Понадобится:

• 1,5 кг свиной мякоти с салом,
• 3–4 луковицы.

Для соуса: 

• 6–8 яичных желтков,
• 5 зубчиков чеснока,
• 2/3 стакана растительного масла,
• 1 стакан белого сухого вина,
• тмин,
• черный и красный молотый перец,
• соль по вкусу.

Для украшения: 

• по 1 свежему огурцу и помидору,
• зелень,
• листья салата.

Приготовление:

1. Приготовить соус. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Яичные желтки взбить миксером с солью и специями. Добавить измельченный чеснок и еще раз взбить. Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой растительное масло. В конце приготовления влить вино, хорошо перемешать.
2. Свинину вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусками, залить приготовленным желточно-чесночным соусом и убрать в холодильник на 2–3 часа.
3. Лук очистить, нарезать толстыми кольцами. Замаринованные куски мяса нанизать на шампуры, чередуя с кольцами лука и обжарить на углях, периодически переворачивая и поливая соусом.
4. Готовые шашлыки выложить на блюдо, выстланное листьями салата. Украсить нарезанными овощами и зеленью. 
5. Оставшийся соус довести до кипения и полить им готовый шашлык или подать соус отдельно.

Понадобится:

• 1 кг свиной мякоти,
• 3 луковицы,
• 1 апельсин,
• столовый уксус,
• специи для мяса по вкусу,
• несколько веточек розмарина для украшения.

Приготовление:

1. Свинину ополоснуть холодной водой и обсушить. Разрезать на средние кусочки, сложить в миску и сбрызнуть уксусом. Посолить, поперчить, добавить специи для мяса и все хорошо перемешать. Накрыть крышкой и поставить на 3 часа в холодильник.
2. Апельсин очистить и разделить на дольки. Лук очистить и нарезать толстыми кружками. На шампуры нанизать кусочки мяса, чередуя их с дольками апельсина и кружками лука.
3. Мясо на шампурах жарить над углями до готовности.

Понадобится:

• 400 г филе говядины,
• 1 стебель лука-порея,
• 2 стручка красного сладкого перца,
• 4 ст. ложки диетического творога,
• 2 помидора,
• 1 ч. ложка столовой горчицы,
• 8 небольших шампиньонов,
• 4 лавровых листа,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 250 мл натурального молочного йогурта,
• 2 ст. ложки лимонного сока,
• 1 ст. ложка тертой цедры лимона,
• соль,
• молотый черный перец,
• 2 лимона,
• 4 веточки мяты.

Приготовление:

1. Мясо вымыть, нарезать одинаковыми кубиками и обязательно промокнуть салфеткой. В сковороде сильно разогреть растительное масло. Обжарить мясо со всех сторон в течение 10 минут, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.
2. Овощи и грибы очистить, вымыть и обсушить. Перец и помидоры нарезать дольками, лук-порей — крупными кусочками.
3. На деревянные шпажки, чередуя, нанизать мясо, грибы, лук, лавровый лист, перец и помидоры. Шашлык жарить на открытом огне, периодически переворачивая.
4. Творог смешать с йогуртом, горчицей, цедрой лимона. Соус посолить и поперчить по вкусу.
5. Шашлык выложить на блюдо и украсить мятой и лимоном, нарезанным дольками. Подавать шашлык вместе с соусом.

 

Ингредиенты :

 

• свинина – 2 кг
• киви - 1 плод
• лук, соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления шашлыка в маринаде из киви :

Мясо нарезаем поперек волокон брусочками 3х5 см, лук режем кольцами. Складываем все в кастрюлю. Затем солим, добавляем черный молотый перец и натертый на терке киви. В этом маринаде мясо должно постоять минут 20 – 30, но не более (иначе оно станет слишком мягким и будет распадаться). После этого нанизываем на шампура и жарим шашлык.

 

Хотите приобрести комфортабельный дом в коттеджном поселке премиум класса? Если да, думаю, что загородные дома в Ярославле непременно вас заинтересуют!

Всем, кто до сих пор не решил, где будет отдыхать этим летом, советую посетить сайт http://rostovnd.vipgeo.ru/, на котором вашему вниманию представлены лучшие турфирмы и предложения, а также вся необходимая контактная информация.