
2 зубчика чеснока, 
3-4 ст. ложки оливкового масла, 
зелень, 
чёрный перец, 
соль. 
Хлеб размочите в воде, овощи промойте и очистите. С помидоров снимите кожуру и удалите семена. Смешайте всё в блендере, добавьте ледяной воды или льда, включите еще на несколько секунд, и ваш суп готов. 

6. Суп с курицей 
Ингредиенты: 
200 г куриного филе, 
1 морковь, 
100 г риса, 
½ корня сельдерея, 
1 луковица, 
4 ст. ложки растительного масла, 
пучок укропа, 
чёрный перец, 
соль. 
Рис помыть. Раскалите масло в сковороде. Поставьте кастрюлю с 2 литрами воды на огонь. Куру порежьте небольшими кусочками, морковь и лук нашинкуйте, сельдерей порежьте мелко. Обжарьте сначала курицу, добавьте лук, сельдерей и морковь. Отправьте обжарку в кипящую воду, посолите. Варите 15 минут на медленном огне. За 3 минуты до готовности поперчите. Выключите огонь. Дайте настояться 5 минут. При подаче посыпьте суп рубленым укропом. 

7. Овощной суп с шампиньонами 
Ингредиенты: 
200 г шампиньонов, 
1 картофель, 
1 морковь, 
1 луковица, 
5-6 кочанчиков брюссельской капусты, 
50 г сливочного масла, 
лавровый лист, 
чёрный перец, 
соль. 
Грибы промойте, очистите, обсушите. Овощи почистите и нарежьте мелкими кусками. Кочанчики брюссельской капусты порежьте надвое. В кипящую воду отправьте картофель и капусту. Грибы порежьте крупными пластинами. Раскалите сливочное масло на сковороде, обжарьте грибы, добавьте лук и морковь. Добавьте обжарку в кастрюлю. Посолите, добавьте лавровый лист и перец. Варите ещё 10 минут.

Питательный салат на обед!!! 
на 100грамм - 128.8 ккал, Б/Ж/У - 13.86/6.94/1.75 

Ингредиенты: 
Филе курицы 350 гр., 
Морковь 100 гр. 
Огурец 100 гр., 
Яйцо 150 гр., 
Горчица 10 гр., 
Оливковое масло 30 мл. 

Приготовление 
Куриное филе, огурцы и морковь нарезать соломкой. Зелень мелко порубить. Порезать варёные яйца, оставив один желток. 
Заправка для салата: желток потереть на мелкой тёрке, перемешать с горчицей. В полученную массу добавить масло и всё тщательно перемешать. 

Приятного аппетита! 

_________________________________________ 

Курица с брокколи и морковью, тушеная в сливках 

Калорийность на 100 гр готового блюда - 85 ккал 

Это вкусное и полезное блюдо отлично подойдет на обед или на ужин. 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
- куриное филе - 300 гр 
- морковь - 120 гр 
- брокколи (можно взять замороженную) - 300 гр 
- сливки 10% жирности - 120 гр 
- легкий творожный или сливочный сыр - 1 ст.л. (15-20 гр) 
- соевый соус - 1 ст.л. 
- бальзамический уксус (белый) - 1 ст.л. 
- чеснок - 1-2 зубчика 
- приправа "Итальянские травы", соль, перец - по вкусу 

РЕЦЕПТ: 
1) Куриное филе моем, режем кубиками. Готовим маринад для курицы (чтобы филе было мягким и нежным): смешиваем соевый соус, бальзамический уксус, выдавленный или мелко порезанный чеснок, сушеный травы, перец молотый. В этой смеси маринуем курицу 20-30 минут. 
2) Пока филе маринуется моем и чистим морковь, натираем ее на крупной терке. Брокколи (заранее размороженную) разделяем на некрупные соцветия, солим по вкусу. 
3) Курицу выкладываем на разогретую сковороду (без масла) и тушим под крышкой, иногда помешивая 5 минут. Добавляем морковь, тушим на среднем огне еще 3-4 минуты, затем добавляем брокколи, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем еще на 5-7 минут. 
4) Сливки смешиваем с творожным или сливочным сыром и вливаем к курице и овощам, доводим до кипения и тушим на небольшом огне 5-7 минут. 

При подаче можно посыпать свежей зеленью или тертым сыром. 
Приятного аппетита! 

_______________________________________ 

Ролл с курицей, ветчиной и сливочным сыром 
155ккал. на 100гр. 

Это можно взять с собой и очень вкусно перекусить. Сочетание сливочного сыра, ветчины, курицы и овощей превосходно и при том такой ролл может называться полезным, там есть все, что надо для хорошего обеда. 

Ингредиенты: 
1 лаваш 
1 столовая ложка легкого сливочного сыра 
1 лист салата, порванный 
четверть стакана тертой капусты 
четверть стакана тертой моркови 
2 ломтика помидора 
2 ломтика ветчины 
2 ломтика куриной грудки (вареной, обжаренной или куриного рулета, что вы любите) 
молотый черный перец по вкусу 

Приготовление: 

На лаваш равномерно намазать сыр, затем выложить салат, капусту, морковь, помидоры, ветчину, курицу и завернуть. 

__________________________________________________________________ 

Лазанья из кабачков (обед или ужин) 

Калорийность на 100 гр - 77 ккал 
(в одной порции 1/4 лазаньи - 245-250 ккал) 

Эта лазанья - подарок худеющим, т.к. вместо теста используются ломтики кабачка, а так же в рецепте используется диетическое куриное мясо и сыры низкой жирности! 

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4-6 порций): 
- кабачок – 1 шт (500-600 гр) 
- крупные помидоры – 2 шт (220 гр) 
- сыр творожный мягкий с пониженным содержанием жирности – 150 гр 
- ветчина куриная или вареное куриное филе – 200 гр 
- перец болгарский – 1 шт (70 гр) 
- укроп – 1 пучок 
- чеснок – 1 зубчик 
- масло оливковое – 10 гр (2 ч.л.) 
- соль мелкая морская – по вкусу 
- тертая моцарелла (или сулугуни) для корочки – 50 гр. 

РЕЦЕПТ: 
1) Форму для запекания смазать оливковым маслом и выложить слой нарезанного тонкими пластинами кабачка. 
2) Сверху положить слой тонко нарезанной куриной ветчины или вареной курицы. На нее слой порезанного мелкой соломкой перца. 
3) Затем делаем творожный крем, смешав порубленный укроп или другую зелень и чеснок, порезанный или выдавленный через чеснокодавилку, с мягким творожным сыром. Выкладываем сырный слой. 
4) Продолжать выкладывать слоями - кабачок, помидор, курица, перец, сырный слой. 
5) Последний слой будет слой кабачков, который мы посыпаем тертой моцареллой. 
6) Ставим лазанью-лайт в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. 

__________________________________________________ 

Куриное филе с гречкой в сметанном соусе (~ на 2-3 порции) 
Отличный вариант для обеда! 

на 100 грамм: 
Б/Ж/У/: 12.71/2.21/23.63 Калорийность : 162 ккал 

Ингредиенты: 

- Куриное филе 200 гр 
-Гречка 200 г 
-Сметана 2 ст.л (желательно нежирная) 
-Соевый соус 2 ч.л 
-Молоко(обезжиренное) 100 мл 
-Лук репчатый 1 шт 
- Соль, и другие специи по желанию 

Приготовление: 

-Отварите гречку 

- Куриное филе порезать на средние кусочки, и обжарить на сковороде 

-Когда оно будет готово, добавить,нарезанный колечками лук, и обжаривать вместе с филе,пока он не станет золотистого цвета 

- После того как забросили лук делаем соус : в маленькой кастрюле смешать молоко, соевый соус и сметану. Подержать на огне 3-4 минуты, помешивая. 

-В сковороду добавить соус и пол стакана воды 

-Тушить около 15 минут.Добавьте специи.К концу готовки перемешать все вместе с гречкой. 

Совет: Жарить лучше без масла, или с малым добавлением 
Соль тоже можно не добавлять, т.к соус сам по себе будет соленым. 

Приятного аппетита!

А еще они очень вкусные! 

1. Овсяные котлетки - универсальное ПП-блюдо, которое можно есть как на завтрак, так и на ужин! 
 На 100 гр - 146 ккал  белки - 6  жиры - 3  углеводы - 27  

Ингредиенты: 

• Овсяные хлопья 1 стакан 
• Шампиньоны 100 г 
• Чеснок 2 зубчика 
• Луковица 1 шт. 
• Петрушка 

Приготовление: 

Для овсяных котлет залить овсяные хлопья 1/2 ст. кипятка. Оставить хлопья на 30 мин. Затем подготовить все ингредиенты. Порезать шампиньоны. Пропустить чеснок через чеснокодавилку. Натереть луковицу на терке. Все составляющие овсяных котлет смешать и добавить петрушку. 
После этого котлетки овсяные запечь в духовке на силиконовом коврике до готовности. 

2. Рыбные котлетки с зеленым горошком - прекрасный ужин для любимых! 
 На 100 гр - 82 ккал  белки - 13 жиры - 2 углеводы - 3 

Ингредиенты: 

• Филе белой рыбы 700 г 
• Немного молотых овсяных отрубей (примерно столовая ложка) 
• Лук 1 шт. 
• Яйцо 1 шт. 
• Яичный желток 1 шт. 
• Молоко обезжиренное 100 мл 
• Замороженный зеленый горошек 200 г 
• Соль, перец по вкусу 

Приготовление: 

Разморозьте рыбное филе, порежьте на небольшие кусочки и удалите косточки. На несколько минут оставьте размокать отруби в молоке. Пропустите в мясорубке рыбу, отруби и половинку луковицы, смешайте с яйцом и приправьте по вкусу. Оставшийся лук мелко нарежьте и обжарьте. Разморозьте зеленый горошек и измельчите его вместе с жареным луком в блендере. 
Полученную смесь соедините с желтком, солью и перцем. Влажными руками слепите блинчик из фарша, в середину выложите ложку начинки, сформируйте котлету. Обжарьте на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки в течение нескольких минут. 

3. Котлеты из брокколи с сыром 
 На 100 гр - 119 ккал  белки - 9 жиры - 9 углеводы - 5 

Ингредиенты: 

• 300 г брокколи 
• 150 г тертого нежирного сыра 
• 2 яйца 
• 1,5 -2 ст. л. молотых овсяных хлопьев 
• соль, перец, специи по вкусу 

Приготовление: 

Отвариваем брокколи, нарезаем на мелкие кусочки. Смешиваем с сыром, специями, яйцами и мукой. Жарим котлетки, смазав сковороду оливковым маслом. 
Приятного аппетита! 

4. Гречнево-куриные котлеты 
 На 100 гр - 121 ккал  белки - 15 жиры - 2 углеводы - 9 

Ингредиенты: 

• Куриный фарш 400 г* 
• Гречневая каша 100 г 
• Репчатый лук 1 шт. 
• Яйцо 1 шт. 
• Соевый соус 2 ст. л. 
• Перец черный молотый, соль по вкусу 
• Молотая овсянка 20 г 

*лучше не покупать готовый фарш, а взять филе и измельчить его в мясорубке или комбайне самостоятельно, так вы будете уверены в том, что в вашем фарше нет лишнего жира и добавок 

Приготовление: 

Гречневую крупу перебрать, промыть, отварить в кипящей, чуть подсоленной воде. Обратите внимание на то, что в перечне ингредиентов указано количество уже готовой каши, а не сухой крупы. 
Репчатый лук очистить, вымыть, обсушить, мелко порубить ножом или измельчить блендером. 
Добавить в куриный фарш остывшую гречневую крупу, измельченный репчатый лук, яйцо, соевый соус, черный молотый перец и соль по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты. 
Сформировать из фарша аккуратные котлетки, обвалять их в молотой овсянке. 
Обжарить с двух сторон до появления золотисто-румяной корочки. 

5. Куриные котлеты с брокколи 
 На 100 гр - 81 ккал  белки - 16 жиры - 1 углеводы - 2 

Ингредиенты: 

• филе куриное 400 г 
• яичный белок 1 шт. 
• брокколи 200 г 
• соль, специи по вкусу 

Приготовление: 

1. Филе промываем, прокручиваем в фарш. 
2. Добавляем белок. 
3. Брокколи протираем на крупной терке или отправляем в комбайн, по возможностям. 
4. Формируем котлеты, выкладываем в антипригарную форму, подливаем туда водички и отправляем в заранее разогретую духовку. Печем при температуре 180 градусов, до готовности. 

Приятного аппетита!

Ингредиенты: 

Кефир — 250 г 
Сахар — 5 ст. л. 
Сода — 1 ч. л. без горки 
Соль — 0,5 ч. л. 
Растительное масло — 2 ст. л. 
Яйцо — 1 шт. 
Мука — 4 стакана 
Ванилин — 1 пакетик 

Приготовление: 

1. Муку просеять с ванилином. 
2. Кефир смешать с содой, дать постоять 10 минут. 
3. Яйцо взбить с солью и сахаром, добавить масло. Еще раз хорошо размешать. 
4. Яичную смесь соединить с кефиром. Аккуратно смешать. 
5. Понемногу добавлять муку и мешать. Муки может уйти чуть меньше или чуть больше. 
6. Тесто не должно быть тяжелым. Если сильно липнет к рукам, смажьте его растительным маслом. 
7. Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать тесто толщиной примерно 2 см. Формочками вырезать фигурки. Если формочек нет, сделайте как я — стаканом вырежьте кружки и сделайте надрезы с 4 сторон, не доходя до середины. В процессе жарки получатся цветочки. 
8. Обжаривать на растительном масле с 2 сторон, как оладушки. Особенно вкусно кушать такие пышки со сметаной, а также с джемами, вареньем, повидлом.

Ингредиенты: 

● Кабачок 1 шт. 
● Баклажан 1 шт. 
● Помидор 4 шт. 
● Сыр твердых сортов 80 г. 
● Чеснок дольки 4 шт. 
● Базилик зелёный свежий 2 веточки 
● Соль и специи по вкусу 
● Масло оливковое 0,5 ст. 

Приготовление: 

Подготовим все необходимые продукты.Помидоры и кабачки (баклажаны) тщательно промойте и нарежьте кружочками. Овощи я очищаю от шкурки. Но у меня зрелый кабачок. Если молодой, то шкурку можно не снимать. Серединку я не убирала, так как, разрезав, поняла, что она, как у "молочного" кабачка. Укладываю кругляшки в посуду для запекания. Так мне удобнее с начинкой работать. Специями и солью немного посыпала заранее. 

Сыр нарезаем ломтиками. Чередуем друг с другом кружочки кабачков, помидоров и сыр, чеснок тонкими пластинками. Посуду предварительно смажьте растительным маслом.Приготовим заливку, смешайте масло, соль, перец, базилик, чеснок. Приготовленной смесью поливаем кабачки и запекаем их в духовке до готовности. Посыпаем сыром и ещё 3 минуты в духовке.Готовое блюдо посыпать зеленью! 

Приятного аппетита!