-Видео

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Vikylia24

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.09.2010
Записей: 14153
Комментариев: 12116
Написано: 29458

Пончики с глазурью и грецкими орехами

Дневник

Среда, 08 Апреля 2020 г. 09:21 + в цитатник

3972648_gRF1vDJuTNc (604x366, 79Kb)

Ингредиенты:

-Сливочное масло — 100 г
-Сметана — 100 г
-Яйца куриные — 2 шт.
-Сахарная пудра — 1/2 стакана
-Мука — 1,5 стакана
-Молоко — 1 ст. л.
-Сахар — 1/2 стакана
-Грецкие орехи — небольшая горсть
-Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
-Корица — 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Однажды у меня не оказалось разрыхлителя. Тогда я положила в муку чайную ложку соды и половину чайной ложки лимонной кислоты. Тесто поднялось намного лучше, чем сегодня. Поэтому можете смело заменить разрыхлитель на соду и кислоту.
2. Примерно за час до того, как начнете готовить тесто, достаньте из холодильника сливочное масло. Можно, конечно, согреть его в микроволновке, но есть риск перетопить, и тогда для теста оно будет уже непригодно.
3. Включаем духовку на 180 градусов. Кладем в блендер размягченное масло и сахар, взбиваем до тех пор, пока сахар не растворится, а масло не побелеет. После этого по одному добавляем яйца.
4. В отдельной посуде смешиваем муку с разрыхлителем и ванилином. Половину кладем в блендер, взбиваем. Добавляем в блендер сметану, снова взбиваем. Перекладываем содержимое блендера в посуду с оставшейся частью муки, дальше перемешивать тесто нужно вручную — лопаткой или венчиком.
5. Не нужно добиваться идеально однородного теста, если останутся небольшие комочки, не страшно. Теперь нам нужно немного смазать форму маслом (лучше всего растительным без запаха) и заполнить тестом примерно на 3/4, можно чуть больше. Кстати, если у вас нет специальной формы для пончиков, из такого теста можно испечь обычные кексы. Главное, чтобы форма была небольшой, и тесто пропеклось как следует.
6. Отправляем пончики в духовку на 20-30 минут (вы легко определите их готовность зубочисткой). А в это время приготовим глазурь: возьмем полстакана сахарной пудры и немного корицы, помешивая и постепенно добавляя молоко доведем глазурь до нужной нам консистенции.
7. Готовые пончики достаем из формы покрываем глазурью и посыпаем молотыми орешками. Вот вам светлый вариант пончиков.
8. А можно приготовить и темный, если под рукой есть немного шоколадной глазури.

Согласитесь, ничего сложного. Но на вкус эти пончики — нечто! Пышные, воздушные. А самое приятное, что пока мы наслаждались музыкой, пончики остыли, но нисколько не зачерствели.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

​Запеченная тыква

Дневник

Среда, 08 Апреля 2020 г. 09:20 + в цитатник

3972648_mDjfv85VSiw (460x690, 90Kb)

Ингредиенты:

Тыква (очистить и нарезать кубиком) — 1,5 кг
Оливковое масло — 1,5 ст. л.
Мед — 1,5 ст. л.
Молотая корица — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200ºC.

2. Противень застелить пергаментной бумагой.

3. Кубики тыквы поместить на противень.

4. Смешать масло, специи и мед. Залить тыкву и перемешать.

5. Поместить в духовку на 35–40 минут минут (1 раз в процессе запекания перемешать).

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Суперполезный кисель из чернослива

Дневник

Среда, 08 Апреля 2020 г. 09:20 + в цитатник

3972648_wTDOYBXHBMM (690x430, 127Kb)

Приглашаю гурманов приготовить кисель из чернослива.
Чернослив – популярный в народе сухофрукт. Чаще всего его добавляют в сборные компоты, а я решила соблазнить вас на приготовление из него киселя. По этому рецепту он получается густым, с насыщенным цветом и оригинальным вкусом. Однако, у этого напитка есть одно "но". Он имеет послабляющий эффект, а поэтому, знайте меру.

Ингредиенты:

Чернослив без косточек - 200 г
Вода - 5 ст.
Сахар-песок - 0,75 ст.
Крахмал картофельный - 40 г

Приготовление:

Чернослив тщательно вымыть, выложить в 1,1 литра кипящей воды и отварить до мягкости.

Выложить размягчённый чернослив в миску и пюрировать при помощи погружного блендера.

Отвар процедить, выложить в него сливовое пюре, добавить сахар и хорошо размешать.
Чтобы кисель имел более однородную консистенцию, массу можно дополнительно протереть через сито.

В оставшейся воде развести крахмал.

Отвар с пюре снова довести до кипения и тонкой струйкой при интенсивном помешивании ввести растворенный крахмал. Следить, чтобы не образовались комочки. Поварить только около 2 минут.

Суперполезный кисель из чернослива готов. Разлить напиток в кружки или стаканы. Подать в холодном или горячем виде.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Рыбные котлеты с рисом в хрустящей корочке

Дневник

Среда, 01 Апреля 2020 г. 10:15 + в цитатник

3972648_TBBUX60QMw4 (600x400, 112Kb)

Эти вкусные котлетки обязательно понравятся вашим близким, попробуйте!

Ингредиенты

Рыбное филе 500 г
отварной рис 150 г
хлеб 50 г
молоко по вкусу
зелень по вкусу
панировочные сухари 50-100 г
соль по вкусу
перец по вкусу
растительное масло по вкусу

Приготовление:

Рыбное филе пропустить через мясорубку.
Булочку замочить в молоке.
Зелень мелко нарезать.
Смешать филе, булочку, рис, зелень.
Посолить, поперчить.
Из фарша сформировать котлеты.
Обвалять их в панировочных сухарях.
Жарить на растительном масле около 10 минут с каждой стороны.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Простой и вкусный салат

Дневник

Среда, 01 Апреля 2020 г. 10:14 + в цитатник

3972648_JQoSh3ppcIM (558x366, 65Kb)

Ингредиенты:

нежирная колбаска,
огурцы маринованные,
огурцы свежие,
сырая морковь,
горошек зеленый консервированный,
кукуруза консервированная,
соль по вкусу,
майонез или сметана, кому как нравится.

Приготовление:

Салатик очень просто готовится все ингредиенты сырые, варить ничего не надо, поэтому время приготовления сокращается в разы, нужно нарезать соломкой ингредиенты, и просто заправить майонезом или сметаной.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Грушевая настойка с ванилью

Дневник

Среда, 01 Апреля 2020 г. 10:14 + в цитатник

3972648_qP55Fi1elw4 (630x422, 61Kb)

Сладкий пряный напиток, который помогает при простуде. А мы же его для того и готовим!

Ингредиенты:
1 кг груш;
1 л водки;
1 стакан сахара;
2 г тёртого миндального ореха;
1 палочка ванили;
1 палочка корицы;
гвоздика.

Приготовление:

Груши очистить от кожуры и сердцевин, нарезать кубиками.

Грушевые кубики сложить в банку, засыпать сахаром, пряностями, добавить палочки ванили и корицы, тёртый миндаль, залить водкой.

Настаивать две недели в сухом тёмном месте, после отцедить жидкость и разлить по бутылкам.

Бутылки настаивать в тёмном месте минимум полтора месяца.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Маринованный толстолобик

Дневник

Среда, 01 Апреля 2020 г. 10:14 + в цитатник

3972648_EFMg8_mFJI (680x423, 107Kb)

Такой способ маринования рыбы — самый безопасный. Относительно уксуса — дело вкуса, можно, конечно, выжать сок из 5 лимонов, но так затратнее. Хорошо промаринованная рыба становится почти белой, кожица легко отделяется от мякоти, а кости почти не чувствуются.

Ингредиенты:

1,2 кг филе толстолобика
2 луковицы
1–2 моркови
1/4 ст. каменной соли
1,2 л воды
1 ст. л. сахара
100 мл 9%-го уксуса
0,5 ст. растительного масла
2 лавровых листа
щепотка молотого кориандра
2 бутона гвоздики
3–4 горошины черного перца
3–4 горошины душистого перца
щепотка семян укропа
1/2 лимона

Приготовление:

Очищенную и выпотрошенную рыбу промой, обсуши, сними черную пленку со стенок брюшка, отдели голову, хвост и плавники (их можно заморозить и приготовить позже уху). Нарежь рыбу на кусочки. Чем они крупнее, тем дольше будут мариноваться, например, средние, толщиной 1 см будут готовы через 3 суток.

Морковь натри на терке для корейских салатов, так она красивее смотрится. Лук нарежь полукольцами.

Воду доведи до кипения, насыпь соль, сахар, положи лавровый лист, семена укропа и остальные специи, кипяти 3 минуты, сними маринад с огня и поставь остужаться.

В глубокую посуду (не алюминиевую!) выложи слоями, чередуя, овощи и рыбу. Уксус налей в маринад, попробуй, при необходимости подкорректируй вкус и залей маринадом рыбу. Емкость накрой тарелкой или крышкой меньшего диаметра и поставь груз. Отправь всю эту конструкцию в холодильник на 3 суток.

Когда рыба полностью промаринуется, то есть мясо побелеет и станет очень нежным, аккуратно слей маринад.

Для дальнейшего хранения понадобится другая посуда, можно взять стеклянную банку. Помести в нее плотно овощи и рыбу, перекладывая лимонными дольками, и залей растительным маслом. Банку закрой, встряхни, чтобы масло покрыло все кусочки, и поставь в холодильник еще на сутки.

Рыбка получается пряной и ароматной, с приятной лимонной кислинкой, а уксус почти не чувствуется.

Угощайся и делись рецептом с другими!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Картофельные «Ромашки»

Дневник

Среда, 01 Апреля 2020 г. 10:14 + в цитатник

3972648_OH8q9LFdElc (678x381, 52Kb)

Это необычное вкусное блюдо можно приготовить на ужин. Готовится оно очень просто, ингредиенты доступные, главное взять сладкий перец покрупнее. Выглядит блюдо необычно и может стать украшением семейного ужина, а может и праздничного, для небольшой компании.

Ингредиенты на 3 порции:

200 г фарша;
2 средние картофелины;
1 луковица;
1 сладкий перец (крупный);
100 г сыра;
1 яйцо;
майонез;
соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Картофель вымыть, очистить, нарезать пластинками толщиной 5 мм, выложить в глубокую миску, посолить, поперчить, добавить майонез, тщательно перемешать. Оставить на 10 минут.

Фарш выложить в глубокую миску, вбить яйцо, посолить, поперчить, перемешать.

Сладкий перец разрезать на колечки толщиной 1-1,5 см, вымыть, удалить перегородки.

Противень смазать растительным маслом, уложить кольца сладкого перца.

В кольца перца поставить кольца картофеля, в середину уложить шарик из фарша. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Сыр натереть на крупной терке.

Противень вынуть из духовки, посыпать ромашки сыром, отправить обратно в духовку на 7-10 минут.

Готовые «Ромашки» аккуратно переложить в тарелки и подать к столу.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Суп с горохом и копченой колбасой

Дневник

Пятница, 20 Марта 2020 г. 10:03 + в цитатник

3972648_F7aB4j2p7Gs (607x446, 87Kb)

Ингредиенты:

Горох колотый — 1,5 Стакана
Колбаса копченая — 100 Грамм
Бекон — 2-3 Ломтиков
Картофель — 2-3 Штук
Морковь — 1 Штука
Лук репчатый — 1 Штука
Итальянские травы — 1 Чайная ложка
Масло растительное — 2 Ст. ложки
Зелень — По вкусу
Соль — По вкусу

Приготовление:

Горох предварительно замочите в холодной воде на 1-2 часа, затем отварите в кипящей воде до готовности.
Картофель порежьте кубиками и добавьте в кастрюлю к почти готовому гороху.
Морковь режем кружочками, лук режем мелко.
Приготовим зажарку. На растительном масле Обжариваем лук и морковь до золотистости, затем добавляем копченую колбасу и бекон. Жарим еще несколько минут.
В суп добавляем зажарку и итальянские травы, перемешиваем и варим еще 5-7 минут на медленном огне. Если нужно, дополнительно солим. Снимаем суп с огня.
Готовый суп присыпьте порубленной зеленью и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Заливной пирог с луком и яйцами

Дневник

Пятница, 20 Марта 2020 г. 10:03 + в цитатник

3972648_v7WeD8wLr8 (679x445, 117Kb)

Все очень любят выпечку, особенно ту, с которой не нужно сильно заморачиваться. Этот рецепт заливного пирога как раз из таких вариантов. Просто замешиваем тесто и режем начинку – больше ничего не нужно. Тесто для заливного пирога универсальное, а вот начинку вы можете выбрать по своему вкусу. Лично мне очень нравится заливной пирог с луком и яйцом – он очень простой и ароматный. Поэтому, если вы соскучились по вкусной и простой выпечке, обязательно попробуйте его приготовить.

Ингредиенты на 4-6 порций:

Для теста:
Кефир — 400 мл
Масло сливочное — 150 г (и 20 г для обжарки лука)
Сахар — 2 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Мука — 280 г
Разрыхлитель (не аммонийный) — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка

Для начинки:
Яйца — 3 шт.
Зеленый лук (один пучок) — 100 г

Приготовление:

В кастрюле растопите 150 г сливочного масла на слабом огне. Добавьте 2 столовые ложки сахара и щепотку соли, перемешайте до полного растворения сахара.
В миске взбейте 2 яйца и добавьте их в кастрюлю с маслом и сахаром. Влейте 400 мл кефира, добавьте 1 ч. л. разрыхлителя и 280 г муки. Перемешайте до однородного состояния.
Для начинки сварите вкрутую 3 яйца и порубите небольшими кубиками. Пучок зеленого лука промойте, мелко нарежьте и припустите на сковороде с 20 г сливочного масла в течение несколько минут. Это позволит больше раскрыть аромат зелени.
Форму для запекания смажьте тонким слоем сливочного масла. Половину теста вылейте в форму, затем выложите начинку, равномерно распределив ее по всей поверхности. Сверху вылейте вторую часть теста.

Запекайте пирог в разогретой до 200 градусов духовке примерно 35 минут. Готовность проверяйте с помощью деревянной шпажки или зубочистки.

Готовить – это просто!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Рулетики "Кордон Блю" в сливочном соусе

Дневник

Пятница, 20 Марта 2020 г. 10:03 + в цитатник

3972648_eZaDGs6Zslc (604x546, 84Kb)

Ингредиенты:

Куриная грудка (филе) 2 шт.
Ветчина 150 гр.
Сыр 150гр.
Сливки ( 20 - 33 %) 100 мл.
Чеснок 3 зубчика
Зелень (рубленная) 1 ст.л.
Масло растительное для жарки
Соль,перец по вкусу

Приготовление:

Сыр нарезаем ломтиками.

Ветчину режем тонкими слайсами.

Куриную грудку разрезаем вдоль на 3 пластика.

Каждый пластик отбиваем кулинарным молотком или тупой стороной лезвия ножа.

Подсаливаем. Сверху на каждый пластик укладываем 2 слайса ветчины.
На ветчину укладываем ломтики сыра.

Сворачиваем рулетики. Если всё сделано правильно, то рулетики не должны раскрываться при приготовлении. Но для подстраховки вы можете их скрепить зубочистками.

Нагреваем в сковороде растительное масло.

Выкладываем рулетики.

Обжариваем со всех сторон до золотистого цвета.

Заливаем в сковороду сливки.

Выдавливаем чеснок.

Перчим по вкусу.

Посыпаем зеленью.

И тушим на небольшом огне, пока сливки не выпарятся вдвое.

На гарнир можно подать рис, овощи. У меня гарниром послужил микс риса и булгура.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Грибные тарталетки

Дневник

Пятница, 20 Марта 2020 г. 10:02 + в цитатник

3972648_76gVLIB3g70 (500x374, 77Kb)

Если на носу торжество или праздники, значит пора вспоминать самые вкусные блюда. Ну, а начинают застолье традиционно с салатов и оригинальных закусок. Как раз закуску мы и будем сегодня готовить. Грибные тарталетки - это настоящая находка для хозяйки, ведь приготовить их просто, зато получается вкусно, красиво и очень аппетитно.

Ингредиенты:

Грибы — 150 г.;
Сыр — 100 г.;
Тесто слоеное — 1 упаковка 500 г.;
Сливки — 1/2 стакана;
Яйца куриные — 4 шт.;
Перец черный молотый — по вкусу;
Соль — по вкусу;
Мука — для раскатки готового теста;
Масло растительное — для форм.

Приготовление:

Первым делом подготовим грибы. Для тарталеток можно использовать как лесные съедобные грибы, так и различные шампиньоны или вешенки. Но лесные перед приготовлением стоит перебрать, промыть и отварить примерно 30 - 40 минут. В нашем случае использовались обычные шампиньоны, которые не требуют тщательной обработки. Итак, промываем их под проточной водой, насухо вытираем салфетками или бумажными кухонными полотенцами и выкладываем на разделочную доску. Измельчаем шампиньоны на средний кусочки произвольной формы около 1,5 - 2 см. и перекладываем в чистую тарелку.

Сыр натираем на терке с крупными отверстиями в отдельную тарелку.

Яйца промываем под горячей проточной водой, разбиваем в миску, добавляем сливки, черный молотый перец и соль. С помощью венчика или вилки взбиваем до однородности.

Теперь посыпаем ровную поверхность мукой, выкладываем размороженное слоенное тесто, слегка раскатываем скалкой и переносим на формочки для тарталеток (предварительно промазанные маслом), приминаем руками к дну и бокам. Еще раз прокатываем сверху, чтобы обрезать тесто. После этого укладываем в каждую тарталетку грибы, посыпаем сыром. И наливаем немного нашей заправки.

Разогреваем духовку до 180 градусов, на противень ставим все формочки и устанавливаем в духовку. Запекаем тартателки до полной готовоности примерно 30 - 40 минут.

Закуска с грибами подается в охлажденном виде. Украсить ее можно веточками петрушки или укропа, хотя делать это не обязательно, ведь блюдо и так получается очень красивым и вкусным.

⚠Советы:

– Удачно подчеркнет вкус начинки щепотка мускатного ореха.
– Тесто для тарталеток можно приготовить самостоятельно.
– Такие тарталетки можно готовить не только с грибами, но и с крабовыми палочками.

Приятного аппетита.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Блинчики на рисовом отваре с куриной печенью

Дневник

Пятница, 20 Марта 2020 г. 10:02 + в цитатник

3972648_qmbKKyfCbZ4 (690x430, 166Kb)

Всякий раз, когда мы варим рис, то отвар практически всегда сливаем в раковину. А ведь в него из крупы переходит часть полезных веществ. На нём можно готовить соусы, а мы сделаем вкусные блины, да ещё и с начинкой. Причём для начинки будем использовать часть вареного риса. Сочетание риса с куриной печенью в начинке - это уже классика. Обязательно попробуйте и убедитесь, насколько это вкусно и сытно!

Ингредиенты:

для теста
Рис - 1 ст.
Вода - 1.8 л
Яйца куриные - 4 шт.
Мука пшеничная в/с - 350 г
Масло растительное - 2 ст. л.
Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Сахар-песок - 0,5 ч.л.
Соль - 1 ч.л.

для начинки
Рис отваренный - 350 г
Печень куриная - 350 г
Лук репчатый - 2 шт.
Масло растительное - 3 ст. л.
Соль - 0,5 ч.л.

дополнительно
Масло растительное - 5 ст. л.

Приготовление:

Сначала приготовим начинку. Рис перебрать и тщательно промыть до полного удаления мути.
Залить рис горячей подсоленной водой и отварить до мягкости, а затем отвар слить в отдельную посуду и остудить. Отмерить 1 литр отвара. Если вышло меньше, то можно долить немного молока.
Отцеженный рис сбрызнуть маслом, перемешать, остудить и отделить от него 300 грамм.
Остальной рис можно использовать для других целей, например, для гарнира.

Луковицы очистить, разрезать вдоль на 4 части, а затем каждую четвертинку тонко нашинковать поперёк.
Выложить лук на сковороду с разогретым маслом и обжарить до мягкости.

Печень освободить от всех плёнок, хорошо промыть и отцедить жидкость.
Выложить печень на сковороду с маслом и также обжарить.

Переложить печень и лук в чашу блендера.
В пульсирующем режиме смесь слегка измельчить, но не в пюре. Можно также пропустить через мясорубку.

Соединить рис с печёночной массой.

Начинку посолить по вкусу и тщательно перемешать.

Для приготовления теста в миску вбить яйца, влить половину отвара и посолить по вкусу.
Смесь слегка взбить.
Порциями добавлять муку.
Всё хорошо вымешать до полного растирания комочков.
Разбавить тесто оставшимся отваром.
Влить 2 ст. ложки растительного масла.
Тесто окончательно хорошо вымешать. По консистенции оно должно быть похоже на жидкую сметану.

Сковороду хорошо нагреть, смазать маслом и вылить небольшую порцию теста, а затем, покачивая сковороду, распределить его по всему дну. Выпекать блины до подрумянивания с двух сторон.

Складывать блинчики в стопку, прикрывая салфеткой, чтобы они оставались мягкими.

На блинчики выкладывать по 1 ст. ложке начинки и сворачивать в конвертики.

Так проделать со всеми блинами.

Обжарить фаршированные блинчики в масле в двух сторон до румяной корочки.

Подать блинчики на рисовом отваре просто так или с любимым соусом.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Пирожки с мясом и капустой

Дневник

Понедельник, 16 Марта 2020 г. 09:58 + в цитатник

3972648_frD8PtIDMd0 (600x437, 68Kb)

Ингредиенты:

Тесто:
1 ст. молока,
1ч.л. сахара,
1 ч.л. соли,
1 пакетик дрожжей( я люблю "Нордик"- методом сравнения,- это самые быстрые дрожжи),
2 яйца,
1/2 пачки мягкого маргарина,
2 ст. ложки сметаны,
мука - в количестве, чтобы получилось не очень крутое тесто.

Приготовление:

Все замесить и оставить, чтобы подошло дважды.

Начинка: капусту порубить, быстро обжарить на сильном огне на оливковом масле, затем огонь убавить, накрыть крышкой минут на 10, переложить в миску.
На сковороду выкладываем фарш. Я наливаю еще воды и быстро перемешиваю до закипания: в этом случае фарш получается очень мелким, когда вода выкипит, кладу 30-40 гр. сливочного масла, слегка обжариваю, выкладываю в миску с капустой и перемешиваю, добавляю соль, перец.

Лепим пирожки, смазываем желтком и выпекаем в разогретой до 210 гр.духовке минут 10. Если печь дольше, до красивого румянца, пирожки будут суховаты. Я потом включаю на пару минут гриль, чтобы пирожки подрумянились.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

...Как же мало для счастья нам надо...

Дневник

Понедельник, 16 Марта 2020 г. 09:57 + в цитатник

3972648_8WLko0E4M7A (700x466, 100Kb)

...Как же мало для счастья нам надо...
Лишь бы только в душе был уют.
И беспечность, как в детстве когда -то.
И уверенность, в том, что нас ждут!

И не важно совсем, кто, и где...
Если ждут, значит ты ещё нужен.
Пусть у каждого будет в судьбе.
Тот причал, что спасет и укроет от стужи.

Елена Майская Белая Волчица

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Рецепт салата "Нежность"

Дневник

Понедельник, 16 Марта 2020 г. 09:56 + в цитатник

3972648_h7RFV9NEaig (450x325, 64Kb)

Рецепт салата "Нежность" – это рецепт невероятно вкусной закуски. При этом под таким названием скрываются самые разные салаты. Самое главное, чтобы они были нежными и воздушными.

👉Наиболее традиционным считается рецепт салата "Нежность" с курицей.

Ингредиенты:

250 грамм мякоти жареной или отварной курицы,
шесть яиц,
двести грамм чернослива,
400 грамм свежих огурцов,
60 грамм очищенных грецких орешков,
250 грамм майонеза,
зеленый лук,
немного укропа,
соль по вкусу.

Приготовление:

1.Нарезаем чернослив соломкой.

2. Жарим филе курицы простым способом, обязательно солим во время жарки, охлаждаем и нарезаем также соломкой.
3. Мелко измельчаем грецкие орешки в ступке.
4. Отварим вкрутую яйца, очистим, мелко порубим белок, желток оставляем для украшения.
5. Моем тщательно огурцы и нарезаем их тонкой соломкой.
6. Укладываем салат в прозрачный салатник слоями в строгой последовательности: сначала свежие огурцы, затем курица, далее чернослив, белки и грецкие орешки.
7. Промазываем все слои майонезом. Верхний слой также смазываем майонезом, посыпаем мелко нарезанным укропом, луком, желтком и ядрышками орехов.

👉Для приготовления салата "Нежность" по рецепту с яблоками потребуются следующие ингредиенты:

5 вареных яиц;
крабовые палочки – 200 грамм,
1 крупное кислое яблоко,
1 лук,
морковь – 1 штука,
сыр твердый – сто грамм,
майонез - 150 грамм,
уксус - 100 грамм,
соль по вкусу.

Приготовление:

1.Маринуйте лук, для чего нарежьте его очень мелко и поместите в уксус на двадцать минут (при этом уксус нужно разбавить холодной водой).
2. Когда лук полежит некоторое время в маринаде, промойте его слегка в холодной воде.
3. Отделите белки от желтков. Отложите белки в сторону, разотрите желтки вместе с майонезом.
4. Возьмите салатник и выложите блюдо с строгой последовательности слоями: желтки с майонезом; сыр, натертый на терке, натертое яблоко; нарезанные мелкими кусочками крабовые палочки; измельченные белки. Промажьте каждый слой майонезом.

👉Для салата "Нежность" с кукурузой потребуются следующие ингредиенты:

бананы – 3 штуки,
кукуруза консервированная – одна банка,
крабовые палочки – двести грамм,
сыр твердый - 300 грамм,
три вареных яйца;
1 луковица,
2 огурца маринованных,
4 чесночных зубчика,
майонез – 200 грамм.

Приготовление:

1.Все компоненты нарезаем средними кусочками, добавляем к ним кукурузу и чеснок, пропущенный в прессе.
2. Солим, заправляем майонезом и все тщательно перемешиваем.

👉Отличный салат "Нежность" получается из грибов и картофеля.

Ингредиенты:

грибы – 200 грамм (свежие или маринованные);
3 картошки,
1 лук,
соленые огурцы – 2 штуки,
сметана – 1 ложка,
майонез – 1 ложка,
масло растительное,
немного соли.

Приготовление:

1.Отвариваем грибы, смешиваем их с нарезанным мелко луком, обжариваем на масле.
2. Нарезаем вареный картофель с огурцами средними кусками.
3. Солим все компоненты салата и тщательно перемешиваем.
4. Делаем сметано-майонезный соус для получения заправки.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Овощной салат с нутом

Дневник

Понедельник, 16 Марта 2020 г. 09:55 + в цитатник

3972648_yvG9sybC5o8 (700x465, 134Kb)

Для меня овощной салат с нутом это не только салат, это два в одном: гарнир с салатом. Нут придаёт салату сытности и поэтому порция этого салата заменяет полноценное блюдо. Советую всем любителям нута попробовать приготовить по этому рецепту, надеюсь, что вам понравится.

Ингредиенты:

1/2 ст. нута
200 г помидоров
200 г огурцов
1 красный болгарский перец
2 зубчика чеснока
листья салата, укроп
соль
50 г сметаны (майонеза)

Приготовление:

1. Нут залить водой и оставить на ночь.

2. Затем воду слить, залить свежей водой, посолить и варить до готовности.
Слить оставшуюся воду и остудить нут.

⚠Совет
Чтоб проверить готовность, просто раздавите пальцами одно зёрнышко. Если легко раздавливается - значит нут готов.

3. Помидоры нарезать кубиками и добавить к нуту.

4. Огурцы нарезать кубиками и добавить в миску к салату.

5. Чеснок мелко нарубить, перец нарезать кубиками. Добавить в миску к салату.

6. Добавить сметану, мелко нарубленный укроп и нарезанные листья салата (я их не режу, а отрываю кусочки)

7. Всё перемешать.

Салат готов. Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Сырники из творога с манкой

Дневник

Понедельник, 16 Марта 2020 г. 09:55 + в цитатник

3972648_cffZmRtyD6A (600x400, 66Kb)

Ингредиенты:

-Творог 5-9% жирности — 600 Грамм
-Крупа манная — 180 Грамм (80 гр - в творожную массу, 100 гр - для обвалки)
-Сахар — 60 Грамм
-Яйцо — 3 Штуки
-Изюм — 50 Грамм
-Соль — 1/4 Чайных ложки
Масло растительное — 100 Грамм

Приготовление:

Творог выкладываем в миску и хорошенько разминаем. Добавляем яйца и тщательно перемешиваем все.
Теперь всыпаем манку (80 гр.), сахар и соль, перемешиваем и оставляем на пару минут, чтобы манная крупа набухла.
Изюм промываем и высушиваем при помощи бумажных полотенец.

Добавляем его в творожную массу, перемешиваем.
Далее мы при помощи столовой ложки набираем творожную массу и обваливаем ее в манной крупе, формируем сырники.
В сковороду наливаем растительное масло, а когда оно нагреется, обжариваем на нем сырники с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые сырники можно подавать со сметаной или вареньем.

Приятного вам аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Фруктовый тропический лед

Дневник

Понедельник, 02 Марта 2020 г. 10:17 + в цитатник

3972648_7SqUWwlT1lY (604x484, 68Kb)

Ингредиенты:

9 ст.л. воды
2 ст.л. сахара
130 г мякоти киви
170 г мякоти манго
170 г малины

Приготовление:

Сварите сироп из сахара и воды.
Из мякоти фруктов сделайте пюре и смешайте с равными частями сиропа (примерно по 3 ст.л.)
Используйте обычные пластиковые стаканчики для заморозки, каждый слой морозьте примерно по 30-40 минут. В последний слой воткните деревянную палочку для мороженого.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Карп фаршированный

Дневник

Понедельник, 02 Марта 2020 г. 10:17 + в цитатник

3972648_rdB0qwWYK4k (600x400, 116Kb)

Ингредиенты на 10 персон:

карп — 2 кг,
шампиньоны — 500 г,
лук репчатый — 2 шт.,
морковь — 1 шт.,
лимоны — 1 шт.,
сметана — 50 г,
масло растительное,
соль,
специи для рыбы

Приготовление:

Рыбу выпотрошить, промыть. Лимон вымыть, нарезать.

Дольками лимона, солью и специями натереть карпа изнутри и снаружи. Оставить на 30 минут.

Слегка обжарить с двух сторон на гриле или сковороде. Шампиньоны вымыть, измельчить. Лук и морковь очистить, мелко порубить. Лук пассеровать на растительном масле, добавить к нему морковь и шампиньоны. Жарить 5-7 минут.

Тушку карпа смазать сметаной. Наполнить начинкой из грибов и овощей. Зашить. Запекать в духовке 35-45 минут при 180° С.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: 87 ... 74 73 [72] 71 70 ..
.. 1