-Видео

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Vikylia24

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.09.2010
Записей: 14148
Комментариев: 12115
Написано: 29452

Пирог "Утренняя роса"

Дневник

Воскресенье, 09 Апреля 2017 г. 13:33 + в цитатник

Ингредиенты:

-200 гр маргарина
-150 гр сахара
-3 яйца
-150 гр сметаны
-3 ст ложки молока
-2 стакана муки (300гр)
-1 пакетик разрыхлителя (10гр)
-2 ст ложки какао
-200 гр творога для шариков
-3 ст ложки сахара для шариков
-1 желток для шариков
-5-6 ст ложек кокосовой стружки для шариков
-2 стакана молока для крема
-1 яйцо для крема
-150 гр сахара для крема
-2 ст ложки муки без горки для крема
-ванилин для крема

Приготовление:

Творог, сахар, желток и кокосовую стружку хорошо растереть.
Из полученной массы сделать шарики, размером с грецкий орех.
Убрать их в морозильную камеру на 30 минут.
Мягкий маргарин растереть с сахаром.
Добавить яйца и оставшийся белок, хорошо сбить
Затем влить сметану, молоко, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать.
В смазанную маслом форму выложить половину теста.
В оставшееся тесто положить 2 ст ложки какао, перемешать и выложить по верх белого теста.
Достать шарики из морозильной камеры и вдавить в тесто.
Выпекать в духовом шкафу 40-45 минут при температуре 180 градусов.
Для заварного крема сбить яйцо с сахаром и ванилью, добавить муку.
Влить 2 стакана молока и поставить на огонь, помешивая венчиком.
Довести до загустения крема.
На остывший пирог выложить заварной крем и обсыпать порошком какао.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Вишневые пироги

Дневник

Пятница, 07 Апреля 2017 г. 09:16 + в цитатник

Ингредиенты: 

Несоленое размягченное масло — 80 г 
Мука — 1,5 чашки 
Разрыхлитель — 1,5 ч. л. 
Соль — 0,5 ч. л. 
Сахар — 1 чашка + 2 ст. л. 
Яйца куриные — 1 шт. 
Молоко — 0,5 чашки 
Экстракт ванили — 1 ч. л. 
Вишня 

Приготовление: 

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. 
2. Смажьте маслом форму для пирога. Просейте муку, разрыхлитель и соль в миску. 
3. Взбейте масло и 1 чашку сахара до бледной и пушистой массы, приблизительно 3 минуты. 
4. Уменьшите скорость и добавьте яйцо, молоко и ваниль. 
5. Постепенно добавьте смесь муки. Жидкое тесто вылейте в форму. 
6. Выложите сверху вишни без косточек, настолько близко друг к другу, насколько возможно. 
7. Посыпьте оставшимися 2 столовыми ложками сахара. 
8. Пеките пирог при 180 градусах до золотистого цвета, приблизительно 1 час. 
9. Дайте остыть в форме на решетке. 
10. Посыпьте сахарной пудрой.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Домашний щербет

Дневник

Пятница, 07 Апреля 2017 г. 09:15 + в цитатник

Ингредиенты: 
-0,5 л. - сметаны (жирность не имеет большого значения), 
-1 кг. - сахара, 
-200 г. - сгущ. мол. (не вареного) или патоки, 
-орехи- 500 гр. (любые, на ваш вкус) я добавляла арахис, ванилин -2 -пакетика и щепотка соли. 

Приготовление: 
Подготовим орешки. Предварительно их надо поджарить (я это делаю в микроволновке). В эмалированную ёмкость заложить сахар, сметану, соль и перемешать,затем поставить на средний огонь и варить постоянно помешивая до золотистого цвета (т.е как начнёт темнеть) выложить сгущ. молоко и орешки не прекращая помешивать. варим до того цвета ,который вас больше устроит (я немного недоварила) он получился вот такого цвета.Ванилин добавляем в конце варки и разливаем по силиконовым формочкам, те у кого нет силиконовых, не страшно, любую сковороду и или блюдо смажьте подсолнечным маслом и смело выливайте. 
Приятного чаепития!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Печенье домашнее на сковороде

Дневник

Пятница, 07 Апреля 2017 г. 09:14 + в цитатник

Ингредиенты: 

-Мука — 250 Грамм 

-Разрыхлитель — 1 Чайная ложка 
-Сливочное масло — 120 Грамм 
-Сахар — 100 Грамм 
-Яйцо — 1 Штука 
-Молоко — 1 Ст. ложка 
-Молотая корица — 2/3 Чайных ложки 
-Оливковое масло — - По вкусу (для жарки) 
-Изюм — 1/4 Стакана 

Как приготовить "Печенье домашнее на сковороде" 

В удобное глубокое блюдо просеиваем муку, разрыхлитель, соль, сахар, положить туда масло и растереть руками до крошек. 
В тесто добавляем взбитое яйцо с молоком, месим. Затем добавляем изюм. Вымешиваем тесто руками, заворачиваем тесто в пленку и убираем ненадолго в холодильник. 

Достаем, раскатываем колбаску и нарезаем на кусочки. 
Обжариваем на сковородке в небольшом количестве масла с двух сторон. Жарить следует на среднем огне до появления румяной корочки. 

Готовые печенья складываем в корзиночку, присыпаем сахаром, даем ему остыть и подаем к столу.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНАЯ ЗАПЕКАНКА

Дневник

Пятница, 07 Апреля 2017 г. 09:13 + в цитатник

2 яблока 
2 ст.л. слив. масла 
1 ст.л. сахара (если есть, то коричневый) 

Для теста: 
250 г. творога 
2 яйца 
3 ст.л. сахара 
щепотка соли 
0,5 ст. сметаны 
3 ст.л. муки (просеять) 

Очистить яблоки и порезать на дольки. 

Затем обжарить на сковороде (которую можно потом поставить в духовку) на сливочном масле. 

Посыпать сахаром. 5 минут с одной стороны и 3 мин. с другой 

Приготовить тесто и залить им яблоки. 

Подержать на огне еще несколько минут и поставить в духовку на 200 гр. до зарумянивания. 

Приятного Вам чаепития!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Венское печенье

Дневник

Пятница, 07 Апреля 2017 г. 09:12 + в цитатник

Ингредиенты: 

Мука пшеничная 250 грамм 

Масло сливочное 125 грамм 
Сахар 80 грамм 
Яйца куриные 1-2 штука 
Цедра лимона 0.5 ч. ложки 
Джем малиновый 3-4 ст. ложки 
Сахарная пудра 150 грамм 

Способ приготовления: 

Шаг 1. Смешать холодное сливочное масло нарезанное кусочками, яйца, цедру лимона и сахар. 
Шаг 2. Добавить муку. 

Шаг 3. Замесить эластичное тесто. Выдержать тесто 30 мин. 

Шаг 4. Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины 3-5 мм. Из теста вырезать полоски. Или сделать печенье с помощью пресса для печенья. Выложить полоски на противень с бумагой для выпечки. 

Шаг 5. Выпекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке минут 10-15 до золотистого цвета. Готовые полоски выложить на решетку. 

Шаг 6. После того, как печенье остынет, намазать их сверху малиновым джемом. 

Шаг 7. Для глазури смешать в одну массу сахарную пудру и сок лимона (должна получиться не слишком густая и не жидкая, тягучая масса, без комочков, можно добавить немного корицы. Глазурь нанести на полоски. 

Шаг 8. Дайте глазури на печенье высохнуть и подавайте к столу. 

Приятного чаепития!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ЗЕФИР "ПО-ДОМАШНЕМУ"

Дневник

Четверг, 06 Апреля 2017 г. 09:47 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 4 стакана сахара;
● 2 ст.л. желатина (20 г);
● 1 ч.л. лимонной кислоты;
● 0,5 ч.л. соды.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Замачиваем заранее желатин (2 ст.л. с верхом на 100 г. воды). В кастрюлю высыпаем сахар, заливаем стаканом холодной воды и ставим на средний огонь,не забывая помешивать. С момента закипания засекаем 3 минуты и добавляем подготовленный желатин, снимаем кастрюлю и все тщательно перемешиваем до полного растворения желатина. Даем немного остыть жидкости, но, только немного, взбивать будем горячим.
Взбиваем миксером 5 минут на средней скорости, делаем перерыв 5 минут и снова взбиваем ровно 5 минут.
Добавляем лимонную кислоту и соду. 

Взбиваем снова, но уже венчиком в ручную минут 10. Дать массе постоять минут 20.Зефирная масса увеличится в двое, поэтому зефира будет много.Приготовить подносы, разделочные доски желательно из пластика.Высаживаем массу на доски, которые надо обязательно смочить водой, чтобы зефир не прилип.
Когда лепешки затвердеют, осторожно снимите их тонким ножом и склейте попарно. Зефир готов!

Приятного чаепития!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ОЧЕНЬ ПРОСТОЕ, НО ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Дневник

Четверг, 06 Апреля 2017 г. 09:45 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 яйцо
● 1 стакан сахара.
● 0.5 ч.л соды.
● 200 гр. сливочного масла.
● 2,5 стакана муки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйцо смешать с сахаром и содой. Всё хорошенько растереть и перемешать. 
2. Добавить масло комнатной температуры. Перемешать до однородной массы. Добавить муку. Тоже всё перемешать и быстро замесить тесто. 
3. Раскатать пласт толщиной 8 мм. Вырезать печенье. Выпекать в духовке 8-10 минут. Не передержите!
4. Печенье не должно сильно крошиться. Сверху оно будет хрустеть внутри останется слегка мягким.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Запеканка с курицей и овощами

Дневник

Четверг, 06 Апреля 2017 г. 09:40 + в цитатник

Ингредиенты:

Куриное филе — 500 г
Вареный рис — 1 стакан 
Консервированная кукуруза — 1 банка 
Болгарский перец — 400 г
Сметана — 500 мл
Лук — 2 шт.
Твердый сыр — 200 г
Морковь — 200 г 
Соль, молотый перец
Масло подсолнечное

Приготовление:

1. Мелко нарезаем куриное филе, очищенный от семян болгарский перец нарезаем на кубики. На крупной терке натираем морковь, мелко крошим репчатый лук.
2. Обжариваем куриное филе около четверти часа до готовности, слегка солим ее и перчим. В еще одной сковороде обжариваем морковь, добавляем к ней болгарский перец и жарим до мягкости. Далее добавляем лук, слегка его обжариваем и подсаливаем овощную смесь.
3. На дно формы для запекания выкладываем вареный рис, разравниваем его. На рис кладем овощи, разравниваем и смазываем их половиной сметаны. Следом кладем слой куриного филе, затем слой кукурузы. 
4. На кукурузу выкладываем оставшуюся сметану. Засыпаем слоем тертого сыра и отправляем в разогретую до средней температуры духовку на полчаса. Остужаем и разрезаем на порции.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Огуречный салат с соусом

Дневник

Четверг, 06 Апреля 2017 г. 09:39 + в цитатник

Ингредиенты:
- Огурцы – 6 шт маленьких / 2 шт больших
- Красный лук – 1 шт
- Соль
- Сметана – 4 столовых ложки
- Укроп – 2 столовых ложки
- Сахар – 1 чайная ложка
- Черный перец
- Бальзамический уксус – пару капель
- Вымойте и очистите огурцы (срежьте концы).

Приготовление:

Тонко нарежьте огурцы. Красный лук очистите и тонко нарежьте полукольцами. Слой огурцов – слой лука – соль и т.д. Поставьте в холодильник часа на 2 (если предпочитаете, чтобы они были хрустящими).

В небольшую миску вылейте сметану, добавьте черный перец, сахар и укроп. Влейте немного уксуса. Если вкус уксуса слишком терпкий, то добавьте еще немного сметаны и щепотку сахара (в пропорции).

Выжмите руками лишнюю воду из овощей и переложите в чистое блюдо. Смешайте с соусом. Поставьте в холодильник на 30 минут.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Шоколадные креманки-тюльпаны

Дневник

Четверг, 06 Апреля 2017 г. 09:38 + в цитатник

Хотите удивить гостей необычной подачей десерта? Тогда предлагаем вам приготовить необычные креманки-тюльпаны, которые оригинальной украсят ваше сладкое блюдо и удачно дополнят его вкус шоколадными нотками.

Ингредиенты (на 3 порции):
- 100 г черного шоколада
- 100 г белого шоколада
- 6 маленьких воздушных шариков

1. Подготовьте шарики (3 одного одинакового размера и 3 другого меньшего одинакового размера).

2. Растопленный шоколад вылейте на блюдо, которое можно будет при необходимости подогреть на водяной бане или в микроволновке.

3. Поместите шарик в центр шоколадной "лужи" и, вращая, перекатывайте по кругу в одну сторону, пока весь шарик не покроется шоколадом.

4. Получившиеся заготовки поставьте на разнос или доску, устеленную пергаментом, фольгой или на блюдца. Охлаждайте в холодильнике до полного затвердевания шоколада.

5. После аккуратно извлеките шарики и поместите меньший по диаметру ярус лепестков в другой.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ЯБЛОЧНЫЙ МАРМЕЛАД

Дневник

Понедельник, 03 Апреля 2017 г. 20:29 + в цитатник

Без дополнительных желатинирующих веществ — мармелад застынет сам, за счет содержащегося в яблоках пектина. Жира опять-таки ноль, зато все яблочные витамины в ассортименте. 

Ингредиенты: 
- 1 кг яблок 
- 1 кг сахара 

Способ приготовления: 

1. Разогреть духовку до 180º C и запечь яблоки, пока слегка не сморщатся и не станут мягкими. Немного остудить их — просто, чтобы можно было, не обжигаясь, взять в руки — и протереть без кожуры на мелкой терке, а лучше через сито. 
2. Добавить к яблочному пюре сахар, по желанию — чайную ложку молотой корицы, как следует перемешать и варить, пока не станет по консистенции, как густой мед. 
3. Снова включить духовку — на самый минимум, выложи пюре на застеленный пергаментом противень и печь, пока пюре не станет упругим, как желе. На это может уйти часов 6-8. Зато готовый, нарезанный на кубики и в сахарной пудре мармелад можно хранить в холодильнике пару месяцев. 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Куриные крылышки: 6 рецептов на любой вкус

Дневник

Понедельник, 03 Апреля 2017 г. 20:28 + в цитатник

Приготовить куриные крылышки несложно – главное определиться с соусом и приправами, при этом любят данный продукт многие, всегда с удовольствием принимаясь за трапезу с таким аппетитным кушаньем. 

В этой статье мы расскажем о разных вариантах приготовления куриных крылышек в духовке. 

Доступная цена, прекрасный вкус, легкость приготовления – все это делает куриные крылышки одним из любимых продуктов многих кулинаров. При этом подавать крылышки можно по любому случаю – на праздничный стол, где им будут рады все собравшиеся, просто к семейной трапезе или если в гости неожиданно нагрянули друзья – благо приготовить их можно действительно быстро. В общем-то, долго рассказывать обо всех достоинствах этого продукта нет смысла – с ними и так хорошо знаком каждый, кто любит курицу. 

1. Куриные крылышки, запеченные по-простому 

Понадобится: 
1 кг крылышек куриных, 
по ½ стакана майонеза или сметаны и кетчупа или томатной пасты, 
перец, соль. 

Как приготовить простые куриные крылышки в духовке. Перемешать кетчуп с майонезом, крылья промыть, натереть перцем и солью, полить смесью, перемешать и на полчаса оставить. Выложить крылья на застеленный фольгой противень (можно слегка смазать ее растительным маслом), запекать 30-40 мин в разогретой до 180 градусов духовке. 

Добавьте к кетчупу с майонезом пропущенный через пресс чеснок, свои любимые специи и приправы – например, паприку, мускатный орех, сушеные травы, и блюдо заиграет новыми оттенками вкуса. 

2. Куриные крылышки, запеченные в соево-горчичном соусе 

Понадобится: 
700 г куриных крылышек, 
по 2 ст.л. соевого соуса, горчицы и майонеза, 
2 зубчика чеснока, 
1 ст.л. хмели-сунели. 

Как запечь куриные крылышки в соево-горчичном маринаде. Перемешать майонез с соевым соусом, горчицей, хмели-сунели и пропущенным через пресс чесноком до однородности. Опустить в приготовленный маринад промытые и обсушенные крылья, убрать на 2-3 ч в холодильник, после чего выложить на противень и запечь в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 мин. 

Если вдруг получилось так, что крылышки в доме есть, а вот приправ совсем нет, то можно запечь их в собственном соку – получится не менее достойно, чем с большим количеством приправ. 

3. Куриные крылышки в собственном соку 

Понадобится: 
10 крыльев куриных, 
сладкая паприка молотая (сухая), 
растительное масло, 
соль. 

Как запечь куриные крылья в собственном соку. Промыть крылышки, обсушить, натереть паприкой и солью, выложить на противень, смазанный маслом, поставить в холодную духовку, включить нагрев 180-200 градусов, через 10 мин достать из духовки, полить выделившимся соком, поставить обратно в духовку, запекать еще 20 мин, затем снова достать и полить, запекать еще 5 мин. 

А, может, наоборот – приготовить крылья хочется с еще большим количеством продуктов и даже сразу с гарниром? И это не проблема, если знать хороший рецепт. 

4. Куриные крылышки, запеченные с гречкой 

Понадобится: 
150-200 сыра твердого, 
1 стакан гречневой крупы, 
болгарский перец, 
крылья куриные, 
репчатый лук, 
морковь, 
хмели-сунели и другие специи по вкусу. 

Как запечь куриные крылья в духовке с гарниром. Промыть гречку, нарезать овощи произвольно, но не крупно, выложить в кастрюлю эти продукты, отварить до полуготовности гречку вместе с овощами. В микроволновой печи в это время проварить крылья на полной мощности 10 мин. Выложить в форму для запекания сначала гречку с овощами, влить немного воды (той же, в которой варились), выложить сверху крылья, запекать 30 мин в разогретой до 190 градусов духовке, затем посыпать сыром и запечь еще немного до его расплавления. 

Можно запекать крылья в духовке, как и любое другое мясо, в рукаве для запекания. 

5. Куриные крылышки, запеченные в рукаве 

Понадобится: 
1,5 кг крыльев куриных, 
специи и приправы по вкусу. 

Как запечь куриные крылья в рукаве для запекания. Промыть крылья, обсушить, выложить в пакет для запекания, всыпать приправы и специи по вкусу, закрыть пакет клипсой, встряхнуть чтобы приправы равномерно распределились между крыльями. Сделать на пакете несколько проколов – чем их будет больше, тем больше зарумянятся крылья, запечь в разогретой до 200 градусов духовке 45 мин. 

А вот следующий рецепт совсем необычный – предлагаем попробовать запечь крылышки в пиве, попробуйте и не разочаруетесь! 

6. Куриные крылышки, запеченные в пиве 

Понадобится: 
500 г куриных крыльев, 
1 бутылка светлого пива, 
карри, чеснок, молотый перец, соль. 

Как запечь куриные крылья в пиве. Перемешать карри, соль, перец, пропущенный через пресс чеснок. Холодной водой промыть крылья, обсушить, натереть специями, на час оставить. Далее замариновавшиеся крылья выложить в форму для запекания и залить пивом – оно должно покрыть их на две трети высоты. Поставить крылья в холодную духовку, запекать 40-50 мин, включив нагрев 250 градусов. 

Готовьте куриные крылья в духовке с гарнирами, в рукаве для запекания, в интересных маринадах и соусах – в любом случае, как бы вы их ни приготовили, блюдо непременно оценят все, ведь такой продукт как крылышки просто невозможно приготовить плохо! А если уметь, то можно приготовить так, что получится просто умопомрачительный деликатес. 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Курник

Дневник

Понедельник, 03 Апреля 2017 г. 20:27 + в цитатник

Ингредиенты: 

- Тесто готовое - 0,5 кг. 
- Масло сливочное — 7 ст. л. 
- Яйцо -4-5 шт. 
- Сметана — 2 ст. л. 
- Молоко — 1 стакан. 
- Соль 
- Рис — 1/4 стакан. 
- Курица — 500 
- Грибы — 0,5 кг. 

Приготовление: 

Сначала я делаю начинку. 
Я всегда беру продукты на глаз, несмотря на рецептуру. Приготовим куриный фарш: мясо отварим до готовности и нарежем на мелкие кусочки. 
Для грибного фарша грибы нарезать кусочками, обжарить в масле с луком и заправить сметаной (это обязательно, пирог будет сочнее) 
Для рисового фарша отварить рис, добавить в порубленное вареное яйцо, зелень, масло, соль и перемешать. Испечь 6 блинов. 
Готовое тесто разделить на 2 части. Первую часть раскатать и выложить на смазанную маслом форму .Сверху выложить блинчик. На него рис с яйцом , накрываем блином, мясо,накрываем блином, грибы, накрываем блином, снова рис и т. д.,пока не закончится начинка. 
Раскатать 2 часть теста, накрыть пирог, защипнуть края, смазать яйцом и запекать в духовке 30-40 минут. ​И еще, я мясной слой промазывала кетчупом, а в рисовый добавила немного майонеза-пирог получается сочней и вкусней! 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Малосольные огурчики в миниралке

Дневник

Понедельник, 03 Апреля 2017 г. 20:26 + в цитатник

Ингредиенты: 

● килограмм небольших огурцов 
● минеральная вода газированная - литр 
● соль - 2 стол. ложки 
● чеснок - три зубка 
● пучок укропа 

Приготовление: 

На дно емкости выложить половину укропа (предварительно промыть).Огурца промыть, отрезать кончики, сложить плотно в емкость.На огурцы выложить вторую половину укропа и мелко порезанный чеснок. 
Отдельно развести соль в минералке. Залить этой смесью огурцы (чтобы они были покрыты полностью). 
Огурцы убрать в холодильник. Готовы они через 12 - 14 часов.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Сырные лепешки с зеленью

Дневник

Понедельник, 03 Апреля 2017 г. 20:25 + в цитатник

Ингредиенты: 
-Сметана 15-20% - 300 г, 
-Яйца -3 шт., 
-Сыр твердый – 200 г, 
-Мука – 4-5 ст.ложек, 
-Зелень – 1 пучок, 
-Соль – 1 щепотка, 
-Растительное масло для жарки. 

Приготовление: 
Яйца разбейте в миску, добавьте щепотку соли и сметану, хорошо перемешайте венчиком или миксером. 

Подсыпайте в тесто по 1 ложке муки, каждый раз хорошо перемешивая. Тесто по консистенции должно получиться как на оладьи. 

Сыр измельчите на мелкой терке, зелень нарубите, добавьте все в тесто и перемешайте. На сковороде разогрейте немного растительного масла, вылейте 2-3 ст.ложки теста, распределите по дну сковороды. 

Жарьте лепешку по 3-5 минут на каждой стороне. 
Подавайте теплыми.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Торт "Ростовский"

Дневник

Понедельник, 03 Апреля 2017 г. 08:20 + в цитатник

Ингредиенты

Масло сливочное — 200 гр
Сахар-песок — 1,5-2 стак.
Сметана (жирность от 20%) — 500 гр
Мука — 2 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванилин -1 гр
Тертый шоколад для посыпки

Как приготовить

Масло растираем с сахаром (лучше миксером ).

Добавляем сметану, взбиваем до растворения сахара

Делим получившуюся массу пополам.

В одну добавляем ванилин и пока оставляем – это крем(получается не очень густой).

Во вторую половину добавляем муку и разрыхлитель,получается нежное, легкое тесто.

Выкладываем его в форму и выпекаем минут 40 при 180 градусов.

Когда готовый корж немного остыл, режем его на 2-3 части (он очень мягкий и рассыпчатый)и прослаиваем кремом (верхний корж тоже).

Сверху посыпаем тертым шоколадом.

Поставить торт в холодильник(лучше на ночь)для пропитки.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Манник

Дневник

Понедельник, 03 Апреля 2017 г. 08:19 + в цитатник

Вам понадобится

Кефир-2 стакана
Крупа манная-2 стакана
Маргарин-50 гр.
Сахар-2/3 стакана
Яйца-4 шт.
Ванильный сахар, 24г.-1 пакет
Разрыхлитель теста, 19г.-
Ягода Годжи, 95г. (по желанию)-1-2 ст.л

1. Залить кефиром манную крупу. Оставить на 1-2 часа для набухания.
2. Яйца взбить с сахаром.
3. Смешать яйца с манкой, добавить мягкий маргарин, ванильный сахар, разрыхлитель. Перемешать.
4. Форму для выпечки густо смазать маргарином. 
5. Выложить половину теста в форму, по желанию выложить ягоды годжи.
6. На ягоды выложить оставшуюся часть теста.
7. Выпекать в разогретом до 180 градусов духовом шкафу около 30 минут.
8. Остужать на решетке, иначе низ отмокнет.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Вьетнамские блинчики с бананами и шоколадом

Дневник

Понедельник, 03 Апреля 2017 г. 08:18 + в цитатник

Ингредиенты:

Банан - 2-3 шт.
Грецкие орехи - 50 г 
Сливочное масло - 2 ст. л. 
Мед - 1 ч. л
Рисовая бумага
Шоколад - 50 г

Приготовление:

1. Ядра грецких орехов перебрать на предмет удаления осколков скорлупы и перегородок и мелко порубить.
2. Каждый банан разрезать сначала на три-четыре куска поперек, потом каждый на 4 части вдоль, потом снова поперек – на мелкие кусочки.
3. Растопить на сковороде 1 ст. ложку масла и мед (если бананы очень сладкие, то мед можно вообще не добавлять, но вообще лучше для этого блюда использовать недозревшие и не очень сладкие плоды), выложить бананы и обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 5 минут.
4. Затем всыпать орехи, выключить плиту и дать смеси потушиться еще 3-5 минут. 
Так выглядит готовая смесь для фаршировки блинчиков:
5. Предварительно охлажденный шоколад натереть на терке, разделить по двум емкостям в пропорции 2:1 и снова убрать в холодильник.
6. Лист рисовой бумаги опустить в теплую воду на 10-15 секунд – так, чтобы он стал гибким и мягким, но не потерял упругости. Расстелить лист на чистом полотенце, положить десертную ложку (около 20 гр.) начинки, завернуть с трех сторон внутрь «конвертиком» и скатать на четвертую сторону рулетом.
7. Ту же операцию проделать с остальными листами рисовой бумаги. Скрученные блинчики выкладывать на гладкую поверхность, обильно смазанную маслом – блинчики ОЧЕНЬ липкие, и если их положить на сухую поверхность, они прилипнут и порвутся.
8. Оставшуюся порцию сливочного масла разогреть на сковороде и быстро обжарить каждый блинчик со всех сторон – буквально по минуте.
9. Достать тарелки с шоколадом из холодильника. Каждый снятый со сковороды блинчик обвалять в большой порции шоколада (он, естественно, сразу же расплавится, и в первой тарелке у вас будет жидкий шоколад, а во второй — стружка) и выложить на сервировочную тарелку. Когда блинчики чуть-чуть остынут, и шоколадная обливка начнет схватываться, посыпать готовое блюдо шоколадной стружкой со второй тарелки.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Куриные рулетики по-домашнему

Дневник

Понедельник, 03 Апреля 2017 г. 08:17 + в цитатник

Ингредиенты (на 8 порций):
- Куриное филе- 8 шт грудки(1,5кг)
- Сыр твердый- можно Альтермани 200гр
- Чеснок - 4-5 зубчиков
- Зелень- (петрушка,укроп,кинза)150гр
- Сливочное масло-100гр
- Майонез - 50гр
- Ростительное масло- 70гр
- перц черный молотый
- соль

Приготовление:
1. Куриное филе отбить с двух сторон немного посолить и поперчить.
2. На краешек филе выложить фарш(мелко рубленная зелень,мелко рубленный чеснок,добавить масло сливочное,немного подсолить,натереть на терке 100гр сыра)все перемешать.
3. Затем филе нужно завернуть рулетиком и обжарить несколько минут на подсолнечном масле со всех сторон до румяной корочки,на медленном огне.
4. После этого обмазать филе майонезом,посыпать сыром 100гр и поставить в духовку на 10-15 минут при температуре 120-150 грудусов(пока сыр не подрумянется).
5. Готовый рулет можно подавать к столу с картошкой фри,картофельным пюре,спагетти.
6. Для красоты можно добавить помидорки чери или ломтики нарезанного болгарского перца приправленный соевым соусом...
Приятного аппетита.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: 87 ... 47 46 [45] 44 43 ..
.. 1