На 6 порций:

• 3 ст. л. сахара
• 200 мл вишневого сока
• 3-4 ч. л. крахмала
• 400 г замороженных ягод
• 100 мл красного вина
• 3 ст. л. вишневой водки
• 1 пакетик ванильного сахара. 

Для соуса: 

• 150 мл молока
• 2 пакетика ванильного сахара
• 6 ст. л. сливок для взбивания
• 2 желтка

 

Приготовление:

1. В сок влить вино и водку. Добавить сахар, хорошо размешать и довести до кипения. Сок загустить. Для этого крахмал развести в холодной воде и подмешать к смеси сока и вина. Довести 1 раз до кипения (не кипятить!) и положить ягоды. 
2. Кисель остудить и поставить на 1 час в холодильник. 
3. Для приготовления соуса в молоко добавить сливки, ванильный сахар и довести до кипения. Снять с огня и подмешать яичный желток. Соус вновь поставить на очень маленький огонь и мешать, пока не загустеет. Остудить. 
4. Ягодный десерт разлить по порционным креманкам и подать с ванильным сливочным соусом.