Ингредиенты (на 1,25 литра):

1-1,5 ст. л. свежезаваренного кофе
1,5 ст. л. растопленного горького шоколада
350 мл виски
450 мл сливок
400 гр (1 банка) сгущенного молока с сахаром
1 яйцо

Приготовление:

1. В горячий кофе влить шоколад и хорошо перемешать. Дать немного остыть. Добавить остальные ингредиенты и вымешать до однородности.

2. Разлить по охлажденным стерилизованным бутылочкам и закупорить.

3. Хранить в холодильнике до полугода.

Приятного аппетита!

Оранжевые и красные фрукты и овощи полезно есть в холодное время года – это повышает и настроение, и иммунитет.
Если нет замороженной облепихи, подойдет клюква, смородина, клубника.

Ингредиенты:

800 мл воды
1 ст. л. облепихи
1 яблоко с красной кожурой
3 веточки тимьяна (чабреца), сушеного или свежего
2 ст. л. черного чая

Приготовление:

1. Воду вскипятить, чтобы она кипела «белым ключом».

2. Чайник трижды ополоснуть кипятком.

3. В чайник положить чай, тимьян (чабрец), облепиху и нарезанное кусочками яблоко без семян.

4. Залить все кипятком, дать настояться в течение семи минут.

Получается очень ароматный, приятный на вкус напиток. Хорош сам по себе, без выпечки и конфет.

Шраб – это алкогольный напиток на основе рома, бренди хереса или другого алкоголя, в которых настаиваются фрукты или ягоды. Шрабы можно пить горячими, как грог, или холодными. Шрабу из ревеня подходит холодный вариант – он хорошо утоляет жажду, бодрит в жару и разжигает аппетит. Достаточно добавить немного шраба в минералку со льдом – и готов освежающий коктейль.

Когда-то давно в Европе шрабы были способом сохранить полезные ягоды и фрукты на зиму. Их заливали хорошим уксусом, позже алкоголем, и оставляли настояться. Отличная альтернатива сладкому варенью и компоту!

В основе приготовления шраба лежит принцип мацерации – вытягивания вкусовых и ароматических веществ из продукта в настой. Уксус или спирт действуют не только как консерванты, но и создают неповторимый вкус и аромат, взаимодействуя с сахаром и соками.

Древняя технология шрабов сейчас входит в моду среди миксологов и открывает новое направление в коктейлях. Длительное настаивание клубники с мятой, ананаса с бадьяном, помидоров с чили или огурца с имбирём создаёт неожиданные вкусы. Используя разные виды уксусов и спиртных напитков, экспериментировать можно бесконечно. Сильвия очень рекомендует шраб из ревеня с яблочным сидровым уксусом.

Ингредиенты:

2 стакана ревеня, нарезанного кубиками, или любых фруктов или ягод,
1 стакан сахара,
1 стакан яблочного или винного уксуса

Приготовление:

Посыпьте кусочки ревеня сахаром, накройте плёнкой и поставьте в холодильник на 4-5 дней. 2 раза в сутки перемешивайте. Слейте жидкость, отжимая ревень через сито. Смешайте этот сок с уксусом, перелейте в банку и храните в холодильнике.

Ревеневый шраб можно использовать сразу же как добавку для холодных коктейлей, но через неделю хранения его вкус станет более глубоким и сбалансированным.

Берем недозрелые виноградные ягоды и давим их в какой-либо посуде. Полученную смесь засыпаем сахаром и добавляем воды в пропорции на 20 кг. Жмыха — 8 кг. сахара и 8 литров воды. После того как смесь перемешана, неплотно накрываем крышкой и ставим в теплое место. Желательно на неделю. В дальнейшем перемешиваем каждый день. По истечении недели собираем с поверхности мезгу, а брагу заливаем в самогонный аппарат и начинаем перегонку.

Чтобы правильно сделать домашнюю чачу из винограда, необходимо знать некоторые нюансы. В частности, при перегонке необходимо часто менять марлю на самогон-аппарате, и использовать вату, которую необходимо укрепить на трубке. Так продукт будет чище. Именно, из-за этого нюанса, многие делают вторую перегонку. Но в результате этого продукт утрачивает свои первичные специфические свойства. Лучше делать один раз, но качественно.

Чтобы проверить как сделана чача, необходимо ее поджечь. Взять немного чачи на ложку и или ватку и поднести к ней горящую спичку. Если в продукте не менее 40 градусов, он будет гореть. После проверки переливаем чачу в бутылки и ставим отстаиваться в чулан или иное темное место на 40 дней.

Готово! По сути мы получаем виноградную водку, но качество продукта является наилучшим. Чачу можно использовать и при застолье, но злоупотреблять не желательно.

Smoothie (англ. smooth - гладкий, однородный) представляет собой густой напиток из смешанных в блендере фруктов / ягод / даже овощей с добавлением сока или молока, что и делает коктейль "здоровой версией милкшейка" (: Освежает, легок в приготовлении и, что немало важно, отлично вписывается в формат BACK TO SCHOOL, ведь до школы... Остаются уже считанные часы. Но! И на работе, и в институте подзарядка витаминами не помешает, правда? (:

1. Шоколадно-банановый смузи

Ингредиенты:

замороженный банан - 1 шт.
молоко (любое) ~ 150 мл
какао - 1,5 ст.л
подсластитель (сахарозам / мед / сахар) - по вкусу (я не добавляла)
ванильный экстракт - по желанию (у меня ароматизатор "ваниль" фирмы Dr. Oetker)

Приготовление:

Банан очистить от кожуры и порезать (или наломать) на кусочки в блендер.

К кусочкам банана налить молоко и добавить какао (+ ванильный экстракт, если хотите).

Взбить все блендером до однородности.

Перелить в стакан и наслаждаться вкусным и полезным "милкшейком" (:

 Приятного аппетита! 

**Мои примечания:

- Я советую использовать именно замороженный банан, т.к. он придает некую "мороженную" нотку всему напитку. Если Вы используете свежий банан, по кол-ву молока исходите из того, насколько жидким хотите получить коктейль

- Аромик vanilla, как и какао Dr. Oetker, покупала в Ашане. Также есть другие виды ароматизаторов: ром, миндаль. Какао отличается очень шоколадным вкусом, в отличие от "Золотого ярлыка", например

- Чтобы почистить и порезать замороженный банан, подставьте его на несколько секунд под горячую воду, затем сделайте несколько продольных разрезов по кожуре и очистите, как обычный банан

- Для удобства можно порезать банан перед заморозкой и порционно разложить по пакетикам "для завтрака" / "для сэндвичей" и т.п

Сладости банана лично мне хватает (:

2. Смузи со шпинатом

Ингредиенты:

замороженный банан - 1/2 большого или 1 маленький
шпинат (замороженный / свежий) ~ 30 гр или 1 шайбочка
молоко (любое) - 150 мл

Приготовление:

В блендер положить кусочки замороженного банана, залить молоком.

Положить свежий шпинат / подержать ~ 30 сек замороженный шпинат в микроволновке и добавить с другим ингредиентам. Я также добавила 1 ч.л кокосовой стружки.

Взбить все в блендере до однородной консистенции.

Перелить смузи в стакан.

 Bon Appétit! 

***Мои примечания:

- Шпинат в напитке совершенно не чувствутся, но добавляет красивый цвет и ударную дозу витаминов

-= 1 ч.л кокосовой стружки достаточно, чтобы смузи получился а-ля тропик (:

- Кроме банана никакой подсластитель не добавляла

3. Смузи с черной смородиной

Ингредиенты:

замороженный банан - 1 шт.
молоко (любое; у меня... овсяное! ) - 200 мл
черная смородина - 2/3 чашки

Приготовление:

Черную смородину (у меня замороженная) положить в блендер.

Залить ягоды молоком.

И добавить кусочки замороженного банана.

Все ингредиенты взбить до однородной консистенции.

Перелить в кружку и наслаждаться напитком!

 Приятного аппетита! 

***Мои примечания:

 А Вас заинтересовало, что это за такое овсяное "молоко"? (: Ведь сделать его проще простого!

- Берем обыкновенную овсянку (время готовности которой 15-20 минут) и воду в пропорции 1:2
- Заливаем овсянку на несколько часов (а лучше на ночь)
- Используя сито, отделяем "замоченную" овсянку от жидкости
- Овсяное молоко готово! Можно добавить подсластитель и пить просто так, добавлять в качестве основы в смузи, варить на нем кашу или даже протирать лицо (проверено, лицо свежеет сразу!) (:
- Из 1 стакана овсянки у меня вышел стакан "молока"

Те, кто застал СССР, хорошо помнят вкус молочного коктейля, оставшийся с детства. Оказывается, чтобы его приготовить, нужно знать массу нюансов. Попробуем воскресить легендарный молочный коктейль по ГОСТу.

Ингредиенты:

Молоко (не больше 2,5% жирности) – 100 мл.;
Мороженое – 25 гр.;
Сироп – 25 гр.

Приготовление:

Мороженое и сироп нужно смешать в миске, затем влить в блендер, добавить холодное молоко и тщательно взбить. Разлить в стаканы.

Интересные факты:

Собрав массу сведений со многих источников, можно постараться воспроизвести оригинальный рецепт молочного коктейля. Правда, не все необходимые приспособления можно найти в открытом доступе.
- Скорость блендера должна превышать 13000 оборотов.
- Для того, чтобы на коктейле образовалась устойчивая пенка, нужно знать несколько тонкостей:
Молоко должно быть ОЧЕНЬ холодным – 1-2 часа в морозильнике;
Пенка возникнет, если сироп не очень кислый (шиповник, грецкий орех, бузина). С вишневым или клубничным сиропом пенки не получится.
Для лучшего взбивания нудно добавить ложку хорошо охлажденного кефира на каждые 250 мл молока.

Удачных Вам экспериментов!

Такой вкусный, полезный и ароматный напиток порадует каждого члена вашей семьи. Еще вкуснее он в охлажденном виде. В нем замечательно сочетаются сладость абрикоса и кислинка смородины. Сахарный песок добавляйте по своим вкусовым предпочтениям. Приготовить его вам не составит особого труда, поэтому вы с легкостью сможете порадовать себя и своих любимых такими обалденными вкусами. Наполняйте свой организм очередной порцией витаминов. Сохраняйте рецептик, готовьте и наслаждайтесь.

Ингредиенты:

200 гр черной смородины
4-6 абрикосов
100 гр сахарного песка
1 литр воды

Приготовление:

В первую очередь в отдельную емкость отправляем смородину и вливаем воду. Хорошо промываем ягоду, удалив хвостики.
Теперь вымываем абрикосы и разрезаем их пополам. Удаляем косточки.
Все подготовленные ингредиенты отправляем в кастрюлю и добавляем сахарный песок.
Затем вливаем теплую воду и ставим на сильный огонь. Доводим до кипения.
После чего нагрев уменьшаем и продолжаем процесс варки еще 15 минут.
По истечении нужного времени снимаем с огня и оставляем остывать.
Перед подачей желательно охладить.

Такой вкусный, полезный и ароматный напиток порадует каждого члена вашей семьи. Еще вкуснее он в охлажденном виде. В нем замечательно сочетаются сладость абрикоса и кислинка смородины. Сахарный песок добавляйте по своим вкусовым предпочтениям. Приготовить его вам не составит особого труда, поэтому вы с легкостью сможете порадовать себя и своих любимых такими обалденными вкусами. Наполняйте свой организм очередной порцией витаминов. Сохраняйте рецептик, готовьте и наслаждайтесь.

Ингредиенты:

200 гр черной смородины
4-6 абрикосов
100 гр сахарного песка
1 литр воды

Приготовление:

В первую очередь в отдельную емкость отправляем смородину и вливаем воду. Хорошо промываем ягоду, удалив хвостики.
Теперь вымываем абрикосы и разрезаем их пополам. Удаляем косточки.
Все подготовленные ингредиенты отправляем в кастрюлю и добавляем сахарный песок.
Затем вливаем теплую воду и ставим на сильный огонь. Доводим до кипения.
После чего нагрев уменьшаем и продолжаем процесс варки еще 15 минут.
По истечении нужного времени снимаем с огня и оставляем остывать.
Перед подачей желательно охладить.

Вода Сасси, названа так в честь Синтии Сасс, диетолога с мировым именем, которая и предложила этот чудесный рецепт. Всем желающим сбросить несколько лишних килограммов к лету, приобрести плоский животик и просто улучшить состояние своего организма посвящается рецепт этой чудо-водички.

Ингредиенты: 
Средних размеров лимон и огурец, 
Свежая мята, 
Корень имбиря, 
Очищенная вода

Приготовление: 
1. Воду Сасси стоит сделать с вечера, потому что по сути это холодный настой, и ему нужно время, чтобы все продукты отдали свои полезные вещества в воду. В первую очередь хорошенько моем все наши ингредиенты: лимон, огурчик, имбирь и мяту. Лучше даже промыть все по горячей водой и/или со специальным средством (есть такое, которым можно мыть овощи). Чистить огурец и лимон мы не будем, поэтому так важно тщательно помыть.
2. Теперь можно приступить к нарезке. Огурец и лимон нужно нарезать тонкими, насколько это получится, кружочками. 
От корня имбиря отрезать кусочек сантиметр-два в длину, очистить его от кожицы и натереть на терке. Можно попробовать мелко порезать, но лучше все же воспользоваться теркой. Готовой имбирной кашицы должна получится чайная ложка с горкой.
Мяты нужно взять 10-15 листиков. Но я обычно беру 1-2 небольших веточки, хорошенько ломаю стебельки и кидаю так.
3. Все подготовленные ингредиенты закладываем в емкость объемом два литра. Это может быть банка, бутылка с широким горлышком, хоть кастрюля. Я вообще беру два литровых кувшина и делю продукты между ними. Заливаем все прохладной (в идеале родниковой) фильтрованной водой и отправляем настаиваться в холодильник на всю ночь.
4. Все два литра нужно выпить в течение дня. Сделать это не трудно, водичка получается очень вкусной, слегка кисленькой и освежающей. И так в течение недели. Неплохо бы начинать день со стаканчика воды Сасси на голодный желудок. Имбирь благотворно влияет на кишечник и помогает запустить его работу.
Этот напиток был придуман в рамках программы похудения “плоский животик”, но по мере употребления выявилось много приятных побочных свойств. Вода Сасси помогает избавится от отечности, выводит токсины из организма, улучшает работу ЖКТ. 
Будьте здоровыми и красивыми
Приятного аппетита!

Ингредиенты:

● чай черный — 1 ч. л.
● апельсины — 0,5 шт.
● корица — 1 щепотка или палочка
● имбирь — 1 щепотка
● гвоздика — 1 шт.

Можно добавить:
● анис, по вкусу
● мед, по вкусу

Приготовление:

1. Вскипятить воду в чайнике.
2. Положить чай в чашку и залить кипятком.
3. Выжать в чай сок из апельсина. Чтобы в нем остались витамины, можно подождать, пока чай остынет примерно до пятидесяти градусов, и только потом добавлять сок.
4. Положить в чай корицу, гвоздику, имбирь и другие специи, по желанию. Перемешать и оставить настояться в течение пяти минут.
5. Можно процедить чай через марлю или мелкое сито.
6. Добавить мед по вкусу и выпить чай.