Так это же СКАЗКИ!
Как говорится "Гладко было на бумаге, да забыли про овраги". Мало ли что было написано в советских ГОСТах. Не надо забывать о том, в каких условиях тогда люди жили. Они жили в условиях всеобщей бедности и всеобщего дефицита необходимых товаров и услуг. В таких условиях воровство с предприятий было массовым. Иначе было не выжить.
На крупных производствах пищевой индустрии были разного профиля цеха – в одних делали качественную безо всяких заменителей и неразбавленную продукцию для экспорта, для взяток и для контроля, а на других - массовую продукцию из суррогатов для простого народа. Либо качественную и массовую продукцию делали на одном и том же оборудовании, но в разные смены.