Ингредиенты 
-Скумбрия - 2 шт. 
-Лук - 1 шт. 
-Лимон - 0,5 шт. 
-Масло растительное - 1 ст. ложка 
-Соль 
-Перец 
-Прованские трав 

Приготовление 
Рыбу потрошим, отрезаем голову, хорошо промываем. 
Аккуратно достаем хребет и кости. Солим, перчим. 
На филе выкладываем полукольцами порезанный лук и кружочками лимон. 
Рыбу складываем пополам. 
Выкладываем в жарко стойкую форму, сбрызгиваем растительным маслом. Ставим в микроволновку и запекаем примерно 15 минут. 
Подаем к столу , посыпав зеленью.
Приятного аппетита!