-Видео

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Vikylia24

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.09.2010
Записей: 14152
Комментариев: 12116
Написано: 29457

Творожно - сливочный торт с ананасами

Дневник

Понедельник, 02 Мая 2016 г. 11:08 + в цитатник

Творожно - сливочный торт с ананасами.
Этот торт прост в приготовлении.А крем для него можно использовать любой,по своему желанию.
Тесто:
• творог — 175 гр.
• сахар — 1 стакан
• яйца — 2-3 шт
• растопленное сливочное масло — 100 гр.
• сода — 1/2 ч. ложки
• лимонный сок — 1 ч. ложка
• мука — 1 стакан (140 гр.)
• щепотка соли
Крем: 
• сливки жирные 33 - 38% — 200 гр.
• сахарная пудра — 80 г 
• сливочный сыр — 150 гр 
• консервированные ананасы — 150 - 200 гр.

Способ приготовления:
Выкладываем в миску творог, добавляем сахар, яйца, растопленное и остывшее до комнатной температуры сливочное масло и соду, гашенную лимонным соком.Всё хорошенько перемешиваем, постепенно вводим просеянную муку и замешиваем однородное тесто, по консистенции как сметана. Из теста выпечь корж при температуре 180 градусов минут 30.Остудить. Разрезать его на 2-3 части и смазать кремом. Для крема нужно взбить сливки(не перебить),добавить любой сливочный сыр.Отжать ананасы от сока,мелко порезать и ввести в крем.Смазать коржи кремом и украсить по желанию.Приятного чаепития!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ХАНУМ просто объеденье! Обязательно приготовьте!

Дневник

Понедельник, 02 Мая 2016 г. 11:07 + в цитатник

Ингредиенты:
Для теста: · 1 яйцо · 50 - 100 мл воды · 1-2 столовые ложки масла растительного · муки сколько возьмет тесто
Для начинки: · фарш · 2 моркови · 2 головки лука · соль · перец
Приготовление:
Замесить крутое тесто, которому дать отдохнуть, пока готовим начинку. На крупную терку натираем 2 моркови и 2 головки мелко порезанного лука, слегка обжариваем. В мясной фарш добавляем специи, соль, можно потереть картофелину. Тонко раскатываем тесто, выкладываем мясной фарш, на него-овощной. Сворачиваем все в плотный рулет, укладываем на смазанную маслом пароварку (можно выложить на фольгу и запечь в духовке). В воду добавляем лавровый лиcт, душистый перец и немного соли. Варить 40 минут. Выложить в блюдо, полить маслом. Подать томатный или сметанный соус. Приятного аппетита

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ОРИГИНАЛЬНАЯ ЗАКУСКА

Дневник

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 19:27 + в цитатник

Ингредиенты:
Картофель — 10 средних клубней
Яйца перепелиные – 20 шт.
Сыр -100 г
Фарш (по желанию) – 200 г
соль, перец, зелень.

Способ приготовления:

Картофель отварить (не очищая) в подсоленной воде, остудить, почистить.
Разрезать на две части поперек картофелины, снизу немного срезать, чтобы картофель можно было поставить.
При помощи чайной ложки сделать углубление. Разбить яйцо, добавить под яйцо немного обжаренного фарша.Выложить картофель в форму для запекания.
Посолить, поперчить. Сыр натереть на мелкой терке. Посыпать пенечки сыром.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (примерно 30 минут).
При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Пудинг творожный в мультиварке

Дневник

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 19:26 + в цитатник

Ингредиенты:
Яйцо куриное — 5 штук
Творог 11% — 500 граммов
Сметана 15% жирности — 100 граммов
Сахар — 1,5 мульти стакана
Крахмал картофельный — 2 столовые ложки
Сахар ванильный — 1 пачка

Способ приготовления:

1. Отделяем куриные желтки от белков.
2. В холодильник отправляем белки , а желтки смешиваем вместе с творогом, крахмалом, сметаной и ванилином.
3. Перекладываем творожную смесь в чашу блендера и измельчаем до воздушности.
4. Взбиваем до обильно-белой пены белки и затем всыпаем сахар и продолжаем взбивать до полного его растворения.
5. В полученную воздушную массу вливаем аккуратно белки и очень осторожно размешиваем по часовой стрелке.
6. Берем резервуар мультиварки и переливаем в него аккуратно массу из творога и готовим на режиме «Выпечка» 65 минут.
7. После выпечки выдерживаем пудинг творожный в мультиварке еще 60 минут отключив мультиварку от сети.
8. Пудинг творожный в мультиварке покрываем любым кремом.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Десерт творожный - просто пальчики оближешь!

Дневник

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 19:25 + в цитатник

Ингредиенты:
Творог 300 гр,
Сметана 150 гр,
Сахар 2 ст. ложка,
Желатин 1 ст. ложка,
Персики консервированные,
Банан 1 шт,
Киви 1 шт,
Молоко 100 мл.

Приготовление:

1. К творогу добавить сметану и сахар.
2. Творожную массу взбить блендером.
3. Фрукты очистить и порезать кружочками, а потом пополам, можно на четыре части.
4. Желатин залить 100 мл молока и дать время набухнуть.
5. Поставить желатин на огонь и прогреть до полного растворения (не кипятить).
6. Влить в творожную смесь и хорошо перемешать.
7. В форму выложить слой фруктов. Залить творожной массой и снова выложить слой фруктов.Так повторять столько, сколько необходимо.
8. Последним в десерте творожном должен быть слой с творожной массой.
9. Украсить шоколадной стружкой или лёгким кремом.
10. Десерт творожный поставить в холодильник на полчаса охлаждаться.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Моментальный шоколадный торт

Дневник

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 19:24 + в цитатник

Ингредиенты:
1,5 ст. муки
3 ст. л. какао
1 ст. сахара
1 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. соли
1 ч. л. уксуса
1 ч. л. ванильной эссенции или ванилина
5 ст. л. растительного масла
1 ст. воды

Приготовление:

Разогрей духовку до 180 градусов. Смажь форму маслом. Для начала смешай все сухие ингредиенты. шоколадный торт рецепт. В небольшой чашке размешай уксус, ванильную эссенцию и растительное масло, добавь к сухой смеси. Затем вылей стакан воды в массу, сделай ее однородной. Выпекай тортик около 35 минут, готовность проверь зубочисткой. Когда корж остынет, смажь его своей любимой глазурью. Получается торт экстра-класса! Даже не верится, что его так легко готовить: выглядит достойно. Благодаря низкой калорийности десерта я позволяю его себе даже во время диеты! 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Разгрузочный завтрак. Коктейль с отрубями и черносливом

Дневник

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 19:23 + в цитатник

Ингредиенты:
большой стакан кефира 1% жирности (около 300 мл)
2 столовых ложки рассыпчатых отрубей
1 столовая ложка льняной муки
1 чайная ложка какао порошка
5-7 штук чернослива (лучше мясистого, не сухого)
около 50 мл кипятка (чтобы распарить чернослив)

Способ приготовления:

1. Кипятим немного воды и заливаем чернослив в небольшой емкости, даем распариться минут 5. Для этого коктейля постарайтесь найти чернослив такой мясистый, который даже без распаривания довольно мягкий. Поверьте, это очень влияет на вкус!
2.Наливаем в стакан кефир и добавляем к нему 2 столовые ложки отрубей. Отруби могут быть ржаные, пшеничные, овсяные, гречневые — это не важно.
3. Добавляем столовую ложку льняной муки.
4. Подсыпаем чайную ложку какао порошка. Именно настоящий какао порошок, а не растворимый напиток с сахаром и другими добавками!
5. Перемешиваем, чтобы все ингредиенты подружились, чтобы не было комочков. Теперь разбухший чернослив вместе с водичкой измельчаем блендером в пюре. Можно, конечно, мелко порезать, но консистенция пюре нежнее, приятнее.
6. Добавляем чернослив к кефирной смеси, перемешиваем.
7. Поставьте коктейль минут на 5 в холодильник. Сейчас напиток еще немного жидковат, а за несколько минут набухнут отруби, коктейль станет таким приятно густым, насыщенным.
8. А вот теперь самое время угощаться. Не спеша, по ложечке, с удовольствием. До чего же приятно есть вкуснятину и при этом правильную, полезную еду, а еще приятнее чувствовать себя от этого легко и полной сил.
При желании, можете добавить еще и курагу.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Торт «Песочный»

Дневник

Среда, 20 Апреля 2016 г. 21:28 + в цитатник

Ингредиенты:
250 г сливочного масла или маргарина
3 желтка
1 стакан сахара
3 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя (или 0,5 ч.л. гашеной соды)
2 баночки вареного сгущенного молока или фруктовое повидло.

Приготовление:

Желтки растереть с сахаром.
Добавить масло, хорошо перемешать.
Затем добавить разрыхлитель, муку и замесить тесто.
Противень (у меня противень размером 20х30 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.
Выпеченный корж разрезать на три части. Смазать каждую часть и верх повидлом или сгущенкой.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Необычные сырники

Дневник

Среда, 20 Апреля 2016 г. 21:26 + в цитатник

Ингредиенты:
200 г творога;
3 ст. л. сахарного песка (или по вкусу);
5 ст. л. сметаны;
2 яйца;
3 ст. л. манной крупы;
2 ст. л. растопленного сливочного масла;
1 ч. л. разрыхлителя;
ванилин или корицу по вкусу;
сухофрукты по желанию

Приготовление:

Разотрите творог с сахаром, яйцами и ванилином (или корицей) и разрыхлителем. Добавьте сливочное масло, сметану и манку. Тщательно перемешайте. По желанию можно добавить сухофрукты. Возьмите силиконовые формочки для кексов, смажьте их маслом и выложите массу в них. Выпекайте до появления золотистой корочки при температуре 180 градусов. Выньте из духовки, подождите пока остынут и вытащите из формочек. Подавайте со сметанным соусом (смешать сметану и сахарную пудру) или с любимым вареньем.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Мясные тефтели в сметанно-грибном соусе

Дневник

Среда, 20 Апреля 2016 г. 21:25 + в цитатник

Ингредиенты:

Тефтели
фарш мясной 300 г
рис полуготовый 4 ст л
лук 1 шт
соль, перец, тмин, молотый кориандр по вкусу
вода холодная 50-70 мл

Соус:
грибы 100-150 г (лесные вареные)
сметана 3 ст л
молоко 50 мл
вода горячая 250 мл
соль, специи по вкусу
зелень

Приготовление:

Фарш перемешать с мелко порезанным луком, рисом, водой, солью и специями. Сформовать круглые тефтели. Обвалять в муке. Выложить в раскаленное масло, огонь убавить, поджарить до золотистой корочки.
Перевернуть, немного пожарить. К ним же добавить грибы, воду, сметану, перемешанную с молоком, специи, посолить. Соус перемешать между тефтелями аккуратно. Тушить 3-5 мин под крышкой. В конце посыпать зеленью.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат "Bonito"

Дневник

Среда, 20 Апреля 2016 г. 21:24 + в цитатник

Корейская морковь, присутствующая в салате, делает его необычным и очень-очень вкусным.

Ингредиенты:
Куриное филе - 300 г
Корейская морковь - 150 г
Сыр твердый - 200 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Майонез - 150 мл
Соль - по вкусу 

Приготовление: 
Подготовить продукты для приготовления салата с корейской морковью и курицей.
Яйца отварить вкрутую. Остудить. Очистить. Куриное филе отварить в чуть подсоленной воде до готовности. Остудить. Корейскую морковь переложить в миску. Добавить к моркови мелко нарезанное куриное филе. Яйца потереть на крупной терке. На крупной же терке измельчить и сыр.
Добавить майонез. Смешать все ингредиенты. Салат с корейской морковью и курицей готов.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Котлеты из кабачков

Дневник

Воскресенье, 17 Апреля 2016 г. 23:04 + в цитатник

Ингредиенты:
кабачки – 2 шт (не больших)
лук – 1 шт
яйцо – 2 шт
сыр – 100-150 г
мука – 4 ст ложки
зелень
чеснок – 1 зубок
перец черный душистый
соль
масло растительное для жарки

Рецепт кабачковых котлет очень простой. Котлеты получаются сочные, свежие и горяченькие. В сезон, когда кабачков не мерено – очень дешевая еда. Зимой, когда кабачки лежат только на полках супермаркетов – напоминание о лете. Ну а если нет кабачков, можно приготовить чудесные капустные котлеты или грибные котлеты.

Чем котлеты из кабачков отличаются от оладьев из кабачков? Во-первых в котлетах присутствует сыр и зелень, а во-вторых они более плотные по консистенции и их надо есть вилкой.

Кабачки покупаем не старые.

Очищаем кабачок от кожицы. Для этого есть прекрасные ножи специально для чистки овощей. Я пользуюсь ими, поскольку от соприкосновения с почищенным кабачком на коже рук остается неприятная пленка, которая еще и не легко смывается.

Трем кабачок на крупной терке.

Добавляем лук тоже натертый на терке. Даже мелко нарезанный лук будет чувствоваться в мягкой консистенции кабачка.

Добавляем натертый сыр. Очень интересно по вкусу положить не обычный твердый сыр, а брынзу или сулугуни. Такой сыр тоже даст легкую тягучесть, но вкус будет другой (по мне даже интереснее). Я натерла моцареллу. Хотя назвать сыр, который продается в полиэтилене, а не соленом рассоле моцареллой сложно, но этикетка была такая «Моцарелла».

Мелко нарезанную петрушку также добавляем к котлетам. Это очень освежает котлеты и делает их пышными.

Следующий наш ингредиент – чеснок. Или мелко режим или выдавливаем через чесночницу.

Разбиваем 2 яйца (это для склейки котлетного теста).

Немного меленого душистого перца.

Обязательно солим котлетное тесто.

И высыпаем 4 столовый ложки муки. Количество угадать точно нельзя. Кабачки разных размеров, разной сочности…. Поэтому вам надо посмотреть по плотности теста. Если мало 4 ложек — добавляйте еще. Тесто для кабачковых котлет жидким не должно быть.

И все хорошо перемешиваем.

На сковородку наливаем растительное масло. И ложкой выкладываем тесто для котлет. Выкладывать первую партию надо на уже разогретую хорошо сковородку. Обжарив с двух сторон, складываем в отдельную кастрюлю.

Котлеты из кабачков готовы. Очень хорошо к ним подать сметанный соус или соус Бешамель.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат "Венеция"

Дневник

Воскресенье, 17 Апреля 2016 г. 23:03 + в цитатник

Ингредиенты:
2 куриных окорочка,
1 б. зеленых оливок без косточек,
300г ветчины,
1 луковица,
4 яйца,
4 картофелины,
майонез.

Приготовление:

Окорочка отварить, мелко нарезать, оливки порезать колесиками, ветчину, лук, вареные яйца и картофель - кубиками, посолить, смешать с майонезом.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Рулетики из баклажанов

Дневник

Пятница, 15 Апреля 2016 г. 12:30 + в цитатник

На большую тарелку рулетиков: 
2 баклажана (600 г) 
300г обезжиренного мягкого творога 
соль 
перец по вкусу 
100 г измельченных грецких орехов 
зелень 
чеснок при желании по вкусу 

Приготовление:
Баклажаны порезать вдоль на "язычки" толщиной 0,5 см, посыпать солью и оставить на 20 мин, слить выделивщийся сок, промыть, отжать. Чуть-чуть сбрызнуть оливковым маслом и обжарить 10 мин. на гриле или просто в духовке на листе пергамента. Из творога с орехами приготовить начинку, смазать смесью баклажаны и свернуть рулетики. Охладить.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Мясной салат с фасолью

Дневник

Пятница, 15 Апреля 2016 г. 12:29 + в цитатник

Ингредиенты:
Мясо куриное — 200-250 Грамм
Луковица — 1 Штука
Фасоль консервированная — 100 Грамм
Огурцы свежие — 2 Штуки
Майонез — 2 Ст. ложки
Соль, перец черный — По вкусу
Зелень свежая — По вкусу

Приготовление: 

1. Приготовим продукты для мясного салата. Курицу я заранее запекла в духовке. Можно отварить в соленой воде до готовности. Остудить. С фасоли слить жидкость.
2. Нарезаем лук кубиками мелко.
3. Нарезаем соломкой огурец.
4. Мясо нарезаем кубиками.
5. Собираем салат, складываем в мисочку курицу. огурец, лук, фасоль, добавляем зелень. Солим, перчим по вкусу.
6. Добавляем майонез. Перемешиваем. 

Салат мясной с фасолью готов!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Картофельные лодочки с семгой

Дневник

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 22:35 + в цитатник
Ингредиенты:
200 г семги,
200 г плавленного сыра (жидкий, в лоточках),
3 картофелины,
100 г сыра,
соль,перец
 
Приготовление:
 
Картофель отварить в мундире. Очистить, разрезать пополам. Из каждой половинки, вынуть сердцевину, сделав "лодочки".
Семгу нарезать на маленькие кусочки, посолить, поперчить, обжарить.
Готовую семгу смешать с плавленным сыром, наполнить лодочки, посыпать тертым сыром.
"Лодочки" поставить в предварительно разогретую до 200С духовку и запекать около 15 минут.
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Маковая запеканка

Дневник

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 22:34 + в цитатник

Ингредиенты на одну порцию:
70 г. творога
1 среднее яйцо
1-2 ст.л. меда
1 среднее яблоко
1 ст.л. мака

Приготовление:

Рецепт на самом деле быстрый и удобный. Сначала нужно взбить творог с яйцом - не до пены, но просто хорошо смешать. Затем добавить в творог мед, мак и порезанное яблоко - по желанию шкурку можно счистить. Готовить в пароварке в течение 20-25 минут, в духовке 15-20 минут при температуре 200С.
Можно добавить специи по вкусу – корицу, мускатный орех, мяту – но советовать не буду. Запеканка прекрасна в своей простоте и простом вкусе.
Дайте запеканке немного остыть и подавайте, полив свежим осенним медом.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат из печеного болгарского перца

Дневник

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 22:32 + в цитатник

Ингредиенты:
Болгарский перец — 5-6 шт.
Петрушка — пучок.
Растительное масло — 2-3 ст.л.
Уксус 6% — 1 ч.л.
Чеснок — 2-3 зубчика.

Способ приготовления:

1. Перец запечь в духовке до черной корочки, горячим кладем в бумажный или пластиковый пакет, закрываем плотно и оставляем на 20-30 минут. После этого вынимаем, очищаем от шкурки и семян, и режем на полоски. 
2. Добавляем мелко нарезанные чеснок (можно через чеснокодавилку) и петрушку.
3. Заправляем растительным маслом и уксусом, перемешиваем и готово.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Молочное печенье

Дневник

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 22:31 + в цитатник

Ингредиенты:
100 г сахара
250 г муки
0,5 стакана теплого молока
100 г растопленного слив. масла
2 яйца
1 ч.л. разрыхлителя

Взбиваю тесто миксером: сначала яйца и сахар, а потом все остальное, муку и разрыхлитель в последнюю очередь. Выпекаю в форме. Такое тесто подойдет и для электроформы.
Печенье получается мягкое и несладкое. Если любите послаще, то добавьте сахар.

Приятного чаепития!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Котлетки "Сметанные" под сырной корочкой

Дневник

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 22:30 + в цитатник

Ингредиенты:
Фарш свино-говяжий - 450г
Яйцо - 1шт.
Лук - 1шт.
Морковь - 0.5шт.
Сметана -100г
Чеснок - 1долька
Соль, перец
Сыр, слив. масло

Приготовление:

1. Лук, морковь, чеснок очистить, мелко порезать, соединить с фаршем, добавить яйцо, сметану, посолить, поперчить - все тщательно перемешать хорошо отбить или пробить блендером до пышной массы, затем разделить на одинаковые шарики и сформировать котлетки круглой формы, уложить их в форму для запекания, смазанную слив.
2. Маслом, накрыть фольгой и поставить в духовку 200 градусов на 30 минут, затем достать, снять фольгу, посыпать натертым сыром и еще поставить в духовку на 15-20 минут до зарумянивания.
3. Готовые котлетки подавать с любым гарниром, получаются очень нежные, сочно-сливочные котлетки

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: 87 ... 31 30 [29] 28 27 ..
.. 1