-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Vikylia24

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 20.09.2010
«аписей: 12726
 омментариев: 11991
Ќаписано: 27883

–ецепты холодных закусок с фото

„етверг, 11 Ќо€бр€ 2010 г. 15:17 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ћо€_кулинарна€_книга [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–ецепты холодных закусок с фото


–ецепты холодных закусок включают в себ€ пошаговое описание процесса приготовлени€ и фото готовых блюд. ‘отографии помогут ¬ам с выбором рецепта и оформлением блюда.  роме того, некоторые рецепты сопровождаютс€ пошаговыми картинками процесса приготовлени€ холодных закусок. ‘отографии полностью соответствуют рецептам, по которым были приготовлены холодные закуски.

 

холодные закуски | заливное из €зыка - рецепт с фото   холодные закуски | лепешки с сыром и помидорами - рецепт с фото   холодные закуски | малосольные огурцы - рецепт с фото
заливное из €зыка   лепешки с сыром и помидорами   малосольные огурцы
         
холодные закуски | бутерброды со шпротами - рецепт с фото   холодные закуски | помидоры, фаршированные творогом - рецепт с фото   холодные закуски | канапе с сыром и виноградом - рецепт с фото
бутерброды со шпротами   помидоры, фаршированные творогом   канапе с сыром и виноградом
         
холодные закуски | бутербродный торт - рецепт с фото   холодные закуски | рулетики с ветчиной - рецепт с фото   холодные закуски | селедка с луком - рецепт с фото
бутербродный торт   рулетики из ветчины   селедка с луком
         
холодные закуски | холодец - рецепт с фото   холодные закуски | рулетики из лаваша с крабовыми палочками - рецепт с фото   холодные закуски | квашена€ капуста - рецепт с фото
холодец   рулетики из лаваша с крабовыми палочками   квашена€ капуста
         
холодные закуски | рулетики из лаваша со шпротами - рецепт с фото   холодные закуски | рулетики из семги - рецепт с фото   холодные закуски | закуска из консервированной рыбы - рецепт с фото
рулетки из лаваша со шпротами   рулетики из семги   закуска из консервированной рыбы
         
холодные закуски | канапе из рыбы - рецепт с фото   холодные закуски | сырные шарики с орехами - рецепт с фото   холодные закуски | креветки с чесноком | рецепт и фото
канапе из рыбы   сырные шарики с орехами   креветки с чесноком
         
холодные закуски | €йца с кальмарами и икрой | рецепт и фото   холодные закуски | перец с сыром | рецепт и фото   холодные закуски | печенье с сырной массой | рецепт и фото
€йца с кальмарами и икрой   перец с сыром   печенье с сырной массой
         
холодные закуски | фаршированные крабовые палочки | рецепт и фото   холодные закуски | копчена€ сельдь с морковью | рецепт и фото   холодные закуски | рулетики из блинов | рецепт и фото
фаршированные крабовые палочки   копчена€ сельдь с морковью   рулетики из блинов
         
холодные закуски | закуска на чипсах | рецепт и фото   холодные закуски | закуска из китайской капусты | рецепт и фото   холодные закуски | бутерброды с консервированным лососем | рецепт и фото
закуска на чипсах   закуска из китайской капусты   бутерброды с консервированным лососем
         
холодные закуски | селедка с картошкой и сыром | рецепт и фото   холодные закуски | рулетики из красной рыбы с рисом | рецепт и фото   холодные закуски | шарики из сыра с крабовыми палочками | рецепт и фото
селедка с картошкой и сыром   рулетики из красной рыбы с рисом   шарики из сыра с крабовыми палочками
         
холодные закуски | баклажаны, запеченные с помидорами | рецепт и фото   холодные закуски | малосольные помидоры | рецепт и фото   холодные закуски | баклажаны, консервированные в масле| рецепт и фото
баклажаны, запеченные с помидорами   малосольные помидоры   баклажаны, консервированные в масле
         
холодные закуски | рулетики из баклажанов | рецепт и фото        
рулетики из баклажанов

 

„итать далее...
–убрики:   улинари€

ћетки:  

–ецепты холодных закусок с фото

„етверг, 11 Ќо€бр€ 2010 г. 15:16 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ћо€_кулинарна€_книга [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–ецепты холодных закусок с фото


–ецепты холодных закусок включают в себ€ пошаговое описание процесса приготовлени€ и фото готовых блюд. ‘отографии помогут ¬ам с выбором рецепта и оформлением блюда.  роме того, некоторые рецепты сопровождаютс€ пошаговыми картинками процесса приготовлени€ холодных закусок. ‘отографии полностью соответствуют рецептам, по которым были приготовлены холодные закуски.

 

холодные закуски | заливное из €зыка - рецепт с фото   холодные закуски | лепешки с сыром и помидорами - рецепт с фото   холодные закуски | малосольные огурцы - рецепт с фото
заливное из €зыка   лепешки с сыром и помидорами   малосольные огурцы
         
холодные закуски | бутерброды со шпротами - рецепт с фото   холодные закуски | помидоры, фаршированные творогом - рецепт с фото   холодные закуски | канапе с сыром и виноградом - рецепт с фото
бутерброды со шпротами   помидоры, фаршированные творогом   канапе с сыром и виноградом
         
холодные закуски | бутербродный торт - рецепт с фото   холодные закуски | рулетики с ветчиной - рецепт с фото   холодные закуски | селедка с луком - рецепт с фото
бутербродный торт   рулетики из ветчины   селедка с луком
         
холодные закуски | холодец - рецепт с фото   холодные закуски | рулетики из лаваша с крабовыми палочками - рецепт с фото   холодные закуски | квашена€ капуста - рецепт с фото
холодец   рулетики из лаваша с крабовыми палочками   квашена€ капуста
         
холодные закуски | рулетики из лаваша со шпротами - рецепт с фото   холодные закуски | рулетики из семги - рецепт с фото   холодные закуски | закуска из консервированной рыбы - рецепт с фото
рулетки из лаваша со шпротами   рулетики из семги   закуска из консервированной рыбы
         
холодные закуски | канапе из рыбы - рецепт с фото   холодные закуски | сырные шарики с орехами - рецепт с фото   холодные закуски | креветки с чесноком | рецепт и фото
канапе из рыбы   сырные шарики с орехами   креветки с чесноком
         
холодные закуски | €йца с кальмарами и икрой | рецепт и фото   холодные закуски | перец с сыром | рецепт и фото   холодные закуски | печенье с сырной массой | рецепт и фото
€йца с кальмарами и икрой   перец с сыром   печенье с сырной массой
         
холодные закуски | фаршированные крабовые палочки | рецепт и фото   холодные закуски | копчена€ сельдь с морковью | рецепт и фото   холодные закуски | рулетики из блинов | рецепт и фото
фаршированные крабовые палочки   копчена€ сельдь с морковью   рулетики из блинов
         
холодные закуски | закуска на чипсах | рецепт и фото   холодные закуски | закуска из китайской капусты | рецепт и фото   холодные закуски | бутерброды с консервированным лососем | рецепт и фото
закуска на чипсах   закуска из китайской капусты   бутерброды с консервированным лососем
         
холодные закуски | селедка с картошкой и сыром | рецепт и фото   холодные закуски | рулетики из красной рыбы с рисом | рецепт и фото   холодные закуски | шарики из сыра с крабовыми палочками | рецепт и фото
селедка с картошкой и сыром   рулетики из красной рыбы с рисом   шарики из сыра с крабовыми палочками
         
холодные закуски | баклажаны, запеченные с помидорами | рецепт и фото   холодные закуски | малосольные помидоры | рецепт и фото   холодные закуски | баклажаны, консервированные в масле| рецепт и фото
баклажаны, запеченные с помидорами   малосольные помидоры   баклажаны, консервированные в масле
         
холодные закуски | рулетики из баклажанов | рецепт и фото        
рулетики из баклажанов

 

„итать далее...
–убрики:   улинари€

ћетки:  

 оллекци€ лучших рецептов из сыра!

ƒневник

¬торник, 02 Ќо€бр€ 2010 г. 00:29 + в цитатник

√отовим сыр в домашних услови€х

–ыбные блюда с сыром
–убрики:   улинари€

ћетки:  

Ѕолее 500 рецептов тортов и пирожных

¬оскресенье, 31 ќкт€бр€ 2010 г. 18:17 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Valysha-66 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–убрики:   улинари€

ћетки:  

–ецепты грибных блюд

„етверг, 28 ќкт€бр€ 2010 г. 00:32 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Florsita [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–убрики:   улинари€

ћетки:  

ќчень вкусный салатик!

„етверг, 28 ќкт€бр€ 2010 г. 21:54 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ќльга_»гуменова [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ќчень вкусный салатик!

 (400x220, 31Kb)
Ќ≈ќЅ’ќƒ»ћџ≈ ѕ–ќƒ” “џ:
филе сельди - 2 шт.
грецкие орехи рубленые - 1/2 стакана
шампиньоны - 300 г
€йца вареные - 3 шт.
лук репчатый - 2 головки
морковь - 1 шт.
растительное масло - 1 ст. ложка
зелень укропа - 1 пучок
зеленый лук - 1 пучок
майонез - 200 г

—ѕќ—ќЅ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я ЅЋёƒј:
1. ‘иле сельди нарежьте мелкими кубиками, смешайте с орехами.
2. –епчатый лук нашинкуйте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. ќвощи соедините, обжарьте на масле, не допуска€ изменени€ цвета.
3. √рибы отварите в подсоленной воде, охладите, нарежьте ломтиками.
4. яйца, укроп и зеленый лук мелко порубите. Ћук смешайте с укропом.
5. ѕодготовленные ингредиенты уложите в салатник сло€ми в следующем пор€дке, смазыва€ каждый слой майонезом: сельдь с орехами, €йца, овощи, грибы и зелень.
6. ѕри подаче смажьте салат оставшимс€ майонезом и посыпьте рубленой зеленью.
источник
–убрики:   улинари€

ћетки:  

”роки фигурной выпечки

„етверг, 28 ќкт€бр€ 2010 г. 21:52 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€  ”Ћ»Ќј– ј_706 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

”роки фигурной выпечки

”роки фигурной выпечки

 

Ћебедь

 

    
„итать далее...
–убрики:   улинари€

ћетки:  

“орты с €годами

ƒневник

—реда, 27 ќкт€бр€ 2010 г. 00:14 + в цитатник

ягодные торты


 лубничный торт

ѕотребуетс€ дл€ бисквита: 8 €иц, стакан сахара и 1,25 стакана муки; дл€ крема – 250 г сливочного масла и стакан сахара, дл€ €годного пюре – 700 г клубники.

ѕриготовление. —начала отдел€ем желтки от белков. яичные желтки растираем с сахаром добела, добавл€ем муку, тщательно перемешиваем. «атем осторожно вводим взбитые в пену белки. “есто выливаем в форму, смазанную маслом и посыпанную толчЄными сухар€ми. ¬ыпекаем 30-35 минут при температуре 220-230 градусов.

„асть свежих €год с плодоножками оставл€ем дл€ украшени€. ќстальную клубнику моем и протираем в пюре. Ѕисквит разрезаем на пласты. Ќа каждый пласт накладываем пюре из €год, а потом промазываем кремом.  рем готовим из масла, растерев его с сахаром. —верху торт украшаем клубникой с плодоножкой.

„Єрна€ смородина, одна из самых полезных €год, хороша дл€ приготовлени€ пирогов. ј к празднику испеките торт со смородиновым желе, это блюдо никого не оставит равнодушным.


—мородиновый торт

ѕотребуетс€ дл€ теста: 200 г муки, 100 г масла, 75 г сахарной пудры, одно €йцо; дл€ желе – 8 г желатина, 125 г смородинового сока, 2 столовые ложки сахара, 5 столовых ложек белого вина, 40 г смородинового ликЄра, 125 г чЄрной и красной смородины.

ѕриготовление. »з муки, масла, сахарной пудры и €йца вымешиваем тесто и ставим на холод. „ерез 2 часа раскатываем его, выкладываем в форму, ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах около 20 минут. ∆елатин замачиваем в воде. —мородиновый сок разогреваем и раствор€ем в нЄм желатин. —ахар, вино и ликЄр хорошо перемешиваем, добавл€ем в смесь. Ќа торт выкладываем промытые €годы и покрываем желе.

¬ конце лета поспевает облепиха. »з неЄ тоже можно приготовить простой и вкусный торт.



“орт облепиховый

ѕотребуетс€: стакан кефира, чайна€ ложка соды, стакан облепихи, 2 €йца, 2 стакана муки, стакан сахара дл€ теста и 2 стакана сметаны, стакан сахара дл€ крема.

ѕриготовление.  ефир смешиваем с облепихой и содой. „ерез 5 минут добавл€ем €йца, муку и сахар. ƒелим тесто на 2 части и выпекаем при температуре 200 градусов 30-40 минут. √отовим крем, взбива€ сметану с сахаром. ѕосле охлаждени€ коржи соедин€ем, промазыва€ кремом.

ѕесочный торт с €годами и шоколадным кремом



»нгредиенты:
150 г белого шоколада
250 мл сливок
2 ст. л. апельсинового ликера
250 г муки
2 ст. л. сахарной пудры
1/2 ч. л. соли
150 г сливочного масла
1 €йцо
500 г клубники
30 г стружки белого шоколада
сахарна€ пудра

ѕриготовление:
Ўоколад разломать на кусочки и расплавить на вод€ной бане, влив сливки и апельсиновый ликер. —месь охладить и поставить на ночь в холодильник.
—мешать муку, сахар и соль. ƒобавить разм€гченное сливочное масло, нарезанное кубиками, и €йца. Ѕыстро замесить тесто, скатать из него шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин.
“есто раскатать, выложить в смазанную жиром форму диаметром 26 см и вылепить маленький бортик. ƒно прикрыть бумагой дл€ выпекани€, сверху насыпать горох. ¬ыпекать 20 мин при 180 °—.
ѕоловину клубники отложить, а другую — нарезать и распределить на корже. ¬ыложить и разровн€ть крем. ”красить €годами клубники и шоколадной стружкой.  ра€ посыпать сахарной пудрой.
–убрики:   улинари€

ћетки:  

ќчень много рецептов из слоеного теста!

ƒневник

„етверг, 21 ќкт€бр€ 2010 г. 00:25 + в цитатник

Ќесладкие пироги из слоеного теста

 

Ќесладкие пирожки из слоеного теста

 

«акуски из слоеного теста

 
–убрики:   улинари€

ћетки:  

–ецепты на каждый день

ƒневник

ѕ€тница, 15 ќкт€бр€ 2010 г. 01:08 + в цитатник

Ѕаклажаны (или помидоры, или кабачки) в сырно-сливочной заливке



 »з овощей можно использовать баклажаны или помидоры (добавл€ю еще и кабачки ). »так, из овощей берем:
2 средних баклажана или 3 крупных помидора.

«аливка (даю пропорции на форму со сторонами 18-20 см):
2 €йца
1/2 чашки сливок 10%-20% жирности (120-130г)
1 баночка творожного сыра (150г)
—ыр твердый 200г (150г в соус + 50г на посыпку)
1 ст.л. крахмала
1-2 зубчика чеснока
«елень по вкусу
—оль, специи по вкусу
¬место сливок можно использовать несладкий йогурт без добавок:
ѕодготовка овощей:
≈сли готовите баклажаны:
Ѕаклажан нарезать кружками по 0,5см; обильно посолить и оставить на 20-30 минут. «атем дольки выложить в дуршлаг и тщательно промыть под струей воды. ќбжарить с двух сторон до золотистого цвета.

≈сли готовите помидоры:
ѕомидоры обдать кип€тком и сн€ть шкуру. Ќарезать дольками.

√отовим:
ƒл€ заливки смешиваем все ингредиенты. ƒобавл€ем по вкусу соль, мелконарезанную зелень и различные специи. Ќа дно огнеупорной формы выложить 1/3 овощей и залить 1/3 соуса; затем оп€ть овощи – соус….. должно получитьс€ 3 сло€. ѕосыпать сыром и отправл€ем в духовку при 180 гр. минут на 30 до зарум€нивани€.

Ёто процесс приготовлени€ баклажанчиков:

 

‘ранцузский рыбный суп

 

‘ото
 
ѕонадобитс€:
200г плавленого сыра
вода
250-400г лосос€
2 моркови
1 луковица
1 желток
1 столовака ложка сливочного масла
3 столовые ложки белого вина
соль
лавровый лист
зелень (у мен€ укроп)
Ќарезаем морковь и лук.подрум€ниваем в кастрюльке на сливочном масле.
«алить водой. ƒовести до кипени€.
Ќарезаем лосось кусочками. ƒобавл€ем в бульон и варим минут 10.
 Ќарезаем сырок, на мелкие кубики, так он быстрее растаит.
ƒобавл€ем сыр и вино, доводим суп до кипени€. ѕроверьте что бы сыр раста€л.ќтдел€ем жеток.
 —нимаем кастрюлю с плиты. ѕомешива€ вводим желток. ѕриправл€ем солью, перцем, лавровым листом и зеленью.
 

 —алат" Ќ≈ћ≈÷ »…"

‘ото

—остав:

яйца (отварные)
ћорковь  артофель -отварные
(€ их парю в пароварке....кстати вещь!
¬се полезное остаетс€ в овощах....при варке на пару!)
ќгурец соленый или маринованный
(с маринованным вкусней )
(порезать,отжать от рассола)
 олбаса копчена€
(€ на этот раз брала 50/50 копчена€+варена€)
√орошек консервированный
(воду слить!)
Ћук репка
(€ использовала - красный салатный)
(летом - зеленый лук и укроп)

¬се составл€ющие порезать,перемешать
ƒл€ заправки:
ћайонез и √орчица
«аправить салат майонезом,перемешать

—алат « укушкин дом» 

  ƒл€ салата понадобитс€
»ндейка филе 200-300гр
€йца перепелиные 9шт
кунжутное сем€
мука 2ст.л
€йцо куриное 1шт
масло раст дл€ жарки
дайкон(или редис)
морковь крупна€(или пара средних)
лук как и морковь-столько же
ѕекинска€ капуста (листьев 7)
фасоль бела€(отварна€ или консервирована€ в собственном соку)
грибы маринованые баночка
майонез 2ст.л
соль,сахар,перец.
—пособ приготовлени€
яйца отварить.м€со нарезать на кусочки.ƒайкон и морковь натереть на терке корейской.Ћук нарезать кольцами
»з €йца,муки приготовить кл€р,посолить,поперчить по вкусу. усочки м€са обмакнуть в кл€р,обвал€ть в кунжуте,и обжарить на разогретой сковороде,с небольшим колличеством масла.
Ћук обжарить,с добавлением щепотки сахара,перца.¬ конце посолить.
ћорковь пассеровать.
Ќа блюдо выложить пекинскую капусту мелко нарезаную и немного отжатую,на нее дайкон,потом морковь,жареный лук,отварную фасоль.ѕо бокам выложить филе индейки.¬ получившеес€ гнездо выложить грибы,перемешаные с майонезом,украсить €йцами и зеленью.

 

—винина «√армошка»

 


"»нгредиенты:
500 г свинины (корейки или шейки)
200 г сыра
1-2 помидора
половинка лимона
3 зубчика чеснока
соль
100-150г сметаны (майонеза)
аджика
ѕриправы

–ецепт приготовлени€
¬ куске свинины сделать надрезы через 1-1,2см (не доход€ до конца, чтобы получилась «гармошка»). ћ€ско в надрезах посолить.
ѕомидоры и лимон нарезать кружочками, сыр и чеснок – пластинками. ѕоложить их в надрезы.
—мешать сметану, аджику, приправы (€ брала приправу дл€ свинины). Ќамазать м€со получившимс€ соусом, в том числе с бочков и с торцов, щедро полить между кусочками.
Ћегонько сжать м€со с торцов, чтобы компоненты начинки поплотнее прилегали друг к другу. «авернуть свинину в фольгу.
¬ разогретой духовке запекать при температуре 180 градусов в течение часа. «атем раскрыть фольгу и выпекать до образовани€ рум€ной корочки (еще минут 30).
 

“ыквенный чизкейк

 


ƒл€ основы:
300 г печень€
100 г сливочного масла
ƒл€ начинки:
примерно 1 кг тыквы
250 г маскарпоне
250 г жирных сливок
2 ст. л. сахарной пудры
10 г желатина

“ыкву порезать на кусочки и отварить, € варила ее в пароварке 40 минут.
∆елатин замочить в холодной кип€ченной воде (примерно четверть стакана) на полчаса.
ќчистить отваренную тыкву от корки и взбить в блендере. ƒобавить маскарпоне, сахарную пудру, перемешать миксером на низкой скорости и убрать в холодильник, пока делаем основу.
»змельчить печенье в мелкую крошку.
ƒобавить растопленное масло и перемешать.
¬ыложить в разъемную форму (у мен€ d 28 см), застеленную бумагой дл€ выпечки, утрамбовать.
¬ желатин добавить еще четверть стакана воды и прогреть на плите до полного растворени€.
¬збить сливки. ќстудить желатин до комнатной температуры, достать из холодильника тыквенное пюре с маскарпоне и смешать его с желатином.
¬вести взбитые сливки, перемешать миксером на низкой скорости.
¬ыложить начинку на тесто, разровн€ть и убрать в холодильник, минимум на 4 часа или на ночь.
”красить по желанию шоколадной крошкой.

»сточник http://forum.say7

 

 ¬сем при€тного аппетита!

 

 

–убрики:   улинари€

ћетки:  

¬кусно и просто 4

ƒневник

¬оскресенье, 10 ќкт€бр€ 2010 г. 00:31 + в цитатник

јвтор всех этих рецептов замечательна€ хоз€юшка Ќазочка. ѕосмотреть остальные рецепты и пообщатьс€ с ней на форуме можете здесь –ецепты от Ќазочки. ¬сех, кто цитировал этот пост, прошу  сделать у себ€ пометку на сайт Ќазочки. Ѕольшое спасибо за понимание.

"ћя—ќ ѕќƒ  ≈“„”ѕќћ": 
 

 
м€со режем на маленькие кусочки, помещаем в кастрюлю,наливаем водички и варим до полуготовности.Ѕерем лук,шинкуем,жарим до полуготовности,добавл€ем м€со,солим,жарим не до красноты,добавл€ем кетчуп,по желанию(острый,сладковатый,пресный),и тушим все под крышкой несколько минут! 
 
Ѕј Ћј∆јЌџ — ѕќћ»ƒќ–јћ» ѕќƒ —џ–ќћ: 
 

 
Ѕерем баклажаны,режем продольно,солим,жарим,затем на каждый баклажан по кружочку помидора,на помидор сыр (желательно твердый) через теречку и в духовку на пару минут,очень вкусно!
 
ј “≈ѕ≈–№ ћќ∆Ќќ » ѕќƒј¬ј“№ Ќј —“ќЋ:
 
 
 
—јЋј“  ” ”–”«Ќџ… — ќ¬ќўјћ»: 
 

 
 онсервированна€ кукуруза,измельченна€,помидоры порезанные кубиком,огурцы,таким же образом измельченные,репчатый лук,и все это залито салатным соусом покупным

–џЅј ∆ј–≈Ќјя — Ћ” ќћ ¬ —јƒ∆≈: 
 

 
ћожно жарить и на сковороде!
 
–ежем лук полукольцами,слегка обжариваем на масле,рыбу режем брусочками, солим ,перчим, жарим с луком,а также баклажаны,очищенние от кожуры,помидоры,порезанные пополам,все жарим,чтобы сок помидоров смешалс€ с маслом,и пропиталась рыба 
 
 реветки в панировке
 

 
креветки замороженные варить три минуты, слить воду,посолить,обвал€ть в муке,обмакнуть во взбитое €ичко,обвал€ть в сухар€х и жарить в большом количестве масла. Ќа гарнир можно подавать жареную картошку,так как еды было много,€ не стала гарнир делать. 
 
 ќ–ќЋ≈¬— »≈  –≈¬≈“ » — јЌјЌј—ќћ: 
 

 
 реветки сварить пару минут в воде,затем остудить,намазать сливочным маслом,нанизить на шампурчики,вперемежку с кусочками ананаса,и испечь в микроволновке.

√–»Ѕџ «јѕ≈„≈Ќџ≈ — —џ–ќћ » “¬ќ–ќ√ќћ: 
 

 
√рибы очистить от ножек(шампиньоны), смешать брынзу с творогом,начинить шапки грибюов,уложить в емкость,сбрызнуть сливочным маслом и в духовку,как только грибочки чуть прожар€тс€ можно подавать,есть гор€чими,можно обсыпать зеленью. 
 
ѕ≈„≈Ќ№≈: 
 

 
“≈—“ќ: 7 —“ ћ” »,0.5 л.мацони(можно половину заменить сметаной),3 €йца,1 ч.л.соды,375 гр растопленого масла,сначала муку растираем с маслом,ванилинчик добавл€ем, а затем добавл€ем остальные компоненты.
 
Ќј„»Ќ ј: 1 ст.топленого масла мешаем с 2 стюмуки,2 ст.песка,ванилин,все хорошенько растереть.
 
ƒелимс на колобки,раскатываем каждую  немного вдлину,размещаем начинку по всему пласту,аккуратно сворачиваем,чуть-чуть руками приплюснуть,резать фигурным ножом,уложить на противень,намазать €ичным желтком и в духовочку!!!

«ј ”— ј( ”— » Ѕј“ќЌ„» ј — ” –ќѕЌќ-„≈—Ќќ„Ќќ… ћј——ќ…) 
 

 
–ецепт: Ѕулку пресную нарезаем на куски,каждый срез намазываем массой(пучек укропа,3,4 дольки чеснока,сливочное масло  50 гр брынза м€гка€ 2-3 ложки,все это превращаем в кашу в блендере),если много массы,то мажем и бока булок,затем заворачиваем в фольку,плотно,и в духовку на 20 минут. ≈сть гор€чими,вкус просто божественный.

 ј–“ќЎ ј ¬ √ќ–Ўќ„ ≈: 
 

 
рецепт приготовлени€:
 
картошку режем специальной резалкой,укладываем в горшочек, сыр м€гкий,не очень соленый,мнем в блендере,добавл€ем жидкие сливки, чкснок важатый из чесночницы,солим,перчим,все это наливаем на картошку и ставим в духовку томитьс€,готовность:картошка м€гка€!

 –≈¬≈“ » — ќ¬ќўјћ» ¬ —џ–Ќќћ —ќ”—≈: 
 

 
 реветки замороженые отварить три минуты,затем охладить,порезать на кусочки.Ѕерем нашинкованный лук,перец болгарский,марковку кусочками,ве вместе жарим до полуготовности.«атем берем сыр-брынзу,натираем на терке,или в блендере разм€гч€ем,смешиваем со сливками не сладкими,ставим на огонь,и помешива€ доводим до кипени€.«атем все смешиваем,и на огне провариваем пару минут. ѕодаем с отваренным рисом,обсыпаем укропом(много),при€тного аппетита!Ёто изысканное блюдо

 ”–»÷ј — „≈—Ќќ„ ќћ  ѕќƒ —ћ≈“јЌќ…, «јѕ≈„≈Ќјя ¬ ƒ”’ќ¬ ≈: 
 

 
курицу режем на порционные куски, кладем на сковородку и на плитку,вода испар€етс€, кладем масло и слегка жарим куски,предварительно посолив и поперчив.«атем курочку откладываем,и в этом масле чуточку прожариваем(совсем чуточку)нашинкованный лук,туда же кладем курицу,мешаем,и аккуратно перекладываем в глин€ную мисочку,чеснок мнем хорошенько, распредел€ем по кускам,сметану разбавл€ем молочком, заливаем курочку и отправл€ем в духовку,при€тного аппетита!!!

Ќј «ј ”— ” » –ј  –ј—Ќјя Ќј Ћќћ“» ј’ ’Ћ≈Ѕ”Ў ј: 
 

¬—≈ћ ѕ–»я“Ќќ√ќ јѕѕ≈“»“ј!!!

–убрики:   улинари€

ћетки:  

ќрехова€ халва

ƒневник

ѕ€тница, 08 ќкт€бр€ 2010 г. 00:01 + в цитатник



ќрехова€ халва


* 400 мл молока
* 300 г измельченных орехов (миндаль или кешью)
* 300 г сахара

—пособ приготовлени€:

1. смешать все ингридиенты и поставьте на средний огонь. смесь должна кипеть, но не убегать.
2. помешива€, уварите смесь. ѕо мере уваривани€ частота помешивани€ увиличиваетс€. Ќе дайте смеси пригореть.  огда молока останетс€ совсем немного, уменьшите газ.
3. как только смесь начнет отставать от дна, переложите ее на плоскую тарелку или на разделочную доску. —мочите руки и в гор€чем состо€нии придайте форму пр€моугольника.  огда остынет, халву разрезать на квадраты 3 х 3 см.
4. украсить можно пищевой серебр€ной фольгой, или половинками кешью или миндал€
¬место того, чтобы разрезать на квадраты, можно использовать формочки дл€ выпечки печень€.

–убрики:   улинари€

ћетки:  

–ецепты салатов

ѕ€тница, 08 ќкт€бр€ 2010 г. 08:36 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Florsita [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–убрики:   улинари€

ћетки:  

¬кусно и просто 3

ƒневник

¬торник, 05 ќкт€бр€ 2010 г. 00:24 + в цитатник

јвтор всех этих рецептов замечательна€ хоз€юшка Ќазочка. ѕосмотреть остальные рецепты и пообщатьс€ с ней на форуме можете здесь –ецепты от Ќазочки. ¬сех, кто цитировал этот пост, прошу  сделать у себ€ пометку на сайт Ќазочки. Ѕольшое спасибо за понимание.

–џЅј “”Ў≈ЌЌјя — ќ¬ќўјћ»: 
 

 
–ецепт был дан,но € повторюсь,так как это летний вариант этого блюда!!!
 
–ыбу режем на кусочки,укладываем в посуду,туда же все овощи:помидоры,перец болгарский,лук кольцами,зелень вс€ка€,м€та и укроп об€зательно,выжимаем лимон,и дольку тоже в посуду с рыбой, перчим,солим,добавл€ем имбирь,заливаем немного водички и тушим на медленном огне,блюдо просто замечательно вкусное,пробуйте на здоровье 
 
ѕ»÷÷ј Ћ≈“Ќяя, — ќ¬ќўјћ»: 
 

 
–≈÷≈ѕ“:
 
тесто дрожжевое,простое,пресное. Ќа тесто выкладываем все овощи,какие есть под рукой:помидоры,перец,баклажаны(баклажаны € чуточку отдельно прожарила),марковочка, лука € не клала умышленно,€тобы вкус овощей не перебивала,все посолила,поперчила,обсыпала сыром менгрельским,грузинским и в духовочку, восхитительно ароматна€ и полезна€ пицца получилась!!! 

ѕ»–ќ√ — ¬ј–≈Ќ№≈ћ: 
 

 
  
“≈—“ќ : 2 €йца, 1 стакан сахара, 2\3 стакана раст масла (или пачка маргарина), 1\2 ч л соды, мука. Ќј„»Ќ ј : ¬аренье.” мен€ € блочное варенье.
—ахар и €йцо хорошо взбить. ƒобавить масло, муку и соду. ¬ымесить тесто, чтоб не прилипало к рукам. 1\3 часть теста убрать на 30 мин в морозильник. ќстальное тесто раскатать в пласт толщиной примерно в 1 см . Ќа раскатанный пласт теста положить варенье, разровн€ть. “есто из молозильника натереть на терке поверх варень€. ¬ыпекать. ƒостать из духовки и разрезать на квадратики гор€чим.

 —Ћќ… » — яЅЋќ„Ќќ… ѕќ¬»ƒЋќ…: 
 

 
слоенное тесто готовое раскатать,переложить на чуть промоченный водой лист,проколоть в нескольких местах,испечь,намазать повидлом,накрыть другим коржем,подавать остывшим!!  
 
“ќ–“ ѕ≈—ќ„Ќџ… " –ќЎ ј- јЌ“ќЎ ј": 
 

 
–ецепт торта:
 
250гр м€гкого маргарина,3 желтка,1 ст.сахара,3 ст.муки,0,5 ч.л. гашеной соды,2 банки свареной сгущенки.
 
тесто:
желтки растереть с сахаром,добавить маргарин,хорошо перемешать,добавить гашеную соду,муку и замесить тесто.“есто разделить на три части, каждую часть руками расправить на листе не очень тонко,испечь, дать остыть,затем очень осторожно намазать каждую часть свареной сгущенкой,обсыпать чем хочешь(шоколадной стружкой, посыпкой готового теста,ананасовой стружкой и т.д.),
дать чуточку пропитатьс€ и есть,наслаждение незабываемое!!!      
 
ј Ё“ќ ЎјЎЋџ  »« –џЅџ —  ј–“ќЎ ќ…: 
 

 
—пециально берутс€ маленькие картошечки,делаютс€ продольные разрезы,затем в каждой картошечке делаютс€ углублени€,в которую кладем кусочек курдюка и на шампурчиках печем над угл€ми!!! 
 
ћя—ќ ѕќƒ —ќ”—ќћ — ќ¬ќўјћ»: 
 

 
√отовим следующим образом,м€со нарезаем кусочками,обжариваем слегка,затем наливаем гор€чей воды и варим до полуготовности,чтобы немного на донышке осталось жидкости.
Ћук шинкуем,жарим,добавл€ем  одну столовую ложку муки,жарим,затем добавл€ем 2 ст.ложки томатной пасты,и все это жарим вместе,кладем в этот соус м€со,слегка обжареную картошечку ,порезанную кубиками,помидоры дольками,перец,крупно порезанную,и чеснок,если кому не нравитс€ в еде чеснок кусочками,помните его,заверните в марлечку,зав€жите ниточкой и кладите в еду, перед подачей на стол можете обсыпать нашинкованной петрушкой( именно петрушкой),очень аппетитное блюдо!!!  
 
ѕќћ»ƒќ–џ ∆ј–≈Ќџ≈ — я»„ ќћ»: 
 

 
ѕомидоры очистить от кожуры,порезать на мелкие кусочки,потушить в масле,до полного исчезновени€ лишнего сока,добавить €ички,предварительно взболтав в мисочке,посолить,поперчить, прожарить вместе ,не пережарить!

 ”–»Ќџ… —ќ”— — „≈—Ќќ ќћ: 
 

 
–ежем курицу на куски,слегка обжариваем, затем в отдельной посуде жарим лук, выдавливаем туда же чеснок, добавл€ем помидоры(измельченные в блендере), марковочку через терку,все это солим,перчим,выкладываем кусочки курочки,заливаем гор€чей водичкой,немного,и тушим до готовности,перед подачей обсыпаем зеленью!

—јЋј“ ќ¬ќўЌќ…-Ћ≈“Ќ»…: 
 

 
¬ этом салате перец болгарский белый,красный,порезанные соломочкой,огурец соленый,лук репчатый,тоже соломкой,грибочки маринованные,и морковочка,варена€,соломочкой,и немного зеленого горошка,все смешать,посолит,и залить растительным маслом,дать чуток, чтобы овощи подружились,и на стол дл€ удовольстви€!!! 

–убрики:   улинари€

ћетки:  

¬кусно и просто 2

ƒневник

—уббота, 02 ќкт€бр€ 2010 г. 09:28 + в цитатник

јвтор всех этих рецептов замечательна€ хоз€юшка Ќазочка. ѕосмотреть остальные рецепты и пообщатьс€ с ней на форуме можете здесь –ецепты от Ќазочки. ¬сех, кто цитировал этот пост, прошу  сделать у себ€ пометку на сайт Ќазочки. Ѕольшое спасибо за понимание.

 ”–»Ќјя √–”ƒ»Ќ ј — Ќј„»Ќ ќ… 
 
 
 
ѕриготовление:
 
 уриную грудинку помыть, обсушить.
√отовим начинку.
ћ€ту, чебрец сушеную, кариандыр в зернышках, чеснок, соль, перец горошком мотолочь тщательно, залить соевым соусом, добавить растительное масло, хорошенько смешать.
¬ грудинке сделать надрез-кормашек. «абить кормашек начинкой, уложить грудинку на фольгу, залить оставшимс€ соусом, завернуть и отправить в духовку на 30 минут. ‘ольгу не разворачивать, только при укладывании на тарелку фольгу убрать, предварительно залив грудинку соусом из фольги.
  этому блюду отлично подходит картошка из духовки, но могут быть и другие гарниры. 
 
 
„»Ћ»!!! 
 
 
 
ƒл€ приготовлени€ этого острого блюда нам понадобитс€:
 
500 кг молотого м€са мелко порезанного м€са
1 средн€€  луковица.
2 столовых ложки растительного масла.
3 зубчика чеснока.
1 стакан сухой фасоли (красной_
3 средних очищенных от кожуры помидоров
1 стакана томатного соуса или 3 полные ложки томатной пасты
ћолотые перцы чили (можно заменить паприкой острой)
хмели-сунели
1 чайна€ ложка зиры (кумина).
—оль, черный перец по вкусу.
—коворода.
Ѕольша€ кастрюл€.
 
ѕриготовление:
 
‘асоль на ночь замачиваем. ”тром фасоль отварим в большом количестве воды  практически до готовности (м€гкости). ∆идкость сливаем.
Ћук и чеснок мелко режем, и обжариваем на масле до золотистого цвета.
ƒобавл€ем м€со и продолжаем обжаривать еще минут 10, пока м€со не прожаритс€.
ѕерекладываем все в кастрюлю.
—олим, перчим и добавл€ем жгучий перец чили.
ѕрикрываем крышкой и тушим еще минут 5.
–ежем помидоры на три-четыре части и добавл€ем – вместе с  3 ложками томатной пасты, 0,5 ст гор€чей воды
ƒоводим до кипени€, добавл€ем фасоль и пр€ности, закрываем крышкой и тушим на маленьком огне, периодически помешива€, 1-1,5 часа,  периодически пробу€ и, если нужно, добавл€€ соль и перец.  ак только м€со станет м€гким, наше чили готово. ≈сли в процессе жидкость совсем загустеет, можно добавить немного водички.
ѕодаем с рисом, ¬кусно необыкновенно!

√≈Ѕ≈Ћ»Ќ— »… ѕЋќ¬ 
 
 
 
ѕриготовление:
 
Ќа дно казана, чуть-чуть смазанного маслом, разложить йуха-лаваш, в два сло€, каждый слой залива€ 2 ложками топленого по всем правилам масла (это будет газмаг). ѕосолить и поперчить целую курицу и положить на йуха в развернутом положении, как табака, но только ножками вверх,  —верху засыпать  мелконарезанного лука, лука берем 3 штуки. ѕотом сверху насыпаем 1 кг уже готового, то есть заранее свареного, очищенного каштана (шабалыт), затем кладем аш туршусу, алычу сушеную, они золотистового цвета, продаютс€ там же, где продаютс€ сухофрукты (где-то 200гр.), и посыпать все это зирой (джир€).
ѕотом на все это положить полуготовый рис, рис заранее варим в большом количестве соленой воды, куда еще добавл€ем куркуму, дл€ красоты , плотно закрыть крышкой, на крышку надеваем колпак, если колпака нет, крышку заворачиваем в полотенечко, и томим на совсем маленьком огне 1,5 часа. ѕри подаче, всю красоту заливем 2-3 ложками топленого масла. 
 
 
¬ј–≈Ќ№≈ »« Ѕј Ћј∆јЌ 
 
 
 
нам понадобитс€:
 
3 кг очищенных от кожуры маленьких баклажанов(можно большие тонкие поделить на две части)
 
4, 5 кг сахарного песка
 
9 ст воды
 
пр€ности( говоздика, корица, кардамон)
 
известн€к- простой или чайна€ сода
 
лимонна€ кислота
 
ѕриготовление:
 
Ѕаклажаны очистить от кожуры, очища€ бросать в таз с водой, чтобы они не почернели.
 
“аз с очищенными баклажанами вместе с водой накрыть порлотенечком, чтобы кра€ свисали, руками прим€ть, чтобы вода по€вилась на полотенечке, засыпать известн€ком и оставить на 2 часа, переодически  мака€ ложкой, чтобы известн€к охватил все баклажанчики, известн€к должен действовать на баклажаны только через полотенечко.
≈сли нет известн€ка, в таз с водой насыпаем чайную соду, мешаем и туда кидаем очищенные баклажаны, оставл€ем на 4 часа.
¬ытаскиваем баклажанчики, тщательно моем в проточной воде, прокалываем, дл€ этого у мен€ в хоз€йстве имеетс€ шило.
 ип€тим воду, и в кип€щую воду опускаем баклажаны и бланшируем 5 минут, опракидываем на дуршлаг,даем стечь воде, охлаждаем.
¬арим сироп, заливаем остывшие баклажаны, ставим на плиту и варим 30 минут, пр€ности помещаем в мешочек, зав€зываем крепко и опускаем в тазик с сиропом, убираем с огн€, даем остыть, пропитатьс€ баклажанам  соком.
—тавим на огонь, добавл€ем лимонную кислоту, одну чайную ложку, и варим до готовности, когда баклажаны станут прозрачными, а сироп примет золотисто-коричневый цвет, варенье готово.
ћешочек с пр€ност€ми вытаскиваем, он нам больше не нужен.

Ѕ”Ћќ„ » —  ќ ќ—ќ¬ќ… Ќј„»Ќ ќ… 
 

Ќам понадобитс€:
 
ћолоко — 250 мл
ƒрожжи сухие 10 г
яйцо куриное (2 €йца в тесто,1-в начинку,2 желтка на смазку издели€) — 5 шт
ћасло сливочное (м€гкое) — 100 г
—ахар-песок (+ 4 ст.л. дл€ начинки) — 150 г
ћука пшенична€ (тесто может вз€ть больше) — 600 г
—тружка кокосова€ — 150 г
 
ѕриготовление:
 
»з муки, молока, сахара, тЄплого м€гкого масла,немного соли, дрожжей(разведЄнных, предварительно, в молоке), 2 €иц замесить м€гкое тесто, чтобы не липло к рукам, и поставить на "подъЄм",  пока не увеличитс€ в два раза. »з подошедшего теста сформировать булочки и оставить ещЄ раз дл€ "подъЄма"(около 20 мин), сделать небольшие углублени€ дл€ начинки.
√отовим начинку.
 окосовую стружку смешать с одним €йцом, 4 ст.л. сахара и 2 ст.л. молока, всЄ тщательно размешать. √отовую начинку выложить на булочки. ¬сЄ смазать желтком и поставить в предварительно разогретую до 190 градусов духовку, выпекать около 30 минут до готовности 
 
 
 

ѕ≈„≈Ќ№ ѕќ ¬ќ—“ќ„Ќќћ”(вкусно необыкновенно) 
 
 
 
Ќам понадобитс€:
 
ѕечень (гов€жь€ или курина€) — 500 г
 рахмал — 1 ст. л.
—оль — 1 ч. л.
ѕаприка — 1 ч. л.
„еснока — 2 зуб.
Ћуковица больша€ — 1 шт
—оевого соуса — 3 ст. л.
ѕаста томатна€ — 1 ст. л.
ћед — 1 ч. л.
 
ѕриготовление:
 
ѕечень нарезать ломтиками потоньше, аккуратно отбить через пленку, порезать на кусочки в длину.
  крахмалу добавл€ем растительное масло, соль, паприку, чеснок толченный, хорошо размешиваем, погружаем в эту смесь нашу печеночку на 10-15 минут.
Ћук нарезать полукольцами.
√отовим соус: смешиваем соевый соус, томатную пасту и мед (если вы возьмете кетчуп или соус томатный меда кладите меньше ). ’орошо размешиваем. ѕечень выкладываем аккуратно на разогретую сковородку с подсолнечным маслом, по пару минут обжариваем с каждой стороны, добавл€ем лук, жарим еще пару минут ƒобавл€ем соус,можно еще 50 мл кип€точка и на медленном огне томим  минут 5-7. ¬ыключаем, даем насто€тьс€ и наслаждаемс€. ¬ роли гарнира хорошо использовать рис или картофельное пюре. ѕечень получаетс€ очень нежной 
 
 
 
 я“јЎ » »« ƒ–ќ∆∆≈¬ќ√ќ “≈—“ј — Ќј„»Ќ ќ… »« ‘”Ќƒ” ј — —ј’ј–ќћ 
 

 
 
ћесим тесто. ¬ миску насыпаем муку, только что просе€нную.
ƒелаем €мку,добавл€ем опару, 2 €ичка, меньше полстакана песка, масло, топленый маргарин, именно топленый, 150 гр. ванилин, теплое молоко, сколько пойдет на вашу муку, кишмиш(изюм) “есто м€гкое, чтобы отлипало от рук.
‘ундук жарим на раскаленой сковороже, как семечки, очищаем от кожуры, прпускаем через м€сорубку,блендер не примен€ть, добавлчем песок, из расчета 1 на 1, добавл€ем корицу, кордомон.
 
“есто оставл€ем подходить.
«атем раскатываем совсем не тонко,  насыпаем орешки, распредел€ем по всему коржу, заворачиваем как рулет, слегка преминаем рукой, режем фигурным ножом, укладываем на лист, даем вновь немного подойти, мажем желтком и отправл€ем в духовку , 200 гр. ѕечетс€ очень быстро.
 
¬—≈ћ ѕ–»я“Ќќ√ќ јѕѕ≈“»“ј!!!!

–убрики:   улинари€

ћетки:  

¬кусно и просто

ƒневник

¬торник, 28 —ент€бр€ 2010 г. 00:23 + в цитатник

јвтор всех этих рецептов замечательна€ хоз€юшка Ќазочка. ѕосмотреть остальные рецепты и пообщатьс€ с ней на форуме можете здесь –ецепты от Ќазочки. ¬сех, кто цитировал этот пост, прошу  сделать у себ€ пометку на сайт Ќазочки. Ѕольшое спасибо за понимание.

—јЋј“ »«  –јЅќ¬џ’ ѕјЋќ„≈  — ќ¬ќўјћ». 
 
 
 
 артофель моем и варим в кожуре вместе с морковью.
 рабовые палочки чистим и мелко режем.
яйца варим вкрутую, остужаем, чистим и мелко рубим.
 артофель и морковь чистим и режем кубиками.
— зеленого горошка предварительно сливаем воду.
 рабовые палочки, €йца, картофель складываем в салатник, добавл€ем зеленый горошек, перчим и  
тщательно перемешиваем, заправив майонезом. ѕри необходимости солим. 
 

ƒ–ќ∆∆≈¬ќ… ѕ»–ќ√ — Ћ»ћќЌЌќ… Ќј„»Ќ ќ… 
 

 
 
“≈—“ќ:
1 ч.л. сухих дрожжей
1/2 стакана молока
2 ст.л. сахара
1 €йцо
3,5 стакана муки
1 €йцо
200 гр. маргарина или сливочного масла
1/2 ч.л. соли
 
Ќј„»Ќ ј:
1 крупный или 2 маленьких лимона
1 - 1.5 стакана сахара
1 ч.л. крахмала
 
ѕриготовление:
 
ѕодогреть молоко до 40 —, растворить в нем дрожжи , сахар и пару ложек муки.
ƒать смеси подн€тьс€ - около 10-15 минут.
ƒобавить €йцо, оставшуюс€ муку, соль, мелко нарезанный маргарин и замесить тесто.
ƒать тесту посто€ть около 30-40 минут.
ƒл€ приготовлени€ начинки ошпарить лимон кип€тком, пропустить через м€сорубку.
ƒобавить сахар и крахмал.
–азделить тесто на 2 части, раскатать их по размеру противн€. «астелить противень бумагой дл€ выпечки, выложить на него лист теста, начинку, закрыть вторым листом, защипать кра€.
 
—мазать пирог €йцом и печь при температуре 180°— около 30 минут. 
 
 
 
 Ѕј Ћј∆јЌ ∆ј–≈Ќџ… — ‘ј–Ў≈ћ. 
 
 
 
“ут все просто. Ѕаклажан очищаем частично от кожуры, режем на маленькие кусочки, жарим с луком, до золотистового цвета, добавл€ем немного помидорчика, немного перца. ¬ конце мешаем, с отдельно пожареным фаршем, и немного держим на огне. ≈дим с соусом из мацони и чеснока.

ѕј’Ћј¬ј! 
 
 
 
Ќачинка:
 
0,5 кг. грецких орехов(пропустить через м€сорубку, в блендере нельз€) прожарить на раскаленой сковороде.
0,5 кг. песка(желательно мелкого)
ванилин, кардамон(об€зательно)
 
“есто:
 
200гр сметаны
4 желтка
1 ст. молока(или сколько возьмет тесто)
300 гр топленого сливочного масла
1 кг муки
ванилин
дрожжи 0,5 ч. л.( поставить опару, совсем немного)
 
замесить тесто и поставить в тепло, не надо ждать, чтобы тесто совсем подашло, как только немного подниетс€, можно готовить.
Ёта норма, на один очень большой лист, или на два маленьких
“есто делим на 12 частей, два из них чуть больше других.
Ѕольшой колобок раскатываем, переносим на лист, смазанный маслом, на тесто наливаем топленое масло(можно растительное,без запаха), мажем по всему раскатанному тесту, слегка обсыпаем песочными орехами, раскатываем другой(маленький колобок, переносим на лист, мажем маслом, обсыпаем орехами(нормальное количество), остальные колобки в таком пор€дке, предпоследний колобок раскатываем, переносим на лист, мажем маслом, слегка обсыпаем орехами, берем большой колобок, раскатываем, переносим на лист. —тавим на 15 минут в прохладное место. «атем мажем €ичным желтком, режем на ромбики, на каждый ромбик втыкаем(именно втыкаем)  фундук, или грецкий ореше, и в духовку, температура 200 гр. печетс€ быстро.  ак только покраснеет(не совсем €рко) вытаскиваем, места разрезов освежаем, места разрезов заливаем топленым сливочным маслом, 0,5 ст. и снова в духовку.  ак только покраснеет(вс€) вытаскиваем, заливаем сиропом(из сахара и воды) или ( 2 ст. ложки с верхом меда, 10 ст. ложки меда) сироп готовитс€ на огне, то есть, мы заливаем пахлаву кип€щим сиропом.
» оп€ть в духовку на 3-4 минуты. ¬ытаскиваем, даем чуть остыть, режем, раскладываем на плоскую посуду.
—”ѕ-ѕё–≈ √–»ЅЌќ…! 
 
 
 
—пособ приготовлени€:
 
√рибы помыть, порезать на произвольные кусочки, порезать мелко лук, прожарить на сливочном масле, налить воды (на ваше усмотрение: сколько грибов, на сколько человек и т. д.), как только закипит добавл€ем куски картошки, солим, перчим, варим до готовности картошки, наливаем сливки, по вашему усмотрению, можете добавить много, можете меньше, жирность тоже по вашему выбору. ƒаем остыть чупу. ¬се это взбиваем до однородности в блендере, вновь ставим на огонь и ждем до первого булькань€. ¬се, суп готов. јроматно, сытно, вкусно!!!

—јЋј“ »«  –ј—Ќќ…  јѕ”—“џ! 
 
 
 
ѕриготовление:
 
 апусту порезасть совсем тонко, посолить, пом€ть тщательно. «алить 1 ст. л. уксуса винного, добавить мелко порезанный помидор, также огурец, мелко порезанный, насыпать мелко нашинкованной зеленью (кинза и м€та), прибавить лук репчатый, тоже очень тонко порезанный, тщательно смешать, залить майонезом и есть в свое величайшее удовольствие!!! 
 

 ј Ќј √ќ–я„≈≈ -—¬»Ќјя √–”ƒ»Ќ ј — яЅЋќ јћ» «јѕ≈„≈Ќјя ¬ ƒ”’ќ¬ ≈ 
  
 
 
ѕриготовление:
 
√рудинку порезать тонкими пластами, посолить, поперчить, обсыпать чебрецом, выложить на фольгу, а сверху €блоки, разделив на две части, все это тщательно закрыть конвертиком, чтобы жир не вытек и в духовку на 45 минут, подаем с жареной картошечкой!! 
 
 
 
ѕ–»“Ќќ√ќ јѕѕ≈“»“ј!!

–убрики:   улинари€

ћетки:  

Ћучшие салаты с креветками

ƒневник

¬оскресенье, 26 —ент€бр€ 2010 г. 11:11 + в цитатник


 

—алат с €блоками и креветками

4 €блока, 100 г очищенных вареных креветок, 100 г измельченных грецких орехов, 1 ч.л. лимонного сока, 2-3 ст.л. майонеза.

яблоки нашинковать соломкой и сбрызнуть лимонным соком, разведенным в небольшом количестве воды. ѕеремешать с креветками, орехами, заправить майонезом и на полчаса поставить в холодильник.

—алат из креветок в майонезе

100 г креветок, 200 г огурцов, 2 небольших луковицы, 100 г майонеза, зелень, соль, перец - по вкусу.

 реветки сварить в подсоленной воде, очистить, нарезать. Ћук очистить, мелко нарезать, огурцы промыть, измельчить. ¬се соединить, выложить в салатник, приправить майонезом и посыпать мелко нарезанной зеленью.

»таль€нский салат с креветками

500 г отварных креветок, 2 пучка салатных листьев.
ƒл€ соуса: 200 г томатного кетчупа, 100 г сметаны, 100 г майонеза, 2 зубчика чеснока.

ќтварить креветки в панцире и очистить (в панцире они получаютс€ вкуснее и сочнее, чем покупные очищенные). ѕорезать салатные листь€. Ќа плоскую тарелку выложить порезанный салат. ѕосыпать отваренными креветками. ѕолить соусом.
—оус приготовить так: в чашке смешать сметану, майонез, кетчуп (лучше сладкий) и выдавленный чеснок. ƒобавл€ть кетчуп, пока соус не станет при€тного розового цвета.
ѕодавать с сухим белым вином.

 итайский салат

30 г молодых початков кукурузы небольшого размера, 150 г свежей стручковой фасоли, 350 г ростков фасоли, 350 г китайской капусты, 350 г очищенных мелких креветок, 4 ст.л. кунжутного масла, 2 ст.л. светлого соевого соуса, 1/2 ч.л. молотой китайской приправы из 5 разных специй, 1 ч.л. тертого свежего имбир€, нашинкованный красный сладкий перец (очищенный от сем€н и нарезанный полосками), соль, молотый черный перец - по вкусу.

ќтварить початки кукурузы и свежую стручковую фасоль в слегка подсоленной кип€щей воде в течение 3 минут. ќткинуть на дуршлаг, остудить под струей холодной воды. ќбсушить на бумажных полотенцах.
ѕоложить их в салатницу вместе с ростками фасоли, китайской капустой, красным перцем и креветками. —мешать все остальные компоненты салата, вылить эту смесь в салатницу и хорошо все перемешать.

 реветочный салат

2,5 кг креветок, 2 свежих огурца, 1 помидор, 50 мл 20%-х сливок, 50 г плавленого сыра, перец черный молотый - по вкусу.

ќтварить креветки и немного охладить их. ¬ это врем€ сделать сырный соус, смешав плавленый сыр и сливки до однородной консистенции. ѕорезать огурцы и помидоры.
ќчистить креветки и разрезать каждую пополам. Ќарезанные огурцы, креветки и помидор положить в общее блюдо. ѕеремешать, добавить соус и черный перец. Ќе солить!

—алат из креветок с клубникой «Ёкзотика»

500 г креветок, 250 г клубники, 1 пучок листового салата, 1 морковь, 200 г острого сыра или брынзы, лимон, мед, соевый соус.

—варить мелкие креветки и почистить. ѕорезать клубнику: —алат листовой порезать, потереть морковь. ƒобавить острый сыр или брынзу.
ѕриготовить заправку: лимонный сок, мед и немного соевого соуса смешать в пропорци€х по вкусу. «аправить салат и сразу подавать. 

ѕраздничный салат с креветками

200 г замороженных креветок, 200 г сыра, 4. отварных €йца, листь€ салата, 2 зубчика чеснока, майонез, зеленый лук.

ƒл€ этого салата лучше вз€ть прозрачную вазу, т.к. салат состоит из слоев, и будет красиво смотретьс€ на праздничном столе. 1-й слой: нарвать листь€ салата и уложить на дно. 2-й слой: креветки, сваренные и очищенные. 3-й слой: тертый сыр.
4-й слой: майонез с измельченным чесноком. 5-й слой; тертые желтки. 6-й слой: тертые белки. ¬се смазать майонезом, украсить измельченным зеленым луком.

—алат из креветок в греческом стиле

1-2 авокадо, 2 ст.л. лимонного сока, 4 томата, 300 г отварных креветок, 3 нектарина или персика без кожуры, 2-3 маленьких кочанчика зеленого салата.

ƒл€ заправки: 100 мл густой сметаны, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. белого винного уксуса, 1 ст.л. оливкового масла.

јвокадо очистить от кожуры и косточки, измельчить. “оматы очистить от сем€н и мелко порезать.  реветки отварить и почистить, персики или нектарины порезать дольками.
ѕеремешать авокадо с лимонным соком, добавить томаты, креветки и нектарины (персики). ѕеремешать. –азложить листь€ салата на блюде, сверху выложить салат. ѕобрызгать заправкой и подавать.
ƒл€ заправки зубчики чеснока очистить и раздавить. —мешать со сметаной, уксусом и оливковым маслом.

—алат-коктейль из креветок

900 г крупных неочищенных креветок, 2 пучка хруст€щего зеленого салата, 1 авокадо, кайенский перец, 1 лайм или лимон, разделенный на 6 долек.

ƒл€ соуса: майонез, 2 ст.л. кетчупа, 1 л. сока лайма.

 реветки разморозить в течение часа при комнатной температуре. ≈сли используютс€ свежие креветки, нагреть большую сковороду и пожарить их (без масла) примерно 4-5 минут, пока из серых они не преврат€тс€ в красные. ќхладить.
ќставить 6 штук дл€ украшени€ и очистить остальные. –азрезать посредине и вынуть внутренности. ѕоложить в миску, накрыть пленкой и оставить в холодильнике.
ѕеред подачей порезать салат и распределить его по 6 бокалам на ножках. «атем измельчить авокадо и положить в каждый бокал. —верху положить креветки и соус, посыпать кайенским перцем. ”красить долькой лайма или лимона и одной неочищенной креветкой. ѕодавать с черным хлебом и маслом.

—алат из макарон с креветками

2,5 л воды, 1 ч.л. соли, 250 г макарон-рожков, 200 г креветок, сок 1 лимона, 1 медова€ дын€, 1 авокадо, 1 пучок укропа, 200 г кочанного сельдере€, 2 ст.л. майонеза, 150 г молочного йогурта, 3 ст.л. сливок, 2 ст.л. конь€ка, по 1 щепотке белого и кайенского перца, соль - по вкусу.

¬скип€тить подсоленную воду и варить макароны до готовности 8 минут.  реветки обдать холодной водой, обсушить и сбрызнуть 2 ст.л. лимонного сока.
ћедовую дыню разрезать пополам, удалить сердцевину с семечками и вырезать м€коть острым ножом. јвокадо разрезать пополам, удалить косточку, очистить, нарезать полукруглыми ломтиками и сбрызнуть оставшимс€ лимонным соком. —тебли сельдере€ очистить, вымыть, нарезать мелкими кусочками и порубить немного зелени сельдере€. ”кроп вымыть, стр€хнуть и мелко нарезать, предварительно отложив несколько веточек дл€ украшени€.
—мешать рожки, фрукты, креветки и зелень. ѕосолить и заправить соусом.
—оус приготовить так: добавить в майонез сливки, конь€к, йогурт, приправить солью, белым и кайенским перцем и тщательно перемешать. ”красить салат укропом.

ѕр€ный салат с креветками

200 г водки, 1 л апельсинового сока, 200 г варено-мороженых креветок, базилик, м€та, петрушка, оливковое масло - по вкусу.

»з водки, апельсинового сока, небольшого количества базилика, м€ты, петрушки и оливкового масла приготовить соус и залить им варено-мороженые креветки. ћариновать не менее трех часов. ѕодавать креветки на листь€х салата.

—алат с креветками и спаржей

400 г мороженых отварных креветок, 500 г консервированной спаржи, 200 г морских моллюсков в рассоле, 5 ст.л. сливок, 2 ст.л. майонеза, 1 ч.л. сладкой паприки, 1-2 ст.л. лимонного сока, 2 ч.л. рубленого укропа, листь€ салата, соль, белый перец, сахар по вкусу.  
                                                        
–азморозить креветки и промокнуть их салфеткой. —мешать сливки, майонез. ѕриправить смесь паприкой и лимонным соком, добавить по вкусу соль, белый перец и сахар.
 реветки, спаржу, моллюски и укроп смешать с заправкой. ѕоставить на 20 минут в прохладное место. Ћисть€ салата помыть, обсушить и разложить на блюде. ¬ыложить на них салат и украсить рубленым укропом.

—алат из креветок, крахмального желе и огурцов

100 г креветок, 400 г свежих огурцов, 300 г крахмала, 100 г соевого соуса, 400 г консервированного зеленого горошка, 150 г кунжутного соуса, 50 г кунжутного масла, 15 г уксуса.

ќтварные креветки порезать небольшими дольками, свежие огурцы - соломкой, желе из крахмала тонкими длинными полосками (или купить на рынке крахмальную корейскую лапшу).
¬ салатник положить желе из крахмала, полить его соусом из уксуса, кунжутного масла, кунжутного и соевого соусов. Ќа желе уложить креветки, по бокам - зеленый горошек и свежие огурцы.

—алат с креветками

200 г варено-мороженых креветок, 1-2 луковицы, 1 баночка кукурузы, 3 помидора, 3 сладких болгарских перца, соль, специи, майонез - по вкусу.

ѕожарить очищенный измельченный лук, посолить, добавить специи. “уда же положить очищенные креветки и чуть-чуть обжарить. ќстудить. ƒобавить порезанные помидоры, консервированную кукурузу и сладкий перец. «аправить майонезом.

Ќасто€щий французский салат «ќливье»

4 картофелины, м€со 1 курицы, 200-250 г очищенных креветок, 3 маринованных или соленых огурца, 2 моркови, 10 €иц, 3 банки зеленого горошка, 1 луковица, соль, перец и майонез - по вкусу.

—варить курицу, картофель, креветки, морковь, €йца. ћелко нарезанную луковицу ошпарить кип€тком.  артофель, огурцы, морковь и €йца мелко нарезать и смешать.  урицу разобрать на волокна, креветки порезать и добавить к овощам. ѕосолить, поперчить и заправить майонезом.

—алат из креветок и салата

200 г отварных креветок, 1 небольшой кочан салата (или пекинской капусты), 2 отварных €йца, 1/2 банки консервированной кукурузы, 1 пачка крабовых палочек, майонез.

—алат или капусту порубить, пом€ть руками, мелко покрошить €йца и крабовые палочки, добавить креветки и кукурузу.
ƒл€ украшени€ можно порезать паприку. «аправить салат небольшим количеством майонеза.

—алат из креветок с овощами

500 г креветок, 2 моркови, 2 свежих помидора или €блока, 1 огурец, 2 €йца, 50 г зеленого горошка, 1/4 кочана цветной капусты, 50 г зеленого салата, 1/2 стакана майонеза, 4 ст.л. салатной заправки, укроп.

ƒл€ варки креветок: 5 г моркови, 5 г укропа или зелени петрушки, перец горошком, лавровый лист, соль.

—варить креветки с овощами и специ€ми: сырые креветки варить 10-12 минут, варено-мороженые 3- 5 минут. √отовые креветки оставить в отваре на 5-10 минут, затем очистить их.
ѕромытые листь€ зеленого салата нарезать на несколько частей, оставив несколько листиков дл€ украшени€, уложить его горкой в середине салатницы, а вокруг разместить «букетами» свежие огурцы, нарезанные кружочками, вареные морковь и €йца, свежие €блоки или помидоры, кусочки отварной цветной капусты, зеленый горошек.
 реветки выложить сверху на зеленый салаг. ѕри подаче на стол овощи полить салатной заправкой и посыпать укропом. ќтдельно подать майонез.

—алат морской

225 г филе нежирной рыбы (трески, пикши), 100 г отварных очищенных креветок, 1/2 маленького зеленого перца, 1 ч.л. лимонного сока, 120 мл майонеза, нарезанный салат-латук, паприка, черные сливы дл€ украшени€, соль, перец - по вкусу.


ѕоложить рыбу на блюдо дл€ запекани€. ƒержать в духовке около 3 минут, пока рыба не станет м€гкой. ≈сли рыба толста€, перевернуть ее через 1,5 минуты.
ќставить рыбу доходить закрытой, пока не остынет. «атем порезать ее кубиками, добавить креветки и нарезанный зеленый перец и салат-латук. —мешать с лимонным соком и майонезом. ѕосолить, поперчить. ¬ыложить в тарелку, украсить сливами и паприкой.

—алат из мандаринов и креветок

6 мандаринов, 150 г креветок, 1 €блоко, 100 г сельдере€, 4 ст.л. майонеза, 1/2 лимона, зеленый салат, петрушка, уксус, соль - по вкусу.

 реветки отварить в подсоленной воде с уксусом и очистить. ћандарины вымыть и очистить от кожуры. »з 2 очищенных мандаринов выжать сок и, смешав его с майонезом, приготовить соус.
ќставшиес€ мандарины разделить на дольки, а затем очистить дольки от пленки. яблоко разрезать пополам, удалить сердцевину, очистить половинки от кожуры и нарезать дольками. —ельдерей мелко нашинковать.
Ћисть€ зеленого салата вымыть и устлать ими дно салатницы. ¬ыложить на них, очищенные от пленки дольки мандаринов, м€со креветок, дольки €блока, сельдерей и аккуратно перемешать.
ѕеред подачей к столу полить салат приготовленным соусом, украсить нарезанным полукольцами лимоном и зеленью петрушки.

—алат с креветками, укропом и йогуртом

300 г отварных креветок, 1 огурец, 3 ст.л. йогурта, 1 долька чеснока, щепотка молотого тмина, укроп ,соль - по вкусу.

ќчистить от кожуры и порезать брусочками длинный огурец, положить в салатницу с йогуртом, укропом, раздавленной долькой чеснока и щепоткой молотого тмина. ѕосолить и хорошо перемешать с м€сом отварных креветок.

—алат из креветок в томатном соусе с шампиньонами

150-200 г м€коти отварных креветок, 2 стакана шампиньонов, 100 мл томатного соуса, 50 мл белого вина, зелень - по вкусу.

Ўампиньоны нарезать ломтиками, томатный соус смешать с вином. ћ€со креветок, припущенные шампиньоны и соус смешать и прогреть на слабом огне.
¬ыложить все в салатник или кокотницы и посыпать зеленью.

 итайский салат из креветок

400 г креветок, 4 картофелины, 100 г майонеза, 150 г зеленого горошка, 50 г соевого соуса, зеленый салат, лимонный сок - по вкусу.

 реветки отварить, очистить, сбрызнуть лимонным соком.  артофель отварить, очистить и нарезать, добавить зеленый горошек и креветки.
«аправить соевым, соусом и майонезом, перемешать. ”красить листь€ми зеленого салата.
ћожно использовать, и консервированные креветки.

—алат овощной с креветками

1 кг вареных очищенных креветок, 200 г картофел€, 200 г зеленого лука, 200 г зеленого горошка, 200 г свежих огурцов, 200 г €блок, 100 г растительного масла, зелень, специи - по вкусу.

ќтваренные креветки освободить от панцир€. ¬ареный картофель, огурцы, €блоки, лук мелко нарезать, добавить зеленый горошек, м€со креветок, заправить салат растительным маслом и специ€ми. ”ложить в салатник горкой и украсить зеленью.

—алат с креветками и сладким перцем

350 г отварных креветок, 10 г рубленого сельдере€, 75 г сладкого перца, 15 г лука, 50 г майонеза, зеленый салат, черный молотый перец, соль - по вкусу.

 рупные креветки разрезать вдоль пополам или расщепить на волокна, смещать с нарубленным сладким перцем, сельдереем, нарезанным и ошпаренным луком, заправить майонезом, солью, черным перцем.
”ложить горкой на блюде и украсить оставшимс€ сладким перцем и зеленью.          

—алат из креветок с зеленым салатом

500 г креветок, 100-150 г зеленого салата, 1 стакан   майонеза, смешанного со сметаной, 1 ст.л. мелко нарезанной зелени, соль и специи - по вкусу.

Ўейки вареных креветок нарезать ломтиками. «еленый салат разобрать на листь€, тщательно промыть, нарезать соломкой, посыпать солью и после выделени€ небольшого количества сока и оседани€ салат переложить в салатник.
—верху горкой выложить нарезанные креветки, полить их майонезом, смешанным со сметаной, и посыпать мелко нарезанной зеленью.

—алат из креветок с тертым сыром

500 г свежемороженых или варено-мороженых креветок, 3-4 вареных €йца, 1/2 стакана тертого неострого сыра, 100 г майонеза, 1 ст.л. мелко нарезанной зелени, 1/4 лимона.

ћ€со отварных креветок нарезать кусочками, соединить с нарубленными €йцами, сыром, частью зелени, заправить частью майонеза, солью, соком лимона и перемешать. ¬ салатник горкой выложить салат, полить оставшимс€ майонезом и посыпать зеленью.

—алат с креветками и фруктами

150 г отварных креветок, 150 г €блок, 150 г ананаса, 100 г зеленого салата, 25 г майонеза, хрен, соль, зелень - по вкусу.

ќчищенные €блоки и листь€ салата нарезать соломкой, ананас - кубиками. ƒобавить шейки отварных креветок и все заправить майонезом, в который предварительно добавить измельченный на терке хрен, посолить. ”ложить горкой в салатник, украсить ананасом и зеленью.

—алат из креветок с рисом

600 г креветок, 3 ст.л. риса, 2-3 луковицы, 100 г зеленого горошка, 3 вареных €йца, 50 г зеленого салата, 100 г соевого соуса, зелень петрушки или укропа, соль - по вкусу.

 реветки отварить, очистить и мелко нарезать. –ис сварить в подсоленной воде, промыть, охладить. –епчатый лук мелко нашинковать, опустить в кип€щую воду на 2-3 минуты, охладить. ѕокрошить €ичные белки, желтки растереть с соевым соусом.
¬се перемешать, добавить зеленый горошек, соль. ”красить листь€ми зеленого салата, зеленью и €йцом.

—алат из креветок с творогом

250 г отварных очищенных креветок или 1 банка консервов «ћ€со крил€», 100 г пастеризованного творога, 2 ст.л. молотых грецких орехов, 1 ст.л. сметаны, соль - по вкусу.

ћ€со креветок, творог и половину молотых орехов смешать, пропустить через м€сорубку, добавить сметану, соль и перемешать.
ѕолученную массу выложить горкой в салатник и посыпать оставшимис€ молотыми орехами.
»сточник http://podruzhka.su
–убрики:   улинари€

ћетки:  

–ецепты фруктовых салатов

¬оскресенье, 26 —ент€бр€ 2010 г. 10:38 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Florsita [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–ецепты фруктовых салатов


 

—алаты из фруктов - что может быть полезнее! ¬едь во фруктах содержатс€ такие витамины и минеральные вещества, которых вы не найдете больше ни в каких других продуктах.  роме того фруктовые салаты - это разнообразие красок и вкусов на вашем столе. »х приготовление и оформление открывает большой простор дл€ вашего творчества и фантазии, ведь в салатах можно использовать любые фрукты - от традиционных €блок и груш до экзотических киви, манго и авокадо. Ќасто€щим украшением станут такие салаты на различных детских праздниках. ¬едь дети обожают все €ркое и сладкое, а фрукты и €годы еще и полезны дл€ организма ребенка. ѕорадуйте себ€ и близких вкусными и полезными легкими салатами!

 

—алаты из экзотических фруктов

 

—алаты из €блок

—алаты из клубники

—алаты из ананасов

—алаты из чернослива

—алаты из бананов

—алаты из апельсинов

—алаты из груши

—алаты из арбуза

—алаты из персиков

—алаты из €год

–убрики:   улинари€

ћетки:  

Ѕалуемс€ с вкусност€ми!!!

—реда, 22 —ент€бр€ 2010 г. 23:42 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ нармина_насруллаева [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–убрики:   улинари€

ћетки:  

—оусы на любой вкус!!!

—реда, 22 —ент€бр€ 2010 г. 23:40 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Natalism [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–убрики:   улинари€

ћетки:  

 —траницы: 59 ..
.. 4 3 [2] 1