Творожную запеканку можно смело назвать диетической выпечкой. Сам по себе творог считается не слишком калорийной и полезной пищей. Если же вы хотите еще сократить калорийность блюда можно взять творог с небольшим процентом жирности или же и вовсе выбрать обезжиренный творог. Правда, я думаю, что обесзиренный творог несколько упростит вкус десерта. Лучше всего взять нежирный творог, а также воспользоваться кулинарными хитростями http://vilingstore.net/Eda-i-napitki-c12/Tvorozhna...ka-kulinarnye-hitrosti-i316964, благодаря которым ваша творожная запеканка получится вкусной, однородной и пышной. Также следует уделить внимание выбору сковороды для выпечки творожного десерта. Кстати, если вы не любите мучных десертов, можно муку заменить манкой. Вкус творожной запеканки в этой случая получится еще нежнее.