Такой вкусный, полезный и ароматный напиток порадует каждого члена вашей семьи. Еще вкуснее он в охлажденном виде. В нем замечательно сочетаются сладость абрикоса и кислинка смородины. Сахарный песок добавляйте по своим вкусовым предпочтениям. Приготовить его вам не составит особого труда, поэтому вы с легкостью сможете порадовать себя и своих любимых такими обалденными вкусами. Наполняйте свой организм очередной порцией витаминов. Сохраняйте рецептик, готовьте и наслаждайтесь.

Ингредиенты:

200 гр черной смородины
4-6 абрикосов
100 гр сахарного песка
1 литр воды

Приготовление:

В первую очередь в отдельную емкость отправляем смородину и вливаем воду. Хорошо промываем ягоду, удалив хвостики.
Теперь вымываем абрикосы и разрезаем их пополам. Удаляем косточки.
Все подготовленные ингредиенты отправляем в кастрюлю и добавляем сахарный песок.
Затем вливаем теплую воду и ставим на сильный огонь. Доводим до кипения.
После чего нагрев уменьшаем и продолжаем процесс варки еще 15 минут.
По истечении нужного времени снимаем с огня и оставляем остывать.
Перед подачей желательно охладить.

Вкус этого белорусского супа напрямую зависит от грибов, которые вы используете. Самый шикарный получится с белыми или подосиновиками. Но даже если у вас под рукой только шампиньоны, не отчаивайтесь – сушеные грибы придадут бульону необходимый аромат.

Ингредиенты:

1/2 стакана геркулеса
3– 4 картофелины
300 г грибов
1 большая луковица
2 средние морковки
3 стебля сельдерея
5– 6 сушеных грибов
маленький пучок укропа
2 ст. л. топленого или сливочного масла
по 4– 6 горошин черного и душистого перца
лавровый лист
соль
сметана для подачи

Приготовление:

Шаг 1
Залейте сушеные грибы 2 стаканами кипятка и оставьте на 1 ч. Затем мелко нарежьте грибы, жидкость, в которой они замачивались, сохраните.

Шаг 2
Очистите овощи. Лук и сельдерей нарежьте маленькими кубиками, морковь и картофель – средними кубиками. Свежие грибы нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 3
Разогрейте в большой толстостенной кастрюле топленое масло и обжарьте на среднем огне лук до мягкости. Затем добавьте сельдерей, морковь, сушеные и свежие грибы. Жарьте, помешивая, 15 мин.

Шаг 4
Влейте в кастрюлю жидкость, в которой замачивали грибы, а также 2,5 л кипящей воды. Доведите суп до кипения и уменьшите огонь. Варите 10 мин., затем добавьте картофель, посолите, положите лавровый лист и горошины перца.

Шаг 5
Через 5 мин. всыпьте геркулес, размешайте и варите суп еще 10 мин. Выключите огонь и дайте супу постоять под крышкой 10 мин. Мелко порубите укроп и посыпьте суп перед подачей. Подавайте со сметаной.

Ингредиенты:

Форель 700 г 
Лимон ½ штуки 
Оливковое масло 3 столовые ложки 
Розмарин 1,5 чайные ложки 
Перец черный молотый по вкусу 
Соль по вкусу 

Приготовление:

1. Замариновать стейки в лимонном соке с розмарином, перцем и солью в течение 20-30 мин. 

2. Разогреть в сковороде 3 ст.л. растительного масла. 

3. Выложить стейки рыбы и жарить их по 7-8 мин с каждой стороны на среднем огне. 

Приготовление сыра типа Адыгейского займет немного времени, но станет одним из любимых блюд вашей семьи. Его можно положить в макароны или салат, с ним можно сделать бутерброд на завтрак. Очень хорошо такой сыр сочетается с кофе. Болгарский перец и укроп добавят дополнительные нотки вкуса и сделают его по-настоящему праздничным. 

Ингредиенты:

молоко — 2,5 литра; 
кефир или ряженка — 0,5 литра; 
перец болгарский — 1 штука; 
укроп — 1 пучок; 
соль. 

Молоко можно брать магазинное пастеризованное (в рецепте использовалось именно такое), но только натуральное. В противном случае оно не свернется. 

Приготовление: 

Нарезать укроп и сладкий перец максимально мелко. Именно поэтому я рекомендую сладкий перец использовать тот, что имеет тонкие стенки. Толстостенный будет трудно мелко нарезать. 

Поставить молоко на огонь. Постоянно помешивая довести до 85 градусов. Если нет кухонного термометра, то температуру молока, когда в него вливают кисломолочный напиток, определяют по пене и пузырькам. Они образуются на поверхности перед закипанием. 

Влить тонкой струйкой ряженку. Продолжать нагревать. 

Всыпать укроп и сладкий перец. 

Помешивать и наблюдать за сывороткой: как только она осветлится, можно выключать плиту. 

Переложить сырную массу в дуршлаг. 

Как только большая часть сыворотки сольется, можно переворачивать на другую сторону. Всего сыр нужно переворачивать 2-3 раза, чтобы он полностью освободился от сыворотки. 
Переворачивая сыр, посыпают солью в несколько приемов. Всего уходит приблизительно 2 столовые ложки соли. 

Уже через час сыр можно есть. Хранится такой сыр не больше недели в холодильнике, но есть его лучше сразу. 

Приятного аппетита!

Морковко-ненавистники! Не любите сырую морковку? Не можете без содрогания смотреть на вареную? Вы просто выбрали неправильный способ ее готовить и есть! Попробуйте превратить ее в чудесный густой джем! 

Ингредиенты: 

1 кг моркови, очищенной и измельченной на терке 
Мелко тертая цедра и сок 2 лимонов 
Мелко тертая цедра и сок 1 апельсина 
900 г сахара 
2-3 палочки корицы 
6 бутонов гвоздики 
1 чайная ложка тертого мускатного ореха 

Приготовление: 

Морковь, соки, цедру и сахар отправляем в кастрюлю, перемешиваем. 
Туда же нужно добавить специи, но не просто так, а положив их в маленький лоскут марли и завязав узелком. 
В кастрюлю надо также добавить воду - около 900 мл, затем всыпать мускатный орех. 
Теперь можно включать огонь и помешивать так, чтобы сахар скорее растворился. 
Доводим джем до кипения. Затем, уменьшив огонь, нужно варить джем около 30-40 минут, затем проведите тест с холодным блюдцем. Если джем готов, выловите узелок со специями и дайте массе остыть в течение 10 минут. 
Затем можно джем разливать по банкам. Он хранится также, как любое варенье – в течение года. 

Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: 

3 яйца 
150 гр. сахарного песка 
150 гр. изюма киш-миш 
240 гр. пшеничной муки 
150 гр. сливочного масла 
100 мл. натурального йогурта 
1/2 ч. ложки разрыхлителя 
Щепотка соли 
1 ст.л. крахмала 

Приготовление:

Изюм залить кипятком. 

Масло растопить и остудить. 
Яйца взбить с сахаром. Взбивать до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Смешать с йогуртом. Муку смешать с солью и разрыхлителем, просеять. Добавить в тесто, тщательно перемешать. 

Изюм отбросить на сито, потрясти. Всыпать сверху крахмал и еще потрясти, чтобы каждая ягодка покрылась тонким слоем крахмала. Вмешать изюм в тесто. Влить порциями растопленное сливочное масло, каждый раз тщательно перемешивая смесь. 
Разложить тесто по формочкам. 
Выпекать при Т-180С, около 20 минут. 

Приятного аппетита!

Ингредиенты: 

Белок яичный (если мелкие, то 5шт.) — 4 шт 
Сахар — 1 стак. 
Ванилин —1 пакетик 
Кислота лимонная — 1/4 ч. л. 

Приготовление: 

Миксером слегка взбить белки, добавить сахарный песок, ванилин и лимонную кислоту. Ставим на водяную баню, чтобы вода уже кипела и взбиваем миксером 10-15 минут. Масса получится белоснежная и пышная. Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет наворачиваться на венчики), то снять кастрюльку и взбивать еще 3-4 минуты. Ждем когда остынет, добавляем красители и творим.

Летом самое время заниматься заготовками на зиму. Замороженные в сезон созревания ягоды, фрукты и овощи сохраняют максимум пользы. Учимся правильно замораживать: абрикосы и сливы, малину и смородину, брокколи и кабачки, а также делать замороженное пюре и фруктовый лёд.

1. Сохраняем всю пользу фруктов

Абрикосы, персики, сливы — самые популярные обитатели морозильных камер. Если вы планируете заморозить эти плоды для пирогов, то их нужно промыть, просушить, удалить косточки и заморозить в один слой на ровной поверхности. Затем переложить их в пакеты или контейнеры. Если у вас остались небольшие плоды, то для компота можно заморозить их целиком. То же самое касается и груш: очень удобны для компотов мелкие сорта груш.

2. Бережно замораживаем ягоды: смородину, крыжовник, ежевику, малину

Ягоды требуют более кропотливой работы. Подойдут целые, не треснувшие ягоды. Их нужно промыть, перебрать, обсушить и также заморозить в один слой. Особенно аккуратно нужно обращаться с малиной.

Зато зимой в период простуд и вирусов у вас под рукой отличные ягоды. И не нужно никакого варенья: разморозьте, залейте кипятком, дайте настояться и целебный отвар готов.

3. Делаем ягодное пюре

Подобные пюре можно делать из персиков, абрикосов, красной и чёрной смородины облепихи, крыжовника. На примере клубники увидим, как делать удобные и вкусные заготовки.

Если вы замораживаете ягоды клубники целыми, то лучше выбирать тверденькие ягоды среднего размера, а для пюре подойдут и мелкие, и мягкие ягоды. Итак, клубнику моем, удаляем плодоножки, небольшую часть ягод оставляем (желательно, твёрдые ягоды), при помощи блендера превращаем ягоды в пюре. Добавляем сахар (у меня на 500 граммов ягод ушло 3 столовые ложки сахара). Здесь стоит руководствоваться исключительно вашим вкусом и сладостью ягод. Вновь всё перемешиваем при помощи блендера.

Оставшиеся ягоды клубники режем на мелкие кусочки и добавляем в готовое пюре с сахаром. Даём настояться 1–2 часа.

Затем наливаем пюре в силиконовые формочки (предварительно ставим форму на что-то твёрдое, например, доску подходящего размера) и отправляем в морозильную камеру до полного застывания. Как только пюре застынет, его нужно вытащить из формочки и переложить в пакет или контейнер и отправить в морозилку на хранение. Также поступаем и со следующей партией пюре.

Зимой или ранней весной такая заготовка порадует и вас и ребёнка не только своим внешним видом, но и вкусом. Вам останется только разморозить и подогреть пюре до нужной температуры и отличный соус к оладьям, сырникам или запеканке готов.

Если вам не нравятся косточки или кожица некоторых ягод, то перед тем как засыпать их сахаром, протрите пюре сквозь сито.

4. Замораживаем кубики льда с ягодами и фруктами

Если вы не боитесь давать детям прохладительные напитки, то настоящим украшением стола станут кубики льда с ягодами или дольками фруктов внутри. Приготовьте их заранее, и вы всегда сможете порадовать ваших детей.

Кстати, замораживать в виде кубиков можно не только ягоды, но даже цветы, например анютины глаз­ки, незабудки или настурцию. Особенно если они выращены у вас или ваших знакомых на даче или огороде. Такие кубики помогут украсить даже обычный стакан с водой.

5. Готовим заготовки для супа: морковь и свёкла

Вымытые и очищенные корнеплоды нашинковать на крупной тёрке, уложить в чистые полиэтиленовые пакеты, максимально удалить воздух и закрыть. После этого положите их в морозильную камеру. Заготовки подобного рода ускоряют процесс приготовления супов, борщей, овощных рагу.

6. Заготавливаем кабачки, цуккини и патиссоны

Здесь может быть несколько вариантов: мелкие кубики, средние кубики, кольца или крупные дольки. Как правило, кольца или крупные дольки патиссона идут на приготовление овощных пюре. А мелкие и средние кубики — для рагу, овощной икры, туш`ных овощей. В любом случае, кубики лучше заморозить тонким слоем отдельно на противне или доске, а уже потом ссыпать их в пакеты или контейнеры. Овощи можно комбинировать и делать ассорти.

Чтобы овощи лучше сохранились и отлично выглядели после размораживания, их можно предварительно бланшировать. Это можно сделать на пару или в горячей воде. Время бланширования зависит от размера и плотности овоща: обычно от 1 до 5–7 минут. После бланширования овощи нужно сразу опустить в ледяную воду, затем обсушить и также заморозить в один слой.

7. Сохраняем в идеальном виде цветную капусту и брокколи

Небольшие соцветия можно также пробланшировать, остудить, охладить и заморозить в один слой, а затем переложить в пакеты. Если же времени на этот процесс нет, то чистые и высушенные соцветия можно заморозить сразу.

8. Индивидуальная упаковка: кукуруза в початках

Целые очищенные початки кукурузы нужно отварить до полной готовности, остудить и заморозить в отдельных пакетах. Зимой вам останется только разморозить и подогреть её. Вкус немного отличается от вкуса только что приготовленной в сезон кукурузы, но детям она всё равно нравится.

Этот салат, яркий на вид и на вкус, весенний по настроению и витаминный по составу, — одна из бесчисленных разновидностей «Коул Слоу» (coleslaw, cole slaw), который готовили ещё древние римляне. Простой, лёгкий и экономный, полезный и богатый на вариации — вот каков салат «Коул Слоу», потому он и популярен уже столько веков.
И вы наверняка готовите похожий салат из молодой капусты и морковки, возможно, даже не догадываясь, что рецепт столь давний и знаменитый!

Базовых ингредиентов салата всего два: тёртая свежая морковка и капуста, нашинкованная как можно тоньше. Загадочное название «Коул Слоу» так и переводится: по-голландски kool sla — салат из капусты; по-английски slaw — шинкованная капуста.

Вкуснее всего салат «Коул Слоу» с нежной молодой капустой. Но, если не сезон, а хочется весеннего вкуса и настроения, салат можно готовить круглый год. Вместо поздней белокочанной капусты, которая скорей годится на квашение, подойдёт более нежная савойская или пекинская. А вообще-то, классический «Коул Слоу» делают, комбинируя белокочанную и красную капусту.

Казалось бы, что здесь оригинального, морковка да капуста. Но к ним полагается салатная заправка, и вот в ней-то — вся яркость и самобытность вкуса «Коул Слоу». Причём единого рецепта заправки нет — каждый кулинар готовит её по-своему. Базовые составляющие соуса — сметана, уксус или сок лимона, соль либо соевый соус, сахар или мёд. К этим ингредиентам можно добавлять по своему вкусу другие специи и приправы. Наиболее интересные и популярные варианты — мак, хрен, горчица, семена горчицы или сельдерея (конечно, не стоит бухать в салат всё сразу — выберите, какие пряности по вкусу именно вам).

Также, помимо основных ингредиентов — капусты и морковки — хозяйки добавляют в салат яблоко, корень сельдерея, даже ананасы и апельсины. Но мы приготовим версию, максимально приближённую к классической — а вы попробуете и предложите свои варианты рецепта!

Ингредиенты:

½ кочана савойской капусты;
1 небольшая морковка;
полстакана сметаны (по желанию вы можете добавить пару ложек лёгкого майонеза);
2 ч. л. мёда (или сахара);
2-3 ст. л. лимонного сока;
1-2 ст. л. соевого соуса;
щепотка соли;
зелень петрушки;
по вкусу — мак, хрен.

Приготовление:

Овощи помоем, с капусты снимем верхние листья, морковку очистим.

Капусту тоненько нашинкуем — можно с помощью ножа, но лучше воспользоваться шинковкой, получится тоньше. Только берегите пальцы!
Морковку натрём на крупной тёрке.
Смешаем овощи в миске, сбрызнем лимонным соком.

Приготовим заправку, соединив сметану, мёд, соевый соус. Добавим немного мака — с ним салат интересней!

Тщательно размешав соус, заправим салат и перемешаем. Попробуйте на соль и, если нужно, подсолите — соевый соус немного солёный, но этого может оказаться недостаточно. Также отрегулируйте сладость и кислоту (количество мёда и лимонного сока), ведь вкусы у всех разные. Мне салат показался немного пресным, и я добавила с чайную ложку хрена. Получилось то, что надо!

Готовый салат «Коул Слоу» можно подавать сразу же — тогда капустка будет аппетитно хрустеть, — а можно через некоторое время, тогда салат станет мягким. В отличие от большинства овощных салатов, которые вкусны и полезны только в свежеприготовленном виде, Коул Слоу, настоявшись, становится только вкуснее!

Когда у тебя большая семья, умение готовить очень ценный навык. При этом очень важно делать это из тех продуктов, которые принесут пользу организму твоих домочадцев. К одним из таких я отношу куриную печень.

Правда, раньше я готовила из нее только паштеты, но после того, как наткнулась на этот чудесный рецепт, данное блюдо стало одной из любимых идей для ужина. Даже те, кто не любят куриную печень, благодаря этому способу будут уплетать ее за обе щеки!

А всё дело в том, что печень я не жарю, а запекаю в фольге, а кроме лука добавляю еще бекон или копченую колбасу. Получается аппетитно, сытно, а главное — очень быстро и просто. На всё про всё уходит не больше получаса!

Ингредиенты:

500 г куриной печени
150 г бекона
3–5 луковиц
2 ст. л. растительного масла (для маринада)
0,5 ч. л. специй (прованские травы или хмели-сунели)
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки

Приготовление:

Куриную печень вымой, обсуши и порежь на небольшие кусочки.

В удобной емкости смешай 2 столовые ложки растительного масла, полстоловой ложки соли, полчайной ложки перца и специи (у меня хмели-сунели). Переложи печень в маринад на полчаса.

Лук нарежь полукольцами и обжарь на растительном масле до прозрачности. Перед готовностью посоли лук и обжаривай еще 3 минуты.

Бекон нарежь на тонкие полосочки (бекон можно заменить на копченую колбасу или копченую грудинку).

На лист фольги выложи половину бекона, затем половину лука, а сверху - половину печени.
То же самое проделай с другой половиной подготовленных продуктов. Заверни фольгу как конфету.

Разогрей духовку до 200 градусов и запекай печень в течение 20 минут.
За 5 минут до готовности разверни фольгу и поставь в духовку еще на 5–7 минут.

Переложи печень на тарелку и наслаждайся ее приятным вкусом.

Если вы перед отходом ко сну никак не можете перестать думать о еде, не мучайте свой желудок, а позвольте себе низкокалорийные, простые, деликатные и очень вкусные блюда, которые готовятся в считанные минуты.

Салат « Идеальный »

Нарезать огурец, помидор и петрушку. Заправить солью, добавить пару ложек кефира. Перемешать и съесть.

«Изумрудный творожок »

Использовать обезжиренный творог, в который добавить зелень, залить парой ложек кефира или низкокалорийным йогуртом, немножко посолить и перемешать. 

Закуска «Светофор»

Режем маленькими кубиками огурец, твёрдый низкокалорийный сыр, очищаете креветки. Чередуя, надеваете ингредиенты на шпажки.

Это рецепт Томаса Келлера, шефа ресторана French Laundry в Калифорнии, одного из лучших поваров мира, гения высокой кухни и, как выяснилось, низкой кухни тоже. Полуготовность желтка — главный фокус этой истории. Собственно, слегка тающий желток, а не майонез играет тут роль основного соуса. Важно добиться той консистенции, когда желток — не жидкие сопли, и по текстуре напоминает яйцо, сваренное в мешочек. Но есть его надо быстро. Как и магма, он склонен к затвер­дению.

Ингредиенты:

Бекон 10 г
Белый хлеб ½ штуки
Сыр Эдам 20 г
Помидоры 1 штука
Майонез 1 столовая ложка
Сливочное масло 10 г
Яйцо куриное 1 штука
Листья латука 3 штуки

Приготовление:

1. Поджарить тонкие ломтики бекона до золотистой корочки.

2. Подогреть хлеб и одну половину сэндвича намазать майонезом (можно приготовить самостоятельно), на вторую положить сыр, ломтики помидоров, бекон и латук.

3. Тем временем на сливочном масле поджарить небольшую глазунью — такую, чтобы желток был полуготовым.

4. Выложить глазунью на латук, закрыть другой половинкой сэндвича и подавать.

Кто из нас не любит в жару освежающее лакомство, которое, к тому же еще не слишком калорийно и не отражается на талии! Сегодня мы расскажем, как приготовить желе из ревеня, чтобы оно получилось легким, кисло-сладким и упругим, как и положено.

Такой десерт делается не просто быстро, а очень быстро, а уж поедается еще стремительней и в больших количествах – это ведь не жирное мороженое!

Ревень сам по себе полезное растение, содержащие витамин С, Е и Р, а в сочетании с желе еще и положительно влияет на качество ногтей и кожи.

Делается десерт из ревеня по базовому рецепту очень просто. Давайте попробуем?

Ингредиенты:

Ревень (стебли) — 150 г -
Сахар — 2,5 ст.л. 
Вода — 500 мл 
Желатин — 10 г 

Приготовление:

Пропорции даны из расчета на 3 средние порции. Стебли ревеня выбираем свежие и сочные с красноватым оттенком.

Желатин заливаем водой, как написано в инструкции, примерно 1:2 и оставляем до набухания на 30-40 минут.
Берем из пучка необходимое количество ревеня и тщательно промываем. Слегка очищаем, если кожица слишком толстая, и нарезаем крупными брусками по 2 см. Складываем их в кастрюльку и заливаем необходимым количеством воды.
Доводим до кипения и всыпаем сахар. Держим на огне еще 15-20 минуток и выключаем.
Процеживаем чуть подостывший компот и хорошо отжимаем мякоть, чтобы вышла вся жидкость. Пробуем, при необходимости добавляем сахар.
Теперь вновь беремся за желатин. Прогреваем его на водяной бане или на очень маленьком огне, ни в коем случае не доводя до кипения! На всякий случай процеживаем его, чтобы не осталось крупинок.
Соединяем компот и желатин. Разливаем по бокалам или креманкам и убираем в холодильник. Через 2 часа великолепный освежающий десерт из ревеня будет готов!

Как видите, ничего сложного в приготовлении нет, а значит, можно и поэкспериментировать.

Креативная подача
Например, положим внутрь желе сразу после того, как разольем его по формам, свежие ягоды или фрукты. Очень хорошо сочетаются с кисло-сладким вкусом ревеня клубника и киви – они будут не только добавлять сочности, но и прибавят необычности внешнему виду.
Также можно украсить желе дольками персиков, свежих или консервированных или ананасов.
Подавать его хорошо и в креманках. Если разлить смесь по силиконовым формам, дать застыть, а потом на 5-7 секунд опустить в горячую воду, желе легко выскользнет из них на тарелку.

Такое название пирог получил не просто так, он действительно получается довольно нежным. Все это за счет начинки из ягод смородины, которая не позволяет подсыхать пирогу. Тесто немного сладковатое, при этом оно хорошо сочетается с немного кислой смородиновой начинкой.

Пирог со смородиной «Нежный» делала в качестве пробы, поэтому в данном рецепте все необходимые продукты рассчитаны на небольшое количество порций, если же вы захотите испечь пирог стандартного размера (20-24 см), то количество продуктов необходимо увеличить вдвое.

Ингредиенты:

Мука 120г.
Сахар 50г.
Сливочное масло размягченное 50г.
Разрыхлитель муки 0,5 ч.л.
Ванилин.
Желток 1 шт.

Для приготовления начинки нужно:
Сахарная пудра 50г.
Яичный белок 1 шт.
Щепотка соли
Ягоды красной и черной смородины по 0,5 стакана

Приготовление:

Яичный желток разотрите со сливочным масло и сахаром. В эту массу добавьте муку и ванилин, смешанные с разрыхлителем. Замесите тесто. 

Дно формы для выпечки выстелите бумагой и распределите тесто по дну формы. 
Поставьте выпекаться в раскаленную духовку до 180 градусов на 15 минут, затем остудите корж.

Промойте ягоды и обсушите на полотенце. 
Взбейте белок до получения пышной белой пены, добавьте к нему щепотку соли и сахарную пудру и взбейте заново. 
В полученную массу выложите ягоды, перемешайте и выложите на остывший корж, начинку распределите равномерно по поверхности.

Поставьте пирог со смородиной “Нежный” в духовку и в течение 45 минут запекайте при температуре 150 градусов, пока не увидите, что верх пирога приобретет корочку кремового цвета.

Такой суп можно приготовить для ребенка в возрасте от года и… до бесконечности. Подростки тоже оценят это блюдо. Не откажутся от него и взрослые.

Ингредиенты:

граммов сто филе индейки;
луковица;
1 морковь;
2 картофелины;
по 10 соцветий брокколи и цветной капусты (рекомендуется также добавить несколько кочанчиков брюссельской капусты).
литр воды;
немного соли.

Приготовление:

Мясо промоем, зальем холодной водой, доведем до кипения, жидкость сольем. Добавим новую воду (уже горячую, литр), посолим, поварим на среднем огне около получаса.
Пока подготовим овощи: лук мелко нарубим, морковь нарежем тонкими кружочками. Брокколи и цветную капусту выдержим в соленой воде в течение 10 минут (если там притаились гусеницы, они вылезут наружу). Разберем на мелкие соцветия. Картофель нарежем кубиками.
Готовый бульон процедим. Мясо пока достанем, положим остывать. Затем мелко нарежем.
В кипящий бульон всыплем картофель. Поварим минут 7-8. Добавим лук и морковь. Дадим покипеть минуты 3. Затем положим капусту и будем варить наш прекрасный суп в течение 5 минут.
Добавим кусочки индейки. Доведем суп до кипения. Можно подавать. При желании превратите его в пюре блендером.

Бустренго (Bustrengo) — пирог, который в Сан-Марино едят круглый год, но особенно популярен он к Рождеству. Во многих странах есть похожие варианты рождественских кексов с фруктами или сухофруктами. Из наиболее известных — итальянский панеттон (panettone), немецкий штоллен (Stollen) или валлийский бара брит (bara brith).

Бустренго раньше выпекали не в духовке, а в печи в традиционной медной посуде с вогнутой крышкой, в которой находились горячие угли, это позволяло пирогу пропечься с обеих сторон. Бустренго довольно плотный, поэтому его обычно подают небольшими порциями, сопровождая бокалом сладкого десертного вина.

Ингредиенты:

кукурузная мука — 100 гр,
пшеничная мука — 200 гр,
свежие панировочные сухари — 100 гр,
сахар или мед — 150 гр,
яйца — 3 шт.,
молоко — 500 мл,
изюм — 100 гр,
сушеный инжир — 100 гр,
лимон (тертая цедра) — 1 шт.,
апельсина (тертая цедра) — 1 шт.,
очищенные твердые яблоки — 500 гр,
оливковое масло — 60 мл,
соль — 1 ч. ложка.

Приготовление:

В глубокой миске смешайте два вида муки, панировочные сухари, яйца, масло, соль.
Добавьте молоко и мёд или сахар. Перемешайте до однородности.
Добавьте нарезанные кубиками яблоки, инжир, изюм и два вида цедры. Перемешайте.
Смажьте форму для выпечки (примерно 25*30 см) оливковым маслом и влейте туда смесь. Пирог должен получиться не высоким, поэтому форму лучше брать просторную, прямоугольную.
Выпекать при 160-170 ° C в течение 50-60 минут.
Нарезать на квадратные куски и подавать теплым или комнатной температуры.

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт.
Овсяная мука - 2 ст. л.
Манная крупа - 1/2 ст. л.
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Вода - 2 ст. л.
Ванилин - по вкусу.
Подсластитель - по вкусу.

Крем:
Йогурт натуральный - 7 ст. л.
Подсластитель - по вкусу.

Приготовление:

Отделяем желтки от белков, желтки смешиваем с водой, мукой, ванилином, подсластителем, манной крупой, разрыхлителем даем постоять, отдельно взбиваем белки с щепоткой соли до пиков и осторожно соединяем с желтками. Смесь выкладываем квадратом, толщиной 1 см и выпекаем 10 минут при 180 с. крем делать очень просто, все перемешиваем и обмазываем каждый корж. На 2 часа в холодильник и наслаждаемся приятного аппетита!

Ингредиенты на 10-11 булочек:

100 мл теплого молока
100 мл теплого кефира
1 яйцо
3 ст. ложки сахара
1 пакетик ванильного сахара
0.5 ч. ложки соли
35 г сливочного масла
1 ст. ложка растительного масла
1 ч. ложка полная сухих дрожжей
2.5-3 стакана муки
0.5 стакана изюма
по вкусу:
молотые — корица, кардамон, мускатный орех

Приготовление:

В теплом молоке растворить дрожжи, пока отставить в сторону.

Изюм залить горячей водой на 5 мин, затем воду слить, изюм обсушить на салфетке, смешать с щепоткой муки.

Растопить сливочное масло, перелить в миску, добавить сахар, соль, ванильный сахар, растительное масло и яйцо, все хорошо размешать.

В молоко с дрожжами добавить кефир и немного просеянной муки, перемешать, влить смесь масла, яйца и сахара, добавить пряности и порциями просеянную муку, в конце замеса всыпать изюм, замесить мягкое тесто, сформовать его в шар, смазать растительным маслом, переложить в миску, накрыть и дать подойти 1 час.

Противень застелить промасленным пергаментом. Тесто обмять, поделить на 10-11 кусочков, сформовать любые булочки, можно узелки или просто круглые.

Уложить булочки на противень, накрыть пленкой и дать постоять 15 мин.

Духовку нагреть на 180-200 гр.

Булочки смазать яйцом, можно посыпать сахаром или маком.

Выпекать до золотистого цвета.

Пирог из батона с колбасой — блюдо которое можно приготовить буквально за 5 минут. Чудесный, воскресный завтрак для всей семьи — готов!

Ингредиенты:

1. Батон нарезной — 1 шт.
2. Ветчина — 500 гр.
3. Сыр — 300 гр.
4. Помидоры — 3 шт.
5. Яйцо — 5-6 шт.
6. Молоко — 200 мл.
7. Масло сливочное 150 — 200 гр.

Приготовление:

1. Нарезать ветчину и помидоры тонкими кольцами.

2. Твердый сыр натереть на крупной терке.

3. У каждого кусочка батона отрезать небольшой краешек. Намазать все ломтики мягким сливочным маслом.

4. Форму смазать маслом. Хлеб поставить на ребро по кругу формы, отрезанной стороной к середине. Между ломтиками батона положить кольца помидоров и ветчины.

5. Яйца взбить с молоком, добавить соль, перец.

6. Залить этой смесью хлеб. Сверху посыпать тертым сыром. Отправить в духовку примерно на 30 минут при температуре 170 градусов. Запекать блюдо до готовности омлета и подрумянивания сыра.

Приятного аппетита!

Очень вкусный завтрак! Полезный...и детвора будет в восторге.

Ингредиенты:

Творог 9% 450 гр., 
сахар коричневый 5 ст.л., 
крупа манная 6 ст.л., 
яйца куриные 2 шт.,
Мука пшеничная 3 ст.л., 
манго в с/соку 0,3 банки, 
кукурузные палочки 1 пачка, 
соль по вкусу.

Приготовление:

Творог переложить в глубокую миску.
Добавить яйца, сахарный песок, соль, манку и муку.
Все перемешать в однородную массу.
Манго нарезать кубиками.
На плиту поставить большую кастрюлю с подсоленной водой и довести ее до кипения.
Из творожной массы сформировать шарики одинакового размера, внутрь каждого поместить кубик манго.
В кипящую воду аккуратно опустить шарики, лучше при помощи шумовки.
Варить на слабом огне, пока они не всплывут на поверхность.
Тем временем измельчить кукурузные хлопья скалкой.
Немного остудить творожные шарики и сделать из них настоящие солнышки, обваляв их в кукурузной крошке.
Подавать в теплом или в холодном виде.