-Видео

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Vikylia24

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.09.2010
Записей: 14187
Комментариев: 12118
Написано: 29494

Пахлава

Дневник

Вторник, 10 Апреля 2018 г. 08:56 + в цитатник

Сразу скажу, что речь не о классической восточной Пахлаве, наш пошаговый рецепт больше похож на ореховое печенье, на очень вкусное ореховое печенье и если вам такая сладость по душе, то скорее ознакомьтесь с составом продуктов и приступим)

Вам потребуется:

Тесто:
мука — 350 г
сметана 15% — 200 г
масло сливочное — 180 г
яичный желток — 2 шт
щепотка соли

Начинка:
сахар — 360 г
миндаль — 100 г
фисташка — 100 г
грецкий орех — 50 г
яичный белок — 3 шт
щепотка соли, щепотка лимонной кислоты, ваниль и мускатный орех по вкусу

Глазурь:
мед — 2 ст. л
вода — 2 ст. л
яичный желток — 1 шт.

Как готовить:

1. Подготовить продукты для теста, сливочное масло должно быть комнатной температуры.
В муку добавить соль, масло, затем желтки и сметану, замесить тесто.
Полученное тесто разделить на три части, прикрыть чистой салфеткой и поставить в холодильник на час.

2. Взвесить орехи (орехи могут быть любые, по вкусу) и измельчить их.
Взбить яичные белки с щепоткой соли и лимонной кислоты, постепенно добавляя сахар.
Вмешать во взбитые белки измельченные орехи и специи.

3. Разогреть духовку до 180 С.
Достать тесто из холодильника и раскатать каждый кусок в пласты одинаковых размеров.
Положить первый пласт на противень или бумагу с бортами, распределить по нему половину ореховой начинки.
Накрыть начинку вторым пластом теста и распределить по нему оставшееся количество ореховой начинки.
Последним пластом накрыть начинку, смазать яичным желтком и сделать проколы вилкой по всей поверхности.
Острый нож смочить в воде и сделать надрезы на сыром изделии, затем отправить его (изделие, а не нож)) в духовку на час.

4. Готовую пахлаву смазать сверху медом, разведенным в воде и еще на 7 минут отправить в духовку.

Румяное, ароматное, сладкое и сытное лакомство можно сложить в коробочку и поделиться ею с самыми дорогими людьми. Они будут хрустеть печеньем, уплетая одно за другим, расспрашивая вас о том, как можно сотворить такое же самим)

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ПЕРЦЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

Дневник

Вторник, 10 Апреля 2018 г. 08:55 + в цитатник

Ингредиенты
6-7 шт. перец сладкий
1 шт. грудка куриная
300 г шампиньоны (свежие)
150 г сыр (твердый)
1 головка лук
10 шт. маслины (черные без косточек)
пучок зелень
по вкусу специи
для жарки масло растительное

Процесс приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты.

Перцы вымыть, разрезать на половинки, очистить от семян.

Нарезать куриное филе соломкой.
Обжарить филе на растительном масле до золотистого цвета.
Нарезать мелко шампиньоны. Порезать мелко репчатый лук и маслины.

Добавить к куриному филе грибы, лук и маслины, обжарить.

Натереть сыр на крупной терке.

Переложить начинку из сковороды в миску, дать немного остыть, добавить тертый сыр, соль и специи по вкусу, хорошо перемешать.

Наполнить половинки перцев приготовленной начинкой и выложить их на смазанный маслом противень. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-35 минут.

Подавать фаршированный перец с томатным соусом или кетчупом.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Куриное филе в сливках с перцем

Дневник

Вторник, 10 Апреля 2018 г. 08:54 + в цитатник

Ингредиенты:

Петрушка — 2 веточки 
Масло сливочное — 20 г 
Лук репчатый — 1 шт. 
Сливки жирные — 1 стакан 
Куриная грудка (филе) — 1 шт. 
Перец болгарский красный — 1 шт. 
Укроп — 3 веточки 
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. На разогретой сковороде со сливочным маслом слегка обжариваем нарезанный мелкими кубиками лук, добавляем нарезанное брусочками куриное филе, прогреваем 3–5 минут, выкладываем нарезанный соломкой перец, солим, готовим 2–3 минуты.
2. Подливаем сливки, выпариваем, посыпаем мелко порезанной зеленью, перемешиваем. Подаем.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Татарский пирог "Сметанник"

Дневник

Вторник, 10 Апреля 2018 г. 08:53 + в цитатник

Это просто классика! Нежно-творожный вкус пирога, но при этом в нем нет ни капли творога. Начинка как крем, очень нежная. И, что не менее важно, её много!

Вам потребуется: 

Тесто:
молоко 200мл
растит.масло 1-2 ст.л.
1 яйцо
соль 1ч.л.
сахар 1 ст.л.
сухие дрожжи 1ч.л.
сода на кончике ножа
мука гр. 300.

Начинка:
500 гр. сметаны
4 яйца
6 ст л сахара

Как готовить:

1. Замесить не очень крутое тесто и оставить на час.

2. Взбить слегка яйца с сахаром, добавить сметану и размешать до однородной массы.

3. Тесто раскатать в круг, больше диаметра формы на 2-3см и положить так, чтобы образовались бортики.

4. На тесто выложить начинку. Бортики загнуть.

5. Выпекать 30-40 мин при 200 градусах.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Картофельная пицца на сковороде

Дневник

Вторник, 10 Апреля 2018 г. 08:52 + в цитатник

на 3-4 порции:

700 г очищенного картофеля,
2 яйца,
2 ст. ложки муки,
3-4 зубчика чеснока, соль, перец,
3 ст. ложки сметаны,
1 ч. ложка с горкой дижонской горчицы,
200-250 г копченых охотничьих колбасок,
2 средние головки репчатого лука,
1 сладкий болгарский перец,
150 г помидоров черри,
170 г твердого сыра,
несколько перьев зеленого лука,
растительное масло для обжарки.

Репчатый лук режем полукольцами и слегка обжариваем. Добавляем порезанный болгарский перец и жарим еще несколько минут. Добавляем порезанные колбаски, перемешиваем и выключаем.

Картофель трем на крупной терке (мы воспользовались кухонным комбайном), добавляем чеснок, пропущенный через пресс, яйца, муку, соль, перец. Хорошо перемешиваем. Сковороду разогреваем с 2 ст. ложками растительного масла, выкладываем на нее картофельную массу, уменьшаем огонь до среднего и жарим около 5 минут. За это время смешиваем сметану и горчицу, трем сыр и режем черри пополам. Затем на сковороде аккуратно переворачиваем картофельную основу для пиццы и через 2-3 минуты смазываем ее горчично-сметаным соусом. Выкладываем половинки помидоров черри, посыпаем сыром и зеленым луком. Уменьшаем огонь и томим под крышкой до расплавления сыра.

Приятного аппетита!

Мы использовали сковороду большого размера. Если у вас есть две одинаковые сковороды диаметром 21 см, то этой раскладки хватит, чтобы одновременно приготовить на них две одинаковые пиццы.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Вишневые мини-пироги

Дневник

Четверг, 29 Марта 2018 г. 20:07 + в цитатник

Понадобится:

  • 300-400 г вишни
  • 320 г сливочного масла
  • 5 ст. л. сахарной пудры
  • 1 щепотка ванилина
  • 4 яйца
  • 170 г меда
  • 200 г муки
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 50 г тертого шоколада
  • 200 г рубленых грецких орехов
  • 2 ст. л. коньяка

 

Приготовление:

  1. Вишню перебрать, вымыть, удалить косточки и обсушить. В сковороде растопить 50 г сливочного масла, всыпать сахарную пудру и ванилин. Выложить в сковороду вишню и тушить 3 мин. 
  1. Ягоды выложить шумовкой на дно формочек, смазанных любым жиром (можно выстелить промасленным пергаментом) и равномерно распределить. Оставшуюся жидкость уварить до загустения и полить ягоды сверху. 
  2. Духовку разогреть до 180 °C. Оставшееся масло нарезать и оставить на 30 мин. Затем взбить миксером, добавить мед и ввести по одному яйца. Влить коньяк. Муку просеять с разрыхлителем и подмешать к яично-медовой массе вместе с шоколадом и орехами. 
  3. Получившееся тесто выложить в формочки на ягоды и выпекать около 1 ч. Готовому пирогу дать остыть, затем накрыть большой тарелкой и перевернуть. Украсить по желанию.
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Ореховые маффины с вишней

Дневник

Четверг, 29 Марта 2018 г. 20:06 + в цитатник

Понадобится:

  • 200 г муки
  • 100 г молотого миндаля
  • 1/2 пакетика разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 150 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 150 г сахарного песка
  • 250 г замороженной вишни без косточек 

 

Приготовление:

Духовку разогреть до 180 °C. В большой емкости соединить муку, миндаль, разрыхлитель и соль. В другой взбить масло с яйцами и сахаром. Обе массы соединить и разложить по маленьким формочкам, смазанным любым жиром. В каждое изделие вдавить по 2-3 ягоды вишни и выпекать около 30 мин.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Пудинг «Завтрак короля»

Дневник

Четверг, 29 Марта 2018 г. 20:05 + в цитатник

На 2 порции:

  • 20 ч. л. манной крупы 
  • 1 ст. молока 
  • 2 яйца 
  • 4 ст. л. сахара 
  • 4 яблока 
  • 100 г вишни без косточек 
  • 50 г сливочного масла 
  • 4 ст. л. панировочных сухарей 

 

Приготовление:

  1. Манную крупу сварить на молоке, добавить сахар и щепотку соли. Слегка остудить. Ввести в кашу желтки и взбитые белки. 
  2. Яблоки очистить, нашинковать соломкой и потушить с вишней и сахаром. 
  3. Форму для запекания смазать маслом и посыпать 1 ст. л. сухарей. Вылить 1/2 манной каши, на нее выложить слой фруктов и залить оставшейся кашей. Сверху полить растопленным маслом, посыпать сухарями и запекать в духовке 20 мин при 200 °C. 
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Пирог с вишней

Дневник

Четверг, 29 Марта 2018 г. 20:05 + в цитатник

На 4 персоны: 

  • 250 мл молока
  • 20 г дрожжей
  • 70 г сахарного песка
  • 1 щепотка соли
  • 2 яйца
  • 400 г муки
  • 50 г слив. масла. 


Для начинки: 

  • 300 г вишни
  • 100 г сахарного песка
  • 2 ст. л. крахмала

 

Приготовление:

  1. Молоко слегка подогреть, добавить сахар и соль, распустить в нем дрожжи. Яйца взбить, добавить в молоко с дрожжами, всыпать просеянную муку и замесить тесто. Масло растопить на горячей водяной бане, дать немного остыть, соединить с тестом и хорошо вымесить. Тесто накрыть чистым полотенцем и поставить в теплое место на 2 ч. Затем обмять и дать еще раз подняться. 
  2. Духовку разогреть до 200 °C. Готовое тесто разделить на 2 неравные части. Большую часть раскатать в пласт толщиной 1 см и переложить его в невысокую форму, сделав бортики. Вишню вымыть и обсушить. Выложить ее на тесто, посыпать сахаром, смешанным с крахмалом. Из оставшегося теста сделать жгутики и выложить их на начинку в виде решетки. Выпекать 30-35 мин. Дать остыть, осторожно выложить на большое блюдо и подать на стол.  
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Ванильно-ягодный десерт

Дневник

Четверг, 29 Марта 2018 г. 20:03 + в цитатник

На 6 порций:

  • 3 ст. л. сахара
  • 200 мл вишневого сока
  • 3-4 ч. л. крахмала
  • 400 г замороженных ягод
  • 100 мл красного вина
  • 3 ст. л. вишневой водки
  • 1 пакетик ванильного сахара. 


Для соуса: 

  • 150 мл молока
  • 2 пакетика ванильного сахара
  • 6 ст. л. сливок для взбивания
  • 2 желтка

 

Приготовление:

  1. В сок влить вино и водку. Добавить сахар, хорошо размешать и довести до кипения. Сок загустить. Для этого крахмал развести в холодной воде и подмешать к смеси сока и вина. Довести 1 раз до кипения (не кипятить!) и положить ягоды. 
  2. Кисель остудить и поставить на 1 час в холодильник. 
  3. Для приготовления соуса в молоко добавить сливки, ванильный сахар и довести до кипения. Снять с огня и подмешать яичный желток. Соус вновь поставить на очень маленький огонь и мешать, пока не загустеет. Остудить. 
  4. Ягодный десерт разлить по порционным креманкам и подать с ванильным сливочным соусом.
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Пончики в глазури

Дневник

Среда, 21 Марта 2018 г. 12:21 + в цитатник

Ингредиенты: 

Растопленное сливочное масло — 30 г 
Теплое молоко — 3,5 стакана 
Свежие дрожжи — 50 г 
Сахар — 150 г 
Ванильный порошок — 90 г 
Ванильный экстракт — 1 ст. л. 
Корица — 1/2 ч. л. 
Соль — 1 щепотка 
Яйца — 2 шт. 
Мука — 625 г 

Для глазури: 

Свежая малина — 3–4 шт. 
Сахарная пудра — 250 г 
Малиновый сироп — 2 ст. л. 
Декоративная посыпка — по вкусу 

Приготовление: 

1. Разогреть духовку до 190 °C. 
2. Смешать масло и молоко, разогреть и добавить дрожжи. Дать подняться. 
3. Добавить в дрожжи сахар, ванильный экстракт, ванильный порошок, корицу и соль. 
4. Добавить муку и тщательно перемешать до однородности. 
5. Добавить яйца, по одному за раз, взбивая после каждого добавления. 
6. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и тщательно вымесить. 
7. Положить в миску, накрыть сухим полотенцем и оставить на 2 часа в теплом месте. 
8. Смазать форму для пончиков маслом. 
9. Раскатать тесто в пласт в 1 см. 
10. Вырезать кружки и положить в формочки. 
11. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 45 минут. 
12. Выпекать в духовке 8 минут. 
13. Достать из формочек и остудить перед покрытием глазурью. 
14. Для глазури: протереть ягоды через сито, чтобы остался один сок, смешать его с сахарной пудрой до однородности, добавить малиновый сироп и перемешать. 
15. Опустить пончики в глазурь и выложить на решетку, посыпать половину декоративной присыпкой и дать немного застыть.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ТОРТ "ФРУКТОВОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ"

Дневник

Среда, 21 Марта 2018 г. 12:20 + в цитатник

Ингредиенты: 

клубника свежая - 300 гр. 
киви - 1 шт. 
банан - 1 шт. 
ананас консервированный (кусочками) - 250 гр. 
сметана - 500 мл 
желатин - 1,5 пакетика (по 25 гр) или 3 ст.л. 
вода холодная - 1 ст. 
сахар - 1 стакан 
бисквит - (1 яйцо, 100 гр. сахара, 100 гр. муки, 1/3ч.л. соды погасить уксусом) 

Приготовление: 

1. Испечь бисквит. Для чего яйцо взбить с сахаром, добавить муку, гашеную соду. 

2. Противень выстлать пергаментной бумагой и вылить тесто. Поставить в духовку при температуре 160 градусов минут на 15-20 и следить, чтобы корж не пригорел. 

3. Желатин залить холодной водой и дать набухнуть в течении получаса. Клубнику помыть, дать стечь воде. Киви, банан почистить и нарезать кружочками. Ананас достать из сиропа и дать ему полностью стечь. 

4. Готовый бисквитный корж достать, слегка остудить и порезать на кубики. Полностью остудить. 

5. Миску смазать растительным маслом и выстлать пищевой пленкой. 

6. Набухший желатин растворить на водяной бане. Для чего в большую миску налить немного воды, закипятить ее. Поставить в горячую воду миску с набухшим желатином. Помешивать постоянно ложкой до полного растворения желатина. 

7. Сметану взбить с сахаром (миксером или блендером, но можно и вручную) и влить тонкой струйкой желатиновый раствор. 

8. Фрукты выложить красиво на дно миски. 

9. Налить немного сметанного желе. Дальше слой - бисквит с фруктами. Снова заливаем желе и т.д., пока не закончатся фрукты, бисквит и сметанное желе. Делать торт надо быстро, поскольку сметанное желе начинает застывать прямо на глазах, как говорится. 

10. Хорошо все придавить ложкой. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. У меня стоял тортик в холодильнике ночь и полдня. Но думаю, что хватило бы и 3-4 часов - так быстро застывал крем. 

11. Миску с готовым желейным тортом на пару секунд опустить в горячую воду. Приложить к миске блюдо и перевернуть. Снять пищевую пленку. Готовый желейный торт Фруктовое наслаждение украсить по желанию веточкой мяты, мелиссы или на Ваше усмотрение. Наслаждайтесь фруктово!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Пирожное "Орешек"

Дневник

Среда, 21 Марта 2018 г. 12:19 + в цитатник

Тесто: 
Для теста: 
200 г муки 
100 г масла 
180 г воды 
щепотка соли 2 г 
300 г яиц (5шт крупных) 

Крем: 
285 г масла 
100 г сахарной пудры 
120 г сгущенки 
40 г воды 
4 желтка 
100 г орехов 
1 ст.л. коньяка 

Украшение: 
300 г помады 60 г орехов 

Тесто приготовить, как показано здесь. Через отверстие диаметром 20 мм отсадить 30 шариков на противень, застеленный пекарской бумагой. А я в этот раз просто чайной ложкой выкладывала. 

Испечь при 220 °С 10 минут, потом при 180° 25 минут. Остудить, если не предполагаете сразу использовать, надо убрать в пакет, чтобы не зачерствели. 

Орехи (и для посыпки и для крема) надо поджарить и измельчить. 

Крем 

Чтобы желтки не свернулись при контакте со сгущенкой, их смешивают с водой и процеживают. 

В кастрюльку кладут желтки, сгущенку и уваривают на медленном огне до загустения, как заварной крем. Можно уваривать на водяной бане, но не обязательно, можно просто сделать огонь поменьше. Остужают. 

Размягченное масло надо взбить с сахарной пудрой до побеления, а затем понемногу добавлять желтковую смесь. 

В почти готовый крем добавить коньяк и орехи, хорошо взбить. 

Пирожные начинить кремом через дырку из корнетика, или разрезать и класть крем ложкой. Остудить. 
Разогреть помаду, добавив воду или ликер. Обмакивать пирожные в помаду, насадив на вилку. 
И тут же посыпать орешками

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Рулет "Мимоза"

Дневник

Среда, 21 Марта 2018 г. 12:18 + в цитатник

Ингредиенты: 
-1 упаковка листового лаваша (3 листа), 
-250 г майонеза, 
-3 вар. яйца, 
-150-200 г сыра, 
-1 банка сайры, 
-укроп, 
-зеленый лук. 

Приготовление: 
Разложить лаваш. Смазать каждый лист майонезом. На один-натереть яйца, на второй-сыр, на третий-помятую вилкой сайру. Сверху каждый лист посыпать луком и укропом. 
Первый лист свернуть в рулет. Положить его в начало второго листа и продолжить сворачивание. Потом положить в начало третьего листа и завернуть рулет до конца. Убрать в пакет и в холодильник. Лучше всего на ночь-он так пропитается лучше. 
Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Сырный суп

Дневник

Среда, 21 Марта 2018 г. 12:17 + в цитатник

Ингредиенты: 
-500 г куриного филе 
-400 г плавленого сыра 
-150 г риса 
-400 г картофеля 
-150 г моркови 
-150 г лука 
-соль 
-перец 
-зелень по вкусу 

Приготовление: 
1. Куриное филе залить 3 л воды, посолить, поперчить и варить до готовности (около 20 минут после закипания). 
Когда филе будет готово, его надо вынуть. 
2. В кипящий бульон засыпать рис, варить 10 минут. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на мелкой терке.Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками. Мясо нарезать небольшими кусочками. 
3. В бульон добавить картофель. Добавить лук. И морковь. 
Варить 5-7 минут. Затем добавить мясо, варить до готовности картофеля. 
4. Добавить сыр, хорошо перемешать и убрать с огня. 
При подаче посыпать зеленью. 
Приятного аппетита.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Овощной салат

Дневник

Среда, 07 Марта 2018 г. 21:37 + в цитатник

Понадобится:

  • по 2 огурца и моркови,
  • по 30 г листового салата и зеленого лука,
  • 3 помидора. 

Для заправки: 

  • 50 мл растительного масла,
  • 1 ст. ложка столового уксуса,
  • 50 мл холодной кипяченой воды,
  • 2 зубчика чеснока,
  • молотый черный перец, паприка, соль по вкусу,
  • зелень петрушки. 

 

Приготовление:

  1. Огурцы и помидоры (2 шт.) нарезать дольками. Листья салата порвать руками. Морковь натереть на терке для овощей по-корейски. Лук крупно нарезать. 
  2. Для заправки чеснок нарезать мелко, добавить остальные ингредиенты, хорошо перемешать. 
  3. Овощи выложить в салатник, аккуратно перемешать с помощью двух вилок. Полить салат приготовленной заправкой. Украсить блюдо розочкой из кожуры помидора и зеленью петрушки. 
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат с сельдереем и яблоком

Дневник

Среда, 07 Марта 2018 г. 21:36 + в цитатник

Понадобится:

  • 1/4 небольшого кочана белокочанной капусты,
  • 1 средняя морковь,
  • 0,5 красного болгарского перца,
  • 1 небольшое яблоко,
  • 1–2 свежих огурца,
  • 1–2 небольших помидора или 4–5 помидоров черри,
  • 1 стебель сельдерея. 

Для заправки: 

  • 2 ст. ложки оливкового масла,
  • сок 1/4 лимона,
  • соль, молотый черный перец или паприка по вкусу,
  • щепотка сахара. 

Для украшения: 

  • листья салата,
  • зелень петрушки. 

 

Приготовление:

  1. Капусту нашинковать в отдельную миску ровной соломкой, предварительно убрав толстые стебли. Помять руками и отставить на 10–15 минут, чтобы капуста стала мягче и пустила сок.
  2. Морковь очистить и натереть на терке для овощей по-корейски. Часть болгарского перца оставить для украшения, остальной нарезать кубиками. 
  3. Огурцы нарезать соломкой, помидоры – дольками (черри разрезать пополам). Стебель сельдерея нарезать кусочками. Все продукты соединить и аккуратно перемешать. 
  4. Для заправки все соединить, хорошо перемешать. Блюдо выстелить листьями салата, выложить на него овощи, полить заправкой. Украсить салат зеленью петрушки, полосками болгарского перца.  
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат из свежих овощей

Дневник

Среда, 07 Марта 2018 г. 21:35 + в цитатник

Понадобится:

  • 2 помидора,
  • 2 разноцветных сладких перца,
  • 2 моркови,
  • 300 г белокочанной капусты,
  • 1 луковица,
  • 1 свежий огурец,
  • зелень по вкусу.

Для заправки: 

  • 2 ст. ложки оливкового масла,
  • 1 ст. ложка белого бальзамического уксуса,
  • 1 ч. ложка сока лимона,
  • 1 ч. ложка сахара,
  • соль, молотый белый перец.

 

Приготовление:

  1. Помидоры и огурец вымыть, нарезать кружочками или кусочками. Морковь вымыть и натереть на средней терке. Лук очистить и мелко нарезать. 
  2. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Капусту нашинковать. Сладкий перец очистить и нарезать соломкой. Все соединить и перемешать. 
  3. Для заправки соединить все ингредиенты и взбить венчиком. Салат полить заправкой, перемешать и убрать в холодильник до подачи. 
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат из краснокочанной капусты с яблоками

Дневник

Среда, 07 Марта 2018 г. 21:35 + в цитатник

Понадобится:

  • по 300 г краснокочанной и брюссельской капусты,
  • 1 стебель сельдерея,
  • 0,5 банки консервированной кукурузы,
  • 150 г спаржевой фасоли,
  • 1 морковь,
  • 2 яблока,
  • 30 мл винного уксуса,
  • 50 мл растительного масла,
  • 1 ч. ложка лимонного сока,
  • сахар, соль, молотый красный перец,
  • 25 г грецких орехов,
  • зелень петрушки.

 

Приготовление:

  1. Брюссельскую капусту и спаржевую фасоль варить в подсоленной воде в течение 5 минут. Остудить, брюссельскую капусту разрезать на 2 части.
  2. Краснокочанную капусту нашинковать тонкой соломкой. Стебель сельдерея нарезать кружочками. Яблоки очистить, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком.
  3. Морковь очистить, натереть на терке для овощей по-корейски. Орехи очистить от скорлупы и внутренних перегородок, обжарить на сухой сковороде, затем измельчить.
  4. Для заправки взбить уксус, масло, сахар, соль и красный перец.
  5. Соединить краснокочанную и брюссельскую капусту, сельдерей, кукурузу, яблоки, спаржевую фасоль и морковь. Полить заправкой, хорошо перемешать.
  6. Салат выложить на блюдо, посыпать измельченными орехами. Украсить петрушкой.
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат с финиками и капустой

Дневник

Среда, 07 Марта 2018 г. 21:34 + в цитатник

Понадобится:

  • 300 г белокочанной капусты,
  • 2 стебля сельдерея,
  • 2 моркови,
  • 8 ст. ложек оливкового масла,
  • 1 ст. ложка сахарной пудры,
  • по 0,5 ч. ложки порошка карри и молотой паприки,
  • 70 г фиников без косточек,
  • 50 г зеленого лука,
  • 4 веточки кинзы,
  • сок 0,5 лимона,
  • соль, молотый черный перец.

 

Приготовление:

  1. Капусту тонко нашинковать. Стебель сельдерея вымыть и нарезать ломтиками. Морковь вымыть, очистить и натереть на терке для корейской моркови. 
  2. В сковороде разогреть 2 ст. ложки масла и слегка подрумянить морковь. Посыпать сахарной пудрой, порошком карри и паприкой, перемешать и держать на огне 5 минут.
  3. Финики нарезать колечками. Лук и кинзу вымыть, обсушить и крупно нарезать. Для соуса оставшееся масло смешать с лимонным соком, посолить и поперчить. 
  4. Капусту, сельдерей, финики, лук и кинзу перемешать с морковью. Полить приготовленным соусом и подать на стол. 
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: 88 ... 60 59 [58] 57 56 ..
.. 1