Ингредиенты:

Хлеб для тостов — 9 шт.
Морковь — 1 шт.
Редис красный — 4 шт.
Огурец — 0,5 шт.
Помидор — 1 шт.
Оливковое масло — 1,5 ст.л
Лимонный сок — 1,5 ст.л
Хумус — 5 ст.л
Песто соус — 4 ст.л
Соль — по вкусу
Перец свежемолотый — по вкусу
Паприка молотая — по вкусу

Приготовление:

Нарезаем тонкими кружочками вымытые морковь, редис и огурец.

Выкладываем овощи на ломтик хлеба, смазанного хумусом, поливаем овощи смесью оливкового масла, лимонного сока, солью и перцем. Режем кружочками помидор.

Смазать другой ломтик хуммусом и накрыть им бутерброд, намазанной стороной к овощам, полить сверху 3/4 ст.л. песто.

Положить дольки томата на песто сверху, накрыть следующим ломтиком тоста, смазанным песто. Разрезать сэндвичи напополам по диагонали.