Понадобится:

• 1/4 небольшого кочана белокочанной капусты,
• 1 средняя морковь,
• 0,5 красного болгарского перца,
• 1 небольшое яблоко,
• 1–2 свежих огурца,
• 1–2 небольших помидора или 4–5 помидоров черри,
• 1 стебель сельдерея. 

Для заправки: 

• 2 ст. ложки оливкового масла,
• сок 1/4 лимона,
• соль, молотый черный перец или паприка по вкусу,
• щепотка сахара. 

Для украшения: 

• листья салата,
• зелень петрушки. 

 

Приготовление:

1. Капусту нашинковать в отдельную миску ровной соломкой, предварительно убрав толстые стебли. Помять руками и отставить на 10–15 минут, чтобы капуста стала мягче и пустила сок.
2. Морковь очистить и натереть на терке для овощей по-корейски. Часть болгарского перца оставить для украшения, остальной нарезать кубиками. 
3. Огурцы нарезать соломкой, помидоры – дольками (черри разрезать пополам). Стебель сельдерея нарезать кусочками. Все продукты соединить и аккуратно перемешать. 
4. Для заправки все соединить, хорошо перемешать. Блюдо выстелить листьями салата, выложить на него овощи, полить заправкой. Украсить салат зеленью петрушки, полосками болгарского перца.