Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле.
 Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.
Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.
 Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.
Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.
Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
 Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.
Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой
 Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.
Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.
 Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.
 Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила
 Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
 Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.
 Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
 Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.
 Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой. 

На танкетке маранты кеды весьма удобные и практичны, а самое главное купить их сейчас можно по разумной цене через Интернет. Смело переходите на сайт vip-room.ru.

Переоборудовать грузовой микроавтобус в пассажирский не сложно, если довериться профессиональной компанииa utorevolution.com.ua, узнать о которой вы сможете на сайте в любое удобное время.